喝遍中國好茶，烏崬老樅鴨屎香，長得醜喝著真不錯

喝遍中國好茶 大家好 我是來喝茶的小谷 今天要喝壹個廣東烏龍 就是這個烏棟老叢鴨屎香 看壹下這個茶葉名稱 很容易能提取它的產地信息 就是烏棟 烏棟村 屬於廣東烏龍單層茶的核心產地 這個老叢說的是樹林 鴨屎香就是茶類 鴨屎香這個茶葉的名氣已經大到不需要過多贅述了 因為它知名度太高了 太受歡迎了 鴨屎香的名氣實在是太大了 這個茶即便沒喝過 但肯定多少也聽說過 當然了 這個茶葉它獨樹壹枝的名字 還是起到了很關鍵的作用 鴨屎香這名字是吧 其次呢 鴨屎香除了作為原葉茶在市場上流通 對應的開發出來的各種茶葉與包裝飲料 新式茶飲奶茶等等 都能見到這個茶葉名稱的影子 除了名氣大 這個茶葉它也確實挺受歡迎的 為什麼如此呢 這個我們可以從這個茶葉名字的變遷以及爭議 便可窺探壹二 鴨屎香這個名字叫的還挺久的 但是在前些年 地方覺得這名字不是很雅觀 想把它改成銀花香 可是大家不是很買賬 所以這個改名行動基本上算是失敗了 關鍵詞銀花香 第二呢 就是關於這個鴨屎香的分類 鴨屎香雖然與蜜蘭香齊名 但它們卻不在壹個分類層級裏面 蜜蘭香屬於十大香型之壹 算是壹級子分類 而在這十大香型的子分類裏面呢 又有成千上萬個 而鴨屎香就屬於這成千上萬的子分類裏邊 而鴨屎香的母分類 目前還是有爭議的 有人說它屬於杏仁香 也有人說它屬於黃枝香 關鍵詞黃枝香 前面說到的銀花香 顧名思義 它的香氣類似於金銀花 那黃枝香呢 就是類似於枝子花 杏仁香我確實也遇到過 但是壹般是在背火稍微重壹點的鴨屎香中 更容易體驗 那無論黃枝香還是銀花香 都離不開壹個花兒子 所以鴨屎香它的核心特徵 可以概括為突出花香 那麼突出花香的茶類 壹般就是接受的門檻較低 受眾比較廣 這個特徵也是為鴨屎香擴張名氣 走向市場夯實了基礎 基本上可以這樣說 在烏龍茶類裏邊 鴨屎香屬於必嘗的壹個茶類 鴨屎香是無法準確判定它的樹種 但是可以肯定的是 基本上都是水仙變異過來的 它的原料壹般來自半橋木 就是這樣的 這樣的 以及這樣的茶樹類型 這種茶樹類型做出來的茶葉 壹般 當然前提是採摘嫩度適中 如果原料採摘達標 壹般就意味著耐泡度是不錯的 內質不會太差 那麼盒子標籤上的這個所謂老叢 多指樹齡 要50年以上的樹齡 那麼烏棟就是它的產地 烏棟村的海拔比較高 如果產地不被冒用的話 烏棟單叢 壹般意味著高品質的單叢 壹般泡高香類型的烏龍茶 建議用白瓷蓋碗 越薄越好 也就是這種超薄骨瓷蓋碗 跟這種高香型的烏龍茶 簡直絕配 當然這個投茶量是因人而異 咱們要都按照潮汕的那個泡法 我估計絕大部分人 可能喝著不太適應 我們來看一下這個幹茶 整個條索看上去還是比較緊結的 顯卷緊狀態 勻奇度勸佳 但是很幹凈 幹茶顯汙潤 但偏黃褐 稍帶嫩梗 但梗部有拉絲情況 那麼這個茶葉應該就是手工採摘的 無碎渣 說明精緻還是不錯的 幹茶這個狀態還是挺值得肯定的 在燒水的時候 跟大家格外囉嗦一句 目前在市面上流行的鴨屎香 為了更加的迎合市場 突出花香這個品質特徵 我們可能會遇到備貨非常輕的鴨屎香 甚至不備貨的鴨屎香 也可能遇到走水背的鴨屎香 不否認這個類型的鴨屎香 可能更受歡迎 或者說受眾會更廣一些 然而正統的鴨屎香 還是要這個類型的 偏烏褐一些 備貨要在兩次左右 所謂正統 它是一個客觀概念 無關你喜歡或者不喜歡 如果是基於興趣飲茶的朋友 是可以適當關注一下這個情況 我們就先潤茶一次 潤茶的話就是 即出即到 迅速出湯 哇 這幹茶浸熱水 香氣立馬就被激發出來了 格外舒服 看潤茶水的話 還算清澈 但透亮欠佳 關於除潮曬以外的朋友來泡這個烏龍茶 我的建議還是即出即到 茶水比的話 如果用蓋碗號 建議是1比20到30 聞茶湯就是花香帶奶香 茶湯邊金黃 備貨不重 茶湯明亮清澈 感覺還不錯 估計茶湯還沒有得到徹底釋放 入口沒有絲毫苦澀 偏甜 也可能是我茶葉放的比較少 香氣很濃於水 表現不張揚 但很有穿透力 很有花蜜感的枝子花香 如果細品的話 能感覺到略有甜香襯託 這個香氣確實不如冬片那麼張揚 但也確實很持久 很有穿透力 整個鼻腔都能感覺到 尤其是你嚥完茶湯之後 閉上嘴 用鼻子來個深呼吸 感覺分外明顯 滋味疊加口感 有醇厚感 高山茶的品質特徵還是有表現的 這一泡間隔了時間比較長 再出一泡試試 我感覺這一泡應該在滋味的濃強度方面 應該比較有代表性 湯色微微加深 但區別不大 失算了 茶湯仍然是微苦弱澀 很容易入口 甚至略微偏甜 香氣進一步收緊 更容易茶湯 這個茶還是挺耐品的 看葉底 能看到葉片的紅邊 這是在做青工序留下來的特徵 這個茶梗很扎眼 雖然它不應該出現在這裡 但影響沒有那麼大 整體來說 葉片還是偏嫩小 彩摘還是不錯的 區別於乾茶的顏色 葉底還是要偏綠一些 在單叢中 這個鴨屎香屬於背火較輕的 如果背火太重 不太利於花香的表現 這個單叢喝著還行 今天跟大家分享就到這結束了 各位拜拜