Món Ăn Ngày Tết| Cách Làm Mắm Tép Thơm Ngon Màu Sắc Đẹp Tự Nhiên Đãi Khách Ngày Tết

Xin chào cô chú, anh chị và các bạn Tết năm nào mình cũng làm mắm tép cho gia đình mình thưởng thức Hôm nay mình đi bán, mình thấy tép nhìn rất là ngon Nó cũng còn rất là tươi và còn sống nữa Mình cũng mua về làm mắm tép cho gia đình mình thưởng thức để dành ăn Tết Ở đây mình có nửa kg tép Bây giờ mình sẽ hứng nước, mình sẽ rửa phần tép cho nó sạch Sau đó mình sẽ cho tép uống rượu Mình sẽ cho tép vào trong thao nước lọc Thì mình sẽ rửa cái tép này, mình để qua bên cái thao nước thứ 2 Để giúp cho con tép của mình cho nó sạch Mình rửa xong rồi các bạn thì mình cũng để qua bên cái rổ Để giúp cho nó ráo nước thì mình mới cho tép uống rượu được nha Tránh nhiều khi cái nước nó bạc động lại Nó còn nước thì tép của mình nó uống rượu thì nó sẽ không có xỉn đâu các bạn Mình sẽ vớt ra mình để qua cái rổ luôn ha Thì tép thì mình cũng đã rửa, mình để cho nó ráo các bạn Thì mình sẽ cho tép vào trong thao thì mình sẽ cho rượu vào cho nó uống nha các bạn Mình sẽ cho là chần nửa chén rượu Rồi sau đó thì mình cũng sóc lên Đặng cho nó ngắm cái rượu đó các bạn Rồi mình mới lặt đầu với lại lấy chỉ lưng rồi duyên nó mới được Con tép của mình bây giờ nó vẫn còn sống, nhìn nó rất là ngon lắm luôn Thường thường làm mắm tép là mình phải mua con tép nó còn sống như vầy nè Thì mình làm mắm thì nó sẽ ngon hơn nha Thì bây giờ là mình sẽ ướp con tép với rượu Thì trong vòng 15 đến 20 phút rồi mình mới làm tiếp cái phần chỉ lưng và lặt đầu luôn nha các bạn Tép thì mình đã ướp đủ Bây giờ con tép của mình nó cũng ẩn ẩn đỏ đỏ như thế này nè các bạn Thì con lúc mà mình làm mắm thì nó sẽ ngon hơn ha Thì bây giờ là mình sẽ lặt đầu Rồi mình sẽ lấy luôn cái chỉ lưng Mình sẽ lấy luôn cái phần gạch của con tép nè các bạn Tránh như khi mình làm mắm mà nó còn cái gạch như thế này Thì con mắm của mình thứ nhất là nó không được đẹp Thứ 2 là nó bị đen Cái phần nước của mình thì nó sẽ không được ngon ha Bây giờ mình lặt đầu xong rồi thì mình sẽ để qua bên cái thao luôn Thì mình sẽ lặt khi nào cho đến hết cái phần tép của mình thôi các bạn Mình nhớ mình lấy cái phần đầu này ra thì mình sẽ ướp luôn cái phần chỉ lưng của nó Để cho nó thiệt là sạch Tránh như khi còn cái chỉ lưng thì con mắm của mình lên nó cũng bị đen nữa các bạn Các bạn thấy là con tép của mình là cái đồ gạch rất là nhiều Cho nên là mình nhớ là mình sẽ làm cho nó thật là sạch nha Mình cứ việc mình bẻ như vầy là mình lấy luôn cái chỉ lưng rồi các bạn Mình không phải cần ngồi mình cắt xong rồi mình lấy thêm cái chỉ lưng nữa Thì nó rất là mất thời gian của mình lắm Tép thì mình cũng lặt đầu xong hết nè các bạn Thì mình sẽ cho muối vào Thì mình sẽ bóp muối cái phần muối này Để giúp cho cái con tép của mình cho nó thiệt là sạch Tránh cái khử cái mùi tanh đó các bạn Với lại nhiều khi mình lột tép thì cái đầu gạch, đầu này là nó cũng còn một ít gạch đó các bạn Mình phải rửa cho nó thật là sạch luôn ha Giúp cho con tép của mình khi mình làm mắm thì nó sẽ vừa đỏ Mà màu sắc thì cho nó đẹp Chứ nó không có bị đục cái phần nước của mình Thì mình cứ việc là mình bóp cho cái phần muối này cho nó tan ra hết rồi Thì mình sẽ cho tép vào trong cái thao nước lọc luôn Mình rửa cho nó thiệt là sạch Mình rửa khi nào mình thấy cái nước mà cho nó trong đó các bạn Giống như là nước mình mới hấn vậy đó Thì con tép mình nó mới sạch được các bạn Rồi bây giờ mình sẽ cho tép vào trong cái thao nước này luôn Rồi mình sẽ rửa lại Các bạn thấy nè Tép mà mình rửa qua muối thì cái phần nước nó rất là dơ Nó đục dữ lắm cho nên là mình phải rửa cho nước này cho nó thiệt là sạch luôn ha Tép thì mình cũng đã rửa được nhiều nước nè các bạn Giờ các bạn thấy cái nước của mình nó Bây giờ nó đã trong dữ lắm rồi Thì bây giờ mình sẽ vớt tép mình để ra cái rổ Rồi mình sẽ phơi nắng cho nó hơi ráo ráo Rồi mình mới đem vô mình trộn Mình mới ướp mắm được nha các bạn Rồi bây giờ là mình sẽ đem ra ngoài Mình phơi cho nó mọc nắng nha Mình nói tiếng mọc nắng chứ mình phơi hơi hơi thôi Chứ không phải là nắng mà phơi cho con tép của mình nó chín nha các bạn Thì ở đây thì mình cũng có là thêm là 2 trái ớt sừng trâu Và 2 nhánh gần Và 1 nhánh giềng Và 1 củ tỏi Thì 1 củ tỏi thì nó sẽ ra được những cái củ nhỏ như thế này Thì bây giờ là mình sẽ xắt cái phần gần thì mình sẽ xắt thành thanh sợi nha Thì mình cứ việc là mình xắt gần của mình cho nó 1 miếng bự như thế này Rồi sau đó thì mình sẽ xắt nhỏ lại Mình xắt gần với lại giềng, tỏi á Thì mình sẽ xắt lát như thế này ha Rồi sau đó thì mình cũng đem đi phơi luôn Giềng là 1 hồi là mình cũng xắt sợi như thế này luôn nha các bạn Tỏi thì mình cũng xắt lát ra Thì 1 ít thì 1 hồi gần với lại giềng, tỏi, ớt thì mình cũng bằm thêm mỗi 1 thứ 1 ít các bạn Như vậy thì cái miếng tép Cái mắm của mình nó vừa thơm mà nó vừa ngon Ớt thì mình cũng xắt cho nó thanh xéo xéo như thế này Mình xắt mỏng thôi đừng có dày quá Tỏi, gần, giềng thì 1 ít thì mình cũng xắt, 1 ít thì mình cũng đã bằm sẵn rồi các bạn Thì bây giờ mình sẽ đem tỏi với gần này mình đem đi phơi Rồi sau đó con tép của mình mà nó ráo rồi thì mình mới đem vào Thì mình sẽ trộn vào trong tép của mình luôn ha Thì trong lúc mà mình phơi tép á các bạn Thì mình sẽ nấu luôn phần nước mắm ha Thì nhà mình thì sử dụng là nước mắm Hân Thịnh Thì mình cứ diệt là nửa kg tép Thì mình sẽ đông là 1 chén gửi nước mắm Và 1 chén đường nha các bạn Thì mình cũng cho 1 chén nước mắm vào trong nồi rồi Thì giờ mình sẽ đông thêm là nửa chén nữa ha Rồi bây giờ là mình sẽ cho 1 chén đường Thì mình nấu cho cái phần đường này cho nó tan ra nha Còn nếu mà các bạn mà không có nước mắm Hân Thịnh á Thì mình có thể là sử dụng nước mắm khác cũng được đó các bạn Như sử dụng nước mắm Nam Ngư hay là Đệ Nhị gì đó Đường thì mình nấu bây giờ nó cũng đã tan nè các bạn Thì bây giờ là mình sẽ tắt bếp Mình sẽ chờ cho nước mắm này nó nguội rồi á Thì mình mới cho vào trong tép được nha Nếu mà các bạn nấu mà cái nước mắm nó có bọt như vầy nè các bạn Mình sẽ vớt cái phần bọt á Mình sẽ bỏ nha Tép á thì mình phơi á Bây giờ nó cũng đã ráo rồi các bạn Mình phơi nắng trong vòng là 2 tiếng thôi Bạn giúp cho con tép của mình cho nó ráo như thế này Thì mình sẽ cho nước mắm vào như vầy á Thì nó sẽ ngon hơn nha Thì mình sẽ cho tép vào trong thao luôn Đây là mình cũng cho gừng, tỏi Với đồ gì mình bằm sẵn á các bạn Thì mình sẽ cho vào trong cái thao tép của mình luôn nha Rồi sau đó thì mình sẽ trộn cái hỗn hợp Như là tỏi, gừng, ghiền Mình sẽ trộn Trộn đều lên Khi mà mình cho Cái tỏi với gừng, ghiền vào á các bạn Nó rất là thơm nha các bạn Rồi bây giờ là mình sẽ cho luôn nước mắm vào luôn nha Nước mắm thì mình cũng để cho nó Nguội thiệt nguội rồi mình mới cho vào Trong con tép được nha các bạn Mình cho nước mắm vào á Rồi mình sẽ trộn Trộn cho con tép của mình cho nó đều lên Mình cho nước mắm vào nó rất là thơm nha các bạn Các bạn thấy cái con tép của mình nè Khi mà mình phơi mà nắng cho nó ráo á Nhìn con tép của mình nó cũng rất là tươi Nhìn nó cũng rất là ngon nữa Rồi bây giờ là mình sẽ trộn Cái hỗn hợp này đều lên rồi á Thì mình sẽ cho tép á Vào trong keo luôn Rồi sau đó Thì mình đem đi phơi Khoảng chừng là 3 tuần là mình có được Mắm tép là mình ăn rồi đó các bạn Thì mình đã trộn xong rồi Thì mình cũng chuẩn bị cái keo Thì mình sẽ cho tép vào trong keo luôn nha các bạn Thì thường thường á Mình làm mắm tép á các bạn những cái keo như thế này Mình nhớ là mình làm cho nó thiệt là sạch Mình rửa rồi mình phơi nắng Như vậy á thì con tép Mình làm mắm á thì nó sẽ ngon hơn Và nó cũng sẽ thơm ngon hơn nữa Các bạn Mình sẽ cho tép vào trong keo hết rồi á Thì mình cũng Đẩy nắp mình đem phơi luôn Các bạn thấy cái nước mắm của mình á Nó rất là kẹo nhìn nó rất là ngon nha Cái việc là Mình cho đại thôi chứ mình không có cần Phải mà sắp Con tép cho nó ngai hàng hay gì hết Các bạn Mình có việc là mình cho đại vào như thế này ha Rồi bây giờ á Nước mắm nó còn dư nè Nhưng mà mình vẫn để dành lại Rồi sau đó thì mình khi mà con mắm của mình được rồi á Thì mình nấu mình trộn vào cũng được nữa Các bạn mình không có bỏ nha Thì mình cũng có sử dụng ở đây á là cái nắp Bánh lăng các bạn Thì mình sẽ cho Vào trong cái tép của mình Rồi trong keo của mình Rồi sau đó thì mình dùng cái muỗng á Mình gài lại để giúp cho nó Con tép của mình á nó sẽ nằm ở dưới Nước mắm á như vậy á thì nó sẽ thấm Chứ nếu mà con tép mà nằm ở trên Nước mắm của mình á thì nó sẽ không có Thấm đều thì nó lên màu cũng không có được đẹp Các bạn Mình gài cho nó chặt lại ha Mình sử dụng là 3 cái muỗng Rồi Bây giờ là mình sẽ đẩy nắp lại Thì mình sẽ phơi nắng trong vòng là 3 tuần Sau 3 tuần thì mình sẽ quay tiếp Coi cái hủ mắm của mình như thế nào nha Mắm tép á Thì mình cũng đã thấy nó cũng đã đỏ Nó cũng đã đẹp rồi các bạn Thì mình phơi là cũng được là 3 tuần Thì con mắm của mình á nó lên cái màu Rất là đẹp ha Còn cái nước mắm á thì nó cũng rất là trong Thì bây giờ là mình sẽ mở cái nắp keo ra Coi cái mắm tép của mình như thế nào nha Đây mình cũng có dằn mấy cái muỗng nè các bạn Bây giờ là nó Cũng nổi lên trên luôn Mình mở ra cái mùi mắm Mùi mắm nó rất là thơm nha Tại mình có cho ghiền nè Còn cho gần nữa cho nên nó là cái mắm á Nó rất là thơm các bạn Nó vừa thơm mùi gần mùi ghiền Và nó có cái nước mắm á Mình làm á nó cũng rất là thơm và ngon lắm luôn Đây là cái nắp Bánh lăng của mình Rồi bây giờ là mình sẽ gắp ra thử Coi cái con mắm của mình nó như thế nào nha Đây Các bạn thấy nè Con mắm của mình nó rất là đẹp Cái này là mình Trộn thêm đu đủ nè Với lại mình có thêm thịt luộc Với lại rau sống Ăn kèm với bún rất là ngon nha Thì bây giờ là mình cũng có mua sẵn đu đủ rồi Thì bây giờ là mình sẽ trộn Mắm tép Cho gia đình mình thưởng thức luôn các bạn Các bạn thấy con mắm của mình nè Nhìn nó rất là ngon Nó cũng mềm lắm chứ nó không có bị cứng nha các bạn Đu đủ mình mua Mình trộn mắm á các bạn Mình mua dạng đu đủ mỗi dịch nè Nhưng mà cái vỏ nó còn xanh nha Chứ mình đừng có mua đu đủ mà cái vỏ nó vàng vàng Thì nó chín rồi thì mình trộn vào mắm Thì nó sẽ bị mềm nó sẽ không có độ giòn Không có ngon nha các bạn Thì mình cũng dùng dao bào á Thì mình bào cho nó mỏng ra các bạn Mình bào cho nó mỏng ra đặng 1 hồi á là mình sẽ sắt Rồi mình sẽ cho vào trong cái thao nước muối á Đặng giúp cho cái Đu đủ của mình nó sẽ Không còn có cái độ mủ của đu đủ Như vậy á thì mình trộn vào trong mắm á Thì mình ăn nó sẽ ngon hơn Thì mình cứ việc là mình bào Những cái lát lát mỏng mỏng như thế này Rồi 1 phần mình sắt nhỏ lại Đu đủ á thì mình cũng Sắt cho nó cái miếng lát lát Cho nó hơi lớn lớn như thế này nè các bạn Thì mình ăn nó sẽ có cái độ giòn cho nó ngon nha Mình sắt á Cũng cho nó dài dài Đừng có ngắn quá, ngắn quá thì mình gắp á Nó sẽ bị dụng hết rồi các bạn Thì mình cắt xong rồi á Thì mình sẽ cho vào trong cái thao nước luôn Thì mình cũng có chuẩn bị cái thao nước nè Thì mình sẽ cho 1 miếng núi vào Rồi mình sẽ cho đu đủ vào Thì mình đặt mình rửa cho nó bớt Cái độ mủ luôn Đu đủ á thì mình lấy cái phần giòn Ở trên thôi, còn cái phần ruột này á Thì mình sẽ bỏ nha, chứ mình không có sử dụng Cái phần ruột này nha các bạn Đu đủ á thì mình sẽ rửa cho nó thiệt là sạch Cho nó bớt cái mủ của đu đủ ha Sau đó thì mình sẽ để cho nó ráo các bạn Thì bây giờ là mình sẽ Rửa cho đu đủ cho nó sạch lại nha Rồi mình để cho ráo luôn Khóm á thì mình xào á Mình để vào trong mắm á, cho nó thơm Cho nó ngon các bạn Thì mình cứ việc là mình xào cho cái phần khóm này á Cho nó ra nước luôn Rồi mình cũng cho vào đây đường Mình sử dụng nó thêm là 2 muỗng đường thôi các bạn Tại vì con mắm á, hồi nãy mình nếm á Là nó có cái vị hơi ngót ngót rồi Cho nên là mình xào mình để thêm vào Tại vì cho có đu đủ nữa Cho nên là nó sẽ Vừa ăn các bạn Mình xào cho nó ra cái phần đường Tan đường này với lại nước thơm á Cho nó ra hết, chứ mình không cho thêm nước nha Khóm á thì mình xào á Bây giờ nó đã ra nước rất là nhiều nè các bạn Thì bây giờ là mình sẽ tắt bếp Rồi mình sẽ chờ cái nước khóm với đường này Cho nó nguội rồi sau đó thì mình Mới trao vào trong con mắm nha Bây giờ mình sẽ tắt bếp luôn, thì mình sẽ tiến hành Là mình sẽ làm tiếp cái phần đu đủ nha Đu đủ á thì mình cũng đã Rửa lại cho nó sạch mủ các bạn Thì mình sẽ cho đu đủ lại vào trong thao Rồi mình cũng cho muối vào Mình cho là 2 muỗng muối luôn Rồi bây giờ là mình sẽ bóp Cái phần đu đủ này với muối Mình bóp cho nó thiệt là Cho nó tan cái phần muối này Cho nó thấm vào cái miếng đu đủ của mình Một hồi là mình sẽ đem đi xả lại nhiều lần nha các bạn Để giúp cái đu đủ của mình á Nó sẽ có cái độ giòn là mình để mắm á Vào trong mắm á thì mình ăn á Thì nó sẽ được lâu hơn Chứ nó không có bị lên men Hay gì hết các bạn Giờ mình cứ việc là Mình bóp cho nó thiệt là nhiều lần Và khi nào mà nó ra nước á các bạn Thì mình sẽ đi xả lại Rồi mình sẽ dắt cho nó thiệt là ráo Rồi mình mới trộn vào trong mắm nha Đu đủ á thì bây giờ là Mình bóp á bây giờ nó cũng đã rượu Cái miếng đu đủ của mình lại nè các bạn Thì bây giờ nó đã tan cái phần muối ra hết rồi Thì bây giờ là mình sẽ đi xuống dưới nhà sao Mình sườn gửi là cho 3 nước Để giúp cho cái đu đủ của mình cho nó thiệt là sạch Và sau đó thì mình sẽ dắt cho nó ráo luôn nha Đu đủ á thì mình dắt á Nó cũng đã ráo rồi nè các bạn Thì bây giờ là mình sẽ cho nước mắm vào luôn ha Ở đây là mình sử dụng là 1 muỗng Canh nước mắm đó các bạn Mình sẽ cho vào hết luôn Mình sử dụng nước mắm ngon ha Với lại mình cũng cho thêm là 2 muỗng đường Mình cũng cho là 2 muỗng dung dung Và sau đó thì mình sẽ bóp cái phần đường Với lại nước mắm Mình sẽ bóp cho nó đều Cho nó tan ra hết Sau đó thì mình mới cho con mắm vào nha các bạn Mình nhớ là mình cũng bóp cho nó mạnh tay lên Để giúp cho nó mau thấm á các bạn Nó mau thấm thì mình ăn nó cũng ngon hơn Mình bóp cho cái phần đường, nước mắm đều Cho nó tan ra hết luôn ha Đu đủ á thì mình đã trộn nước mắm với đường rồi Nó cũng đã tan ra hết Mình sẽ cho luôn cái phần nước khóm hồi nãy Mình cũng để cho nó nguội lại Mình trao mà có khóm với đường như vậy nè các bạn Thì con mắm của mình Thứ nhất là nó vừa thơm Mình ăn á thì cái nước mắm của mình á Thì nó sẽ thơm nó ngon hơn Đây là tỏi với ớt nè, mình cho vào luôn Thì mình sẽ cho mắm vào luôn nha Mình sẽ cho nửa keo thôi các bạn Tại vì mình làm đu đủ nó hơi ít á Cho nên đó là mình sử dụng là nửa keo thôi Còn nửa làm tiếp Chứ để nhiều khi mình trộn nhiều á Mình ăn không kịp á, mình để tủ lạnh Mình ăn nó cũng không được ngon nữa Rồi bây giờ mình cứ việc là Mình trộn đều lên Rồi mình sẽ cho con mắm của mình á Nó sẽ thấm vào trong cái nước đường nè Với khóm nè, như vậy đó thì mình ăn Thì nó sẽ thơm nó ngon hơn các bạn Bây giờ mình trộn á là cái mắm của mình Nó rất là thơm nha các bạn Nó vừa thơm cái mùi giềng nè Mùi gừng nè, tỏi, ớt Các bạn nhìn thấy không, nhìn rất là ngon ha Thì mắm tép á Thì mình cũng làm xong rồi nè Các bạn thấy cái xào mắm tép của mình có hấp dẫn hay không ha Màu sắc nó lên rất là đẹp Thì bây giờ mình cũng sẽ Đếm thử coi nó vừa ăn hay không các bạn Thì mình cũng mời cả nhà luôn nha Mình coi ăn cái miếng đu đủ Coi nó độ giòn như thế nào các bạn Mình ăn á, cái đu đủ Nó rất là giòn Và nó có cái độ Mặn mặn, ngọt ngọt Cái này mình cho thêm 1 miếng thịt luộc nè Rau, bún nữa là mình ăn Thì vào cái mùa tốt này á Các bạn cũng làm thử cho gia đình mình thưởng thức Cái món mắm tép này nha Nó rất là ngon Cho nên là năm nào mình cũng làm để cho gia đình mình thưởng thức Với lại mình cũng biết cho một số người thân và bạn bè nữa Nó rất là tiện Thì các bạn cũng làm ăn thử đi ha Thì video của mình sẽ kết thúc ra đây Thì mình cũng hẹn gặp các chú, anh chị Và các bạn vào những video tiếp theo nha Xin chào tạm biệt