【燒水器對比42】這一輪東方美人的沖泡比較中 銀壺勝出

不同材質的燒水器 用相同的水沖泡相同的茶 它們的茶湯結果有什麼不一樣 我們進入到烏龍茶的最後一個環節 也就是它的發酵程度最高的烏龍茶 通常到達85%以上 但也是傳統的學術意義上所講的烏龍茶 臺灣的東方女人 我們來做第一輪實驗 來看一下二泡的情況 它們的色澤是逐漸的降低 茶的香氣也是逐漸的在降低 並沒有像前面在沖泡紅香烏龍和橙香烏龍的時候 在第二泡的時候 鐵壺和銅壺的接觸器表現不那麼明顯 茶湯還算是比較迷人的 但是在二泡的時候 茶湯的物質 茶湯的進出物 明顯是低低 下降很多 這個裡面蜜香氣 蜜甜度 都是銀壺表現的比較突出 這兩碗我們前面就說 不鏽鋼壺的水和玻璃壺的水 前面紅香氣和橙香氣會比較一致 就是對於這種發酵程度比較高的 它體現出來的會略微的寡淡一些 銅壺也僅僅是好一些濃度 但是它的茶湯的口感 並不是把它的蜜香 甜香氣表現的特別的突出 這個裡面還是一樣的 就是濃厚度算是鐵壺的水 甜蜜 蜜香度算是銀壺的水 我們等一下再看一下二泡的溫涼湯 我們再做最後的一個評判 從滿開香氣來講 還是前面的兩種最為突出 鐵壺和銀壺 一個濃重 一個軟甜 這兩個相對較清新 這一個就香氣不鮮 我們看一下茶湯 從最終的一泡 二泡 熱湯和涼湯來評判 因為即使到了二泡 鐵壺和銅壺通常在二泡的時候 出現的比較濃動的金屬氣 不愉快的一些舌感 在東歐美人的這個沖泡中 它並沒有出現 所以銅壺即使是它表現的沒有突出的優點 但也沒有像之前那樣讓人感覺到不愉快 所以在偏重發酵的蜜香類的口感裡面 銅壺逐漸的開始展現自己 所以在這一輪裡面 個人認為雖然鐵壺它相應的也是比較濃重的 可是個人覺得東歐美人它接近於紅茶 它更多的是要突出它的蜜香氣 它的甜蜜的蜜糖氣和甜香的紅茶的氣味 所以在這個裡面雖然銀壺的茶湯並沒有那麼濃重 但是它把蜜香氣很好的給展現了出來 所以個人認為這兩個裡面銀壺勝出 而在剩下的銅壺竟然沒有表現的那麼糟糕 所以相對茶湯比較淺顯的玻璃壺 可能是這一輪裡面表現的較為不好的 所以我們會將銀壺和玻璃壺 帶入到下一輪的沖泡對比中