茶文化之桑葉茶到底是怎麼製作方法的呢？

新鮮桑葉需經清洗、蒸清、炒製等工藝處理 才能泡茶喝 首先需要將桑葉清洗乾淨並晾乾 並切成均勻小條之後 將其放入蒸鍋中蒸清去除水汽 接著再進行炒製將其炒乾 最後將其放涼存入罐子中 桑葉茶的製作方法具體為一 採葉選擇桑葉 以採晚秋桑樹中上部無污染無病蟲害 偏老一點的桑葉 太嫩葉子蒸煮容易爛 太老的葉子碾柔容易碎 把採摘回來的桑葉用鹽水浸泡一會 重新清理一遍 把躲藏在裏面的小蟲子、碎屑清理乾淨 二、清洗 切割將採好的桑葉用清水漂洗乾淨 同時把桑葉切成小條 大小根據自己實際情況而定 並放在室內陰乾至無水滴為止 三、裝籠 將切好的桑葉裝入蒸籠裏 不過要注意不能粘貼在一起 厚度在5至7釐米之間 以能均勻受蒸氣為宜 四、蒸清 將放入蒸籠裏的桑葉用水蒸氣蒸5分鐘左右 以桑葉軟熟保持鮮綠為好 在這個過程中就能聞到桑葉的青草味 然後立即出籠 倒入乾淨的容器內攤晾 去除蒸氣 五、揉搓 待桑葉攤涼後 用手在木板上沿一個方向攤滾 使葉型大致捲曲 葉枝一出 黏附在葉面上 手搓有潤滑感即可 六、乾燥 將揉搓好的桑葉放入熱鍋中 用木鏟子不停翻動 讓水分儘快蒸發 至大半乾時再改用小火翻炒 使水分進一步蒸發 到桑葉快完全乾燥時 再用大火急速地翻炒下 七、過篩 當葉脈呈蟹殼黃色 清香撲鼻的時候 迅速撤火 然後放入竹蓆或波脊內晾乾 冷卻後用適當的篩子 篩去過細的碎末疤 包裝 等茶葉放涼了後 放入存放容器密封常溫儲存 炒製完成後有些黃黑 但浸開水浸泡以後 葉子又會變回青綠色 而且炒過以後很清香 喝後有回甘 但是桑葉性寒 脾胃不好的人 以及生理期的女性 不適合飲用