Thơm Ngon Đậm Đà Ăn No Quên Thôi Với Món Đặc Sản Miền Quê Mà Làm Rất Nhanh Rất Dễ

Em ảnh chào quý ông bà, cô chú, anh chị, các bạn, các em đang xem video Sau những ngày Tết thì mình ăn rất là nhiều món chiên, xào, nấu, nuống Cho nên hôm nay mình chia sẻ 1 món ăn dân giả miền quê, đậm chất miền Tây Đó là mắm chân Cách làm thì cực kỳ nhanh và đơn giản, nguyên liệu là dễ tìm Nhưng mà mình ăn với cơm thì no mà quên thôi luôn á Và đây là tất cả nguyên liệu Cô chú, anh chị cùng vào bếp làm với heo ngang Heo có chuẩn bị 1 cây xả, heo đã rửa thật là sạch rồi Giờ thì heo cắt bỏ cây cuốn đi Mình sẽ cắt hết phần cũ vào nguyên cây luôn nha Heo sẽ xắt mỏng ra Rồi sau đó thì mình sẽ bằm nhuyễn lại Xả là 1 nguyên liệu không thể thiếu cho món mắm chân này Rồi giờ thì heo sẽ bằm cho thiệt là nhuyễn luôn Bằm xả xong rồi lúc này heo sẽ cho vào chảo 400gr mắm Mắm này là mắm cá linh á Mình chọn loại mắm để chân á Thì dùng mắm cá linh sẽ thơm và ngon hơn Thường thì hồi đó ngoại heo hay bằm nhuyễn ra lắm Rồi mình đem chân Nhưng mà heo sợ ăn xương cho nên heo không có dám bằm Heo dùng cách nấu để mình lội bỏ xương ra Rồi heo sẽ cho 1 phần hồi nãy xả heo bằm ra nè Chừa lại tầm khoảng 1 muỗng canh Rồi lúc này thì heo sẽ cho vào đây 150ml nước lọc Mình sẽ vàng đều cho mắm, xả nó hòa lẫn hết vào trong nước Rồi lúc này thì heo sẽ mở lửa dưới trung bình Mình sẽ nấu riêu riêu từ từ Cho đến khi nào phần thịt mắm tan hết trong nước Rồi còn lại phần xương nha Heo nấu ở lửa nhỏ khoảng 5 phút Thì lúc này mắm cũng đã tan ra hết rồi nè Và cô chú anh chị xem Còn lại cái phần xương nhỏ nhỏ li ti như vầy nè Và mắm thì ra 1 cái màu vàng rất là đẹp luôn Và cũng rất là thơm nữa Như vậy là được rồi đó Bây giờ thì heo sẽ chuẩn bị để mà mình lọc lại Thì mình lấy bỏ cái phần xương ra ngoài nha Để lọc lấy phần xương của mắm Thì heo chọn 1 cái vợt hơi rỗng cái lỗ dưới và ở trên Heo cho 1 cái miếng lưới Miếng lưới mỏng thì làm mỏng luôn Để mà mình lọc lại cho dễ Rồi bây giờ thì heo sẽ dùng đũa nha Mình sẽ trộn đều cho cái phần xương li ti nhỏ nhỏ nè Được lọc lại Và cái phần nước rớt xuống thao hết luôn Trộn trộn 1 xíu Thì bây giờ nước cũng đã xuống dưới phần thao hết rồi Và ở trên chỉ còn lại xương thôi hà Giờ thì heo sẽ đem bỏ phần xương này Tiếp tục lọc hết phần còn lại Và để cho cái phần mắm của mình nó thơm hơn Thì heo sử dụng ở đây là 2 củ hành tím Mình cũng sẽ xắt mỏng ra Và không cần phải băm nhuyễn lại Và để chưng mắm ngon hơn Thì hôm nay heo sẽ dùng trứng vịt Trứng vịt hôm nay heo mua to lắm á 1 trứng heo cân được gần 100gr luôn Heo sẽ cho ra chén trước Để mình phòng họ Cái trứng nó bị hư Thì khi mình cho vào mắm á Thì sẽ hư luôn chén mắm á Rồi heo sẽ cho vào đây 5 cái trứng nguyên Và 1 cái lòng trắng của trứng Lòng đỏ này thì heo giữ lại Để lát nữa mình cho lên mặt á Cho đẹp Tiếp tục heo cho vào đây 1 muỗng canh sả băm thiệt là nhiễn lúc nãy nè Rồi hành tím xắt mỏng 1 muỗng canh trái tiêu xanh 1 phần 2 muỗng canh hạt nem Và 1 muỗng canh đường Trộn đều cho trứng vịt Và gia vị hòa lẫn hết vào Trong cái phần nước của mắm Heo khoáy 1 tí xíu á Thì bây giờ tất cả gia vị cũng đã tan hết rồi Lúc này thì heo sẽ cho vào đây 300gr thịt nạc vai xay nha Mình chọn thịt nạc vai á Vừa có nạc vừa có mỡ Ăn sẽ không có bị ngán Rồi bây giờ thì heo sẽ dằm ra Cho phần thịt đó hòa tan hết như vầy nè Rồi mình lại tiếp tục dùng đũa khuấy đều Cho thịt đó hòa lẫn hết vào Trong phần mắm luôn Lúc này thì cũng đã hòa tan hết rồi Heo sẽ cho vào đây Hành lá heo cắt ra Từ 2 cái bụi hành á Mình sử dụng lá thôi Cũng khuấy đều cho hành lá hòa tan hết Vào trong mắm luôn Như vậy là được rồi đó Heo đã làm xong cái phần mắm rồi Giờ heo sẽ để ở đây Tiếp tục mình chuẩn bị đồ hấp Và hôm nay dụng cụ để hấp thì heo sử dụng 3 cái chén với 1 cái tô như vầy nè Tô này thì gọn thôi à Câu lồng là 6cm Và rộng là 18cm Heo cho dầu vào ở dưới đáy Mình thoa như vầy Để lát nữa khi mình hấp Thì phần mắm sẽ dễ tróc ra hơn Rồi bây giờ thì heo sẽ cho phần mắm vào Gần gần đầy tô nha Mình sẽ chừa lại tầm khoảng 1cm như vầy Cho mắm vào đầy rồi Bây giờ thì heo sẽ cho lên đây phần tỏi Để khi mình hấp sẽ thơm hơn Cô chú anh chị không thích ăn Mình có thể bỏ qua nha Và để hấp thì heo có chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi rồi nè Giờ thì heo sẽ cho hết lần lượt 1 tô mắm Và 3 cái chén vào hết luôn Xong rồi thì mình sẽ đậy nấp lại Và mình sẽ hấp ở lửa dưới trung bình Trong 30 phút Cô chú anh chị đừng hấp lửa lớn quá nha Như vậy thì phần mắm sẽ bị trào ra Nhìn không có ngon Đủ thời gian rồi Bây giờ thì heo sẽ hạ lửa nhỏ xíu Mình mở nấp ra Và cô chú anh chị xem nè Phần mắm nở dung lên luôn Heo sẽ để khoảng 30 giây Cho phần mắm xẹp xuống bớt Rồi lúc này heo sẽ cho phần lòng đỏ trứng vào nè Hồi nãy 1 lòng đỏ thì ít quá Heo có đập thêm 1 lòng đỏ nữa Là 2 lòng Mình sẽ tráng lên trên cái mặt Của lớp mắm chưng của mình Cho nó có màu vàng Cho đẹp Phần lòng đỏ trứng này nếu như cô chú anh chị Thích ăn cái lòng đỏ của trứng muối Mình cũng có thể thay thế bằng lòng đỏ trứng muối nha Lòng đỏ của trứng muối Nó sẽ có cái vị bùi bùi béo béo Sẽ ngon Nếu như cô chú thích ăn Còn hôm nay thì heo không mua được Cho nên heo dùng lòng đỏ của trứng bình thường Rồi bây giờ thì heo sẽ trang trí lên đây 1 lớp ớt Ớt này là ớt không có gai Mình chỉ trang trí cho đẹp thôi à Rồi bây giờ heo sẽ đậy nắp lại Mình sẽ hấp thêm 1 phút nữa Ở lửa dưới trung bình Cho cái phần lòng đỏ trứng được chín nha Đủ thời gian rồi bây giờ heo tắt bếp mở nắp ra Wow, rất là thơm và màu sắc rất là đẹp luôn Giờ thì heo sẽ mang ra Rồi mình cùng thưởng thức cho nóng ngang Và đây là thành phẩm Mắm chưng heo đã làm xong hết rồi nè Bây giờ thì heo sẽ dùng cái muỗng Để dẻ ra cho cô chú anh chị xem Ở bên trong như thế nào nha Chỉ mới dẻ nhẹ thôi Mà heo cảm nhận được Cái phần mắm ở bên dưới Thì chắc dẻ nè Đó, cô chú anh chị xem Không có bị nhảo nè, cũng không có bị quá khô nữa Vừa độ mềm thôi hà Và phần nước thì khô ráo rất là ngon luôn Đây Heo dẻ thêm 1 miếng nữa Cho lên cái chén cơm trắng này nha Mắm này thì mình ăn với cơm trắng Thì ngon hết sảy con bà Bảy Rồi bây giờ thì heo cho thêm Miếng chuối chát nè Dẻ ra miếng mắm chưng Để lên miếng chuối chát Thôi heo mời cô chú anh chị thưởng thức với heo nha Thơm và ngon lắm luôn Mềm tan vậy đó Giờ thì mình ăn thêm miếng cơm trắng Wow, cảm nhận đầu tiên Khi mà ăn cái phần mắm chưng vào miệng Thì phần mắm Thơm nè Thịt thì mềm nè Và cái độ mặn ngọt Rất là vừa phải luôn Mắm chưng thì không có bị khô Cũng không có bị nhảo, rất là vừa ăn luôn vậy đó Ăn 1 miếng rồi Thì lại muốn ăn thêm 1 miếng nữa Mắm chưng này thì mình ăn kèm với Rau sống nè Dưa leo, chuối chát, bông súng, bông riêng điển Rồi kèm thêm Cà tím nữa Ăn rất là ngon luôn Buổi trưa mà đi ruộng về Chỉ cần chén cơm nguội với mắm chưng này Không cần rau gì hết Hồi nhỏ ngoại làm cái món này cho heo ăn hoài luôn Nhưng mà lâu rồi không có ăn Bây giờ làm lại ăn Thì hương vị vẫn như xưa Cách làm thì cực kỳ nhanh và đơn giản Không có cầu kỳ gì trơn Chỉ cần mua mắm dày nè Rồi mình đem nấu tầm khoảng 5 phút Để lọc lại cái phần xương Còn nếu như cô chú anh chị không thích làm theo cách của heo Thì mình cũng có thể bằm nhuyễn từ con mắm sống Rồi mình trộn với thịt Với trứng Thêm tí xíu gia vị nữa Mình đem chưng là có ngay Một cái món mắm chưng thịt là ngon cho gia đình mình thưởng thất rồi Và heo nghĩ rằng Đây cũng là một món ăn tuổi thơ Của rất là nhiều ông bà cô chú anh chị Ngày xưa đã từng ăn Và nếu như bây giờ Mình được ăn lại món ăn này Thì heo cũng nghĩ rằng Cô chú anh chị sẽ rất là nhớ về tuổi thơ đáng nhớ của mình Tuổi thơ vừa đẹp vừa hồn nhiên Sống rất là thảnh thơi nhẹ nhàng Giữa cánh đồng bên mông bát ngát Quay hoàn bên gia đình Giữa bữa cơm chiều thơm ngon mát rồi luôn Và video của heo đến đây là hết rồi Heo kính chúc quý ông bà cô chú anh chị Các bạn các em thật là nhiều sức khỏe Thích video và thương heo Xin cho heo một like Một chia sẻ Và một đăng ký kênh Khi đăng ký cô chú anh chị vui lòng nhấn vào chuồng Để nhận video mới Heo cảm ơn đã xem Và hẹn gặp cả nhà ở video tiếp theo Chúc cô chú anh chị làm thành công và ngon miệng Xin chào và hẹn gặp lại