自制豆花很簡單❗關健豆花比例 新手簡單成功

做豆花很簡單 但是很多人自己做就是不成功 你看巧娘做的非常的Q彈結實 臺灣甜豆花加上花生最好吃 青島鹹豆花離不開韭花醬 如何調製鹹豆花呢 五六口人用300克黃豆 也就是臺灣的半斤黃豆 大家算一下這個價格 半斤黃豆多少錢 可以五六個人吃不完 黃豆浸泡一小時以上 我都是晚上睡覺 清洗乾淨泡上 這樣黃豆會有充分的時間 提飽了水分 好了擠了一遍 關東睡覺泡吧 高麗菜呀 你也睡覺吧 你都瞌睡了還等我 哎呀 你看我從窗戶裡就看到了高麗菜的媽媽又來了 好討厭哦 開燈看看 哎呀 黃豆都泡好了 我前面給大家的比例 跟這個泡黃豆的水沒有關係 泡黃豆的水願意用多少泡都可以 只是300克黃豆 你家人口少 可以用150克黃豆 我說水的比例是放在這裡面的比例 大家一定要搞清楚 其實我告訴大家用2400克水 只是說你是新朋友 做的厚一點比較可以沉浸 我這些可以用到2500-2600 把豆漿過濾袋打濕 鋪在鍋中放在碗中 好了打了三分鐘 直接過濾就可以了 這個豆漿袋是在菜市場對面那個10元商場買的 但是這個不是10元哦 這個袋子挺好用的 用了很多次了 很耐用 這2400克水不是打豆漿的時候 一下子加下去加上洗杯子流出來的水 一共加起來是2400克 所以你用這個水量一定要先計算好 打豆漿用一部分沖洗這個杯子和袋子用一部分 這樣加起來剛好2400克就可以了 但是2400克這個比例豆漿就很厚 你在外面不可能買到這樣的豆漿 最起碼他們買豆漿要再加上500-1000克水 這些豆渣可以做饅頭 這些浮沫要漂一下 因為燒的時候豆漿很容易溢鍋 如果這些豆渣你不想吃 你就再洗一遍煮成豆漿盒就可以了 最後剩下的渣渣就可以餵菜餵花 當然要堆肥一下 不是直接放上去會燒死 盡量把浮沫撈乾淨 這樣煮起來的時候就比較不容易冒出來 千萬不要離開哦 這個真不是開玩笑的 分分鐘就會開鍋冒出來 馬上就要開鍋了 用兩包豆腐王一共是4克 哎呀哎呀呀快 所以我說不要離開差一點點冒出來 不要蓋鍋蓋再煮兩分鐘 豆腐王用少許的涼開水 只要能化開就行了 先準備好 這個時候還是產生一點點的浮沫 還是要撈出來 好了關火 盡量把浮沫撈乾淨 這樣做出來的豆花特別的綿密 蓋上蓋讓豆漿降溫兩分鐘 豆腐王都化開了 搖均勻就好 我設上兩分鐘好了 沖的時候盡量轉圈圈的沖 高一點 這個是一次性的 毫不含糊也不要猶豫 沖下去上面有浮沫再撈一下 如果你自己吃也可以不撈 在外面賣的一定要撈 因為要有賣相 好了馬上蓋上蓋 15-20分鐘就成型 先製作鹹口味的 這是一丟丟的醬油膏 這是韭菜花 因為韭菜花很鹹 所以滴上兩三滴就可以 冷凍過的香菜 現在香菜已經沒有新鮮的了 綠蘿蔔和臺灣白蘿蔔一起剪一剪 關於這個豆花爐有很多種做法 我今天完全是素食的 吃辣的話加一點辣油 再加一點香油 甜口味的就是花生 都準備好了 已經30多分鐘了 看到沒非常的結實 我用力的晃 都這樣漂亮 聽這個聲音 其實做豆花真的很簡單 你不要跳著看 你把重點看到了 保證你做的成功 你看多麼滑嫩結實 都不會斷掉 看很順滑 如果你第一次做 你就按我這個比例做 保證能成功 我常常做 我都會多加上100克水或者200克水 同樣的道理 你的豆漿厚 你沖出來的豆花就這樣非常的漂亮 而且薄薄的也不會斷掉 你看哦 就像絲綢一樣順滑 你看很薄很薄的都沒有斷掉 第一種是我們臺灣人喜歡的 我也是來到臺灣才吃這樣的甜的 我回去也會做給小朋友們吃 第二種我們就用鹹口味的 其實這個鹹滷有很多種做法 有的可以用肉 有的可以用木耳 你看很薄很薄的 就像絲綢一樣非常的順滑 豆花真的很簡單做 我今天這個鹹口味就是家庭版 不是外邊做生意的 外邊做生意的會給你加上勾芡 我這個沒有勾芡 加上一點點的韭菜花醬 再加上香菜 這就是兩種口味的豆花 看您喜歡哪一種呢 你看三百克黃豆舀出來兩大碗 還有這麼多 大家算算三百克黃豆 臺灣的半斤是多少錢 自己做是不是很划算 你在外邊買的豆花是不是小小的一碗 我也不知道豆花多少錢一碗 我從來沒買 鹹的豆花就要攪一攪了 這樣這個味道才能完全融合在一起 你讓我說你到底喜歡吃鹹的還是吃甜的 我告訴你實話 你別怪我 鹹的豆花可以當早餐配油條 甜的豆花我覺得可以當點心下午茶 像我做這種豆花滷 主要用了小鹹菜 如果你用滷汁 你就是豬頭皮啊 大骨湯啊 熬出來的加上澱粉勾芡的一種 就不要加鹹菜了 但是吃豆花就是為了健康 我就不要加勾芡的澱粉 覺得有點淡了 再加一點韭菜花醬 如果你沒有韭菜花醬 你可以用韭菜做 哪有那麼多的韭菜花啊 完全是騙人的 好了 希望這個影片對你有幫助 夏天到了趕快減肥 瘦出你的小蠻腰 感謝收看 我們一下期再見嘍