北岩 岩茶測評·北岩 叢現·老樹肉桂

哈嘍大家好 歡迎收看今天的姜武彤的鹽茶開箱測評 我們今天一起測評的是北鹽的叢縣 這一款茶是北鹽的一個終端系列 它的單價大概是在一萬一斤 之前這款茶我沒有測過他們的老叢水仙 現在他們有出了一款肉桂和一個大紅袍 相當於這個系列就有了水仙 肉桂和大紅袍 而在整個鹽茶市場來講 一萬塊錢是一個比較大的一個門檻 往一萬塊錢以上走算是比較高級的高級茶了 所以我覺得這款茶作為一款高級茶 我們能不能在這款茶裡面喝到好的山茶 工藝 品種等特徵 此外我們之前也做了很多北鹽的內容 也講了這個品牌以及他們的風格 對於北鹽這種做比較偏燭火風格的一萬塊錢的高端茶系列 我覺得我還是比較期待的 所以我們今天正好嘗試一下它這款叢縣的肉桂 看一下它的表現風格是什麼樣子的 如果大家對北鹽品牌感興趣的話 可以去翻一下我們之前講北鹽的內容 我們裡面有比較詳細的介紹過北鹽的茶的風格 以及它的品牌發展的歷史 那我們現在就準備先開始測評 看一下這款一萬塊錢的老樹肉桂的風味是什麼樣子的 我們可以看到這泡茶 乾茶還是比較緊襯勻結的 聞上去有比較明顯的背火味道 而且從乾茶和聞上去的香 覺得這款茶應該是已經往中足火和足火去走了 所以這種背火的在高級茶裡面會相對少一些 那我們先試一下它的風味 這款茶一入口在前段會有比較明顯的心銳感 和肉桂的桂皮味 到了中段會帶出一點酸味 酸味大概會持續三到四秒會轉換掉 到了尾段反而會帶出一些果香 喝完之後能感受到它有比較漫長和細膩的 果香的回甘和牛香 茶湯裡面有一定的層次感 水露比較細膩 而且整體的口腔的感覺會覺得從入口到中段 整體有一個展開的過程 過度的非常平緩 而且它的茶湯的層次感很鮮明 而落水的茶湯中也有比較明顯的甜味 喝完之後我們也能感覺到它有比較持久的回甘和牛香 所以這款茶我覺得它是有商場 應該是在二壘商場左右 所以它的整體的水露的豐富度和層次感比較不錯 而背火也沒有背到傳統的足火 應該是中火拼上往中足火去走的一個背火程度 所以這一款茶我覺得能夠很明顯的喝出肉桂的品種的桂皮味 和它的心銳感 二泡喝上去前段主要是肉桂的心銳感和桂皮的辛香味為主 到了中段它還是會有一點酸 但酸味的時間更短 而尾段的果香更明顯 它會有點類似於蔬果和堅果的香味 它帶上來的回甘也會帶有一些果香 水露依舊很乾淨清晰爽滑 而且它的層次感很鮮明 從整個口腔中的變化來講 我覺得它的層次感是不錯的 而從茶湯的香味表現來講 我覺得這款茶的商場是比較向陽的 所以它的心銳感會比較強 而它的茶湯的細膩和層次感 我會覺得相比於一類商場會弱一點 但是又比普通的陣營會好 所以我覺得它很像是二類商場 而且是有偏碼頭鹽那個方向的茶的風味為主 我們讓茶湯在口腔中稍微停留一下 我們會覺得茶湯中會有一些澀味 然後也有落水的甜味 和它的層次感的表現度也是不錯的 而這種澀味的話 我覺得有一部分是商場帶來的 也有一些是工藝走水的原因所帶來的 它的這種澀味不是清澀味 而是就是很單純的澀味 而且能很快的消散 喝完之後依舊會有比較明顯的回甘 有一些類似於桂皮的辛香味和果香的牛香 它的牛香程度是從喉的前部到口腔的中段 我們會感覺到它有比較明顯的牛香回甘 同時還帶有一些奶油的香味 我們在喝第三泡之前稍微做一些停留 會覺得口腔中的牛香跟回甘都非常不錯 而且它口腔中的牛香的轉換程度會有一個轉換 從最開始的新銳感慢慢的往果香去轉 到現在會轉出有一些類似於水蜜桃和奶油的香味 它整個香味覺得挺豐富挺立體 特別的細膩勻稱 我覺得這是一個好的工藝跟好的商場所結合 所應該有的一個狀態 三泡喝上去前段的新銳感 更加的明顯桂皮香也很明顯 而到了中段酸味已經消失了 而轉換出一些類似於堅果和熟果香的味道 後尾段還是會帶出一些果香 和類似於熟花香和花粉的香味 喝完之後我們吸氣會感覺到比較明顯的清涼感 而水露依舊很細膩爽口層次感明顯 而它的層次感跟一類商場確實會有一些區分 所以它的細膩度跟層次感會相對叫一類商場弱一些 但又有比較好自身商場所帶出來的層次 跟工藝所帶出來的細膩度 所以我覺得這款茶商場和工藝都是不錯的 而且搭配的很協調 喝完之後我們能感受到它的回甘和流香也很持久 變化非常的豐富 那這泡茶我覺得它的商場算是有好商場 二類偏上的一個商場 工藝也做得很不錯 帶出了肉桂品種本身的果香和桂皮的新銳感 當然會有點澀 我覺得這是由於它的商場 以及它品種本身的一些澀味和苦味會有 但是整體來講 工藝上所造成的缺陷我覺得並不明顯 所以它工藝算是一個比較好的工藝 品種特徵我們能捕捉到肉桂好的新銳的桂皮味 和比較濃鬱的果香 所以我覺得整個茶的商場工藝品種 配合和協調的不錯 算是一個高端茶的入門款 但確實價格到達了一萬塊錢一斤 也確實會對普通的茶友有一定的壓力 所以我覺得有能力的朋友 我們可以嘗試一下這款茶 那感謝大家收看我們今天江無瞳的鹽茶開箱測評 我們下期再見