CHÀ BÔNG TÔM | Cách Làm CHÀ BÔNG TÔM ( RUỐC TÔM ) Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món trà bông tôm hay còn gọi là ruốc tôm Một món ăn tiện lợi bổ dưỡng dành cho các bé Trà bông vàng, ươm, mềm, thơm, ngọt, tự nhiên của tôm Các bạn có thể làm nhiều cho vào hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 30 ngày Nguyên liệu mình chuẩn bị Mình sử dụng 500g tôm tươi Các bạn chọn tôm còn sống để làm ruốc tôm thì thịt tôm sẽ tươi làm ruốc sẽ ngon hơn nhé Nếu các bạn mua được tôm sú là ngon nhất Mình rửa sạch tôm và để cho ráo nước Mình chuẩn bị ở đây 4-5 cây xả, 1 củ gừng, 2 nhánh quế Gừng mình sẽ thái lát mỏng, xả thì mình rửa sạch, đập dập, thái ra làm đôi Mình chuẩn bị nồi nước để hấp tôm, mình cho vào cùng 2 nhánh quế Quế sẽ giúp khử mùi tanh của tôm nhất Mình sẽ xếp xả và gừng lên trên Sau đó cho tôm vào cùng Đậy ngắp và mình hấp tôm trong 10 phút Sau khi hấp 10 phút, tôm đã chín Giờ mình tắt bếp và để cho tôm nguội Cho xả, quế và gừng vào hấp tôm thơm lừng luôn các bạn ạ Trong thời gian đợi tôm nguội thì mình chuẩn bị 2 cây xả 1 nhánh gừng nhỏ mình rửa sạch và đập dập ra Mình thái nhỏ Mình cho vào cối giã để vắt lấy nước Khi đã giã nắp phần xả và gừng rồi, mình cho vào cùng 1 chút xíu nước Và mình giã cùng Và mình sẽ vắt lấy phần nước cốt Chỉ cần 1 chút nước cốt như thế này là đủ để chúng ta làm rồi Tôm đã nguội rồi, giờ mình sẽ bóc khỏ tôm Phần đầu tôm này các bạn rửa qua nước cho thật sạch Tương tự mình làm như vậy cho đến khi hết Dọc sống lưng của tôm thì sẽ có cái phần chỉ đen Các bạn nhớ loại bò đi Và giờ mình sẽ cho thịt tôm vào trong cối để giã Các bạn giã cho phần thịt tôm mềm ra như thế này là được Nó sẽ có các cái thớ thịt như thế này Tôm giã xong hết rồi, giờ mình sẽ cho vào trong 1 cái chảo chống dính Và mình cho lên bếp để mình giang Mình để bếp ở lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục Sau khi giang khoảng 15-20 phút Phần thịt tôm đã bắt đầu xê lại Mình sẽ tắt bếp và cho tôm ra mình giã lần 2 Vì vẫn còn những cái phần thịt tôm to này các bạn Mình tiếp tục cho tôm lên bếp để xên Sau khi đảo thêm khoảng 5-10 phút Phần thịt tôm đã khô lại và bắt đầu bông lên như thế này Lúc này mình tắt bếp và mình sẽ nêm gia vị Mình cho vào cùng 2 thịa cà phê dầu gớt Nếu không có dầu gớt các bạn có thể thay thế bằng dầu ăn 2 thịa cà phê nước mắm 2 thịa cà phê nước cốt gừng sả mà mình giã Mình vắt khi nãy các bạn 1 thịa cà phê đường Và mình trộn đều Và mình tiếp tục sang ở lửa nhỏ cho đến khi Phần thịt tôm này khô và bông lên Sang thêm khoảng 40 phút Phần suốt tôm đã bông và khô như thế này là được các bạn Các bạn lưu ý là trong quá trình gian thì các bạn Nhớ nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa nhé Nếu mà muốn đậm đà hơn thì các bạn cho thêm mắm vào Các bạn sờ như thế này thấy sợi ruốc chỉ còn hơi ẩm ẩm một chút xíu thôi Và bông tơi là được Mình tắt bếp Và đây là đĩa ruốc tôm hay còn gọi là trà bông tôm mà mình vừa hoàn thành Ruốc tôm vàng ươm bông tơi rất là ngon Các bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc là cháo Mình ăn thử nhé Ruốc tôm không bị khô Vẫn giữ được cái độ mềm ngọt tự nhiên của tôm rất là ngon Khi ăn thì các bạn sẽ không cảm nhận thấy cái vị tanh của tôm đâu Mà rất là thơm nhé Các bạn có thể làm nhiều Cho vào trong các hũ lọ kín Và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để được 30 ngày Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo