Cách Làm Cheese Ball nhân phô mai chảy topping cho trà sữa siêu ngon| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm chi bôn nhân phô mai tan chảy Một trong những loại topping cho trà sữa được các bạn trẻ yêu thích trong thời gian gần đây Những viên chi bôn tròn xinh, mềm núng nính, béo ngậy kết hợp với nhân phô mai tan chảy béo thơm ngon tuyệt vời Cách làm thì rất là đơn giản, cùng mình thực hiện nha Nguyên liệu mình chuẩn bị Đầu tiên thì mình sẽ làm phần nhân phô mai chảy Mình cho vào nồi 120ml sữa tươi không đường, 30g đường, 10g bột phô mai Malaysia và mình khuấy đều cho tan ra Mình cho vào cùng 6g bột bắp và mình khuấy đều cho bột bắp tan ra Nếu không có bột bắp thì các bạn có thể thay thế bằng bột mì, bột nếp Mình sẽ cho lên bếp và đun ở lửa nhỏ, vừa đun thì mình vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đọc sánh lại như thế này là được Mình sẽ tắt bếp và để cho nguội Sau đó mình cho vào trong túi bắp kem, cấp vào trong ngăn mát tủ lạnh để cho phần nhân được cứng hơn Mình sử dụng 40g bột gelatin Đức, cho vào cùng 100ml nước và mình khuấy đều Mình sẽ ngâm trong khoảng 15 phút cho bột gelatin nở ra Mình cho vào trong máy xay 500ml sữa tươi không đường, 5 viên phô mai có chậm lượng khoảng 75g 130g đường và mình xay cho phô mai tan ra Sau đó mình sẽ cho vào trong nồi, các bạn nhớ lọc qua dây để đảm bảo phần phô mai tan hoàn toàn nhé Mình sẽ cho phần hỗn hợp sữa lên bếp và đun ở lửa nhỏ, vừa đun thì mình vừa khuấy đều cho không bị cháy ở dưới đáy nồi Khi hỗn hợp sữa đã sôi lăn tăn có nhiều khói bốc lên như thế này Thì mình sẽ cho phần gelatin đã ngâm nở vào cùng và khuấy đều cho gelatin tan hết ra Các bạn lưu ý là đun lửa nhỏ không đun sôi bùng nhé Khi gelatin đã tan hết thì mình sẽ cho vào cùng 250ml whipping cream và mình khuấy đều Các bạn có thể thay thế bằng Ziklon để giảm giá cốt Rồi mình sẽ tắt bếp luôn Mình sẽ để cho nguội bớt rồi mới cho vào trong khuôn Để làm Chibon thì mình sẽ sử dụng khuôn viên tròn loại 33 viên như thế này Sẽ có 2 loại khuôn to và nhỏ, các bạn lựa chọn khuôn theo giá bán rau cho phù hợp nhé Công thức này thì mình sẽ cần sử dụng 2 khuôn to và 1 khuôn nhỏ Mình sẽ dắt hỗn hợp kem sữa vào trong các khuôn, gần đầy khuôn thôi các bạn Sau đó mình cho vào trong ngăn đá tủ lạnh để khoảng 10 phút cho đông lại Rồi mình sẽ lấy ra và cho phần nhân phô mai vào giữa Mình đun lại phần hỗn hợp kem sữa trong nồi cho nóng lên Sau đó mình dắt vào đầy khuôn Vì có nhân phô mai nên là mình cần đun nóng hỗn hợp kem sữa để Chibon không bị tách lớp Đậy lớp lại và mình nhấn các góc khuôn chặt xuống để cho phần Chibon được tràn Phần hỗn hợp kem sữa còn lại trong nồi thì mình sẽ cho vào cùng 30ml si rô râu và khuấy đều để tạo màu hồng Rồi mình cũng dót vào đầy khuôn Đậy chặt lớp rồi mình cho khuôn vào trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho Chibon đông lại Sau đó mình cho xuống ngăn mát ít nhất là 6 tiếng mới lấy ra khỏi khuôn Các bạn lưu ý là dùng vật nọ đè lên trên để khuôn được chặt, các viên Chibon được tròn đều Khuôn thì các bạn phải rửa sạch, tráng qua nước sôi thật khô ráo trước khi sử dụng Thì khi lấy Chibon ra sẽ không bị dính khuôn Và đây là thành phẩm này các bạn Các viên Chibon tròn đều rất là đẹp Mình sẽ dùng tăm nhọng lách quanh viên Chibon như thế này rồi gỡ ra khỏi khuôn Đây là khuôn mix màu hồng của si rô râu nè, màu đẹp xuất sắc luôn Các bạn nhìn viên Chibon này, 2 màu trắng hồng đan sen rất là đẹp Viên Chibon này mềm núng nính Mình sẽ cắt ra để các bạn cùng xem nhé Quá là ngon luôn Chibon mềm mịn, béo béo kết hợp với nhân phô mai chảy béo thơm Mix cùng trà sữa thì ngon xuất sắc Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo nhé