CHÁO ĐẬU ĐỎ- Món ăn dân dã của Miền Quê mang đến vị ngon tuyệt vời, ăn 1

Chào mọi người ! Hôm nay mình nấu cháo đậu đỏ với nước cốt dừa Tép rang với dưa mắm Nước cốt dừa hấp dẫn Mời các bạn xem video để biết cách làm Đăng ký kênh để nhận video mới nhất mỗi ngày Trước hết, mình sẽ chuẩn bị đậu đỏ. Mình có đây là 200 gram. Các bạn sẽ ngâm nước vài tiếng cho nó nở ra hoặc là mình ngâm qua đêm. Sau đó xả sạch rồi cho nước vô mình nấu. Cho nước nhiều nhiều để nấu cho nó nhanh mềm. Nấu sôi lên để lửa nhỏ và các bạn nấu cho nó mềm nha. Tiếp theo thì mình sẽ chuẩn bị tép. Tép nhỏ nhỏ. Mình mua con tép đất á. Đây là hành và tỏi mình đã băm ra. Các bạn sẽ cho vào đây 1 ít. Mình sẽ nêm vào đây hạt nêm. Ơp cái phần tép trước ha. Ơp trước vậy mình kho lên nó cũng ngon. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Phần hành tỏi hồi nãy còn lại các bạn cho vào đây phi thơm. Cho nó vàng thơm thì các bạn sẽ cho hết tép vô. Mình xào tép vậy tép nó không có bị ra nước và nó giòn nữa. Nêm vào đây 1 muỗng canh đường. Chút xíu bột ngọt. 1 muỗng canh nước mắm. Rồi đảo điều lên. Cho tép ngắm gia vị. Có màu đẹp hơn các bạn sẽ cho vào đây thêm màu dầu điều. Không có thì khỏi cho. Và cũng đảo điều. Để lửa vừa vừa thôi ha. Để cho tép nó rút gia vị. Rồi nó sôi trở lại là được rồi. Mình cho hành vô rồi mình tắt bếp luôn. Quay trở lại nồi đậu hồi nãy giờ mình nấu được 15 phút. Bây giờ các bạn thấy hạt đậu nó nở bung rồi nè. Nó nở nở ra nhưng mà nó chưa có mềm. Thì để cho đậu nó mềm bùi. Mình cho vào đây nửa muỗng cà phê muối nở hay là thuốc muối. Giúp cho đậu nó mềm bùi. Nó không có vị gì sực á. Rồi các bạn để đây. Mình nấu tiếp thêm 5 phút nữa là được. Tiếp theo thì mình sẽ chuẩn bị nếp và gạo. Để nấu cùng cháo. Do rửa cho sạch. Mỗi một loại thì mình dùng 100g nếp. 150g gạo. Do sạch hết rồi nè. Các bạn sẽ cho hết phần nếp và gạo vô trong cái nồi để nấu. Mình dùng cái nồi hơi lớn chút ha. Tại vì mình nấu nó còn nở ra nữa đó. Cho vào đây nửa lít nước. Nước lọc bình thường. Và nửa lít nước cốt dừa lỏng. Là nước cốt dừa gạo á. Còn nước cốt đặc thì chút mình cho vô sau. Nấu cho sôi lên. Nồi đậu mình nấu thêm được 5 phút nữa. Bây giờ hạt đậu nó mềm. Các bạn sẽ tắt bếp luôn ha. Đậu mà nó mềm là được rồi nè. Mềm và nó bùi. Dớt ra. Có thể xả sạch lại 1 nước. Cho nó bớt cái màu đỏ. Còn không thì thôi mình để nguyên cũng không sao. Đây mình đã xả lại 1 nước rồi nè. Tại vì có thuốc muối á. Xả bớt đi cho nó an toàn ha. Hạt đậu rất là mềm. Rồi cái nồi cháo thì nó cũng vừa sôi tim lên. Các bạn khuấy sơ để cho nó đừng có bị đóng dưới đáy nồi. Rồi mình sẽ lấy đậu cho vô luôn. Đậu này các bạn đừng có sợ nó quá mềm ha. Mình cứ cho vô mình nấu tiếp. Làm vậy thì đậu nó mềm nó còn ngon nữa đó. Nấu sôi lên thì mình để lửa vừa thôi. Và thỉnh thoảng thì các bạn nhớ khuấy. Để cho nếp nó không có bị động ở dưới đáy nồi. Nó làm cháy. Rồi mình để đây mình nấu cho nó nở nha. Bây giờ mình đi thắng nước cốt dừa. Mình có đây 1 chén nước cốt dừa nè. Cho hết vô trong nồi. Nước cốt dừa thì mình sẽ dùng bột gạo. Mình dùng nửa muỗng canh bột gạo. 2 muỗng canh đường. Tại vì ăn cháo mình sẽ làm hơi ngọt ngọt chút. Tí xíu muối. Khuấy điều lên. Cho bột nó tan ra rồi mình đi thắng nước cốt dừa. Lá dứa cắt khúc nhỏ nhỏ cho vô. Để nước cốt nó thơm. Nấu với lửa nhỏ và khuấy đều tay. Khuấy khoảng 10 phút. Với lửa nhỏ thì nước cốt nó chín vậy nè. Tắt viếp luôn. Quay trở lại nồi cháo. Các bạn nấu và trong lúc nấu thì nhớ đảo đều. Đến khi nào mà hạt nếp và gạo nó nở bung. Thì lúc này nó sẽ đặc. Bây giờ các bạn sẽ cho hết 1 chén dung nước cốt dừa đặc vô đây. Nước cốt nhất thì mình cho vô sau. Tại vì nếu mà các bạn cho vô ngay từ đầu thì nó sẽ không còn chất béo nữa. Là mình đảo đều rồi mình tắt viếp. Nồi cháo của mình nè. Nó có cái độ lỏng dừa. Không có vị quá đặc. Mà cũng không có vị lỏng quá. Vậy là vừa ngon rồi đó. Các bạn nấu cháo mà đặc quá cũng không ngon. Mình thấy vậy là vừa. Mình sẽ ăn cùng nước cốt dừa nè. Là cháo ngọt. Cho thêm đậu phộng gan. Mè gan. Hoàn thành xong món cháo đậu đỏ. Ăn cùng với tép gan. Mặn ngọt nè. Và dưa mắm. Có dưa mắm ăn ngon lắm. Rồi mình đã làm xong rồi nè. Nhìn giống y như là chè đậu đỏ vậy. Có nước cốt dừa vô trong cháo nữa. Thì nó sẽ béo. Dưa mắm hoặc là các bạn có thể ăn cùng với trứng muối nữa cũng ngon nha. Rồi bây giờ mời các bạn cùng thưởng thức cháo đậu đỏ nước cốt dừa. Thích béo hơn thì các bạn chan nước cốt dừa lên mình ăn chung với đồ ăn cũng ngon. Nhưng trong cháo cũng có nước cốt dừa. Thì riêng cháo nó cũng béo rồi đó. Cháo rất là béo luôn. Hạt đậu thì nó mềm bùi. Nó không có bị sựt nha. Mềm tan luôn á. Ăn nó bùi bùi. Ăn ngon và nó lạ miệng nữa. Và ăn với nước cốt dừa thì các bạn sẽ có được cái vị ngọt. Rồi bây giờ mình thử luôn nha. Giống như là ăn chè đậu đỏ nước cốt dừa. Ngọt nè. Có đậu bậu. Có đậu phộng vô nữa. Nó giòn giòn. Ăn kiểu nào cũng đậm đà hết á. Ăn ngọt cũng ngon mà ăn mặn cũng ngon. Hấp dẫn lắm. Mời các bạn vào bếp để thử ngay món cháo đậu đỏ với nước cốt dừa này nha. Và cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video này. Vui lòng đăng ký kênh để nhận những video mới nhất miễn phí mỗi ngày. Xin chào, hẹn gặp lại trong những video tiếp theo.