茶文化之怎麼欣賞茶葉(六到五品三看)

各位看官老爺 點贊 收藏加關注 生活越來越豐富 賞茶的目的 是從令人眼花繚亂的成千上萬種茶種 找到最適合自己的口味 最契合自己心靈的茶 若能如此 你便可成為這款茶的知己了 有人說 賞茶之術要做到六道 泡茶前至少要做到三道 集心道 眼道和耳道 首先是心要道 賞茶之前要靜心 如此才能真正隱略到一杯茶的好壞 才能品鑒出內在的變化和差別 其次 眼要道 賞茶猶如鑒賞古董 不仔細觀察它的外形及色澤 怎能成為品鑒的行家 當把茶葉放進蓋碗時 要仔細聽聲 好的茶葉在輕搖 蓋碗時會發出清脆的叮噹聲 此後 在泡飲的過程中還要做到鼻道 口道和神道 鼻道指的是用鼻子感受茶的香氣 口道指的是一杯茶入口 要仔細感受它的口感和韻味 比如口感是否順滑 言語是否明顯等 神道指的是通過全身感官感受一杯茶帶來的體會 比如一杯茶入喉是否感到神清氣爽 心曠神怡等 如此方可敵塵煩 愉悅心 茶對人來說最大的價值是養心為主 養生為福 只喝茶不品茶 並不是真正懂喝茶的人 無品 是指調動人體的感覺器官 用心地去品味 欣賞茶 即 而品一注意聽主人或茶藝表演者的介紹 物品用眼睛觀察茶的外觀形狀 茶的湯色 沖泡後的夜底 鼻品運用鼻子聞茶香 口品運用口舌品鑒茶湯的滋味 韻味 心品對茶的欣賞從物質角度的感性欣賞昇華到文化的高度 三看 一看乾茶的外觀形狀 即觀看乾茶的外形和色澤 通常稱為看茶相 質量好的茶葉外形應均勻一致 雜質含量不會過多 看乾茶的色澤 各種茶均有一定的色澤要求 如綠茶翠綠 紅茶無黑油潤 烏龍茶青褐色 黑茶黑油色等二看湯色 即看茶湯是否清澈 明亮 好茶的茶湯不僅清澈 還要有一定的亮度 茶湯的顏色有黃綠色 綠色 紅色 橙色 黃色等三看夜底 即看沖泡後展開的茶葉是否細嫩 明亮 雲起 有沒有雜質和澆斑 從茶葉的展開快慢辨別好壞 泡開速度快 表明茶葉質量好 從茶葉形狀辨別種類