Gà Rán KFC - Làm Gà Rán KFC Siêu Ngon Giòn tan tại nhà

Chào các bạn! Rất vui được chào đón các bạn quay trở lại với kênh Bếp Việt Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món gà dán KFC Cách làm gà dán KFC giòn tan chuẩn vị Gà khi chiên xong vàng ương giòn rụm Khi ăn thì mình chấm với tương cà, tương ớt hoặc là sốt marjoram đều rất ngon Để làm món gà chiên KFC ngày hôm nay thì mình sẽ dùng 3 loại là đùi gà, cánh gà và thịt ức gà Đùi gà, cánh gà thì mình đem đi rửa sạch rồi nhé Các bạn đem gà đi rửa sạch với giấm và muối Mình rửa như vậy sẽ giúp khử được mùi hôi của gà Sau khi rửa xong mình sẽ bớt gà ra và để ráo nước Trước tiên mình đi sơ chế gà Mình mua đùi gà và cánh gà nhỏ Nên là sẽ dùng cây xiên có đầu nhọn Xăm đều lên trên đùi gà Các bạn xăm sâu cả vào phía bên trong nhé Mình xăm như vậy thì khi đem gà đi ướt Gà sẽ ngấm đều gia vị hơn Hoặc các bạn dùng nĩa để xăm đều được nhé Nếu các bạn mua đùi gà hoặc là cánh gà quá to Thì các bạn dùng kéo khứa vài đường trên đùi gà hoặc là cánh gà Để giúp cho gia vị được ngấm nhanh hơn Khi chiên thịt sẽ chín đều hơn Xăm xong mình cho hết gà vào trong một cái tô lớn Mình cho 300ml sữa tươi không đường vào để ướp gà Các bạn cho đến khi thấy sữa ngập qua mặt gà là được nhé Thêm 1 thịa canh muối 1 thịa canh nước cốt chanh 50g hành tím đập dập Mình để ướp gà trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng ở nhiệt độ phòng Hoặc là các bạn để ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm đều được nhé Mình để ướp như vậy sẽ giúp cho thịt gà ngấm đều gia vị Về phần bột dùng để chiên gà Mình sử dụng 350g bột này đã dụng Cho vào dây để dây bột cho mịn Sau khi dây xong, mình tiếp tục dây thêm 100g bột bắp 5g bột nở Cho vào tô 2 thịa canh bột hành 2 thịa canh bột tỏi 1 thịa cà phê ớt bột Mình sử dụng ớt bột Hàn Quốc để giúp cho món gà lên màu được đẹp hơn 1 phần 2 thịa cà phê muối 1 thịa cà phê hạt tiêu say Bây giờ mình dùng phới lồng trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau Trộn bột xong, mình đem bột chia ra làm 2 phần bằng nhau 1 phần mình để nguyên để làm bột khô Phần còn lại mình để làm bột ướp nhé Đối với phần bột ướp, mình cho thêm 2 quả trứng gà Mình sử dụng cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà luôn nhé Thêm 100ml nước lọc Các bạn cho nước vào từ từ để canh lượng nước sao cho phù hợp Mình khuấy đều cho bột và trứng tan ra hết Khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sánh lại Các bạn thấy bột đặc như thế này là được nhé Phần bột ướp này thì mình để núng gà Sau khi để ướp gà được 2 tiếng Bây giờ mình vớt gà ra gỗ và để ráo nước Các bạn dùng nồi hoặc là chảo sâu lòng để chiên gà Cho dầu vào Các bạn canh lượng dầu vừa đủ sao cho ngập qua miếng gà là được Mình sẽ đun dầu cho sôi lên nhé Lấy đùi gà Nhúng vào tô bột ướp Các bạn nhúng sao cho phần bột ướp bám đều lên trên bề mặt đùi gà Vớt gà lên và để cho phần bột dư chảy xuống bớt Cho gà qua phần bột khô Lăn đều gà qua bột Nhấc lên rồi rũ nhẹ cho phần bột thừa rơi ra bớt Để một phần bột khô bám đều vào miếng gà Nhưng phần bột ướp vẫn còn chảy mềm xung quanh miếng gà xuống nhé Đây cũng là cách giúp miếng gà lên vẩy tốt nhất Nếu các bạn để bột khô bám lên nhiều quá thì vẫn lên vẩy Nhưng mà vẩy sẽ không bung hết cỡ như cách làm này Dầu cũng đã sôi lên rồi Mình cho đùi gà vào để chiên nhé Hạ lửa xuống mức lửa vừa Mình để chiên gà trong khoảng thời gian là 15 phút Chiên cho tới khi thấy miếng gà vàng giòn tất cả các mặt Khi chiên các bạn để cho lớp vỏ bên ngoài cứng lại thì mới tiếp tục lật sang mặt khác Vì nếu mà lớp vỏ đang còn mềm thì khi mà mình lật sẽ rất dễ bị vỡ Mình để chiên như vậy sẽ giúp cho gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy Để chiên gà thì các bạn nên chiên ngập dầu Sau mỗi một mẻ chiên các bạn lên lọc lại dầu để loại bỏ phần cặn Sau đó mới đem đi chiên mẻ tiếp theo Nếu muốn gà lên màu đẹp thì các bạn sử dụng thêm bột nghệ Khi thấy gà chuyển sang màu vàng sậm Gà nổi lên cả miếng là đã chín rồi Bây giờ mình vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu Như vậy là mình đã làm xong món gà chiên KFC để gửi tới các bạn rồi Chúc các bạn thành công với cách làm này của mình Nếu thấy hay các bạn hãy nhấn like, share và đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong các video tiếp theo của mình