【燒水器對比48】沖泡金駿眉 紫砂相對濃郁

不同材質的燒水器測試芽葉類的紅茶 金聚酶 我們進入到第二輪的沖泡對比 在第一輪裡面 我們用了鐵壺銀壺銅壺不鏽鋼壺和玻璃壺 經過綜合的對比 我們將表現紅茶的逆香氣和逆甜味 最為優秀的銀壺和綜合評判 表現最不盡人意的銅壺 帶入到這一輪的對比裡面 我們加入一星紫蝦泥的水壺和潮扇銅泥的水壺 來進行第二輪的金聚酶沖泡對比 我們先入茶 金聚酶 全都是芽葉的 選用武夷山天清酥 正神九種發源地也是金聚酶發源地 採用奇種的芽葉來製作的金聚酶 我們來入水 首先是第一輪表現最為優秀的銀壺 收的武夷山水 一星紫蝦泥 潮扇銅壺鐵壺 這一輪相對香氣比較濃鬱的就是銀壺了 後面的都是逐漸的氣味先降低的 看一下茶湯 逆甜感來講依舊是銀壺最為勝出 從濃鬱度講 紫蝦泥相對的是比較濃鬱 而且它不像鐵壺 味甜是完全感受不到的 紫蝦泥對於甜度的留存還是比較的豐富的 但是它的這樣的一個關於蜜香的層次感和這個豐富度 不如銀壺體現的那麼明顯 它是好像很濃很有滋味 但是這樣的一種紅茶的品味的感受 不是特別的清新 桃泥壺也是一樣 它比紫蝦泥的滋味要降低 銅壺它相應的會比較寡淡一些 茶湯本身的口感也不算豐富 甘甜氣味也不是特別的明顯 這個就是非要在一起對比才能夠感受得出來 如果我們單獨用銅壺來沖泡 也是能嗅到它的茶香 我們在前一輪做水對比的時候 都是用玻璃壺 也是能夠分辨出各自的茶香和茶味 但是沒想到放到一起對比 它們又有比較大的一些差異 所以這也是我們茶實驗室不停的來做各種對比的 一個意義所在 當然從傳統意義上的茶學中 會覺得用這樣的一個科學的方法 不足以去體現茶本身它的玄之又玄的玄學 但是從我們的簡單的實驗理念來講 我們認為還是能夠去通過這樣的一些對比 去找到適合每一種茶的最佳的茶配比 最佳的溫度 最佳的水 最佳的氣 這個也是我們堅持不懈做下去的動力之一