新手【購買茶具】經驗分享｜福利評論區見啦～

嗨大家好 這一期我們終於聊到茶具了 就是新手階段我們在購買茶具的時候 有沒有什麼點數我們可以提前瞭解的 或者說我怎麼樣花到更少的錢 買到更實用的茶具等等 今天我們就結合我過去十來年 就是購買茶具跟使用茶具的過程當中的一些心得 來跟大家分享一下 看對大家是不是有幫助 那首先我們看一下我今天這個茶席的佈置 就是我們前面視頻裡最常看到的 就是我最常用的一個沖泡的方式 我們現在也叫乾泡法 乾泡法是相對以前這個濕泡法來說的 以前的濕泡法就是大家有沒有看到 就是下面會有一個茶盤 它會有一個儲水的功能 然後呢 你泡茶的時候 它的沸水直接是往這個盤子裡面倒的 它這個盤子會有一條管直接通到底下來垃圾桶 不像我現在這個乾泡 我如果是油潤茶的水啊 或者廢棄的水 我直接是倒到茶席裡面去 茶席也是放在桌子上的 那茶席你可以用大一點的盆 一個茶桌上你背個兩個都可以 這個已經是我相對比較正式的一個茶室裡面 就比如說平常接待朋友啊等等 都會是這樣的一個佈置 那如果是我個人來喝的話 其實沒有這麼複雜 非常簡單 我覺得對於新手來講也可以借鑒一下 我們在喝茶過程中就一直推薦大家蓋碗 為什麼呢 就是你蓋碗可以比較好地掌握到它的一個茶水比 然後你可以去控制它的水溫 它的出湯時間等等 簡單來講就是你用蓋碗沖泡 你更容易說把一泡茶它的好的點喝到 它的好的香氣聞到等等 就這個意思 那新手階段我們買茶具呢 其實你不用去看茶型上應該有什麼 我們就看我要泡一泡茶湯出來 我最最不可少的是哪一些 那首先肯定是蓋碗嘛 對不對 你一個蓋碗煮泡汽有了 然後呢 一個公杯公杯的話 推薦開始的話用玻璃杯就不要用這種垂溫的 直接用透明的就可以了 因為你灌湯色會很方便 就你看這款茶 它裡面比如說你要看一些細嫩的綠茶呀 然後一些銀針類的白茶呀 它的毫毛很豐富 你用這種透明的就能夠看到很清楚 然後一些湯色 它是不是有渾濁啊 它是不是夠透亮啊 夠不夠乾淨啊 它整個的湯色的亮度怎麼樣 是偏黃偏橙 還是什麼樣一個色調等等 你用這種玻璃透明的杯子看的是最清楚的 這個我們在開始學茶階段 我覺得是必須要有一個 那到相對你對這款茶比較熟悉的 你可以去買一個喜歡的器型 比如說有垂溫的呀 或者滑板形狀等等 或者甚至不透明的都可以 還有一個就是主人杯 如果是個人自己喝的話 也可以備一個主人杯 在一般情況下 如果說你有需要接待朋友 或者放在家裡跟家人一起的 我們是比較推薦這樣子 備兩到三個平民杯就可以了 幾個人就備幾個小杯子 一般如果說我跟朋友一起喝 朋友沒有自己準備主人杯的情況下 那我一般會跟他一樣的 用一樣的小杯子就可以了 這個就是我們最最核心的 主泡器加工杯加平民杯 我們就可以做到說泡茶 然後分茶湯 然後喝茶就可以做到這幾點了 那接下來就是燒水壺 那燒水壺的話 我們現在大部分的人家裡 用的都是這種快速的燒水壺 不過呢就泡茶的過程中 可能說家裡的那種燒水壺 1.5升的會稍微比較高一些 然後他的嘴可能很短 那這種我們在倒水的時候 如果你沒有熟練掌握 是很容易把這個水給濺出來的 所以那種不是特別推薦 就有條件的話你可以去 另外再單獨買個矮一點的壺 或者小一點的 泡茶用的一升左右 800毫升到一升左右的 或者這種小一點的 注水的時候比較好控制 他的一個水流啊 然後一個力度啊高低啊等等 如果稍微預算足夠一點 可以去買一個能保溫的 就是你在泡茶過程當中 我們不是用乾碗一泡一泡泡子嗎 對吧 有時候去需要說 每一道的茶湯的溫度都盡量 一致 這樣你出來的一個茶湯的口感 會比較均衡一些 那如果有一個保溫的功能會更好 那沒有的話就像我們這種 我們就一次燒少一點 你可以燒個500毫升也是可以的 那這些都有了之後呢 我們就泡茶的過程中 平常我們用乾碗好了一點就是 你可以比較好的去掌握他的一個 茶水比對吧 那這個茶水比我們知道了這個 乾碗的容量了 那這個時候我們就要去稱茶了 那基本上市面有泡袋裝好的哈 一般都是一泡 剛好適合這樣一個 正常容量的一個乾碗就可以了 如果說你的乾碗稍微偏小一點 然後一泡茶稍微多一點 那你就在作杯的時間上給他減少一點 這個是很靈活可以調整的 那新手階段可能說不太好掌握 所以我最開始就建議說 我們只買一個蓋碗 固定容量的 就不用開始就去買 各種各樣大小形狀的蓋碗回來 因為這樣子一個是 器型不一定好用 不一定適合每個茶類 再一個是如果不是很好用 你好容易燙手啊等等 所以最開始我們就推薦用一個 固定容量的一個 普通的經典的蓋碗 像我今天這個蓋碗 就是你在某寶上去搜審評 好審評蓋碗 就能夠買到各位說的非常好用 這個是 呃我們的國家標準裡面審評的 這個烏龍茶的規定的 標準的審評蓋碗 然後呢我們平常日常 試茶我自己還就日常試茶的時候 我也是買了一整套 呃大概有十幾對這樣的一個蓋碗 回來重泡 這樣子好一點就是你 知道他一個固定容量在那裡 那接下來泡茶的時候 你只要去調整 每一款的這個投茶的茶葉量就可以了 那投茶的時候呢我們是推薦 新茶油一定備一個這種秤 就可以精確到 呃小數點0.1的這樣一個秤 不用擔心說 這樣子看起來好像很不專業 好剛開始我們都是需要這樣一個過程的 即使是很經驗豐富的一個老茶客 不是說隨便一款茶拿上來 他都能夠抓的很精準 一抓就是5克4克啊 很少很少這樣的 除非說你一直喝一款茶喝了好多天 那可能會有這樣的一個 比較順手的過程 因為每一款茶他的一個 重量啊體積啊整個的是不一樣的 會差很多的有時候 然後再一個就是你要備一個茶盒 這種非常簡單的就可以玻璃的呀 或者玻璃的容易碎 你備個竹子的這種非常簡單的 然後你每一次喝這種散茶的時候 給他秤一秤 你就可以很好的去掌握你的這個茶水筆 那這幾個呢是我認為 就是在泡茶過程中你只要有這些 你不管是在什麼位置 只要你這個地方呢 勻出桌子的一個小角落 你就能夠有一個自己泡茶 一個很實用的小天地了 然後再有一個就是備一個茶巾 像我這種茶巾的話是為了 呃防止跟這個桌面刮擦 因為有一些朋友家裡的桌子 可能是這種紅木的特別好的哈 如果你你這個瓷器的底部 不會很均勻的話 很容易把這個桌子刮到 那這時候我們就可能需要備一個 茶巾給他墊一下 同時呢也可以防止他這個碰撞的聲音 還有一個玻璃桌面啊 或者一個 金屬的桌面啊等等 都可以去備這樣一個茶巾 那再有一個就是吸水的這種茶巾 我今天這邊啊在這裡像這種吸水的哈 你可以備一條茶巾放這裡 我們乾泡的時候 如果說你倒水不小心到外面了 到分茶的時候不小心到外面了 就可以拿茶巾擦一下 基本上我覺得 在日常的沖泡過程中 有這樣的一套茶具在這裡 你不管是一個人喝啊 或者跟朋友一起喝啊 就已經能夠 完全滿足非常多的場景了 而且好的一點是 這種方式你適用所有的茶類 我前面說不推薦 呃新手茶友上來就買很多的蓋碗 是因為 如果說你剛上來你就去看花色 比如說 我很喜歡這個器型 我很喜歡我買一個吧 然後看這個線型很大方我買一個吧 然後還有像這種 馬蹄型的我也很喜歡買一個吧 那結果是怎樣呢 像這種馬蹄型的哈 我們看著是好看 就整個器型會覺得哎 挺特別的 在很多圓肚子的蓋碗裡面會覺得很特別 那這種呢 就我使用的過程當中來看就是 會適合小條型的茶 但是如果我來沖一泡散茶的壽梅 還這裡五克都裝不下 所以你看這就不適合所有的茶了 然後 然後像這種 就是這種器型我最開始會覺得很大方 然後開始 這也是很早很早期的時候買的 那個時候你對容量都沒有說 然後對大小都沒有一個很明確的概念 就看尺寸覺得哎也不是很大 結果拿到之後呢 對女孩子來講我的手已經偏長了 對很多女孩子來講這個完全太大了 還有一點就是它的一個碗沿是往上的 這種很容易燙到手 你如果倒這個茶湯倒到這個位置 就很容易燙手 所以最開始 你要稍微有這種碗沿外廓一點點的 這種會做的更外廓一點比較好 那像這種省瓶的基本上都會有一點外廓 它就不容易燙到手 這種的話就會有點太燙了 然後像這種 這種完全是看它的器型好看 但怎麼樣呢就是這種蓋的有大的哈 然後它這個器型非常的滑 現在是因為我很熟練覺得也好像影響不大 但是最開始在新手階段的時候 像這種真的是泡不來 本來你是可以通過蓋碗泡茶的 這個很簡單對吧 但是因為你用這種 結果嘞就很容易燙到手 所以最開始就不建議新手朋友 在上來就去買很多的蓋碗 我喜歡這個顏色喜歡這個器型 或者我喜歡這個青花的工藝等等 就會買很多 那這個時候你會發現到時候 整一桌10個蓋碗 你到最後可能 用的最多的還是這個省瓶的基礎蓋碗 所以最最開始我們只要花個位數的價格 去買這樣一個蓋碗回來就ok了 然後買一個這種經典的 紅豆杯 配一個品茗杯就齊了 那如果說你個人喝的比較多 平常很少跟朋友啊 或者跟家人一起喝茶 只是自己喝 更簡單了 你有一個蓋碗配一個大杯子 公杯都省掉了 你這個時候其實更簡單在一個角落裡 你基本上一個小小的盤子 你就能夠 有一泡很安靜的泡茶的一個小空間 這個時候呢你直接就 一泡就剛好一杯就可以了 然後除此之外呢 我們說到一些搭配上 因為你看到我茶 其實好像東西很多是吧 其實其他東西在我看了 就用了這麼多年下來哈 在我看來最大的功能 就是他的一個審美的價值 會比實用的價值更高 所以我們最開始其實不用特別在意說 我是不是要有很多花樣 我們只要把他的一個基礎的功能 給滿足到 然後把茶喝明白了 喝到有自己的一套 呃感覺在那裡了 那個時候你再來慢慢的搭配你的 茶席啊茶桌啊茶空間啊等等 像最開始我們這個湖城 你完全可以隨便拿家裡這個碗 這個盤來代替都可以 隨便拿個盤 只要是中間有一塊這個平的位置 就可以了 然後稍微高一點點都沒關係 這個會偏高 可以放大一點的蓋碗或者放壺 然後這種小一點的放小一點蓋碗都可以 然後這樣有一個就茶席 你直接拿家裡一個大碗出來就可以了 如果是像 這種大盆有廢氣的呀 只要能接水不漏水都 ok 的 就最開始的時候 我們不用特別去 在這些輔助的東西上去花很多的 呃成本 因為 最開始你的喜好很多都沒有定下來 我們看到的東西 人的喜好是會變的 就是每一年每一年你可能喜歡的東西啊 你的審美的感覺啊都會有變化 所以最開始 不用特地的去囤這些東西 因為你會發現 嗯積累下來之後 你會發現以前的東西哎 怎麼都那麼不好看 那其實就是一個一直在進步的過程 所以最開始我們覺得 能控制自己就不要去花這個錢 其實沒有關係 你除非是自己 營業的就是要開茶宮間對外的 那可能說對審美要求更高一些 自己個人場合的話 使用是最重要的 然後功夫泡的話 主泡性除了蓋碗還有壺 那壺的話現在主要是兩種 一種是這種瓷的 就高溫燒製的 它沒有吸附性 就是你用任何茶類去泡都可以 這種壺的話就是 氣型跟蓋碗不一樣 它的功能其實差不多 但是呢我不太推薦就是因為 很多壺它的形狀會比較多 比如說壺口小一點啊 壺口大一點啊 或者高一點矮一點等等 你的手在使用過程當中都要去習慣它 那我是覺得這個的時間成本也相對比較高 如果說你一定是 非常喜歡用壺的 那可以去嘗試 如果僅僅是為了說 壺不燙手 那好像我覺得不是太必要 因為很多壺 你如果用的不恰當也是會燙手 而且呢蓋碗你只要稍微熟練了之後 你在使用過程中 三個點保持一條線 然後這樣去出湯 出湯的口跟這個手指頭這邊是垂直的 基本上不會燙到 很多朋友會燙到是怎樣呢 一個是水倒太滿了 然後在杯子裡坐太久了 就是有時候泡茶 他可能不太有這個坐杯時間的概念 水進去之後一直讓他在那裡泡 那這個時候你 這邊是會導熱的肯定是特別燙 基本上除了一些高溫的茶 我們像紅茶綠茶呀很多白茶 其實不需要溫度很高浸泡很久 所以你控制好那一點 就可以避免很多的時候被燙到手 再有一個呢就是出湯的時候 很多朋友是這樣子 我這樣子雖然能夠三點一線哈 但是他出湯是這樣側著的 這樣子出 這樣子出你就很容易這個水 燙到這個手指頭 然後這裡上來了水 上了水蒸氣燙到這邊的手 你要垂直下來給他這樣子好 注意這個手勢基本上就不太容易能燙 得到 再有一個就是倒水的時候不用倒的 特別滿 倒八九分滿八分滿七分滿也可以的 就盡量的把這個投茶量跟這個水控制 好這個比例控制好就可以了 然後還有一種壺就是我們紫砂壺 我們會看到一些老茶客到後面 很多都是用紫砂壺來泡 那紫砂壺呢 他除了一個泡茶的功能性 他還有一些其他的比如說 因為他是氣孔結構的 他能夠吸附茶香 所以如果我們用的好的話 裝壺專用哈就一把壺泡一種茶泡久了 他在後面如果你拿這款茶 就稍微次一點的等級去沖泡 有可能都能夠出來 比蓋碗更好的一個口感出來 那這個是因為 他氣孔結構能夠將之前泡了這款茶的 一個茶香保留在這個結構裡面 然後我們在沖泡的時候 他能夠去 中和一下這個茶湯整個的口感 是會比較特別的 但是價格也比較高 相對的 所以我們就開始在不是 很有知識這方面的知識儲備的時候呢 就不用投太多的成本去 買紫砂壺這一塊 因為他要裝壺專用也就是說 你六大茶類不只要六個壺 最好是每一款茶 都要有一個專用的壺 那這個成本就會比較高的 那如果最開始你不太能夠辨別 哪一些是比較好的 你要去做的壺的話有可能會踩坑 那這個踩坑的話就不是說 像我們買蓋碗一樣 你當他買到一個不好用的 不好看的放那裡就可以了 像紫砂壺的話 如果踩到坑的話就是會容易買到那種 化工原料拿去做的 這種反而對身體還有害 性質就不大一樣 所以最開始就還是推薦從蓋碗開始 我們經常聽到老茶客說一個蓋碗 走遍天下確實就是這樣子 只要有一個蓋碗到後面用熟悉的之後 所有的茶類你都能夠用得到 那麼我們總結下來就是新手階段的話 我們是推薦從乾泡臺的這個功夫泡法 開始最推薦的主泡器就是這個蓋碗 省瓶的蓋碗去電商平臺購買 各位說就可以買到了 然後呢如果我們對各個茶類的 攤色在現階段我就要學習 要去積累要去觀察他的攤色 那我們就再買一個玻璃的公道杯 如果不需要 比如說我現在就是為了自己 更實用的喝茶 喝茶對我的作用就跟咖啡一樣 每一天是不可少的東西 那我不一定會每一天都需要看 他的攤色 那這個時候你甚至都不用你公道杯 直接準備一個自己的大杯子 一個蓋碗一個杯自己喝就可以了 就一泡 盡量的一泡一泡的去喝 去感受他的每一泡的一個 變化的過程 盡量的去控制成本 最開始我們真的能不必要花的錢 就不要花 最最實用的能夠幫到我們喝到茶的 就這幾樣就 ok 了 好的 那今天給到新茶友的購買茶具的建議 差不多就到這裡的比較簡單哈 就初期的話 我們只要買這幾樣這麼買就可以了 等後續呢我們喝茶喝到一定階段了 有自己的一個比較明確的感受在那裡 那個時候我們再來 細的去從茶具上入手 應該怎樣佈置茶席啊 怎樣佈置茶桌啊 怎樣去搭配啊 按季節啊 然後按茶類啊 按時間啊去搭配等等 我們後面有條件再慢慢的展開去聊 今天就先到這裡了 拜拜下期見