白茶的選購秘籍：品種與特徵介紹

白茶深受大眾喜愛 適口性好 不濃不淡清甜 口感接受度高 其次白茶還能夠存放一定時間儲存良好 不容易變質 還能越陳越香 想買白茶卻分不清品種 不知道怎麼選擇 看完這個視頻 你知道怎麼選了 白茶屬輕微發酵茶 其製作工藝為萎凋乾燥 其乾茶的特點為葉張又嫩 芽葉連枝 葉太緊捲如梅 湯色黃綠清澈 滋味鮮純 白茶主要的香氣為 蠔香 嫩香 花香清香 果香 甜香等 而老白茶 因為後期陳化會產生 陳香 甜香 果香的味道 白茶的種類以及特點 一 白蠔銀針全部由芽頭製成形狀似針 白蠔滿坯是白茶中最嫩的一類 上面密佈的蠔毛 是鮮味的象徵茶湯入口後 會感受到明顯的鮮甜感 白蠔銀針製作時的烘乾步驟 又讓蠔毛散發出特殊的蠔香 整體風格淡雅清純 初次喝白茶 或者是喝慣其他茶類的茶友 可能會覺得白蠔銀針太淡了 但幾年後會越發體會到 這清淡中迷人的純淨感 二 白牡丹是由一芽一葉 嫩燒製作而成嫩度僅次於白蠔銀針 因其綠葉加銀白色 蠔心形似花朵沖泡後 綠葉託著嫩芽 宛如貝蕾出放 固得美名 白牡丹 白牡丹既有銀針的蠔香清甜 也有瘦莓的棗香茶湯飽滿 芋味十足 是四大白茶中 口感最為豐富的一款 三 貢莓採用一芽兩葉或三葉 為原料是其中 產量不穩定的一款貢莓茶味濃鬱 甜度高 後期轉化過程中 會出現蜜果香等有特殊的香氣 儲存七年以上口感最佳 四 瘦莓採摘要求相對其他白茶 較為簡單是由成熟葉片製作而成 帶有茶梗 是最物美價廉的一款 口涼茶貢莓與瘦莓光 看兩個名字 常常讓人分不清楚區別 現在一句話幫你們區分貢莓 就是品質較好的瘦莓貢莓 在視覺上會有更多的芽 但瘦莓很少甚至沒有芽 所以標準上來看優質的貢莓 是豪心明顯 瘦莓只要求偶有豪心 以上白茶主要來自於 福建的鄭和福鼎白茶散茶 錦鴨茶 除此之外 在雲南也有生產白茶 雲南白茶採用井谷大白茶 雪芽100號 長葉白蠔等多蠔品種 茶樹鮮葉為原料 經特定的尾雕 乾燥工藝製成的白茶產品 如大白蠔 白月光等 雲南白茶作為白茶後起之秀 有別於福鼎白茶的瓶飲特徵 雲南古樹白茶 內含物質豐富 味道更濃厚 屬於高香 高甜型