Tặng bạn Công Thức Nấu Thạch Nhãn Sen Dừa Kem Cheese Kinh Doanh siêu ngon| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video hôm nay mình chia sẻ cách làm thạch rau câu nhãn sen dừa kem phô mai Món thạch rau câu đang hot dần dần thời gian gần đây Đây là sự kết hợp của rau câu dừa ngọt mát với hạt sen bùi bùi bở thơm Nhãn giòn ngọt, dừa non giòn sần sật và lớp rau câu kem phô mai béo ngậy Khá là nhiều hương vị kết hợp với nhau nhưng lại rất hợp lý và rất là ngon Các bạn có thể dùng làm món ăn vặt, món tráng miệng mỗi dịp lễ tiệc Đặc biệt là món ăn chống ngán cho dịp Tết sắp tới Công thức này thì các bạn có thể áp dụng để làm kinh doanh nhé Nguyên liệu mình chuẩn bị Mình sử dụng 200g hạt sen tươi Cho vào trong tô Cho vào cùng 1 thịa cà phê muối Mình cho nước vào và ngâm trong 30 phút Sau đó mình sẽ mang đi rửa sạch Mình cho hạt sen vào trong sườn hấp Cho thêm vào 2-3 chiếc lá dứa hay còn gọi là lá nếp vào cùng để mình hấp cho thơm Mình sẽ hấp ở lửa vừa cho đến khi hạt sen chín mềm Sau khoảng 20 phút, hạt sen đã chín mềm, bở tươi như thế này là được Mở nắp nồi ra, mùi hạt sen, mùi lá dứa thơm phức các bạn ạ Mình sẽ tắt bếp, cho hạt sen ra ngoài để cho nguội Nếu không có hạt sen tươi thì các bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô Nhưng mà thời gian ngâm và luộc sẽ lâu hơn nhé Mình sử dụng 500g nhãn Mình sẽ tách bỏ vỏ ở phía trên Sau đó mình dùng cái đầu thìa hay còn gọi là muỗng ăn cơm, mình tách bỏ hạt Cách làm này rất là nhanh, dễ và nhãn không bị dầm nát Mình sẽ làm tương tự cho đến hết nhé Mình chuẩn bị sẵn 1 tô nước đã lạnh Đun cho nồi nước sôi lên rồi mình cho nhãn vào trụng sơ qua Mình vớt ra và ngâm vào trong tô nước đã lạnh để cho nhãn được giòn Ngâm khoảng 10 phút thì mình sẽ vớt ra rổ và để cho ráo nước Mình sử dụng 200g cùi dừa non, gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi mình thái sợi mỏng Mình sẽ rửa nhiều lần với nước cho thật sạch Các bạn rửa cho đến khi thấy nước sửa rửa trong là được Mình sẽ cho vào trong tô Cho vụt cúng 50g đường vào trộn đều Bịnh ướp trong khoảng 1 tiếng cho đường tan ra Sau đó mình sẽ cho vào trong chảo, xên ở lửa vừa cho đến khi nước đường cạn hết Cách làm này thì sẽ giúp cho dừa được ngấm đường ngon hơn và để lâu không bị nhanh hỏng nhé Khi phần nước đường đã cạn hết như thế này là được, mình sẽ tắt bếp để cho cùi dừa nguội Tiếp theo thì mình sẽ nấu phần nước rau câu Mình chấm vào nồi 1,8 lít nước dừa tươi Cho từ từ 1 gói bột rau câu con cá dẻo có trọng lượng 12g vào cùng Và mình khuấy đều cho phần bột rau câu tan ra Các bạn có thể thay thế bằng bột rau câu con sóc vàng Nếu làm bán muốn giảm giá cốt thì các bạn có thể thay thế 1 nửa nước dừa bằng nước lọc Mình sẽ ngâm 1 tiếng cho bột rau câu nở ra Sau 1 tiếng bột rau câu nở sánh đặc như thế này Mình sẽ cho lên bếp đun ở lửa lớn cho sôi lên Vừa đun thì mình sẽ vừa khuấy đều để không bị cháy ở dưới đáy nồi Khi nồi nước rau câu đã sôi thì mình sẽ cho vào cùng 200-250g đường Và mình khuấy đều cho đường tan ra Tùy vào nước dừa các bạn dùng ngọt nhiều hay ít Và khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít Mà các bạn tăng giảm lượng đường sao cho phù hợp Mình sẽ để lửa nhỏ nhất và đun thêm 5 phút cho bột rau câu chín hoàn toàn Khi nồi nước rau câu chín trong như thế này là được Mình sẽ tắt bếp Món này mình sẽ ăn kiểu mềm mềm Các bạn nào mà thích ăn giòn cứng hơn thì tăng lượng bột rau câu lên nhé Mình sẽ sử dụng 30 hũ nhựa hoa mai này để mình đựng rau câu Mình cho vào mỗi hũ 3-4 hạt sen Thêm vài sợi dừa non vào cùng Thêm vào mỗi hũ 1-2 quạt nhãn tùy vào nhãn to hay nhỏ Sau đó mình dót phần nước rau câu dừa vào gần đầy hũ Mình sẽ chừa lại 1 phần để lát mình đổ lớp rau câu phô mai lên trên Mình sẽ để lại 400ml nước rau câu dừa trong nồi Để lát mình nấu phần rau câu phô mai Mình cho vào trong nồi 100g nước cốt dừa 50g sữa đặc 100g whipping 2-3 viên phô mai con bò cười để nhiệt độ phòng cho mềm Và mình cho lên bếp đun ở lửa nhỏ Vừa đun thì mình vừa khuấy đều cho phô mai tan hết ra Các bạn có thể cho hết vào trong máy xay và xay mịn ra cho nhanh Các bạn lưu ý không được đun lửa lớn khiến cho nồi kem sữa sôi bùng Khi phần phô mai đã tan hết thì mình sẽ tắt bếp Mình sẽ đun sôi lại 400ml nước rau câu dừa còn lại trong nồi Sau đó mình cho hỗn hợp kem sữa vào cùng Mình sẽ lọc qua rây để đảm bảo phần phô mai tan hoàn toàn nhé Mình sẽ đun lửa nhỏ thêm 2-3 phút cho nồi nước rau câu sôi lăn tan trở lại là được Giờ mình sẽ tắt bếp Mình dót phần rau câu kem sữa vào đầy các hũ Với phần nguyên liệu sử dụng thì mình sẽ làm được 30 hũ Thay rau câu nhãn, sen dừa, kem phô mai như thế này Mình sẽ để cho nguội hoàn toàn sau đó cấp vào trong ngăn mát từ lạnh ít nhất là 4 tiếng cho rau câu đông lại, mát lạnh, ăn sẽ ngon hơn Phần rau câu của mình đã đông lại rồi này các bạn Trông rất là ngon, rất là đẹp Giờ mình sẽ ăn thử nhé Món này thì mình sẽ dùng thìa để xúc Phần rau câu dừa thì trắng trong, ăn ngọt mát Dậy mùi thơm của nước dừa tươi Hạt sen thì bùi bùi bở thơm Nhãn thì giòn ngọt kết hợp cùng với dừa non giòn sật Và lớp rau câu kem sữa mềm béo Ăn rất là ngon, rất là mát Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo nhé