Chia sẻ 3 Cách nấu THỊT KHO TÀU ngon đẹp đón tết năm 2025

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin gọi đến cho các bạn là 3 cách để làm món thịt heo kho tào, thịt dẻo, mềm ngon và lên màu đỏ rất là đẹp Và đầu tiên là mình sẽ chia sẻ cách 1 trước Và cách nấu này thì mình không có dùng nước dừa để nấu, nhưng những miếng thịt vẫn lên màu đỏ đẹp nè, và cũng mềm rượu luôn Do là mình có bỏ 1 ít khóm vào đây nè, cho nên là những miếng thịt này nó có độ mềm rượu Các bạn xem mà thấy thích thì xin mời các bạn vào cùng xem nha Rồi, để làm được món này thì ở đây mình chuẩn bị là 1,5kg thịt ba rợi, hoặc là các bạn dùng thịt đùi để nấu cũng được đó Phần thịt này thì mình đã rửa sạch và mình đã cắt nhỏ ra sẵn luôn 1kg gửi thịt thì mình dùng tương đương với lượng nước là 1 lít gửi Phần nước này thì mình dùng là nước lọc đó các bạn Do là mình nấu có khóm vào đây nè các bạn, cho nên là nó rất là nhanh mềm Thì các bạn dùng khoảng là 1 lít 2 hoặc là lít gửi trở lại thôi Và 6 trứng vịt, phần trứng này thì các bạn cũng có thể là dùng nhiều hơn nè, hoặc là ít hơn cũng được Tiếp theo là gia đình mình thôi ha 1 muỗng canh bột ngọt 150gr đường cát Và tiếp theo là mình dùng là 150ml nước mắm Tương đương với khoảng là 11 muỗng canh đó các bạn 2 muỗng canh nước màu Nước màu mình thắng dùng để kho cá, kho thịt đó các bạn 5-6 tếp tải nhỏ và 7 tấm củ hành tím Hành tím này thì 1 nửa để chút nữa mình chằn thịt Còn 1 nửa thì mình để ớt 2 trái ớt sừng không cay và 2 trái ớt hiểm nhỏ Và sau cùng là mình dùng 1 trái khóm nè Rồi khoảng là 180gr Mình kho thịt mình có cho 1 ít khóm vào đó Thì những miếng thịt nó nhanh mềm nè Và nó cũng có cái mùi thơm rất là đặc biệt luôn Các bạn hãy nấu thử ha Rồi như vậy là toàn bộ nguyên liệu mình đã chuẩn bị xong rồi Bây giờ mình sẽ đi chằn phần thịt này trước Bắt lên bếp 1 nồi nước khoảng là 1 lít gửi nước Và cho vào đây là 1 ít muối Tương đương với là gần 1 muỗng cà phê ăn phở đó các bạn Và mình đập dập vài củ hành tím mình cho vào đây Rồi nấu phần nước này cho nó xoay lên Xong rồi là mình cho hết phần thịt vào đây mình chằn Khi thịt cho vào trong nước xoay nè các bạn Thì mình tắt bếp luôn ha Và mình chằn khoảng là 1 phút thôi rồi mình vớt ra Vớt ra xong rồi thì các bạn bỏ vô cái rổ cho nó ráo nước Bây giờ mình sẽ đi giả phần tỏi ớt để cho vô phần thịt mình ớt Phần ớt sần thì nó không có cay Cho nên là các bạn cũng dùng nhiều nhiều đi ha Cho cái màu thịt nó được đẹp Rồi mình giả nát như vậy là xong rồi đó các bạn Bây giờ mình sẽ cho hết phần thịt ra thao Cho gia vị vào đây mình ớt 1 muỗng canh bột ngọt nè Mình cho vào đây hết Phần thịt này thì mình nấu mình không có áp chảo Cho nên là mình sẽ cho phần bột ngọt vào đây hết ha Còn nếu như các bạn mà áp chảo phần thịt này Thì phần bột ngọt các bạn cho vào sau ha Khi nào mình đổ nước vô thì mình mới cho phần bột ngọt 150gr đường két nè Thì ở đây mình sẽ cho trước vào đây là khoảng là 1 muỗng canh Mình xúc cái muỗng cà phê ăn phở nè các bạn Xúc hơi bung bung lên đi Còn lại thì chút nữa mình cho vào sau Và nước mắm thì các bạn cho vào đây trước là 2 muỗng cà phê Thì ở đây mình nói muỗng cà phê là mình dùng muỗng cà phê ăn phở này hết đó các bạn 2 muỗng canh nước màu kho cá Hoặc là các bạn dùng 3 muỗng canh luôn cũng được Mình kho không có nước dừa thì mình dùng là nước màu này hơi nhiều Cho thịt nó lên cái màu đỏ đẹp Cho hết phần tỏi ớt và hành tím mình vừa mới chả nhiễn đó Mình cho hết vào đây Phần này là tương đương khoảng là 2 muỗng canh đầy đó Bây giờ mình sẽ trộn đều lên hết Và phần thịt này thì các bạn để ớt khoảng là 15 hoặc là 20 phút Có thời gian thì các bạn để ớt là 30 phút luôn cũng được đó Rồi trong thời gian này thì bây giờ mình sẽ chuẩn bị phần khóm Rồi phần khóm này thì các bạn cắt nhỏ ra nè Bỏ cái phần cồi cứng nè Rồi mình băm cho nó nhỏ rồi mình vắt lấy nước ha Rồi phần nước khóm này là mình vắt ra được khoảng là 120ml Bây giờ mình đi nấu phần thịt được rồi đó Rồi thịt sau khi mình đã để ớt được là khoảng gần 20 phút rồi Bây giờ mình sẽ đem đi nấu Cho thịt và cái phần nước ớt thịt mình cho hết vào trong nồi luôn Rồi đổ hết cái phần khóm lên đây Rồi mình mở bếp lên Nấu cho cái phần nước khóm nó rút sâu vô trong những miếng thịt Và trong lúc nấu thì mình chở đều miếng thịt cho nó thấm nhanh ha Thì các bạn hãy nấu thử theo cách của mình đi Các bạn cảm nhận được cái độ ngon của miếng thịt á Ăn nó rất là thơm luôn Rồi những miếng thịt này mình nấu sôi trong nước khóm là khoảng 5 phút rồi đó Và phần nước này nó cũng cạn xuống một nửa rồi Bây giờ mình sẽ cho đường nước mắm phần còn lại đó Mình cho hết vào đây luôn ha Và 1 lít gửi nước lọc Lúc đầu thì mình để với mức lửa lớn Khi nó sôi lên thì các bạn giảm mức lửa nhỏ lại Mức lửa trung bình thôi Có bọt thì mình hớt Phần bọt này nó có nhiều thì mình hớt Còn ít ít thì khỏi ha Bây giờ mình sẽ đi chuẩn bị phần trứng để cho vô phần thịt này Thì phần thịt này thì các bạn nấu thì các bạn phải đậy nắp ha Mình không đậy nắp là cái lớp mặt ở phía trên nó bị khô Nhưng mà đậy nắp thì thường thường nó bị trào nè Và nó có bọt nữa Cho nên là các bạn dùng lá chuối các bạn đậy thì tốt Lá chuối là nó thơm nè Và nó cũng hút bọt nữa Còn không có lá chuối thì các bạn dùng miếng giấy A4 Miếng giấy trắng A4 đó các bạn Các bạn đậy lên Rồi sau khi mình đã nấu được là 30 phút sau rồi đó các bạn Bây giờ mình sẽ dỡ phần lá chuối này ra nè Thì thông thường là phần thịt nấu khoảng là gần 1 tiếng đồng hồ nó mới rượu Còn phần thịt này là có khóm vào đây nè Cho nên là nó nhanh rượu lắm các bạn Khoảng là 30 phút rồi nó rượu rồi Và mình chở sơ sơ cái phần thịt này ha Phần thịt lúc này thì nó cũng đã chín rượu rồi đó các bạn Nhưng mà mình kho cho nó sắc xuống một chút để cho nó đậm đà hơn Và mình cũng dùng lá mình đậy lại luôn ha Mình không đậy thì cái lớp mặt ở phía trên nó bị khô Nhìn nó không được đẹp Rồi bây giờ mình đã kho thêm được 10 phút nữa rồi đó Tổng cộng phần thịt này mình kho là 40 phút Lúc này là những miếng thịt nó chín rượu hết rồi đó các bạn Và lúc này thì mình niếm lại thử Nếu như mình thích ngọt hơn hoặc là thích mặn hơn Thì mình cho đường và cho nước mắm vào thêm Còn mà các bạn cảm thấy nó vừa rồi là mình tắt bíp được rồi Thì phần thịt kho tạo này thì mới nấu thì cái màu nó hơi nhạt Khi mà mình hâm lại nhiều lửa đó Thì cái màu nó càng ngày nó càng đậm thêm Cho nên là các bạn cảm thấy cái màu nó hơi giật giật như vậy là được rồi Rồi như vậy là nồi thịt kho tạo của mình đã xong rồi Nhìn rất là hấp dẫn luôn các bạn ơi Món này thì rất là phổ biến rồi Trong những ngày Tết là không thể nào thiếu món này được Thịt kho tạo thì mình ăn với những món dưa chua thì rất là tuyệt vời luôn Những miếng thịt này thì nhìn nó còn nguyên ha Nhưng mà nó mềm rượu luôn Thịt thì có cái độ mềm dẻ Và lớp mỡ trong, lớp da dẻo Những xớ thịt thì mềm, thơm Ăn cảm giác rất là ngon luôn Các bạn hãy nấu theo cách của mình để cho cả nhà mình dùng thử nha Rồi như vậy là cách nấu thịt kho tạo không cần nước dừa theo cách này đã xong rồi Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để theo dõi hết video này Bây giờ thì mình xin tiếp tục chia sẻ với các bạn là cách thứ 2 Xin chào các bạn Hôm nay thì mình xin giới thiệu cho các bạn là cách nấu thịt kho tạo Sao cho những miếng thịt mềm rượu nhưng không có bị rã nát Và có màu đỏ đẹp Thì mình mời các bạn vào cùng xem và cùng thực hiện ha Rồi đầu tiên để làm được món này Thì đây mình có là 1,5kg thịt ba rọi nè các bạn Còn này thì mình cắt vuông ra sẵn hết rồi Và mình chuẩn bị là 1 ít hành tím Khoảng là 15-20g đó các bạn Các bạn dùng là vài củ thôi Và mình cũng đã đập nát cái hết luôn Nếu như các bạn không dùng hành tím thì các bạn cũng có thể là dùng 1 củ hành tây Hoặc là 1 nhánh gừng nhỏ Còn này thì mình dùng để sơ chế thôi Và 1 ít muối Khoảng là 1 muỗng cà phê hơi lưng lưng đó Rồi như vậy là mình sẽ chuẩn bị 1 nồi nước Mình sẽ cho muối và hành tím đập dập vào đây Còn này thì mình mở bếp để mình đung cho nó sôi thật sôi lên Cho cái hành tím này nó ra cái mùi thơm đó các bạn Rồi sau khi mà nước sôi thật sôi lên rồi nè Thì bây giờ mình sẽ cho thịt vào đây hết ha Khi cho thịt vào xong đó là các bạn tắt bếp luôn Rồi mình dùng đũa mình đảo qua đảo lại khoảng 30 giây thôi Thì lúc này mình đổ ra được rồi Và phần này mình đổ ra là mình không có rửa luôn nha các bạn Rồi mình để thịt vô cái rổ cho nó ráo nước đi Bây giờ tiếp theo là mình sẽ đi thẳng cái phần caramel Cái phần nước màu đó các bạn Ở đây là mình sẽ dùng là 100gr đường cát Khoảng là bằng 1 phần 3 cái chén ăn cơm của mình đó các bạn Rồi mình banh đều cái phần đường này ra Mở bếp lên cho nó cháy ra cái màu nâu đỏ Thẳng nước màu thì các bạn để cho nó cháy tự nhiên lên ha Rồi cái thẳng nước màu này thì các bạn làm 1 ít thôi Mình dễ làm Mình làm với số lượng nhiều thì mình lắc cái son này nè Mình nghiêng cái son đó Nó rất là khó Cho nên là khi thẳng nước màu để dành ăn đó Thì các bạn dùng 1 lượng ít thôi Khoảng là 100gr hoặc là 200gr đường cát được rồi Mình đừng có thẳng nhiều quá ha Do là nước màu mình để lâu quá thì nó cũng xuống màu đó các bạn Rồi phần này thì mình để cho nó cháy lên Cho cái màu nó hơi nâu sẵn 1 chút nữa ha Khi mà nó cháy lên 1 chút rồi nè các bạn Nó có cái lượng khói màu trắng trắng bốc lên rồi đó Thì lúc này cái màu nó đẹp rồi đó các bạn Bây giờ mình sẽ cho nước vô đây Và mình cho nước vô đây từ từ thôi các bạn Thẳng nước màu thì các bạn chọn cái son càng dày thì càng tốt Và mình đung cho cái phần đường này nó tan hoàn toàn hết Và nó có cái độ sánh nhẹ nè các bạn Thì lúc này mình sẽ tắt bếp được ra Khi mà nó ngợi lại là cái độ sánh nó còn nhiều hơn nữa đó Rồi phần này thì các bạn cho vào hộp cái keo cái thấu gì đó Mình để bảo quản để dành kho cá kho thịt ha Mình làm ít ít như vầy nè Thì nó có cái màu đỏ nâu đều rất là đẹp Các bạn làm nhiều quá mình để lâu nước màu mình bị xuống màu nè Và nó không có cái mùi thơm nữa Trong son thì nó còn lại 1 lượng ít nha các bạn Khoảng toàn là 1 muỗng canh nước màu Bây giờ mình sẽ cho thịt vào đây mình ếp đó ha các bạn Do là hôm nay là mình nấu thịt với nước dừa Cho nên là mình sử dụng 1 muỗng canh nước màu đường là được rồi đó các bạn Nếu như các bạn không nấu với nước dừa thì các bạn dùng là 3 muỗng canh nước màu đường Và tiếp theo là cái phần nguyên liệu dùng để ếp