Món ăn đầy Hoài niệm! | Tiểu Màn Thầu

Nem rán là một trong những món hiếm hoi mà mình học được của bà nội mình Đúng vậy là bà nội Mọi người cũng hay hỏi mình những câu hỏi như thế này Thì được ra là mình không còn được gặp ông bà nội từ hồi cấp 1 Mà mình biết là mình vẫn còn may mắn hơn rất nhiều bạn khác Một phần tuổi thơ cái hồi mà còn học mẫu giáo là mình ở cùng với bà nội đó Thế nên là hồi đó cũng học lỏm được một vài món của bà Ví dụ như là cái món nem rán hôm nay mình sẽ làm đây Thi thoảng cũng có một vài người hỏi mình Vào Sài Gòn thì quen đồ ăn trong này chưa? Quen thì quen rồi Nhưng mà các món cơm miền Bắc thì vẫn thèm chứ Thế nên là thi thoảng vẫn mua đồ về nấu như này này Đấy đây là toàn bộ nguyên liệu để làm món nem rán Nói khéo nhiều bạn không tin thật Nhưng mà mình ở quê thế nên là từ nhỏ là cũng phải phụ giúp ông bà rồi bố mẹ rồi đó Vặt rau, vặt cỏ rồi cho gà ăn này nọ Và nhờ đó nên là mình cũng biết làm việc này việc kia Như kiểu nấu ăn này mấy món đơn giản như nem rán này thì mình nấu được Nhưng mà không biết hương vị nào đâu Rau thơm, cà rốt, hành tây rồi là miến thịt Rồi cả nấm hương và bọc nhĩ thì đều sẽ cắt hoặc là bào nhỏ đi Cho vào đó là khoảng 4-5 quả trứng gà đã đập bỏ vỏ nha Tuy là tí nữa sẽ làm nước chấm nem nhưng mà mình vẫn phải nem thêm 1 chút gia vị 2 muỗng nước mắm này, 2 muỗng tương ớt chinsu và 1 xíu muối nữa là được rồi Trộn đều lên thôi Lúc mình làm món này mọi người ở đây bảo là mình ăn chả rau à Chắc là cũng giống giống nha Tại vì món mình làm cũng cuốn mà Còn luộc xương này thì mình lát nữa để nấu canh khoai tẩy Sau khi cái nhân đã ngấm vị thì mình cho vào bánh đa nem và cuốn thôi Nhân sẽ không bị lòi ra lúc mình chiên lên Nhưng mà mọi người lúc làm cũng phải cho vừa vừa nhân thôi nha Nhưng mà cho nhiều quá thì có trời cái cuốn nào cũng không cứu được Đấy đấy, cái này là mình cũng đang cho hơi nhiều nhân để đang chữa cháy đây May là cuốn đến cuối là không bị bục Xong cái là mình cho dầu vào chảo Đợi dầu đã đủ độ thì bắt đầu cho thêm vào chiên chín giòn Đúng vậy, chín và giòn Xong mình cũng nhân tiện giới thiệu được luôn với mọi người là cái món nem rán Chính là cái món không thể thiếu trong cái mâm cỗ của người Bắc Thế là đứa nào đứa nấy ở văn phòng mà háo hức tí nữa để thử Thấy cũng chín vàng vàng rồi thì mình gắp ra đĩa và bắt đầu chiên mẻ 2 Tranh thủ cái lúc đợi nem chín thì mình cũng pha nước chấm đây Cho nước mắm vào, một chút nước lọc rồi cho thêm 2 thìa đường Không để quên 2 muỗng tương ớt thơm cay dùng thay ớt trái Rồi khuấy đều lên cái hương vị cuối cùng mình còn thiếu ở đây Chính là vị chua của Trang Và thế là bát nước chấm chấm nem hoàn thành rồi, đơn giản mà Nem chín hết thì mình cũng quay sang nấu luôn cái bát canh khoai tây đây Trông mình quay lên lâu la thế thôi nhưng mà làm nem rán là nhanh phết đấy Lâu mỗi cái là cuốn nem thôi Còn cách nấu canh khoai tây này thì mình học của mẹ Mên sườn sau khi luộc qua thì đảo cùng với khoai tây Nêm thêm ít gia vị và cho nước vào Nình lâu lâu cho khoai mềm và cả sườn cũng mềm luôn Xong xôi thì cho ra bát thôi và một chút điểm nhấn hành lá lên trên Đấy, bữa cơm hôm nay là mình cũng chỉ nấu 2 cái món này thôi Con giò thì mình mua về cắt con trì Chắc mọi người ở đây không biết con trì là con gì luôn đấy Quay ra nhìn cái đĩa nem rán mà cũng dẻo liền hồi thôi là bát cơm ấy nhỉ Đấy, đôi khi là một mâm cơm nhỏ nhỏ này thôi là mình có thể nguê ngoài được nỗi nhớ nha Nem là cũng phải chấm với nước chấm xong mới ăn Miếng nem giòn thơm kết hợp với cái vị chua ngọt cay tê Và cái món này nhất định là phải ăn cùng với cơm nóng nữa Hừm, món nem mình làm ra mà sao có thể chê được Nhưng mà nó thơm vào cuốn miệng thật nha Không tin mọi người cứ thử mà xem tốn cơm lắm Đấy, giò cũng chấm cái nước chấm đấy luôn Ở Sài Gòn chưa thông phục đường nên phải đi 2 cái chợ mới mua được miếng giò đấy Xong rồi anh em đồng nghiệp của công ty cũng xuống vào ăn nem Cũng là khen lắm chứ bộ ơi không khen là sao khỏi nấu cho Mình thì làm nốt hấp canh khoai tây rồi ăn miếng dưa hấu tráng miệng là xong bữa rồi đấy