Cải Chíp Xào Nấm Hương Cực ngon | HÀ COOKING

Ăn cơm mà không có rau thì làm sao mà ngon được Video làm thức ăn thì nhiều rồi Mà video về rau thì chưa có mấy Nên là hôm nay tôi làm video cải chiếp xào nấm hương cho các bác xem nè Mình bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình nha Nấm hương các bác ngâm với nước cho nó nở Trong khi chờ nấm hương nở thì mình sơ chế các nguyên liệu xào Cải chiếp mua về các bác bổ đôi dọc cây cải ra Rồi rửa sạch từng cây từng kẽ lá Vì cải chiếp có nhiều bẹ lá Nên là đất cát có thể dính vào rất là nhiều Cải chiếp nếu xào trực tiếp sẽ lâu chín Anh hưởng đến độ ngọt và thẩm mỹ của rau Nên là trước khi xào mình sẽ luộc sơ cải trước Các bác chuẩn bị cho tôi 1 nồi nước sôi Thêm vào đó 1 thịa dầu ăn và 1 thịa cà phê muối Luộc rau cho nó đậm đà Vì bình thường cải chiếp ăn khá là nhạt mà lại khó ngấm gia vị nữa Nước sôi rồi thì các bác cho rau vào Sôi lại tầm 2 phút thì các bác vớt ra nè Trần qua rau thế này thì khi xào rau sẽ nhanh chín Mà màu lại đẹp nữa Các bác vớt rau ra rồi sơ chế nấm hương Nấm hương nở rồi các bác rửa từng cái cho nó sạch Rau xào thì quan trọng nhất là phần gia vị đây này Tuy là quan trọng nhưng mà lại đơn giản vô cùng luôn Tôi dùng 3 thịa nước tương xào Trong bộ 3 nước tương Chống xào kho của Tam Thái Tử Nước tương xào với thành phần là nước ép táo Giúp rau xào thanh mướt Thêm 1 thịa bột ngọt, 1 thịa hạt nêm và chút nước Khuấy cho nó tan ra là được Món này các bác ăn chay có thể nấu nha Nếu như mà ăn chay thì mình bỏ tỏi đi Và thay thế bột ngọt, hạt nêm bằng bột ngọt Và hạt nêm làm từ thực vật là được Còn nước tương thì thành phần chính là đậu nành Nên là vẫn có thể dùng này Giờ mình bắt đầu xào nhá Trước tiên mình đun nóng dầu lên Cho 1 chút tỏi bam vào Xào cho tỏi vàng lên thì các bác cho nấm vào xào Phần nước tương lúc nãy mình pha thì chia đôi ra Một phần mình sẽ cho vào xào cùng nấm hương Cho gia vị ngấm vào nấm Phần còn lại sau khi mà cho rau vào xào cùng nấm hương Thì mình sẽ cho vào sau Nấm hương chín rồi mình cho rau vào xào Thêm gia vị vào Xào trên lửa to khoảng 3-4 phút thôi là được Rau xào chín rồi các bác cho ra đĩa Phần này thì tùy vào các bác Thích trang trí thì sắp dần ra rồi trang trí theo sở thích của mỗi người Còn không thì cứ đổ ra đĩa là chén thôi Chả cần cầu kỳ gì nữa đâu