Công Thức Làm Thịt Nguội Ăn Bánh Mì Cực Ngon | HÀ COOKING

Bánh mì kẹp thịt nguội cứ gọi là đỉnh cao của bánh mì kẹp luôn Video hôm nay tôi tự làm thịt nguội tại nhà nhé Món này mình ăn với cơm, xôi hay bánh mì đều rất là ngon Cách làm này là tôi học lỏng của các bác bên chung thôi Tôi thấy kiểu này như là kết hợp giữa pate và giò giambông Phần thịt mua về tôi đã sơ chế sạch sẽ rồi bỏ phần da đi Sau đó tôi lại tách riêng phần nạc và mỡ ra Phần thịt nạc các bác thái để xay nhé Thịt nạc thì dễ xay nhỏ hơn nên là mình chỉ cần thái to to một chút cũng được không sao cả Còn phần thịt mỡ khá là khó xay nhỏ Nhiều khi xay mỡ nó còn quấn quanh trục dao ấy Xay xong vẫn thấy nguyên miếng mỡ cơ Nên là phần mỡ mình sẽ thái hạt liệu ra nè Thực ra thì thái xong mình cho hết vào máy để xay thôi Nhưng mà thái thế này thì viên mỡ nó không bị xay nhỏ quá Mà mình vẫn nhìn thấy từng viên nhỏ Nên là ra thành phẩm có những viên mỡ nhỏ lẫn trong miếng thịt Ám sẽ mềm hơn á Chứ nếu các bác mà cho hết miếng mỡ to vào để xay cùng Thì nếu mà máy xay khỏe sẽ xay lẫn hết nạc và mỡ vào với nhau Còn máy xay yếu thì không xay được mỡ nhỏ ra đâu Nhìn nó sẽ không được đẹp Thịt xay xong rồi các bác cho ra tô Ở đây tôi dùng 500g thịt Thêm vào đó 300g giò sống nhá Gia vị thì tôi có 3 tiệc canh nước tương 1 tiệc mai quẩy lộ 1 tiệc cà phê muối 1 tiệc cà phê hạt nêm 1 tiệc canh đường Và 2 tiệc dầu hào Mình trộn cho thật đều lên này Đấy khổ ghê Trộn xong mình nhớ là quên cho 1 thứ Nếu mà có muối đỏ Các bác cho vào đây 1 chút xíu thôi Là thịt sẽ lên màu hồng hồng rất là đẹp Do là không có muối đỏ Nên là tôi thêm 1 chút bột xá xíu Thử xem là màu có ok không Ngoài thịt ra tôi thấy người ta còn hòa 1 ít bột khoai lang Với nước để cho vào nữa Tôi tự mua bột khoai lang rồi đấy chứ Mà mua về bóc ra xem Tự nhiên thấy có con trâu nó họa ngoại ở trong Tức cái lỗ ngực Thế là không có bột khoai lang Tìm trên mạng thì mọi người bảo là Ok dùng bột mì nha Sau khi trộn đều thịt và bột lên rồi Các bác chuẩn bị cho tôi 1 cái khuôn để hấp thịt Mình quét dầu ở đáy và thành khuôn nha Nhưng mà nhớ hấp thịt thì hấp ít thôi Để cho nó nhanh chín Chứ hấp nhiều như tôi là lâu chín lắm á Các bác dồn cho thịt dính chặt vào nhau Để ép hết không khí ra ngoài Sau khi dồn thịt xong rồi Thì các bác nhớ dàn phẳng mặt thịt ra cho nó đẹp Xong rồi các bác bọc giấy bạc kín khuôn Làm thế này để tránh thịt nước ở trên nắp nồi rơi xuống thịt Bác nào mà không có giấy bạc Có thể dùng măng bọc thực phẩm nha Tiếp đó mình sẽ đem hấp từ 40 phút đến 1 tiếng Tùy vào độ dài mỏng của thịt Thời gian các bác nhớ tính từ lúc nước bắt đầu sôi á Trong khi chưa hấp thịt mình chuẩn bị 1 ít nộm Xíu nữa kẹp bánh mì ăn nha Lâu lắm rồi mới lại có 1 món ăn cùng với nộm đấy các bác nhờ Làm nộm thì cũng đơn giản thôi Tôi hay dùng cà rốt với đu đủ Vẫn là đu đủ với cà rốt Nhưng những món như là bún trộn hay bánh mì kẹp Mình sẽ nạo sợi ra Còn những món mà để ăn kèm với nước chấm Như là nước chấm bún chả rồi bánh rán thịt Thì các bác nên thái miếng ra nhá Hôm nay làm ít bánh mì Nên là tôi chỉ làm quả đu đủ nhỏ thế này thôi Hôm nào mà nhà đông người 1 chút Làm nhiều nộm là nạo đu đủ mỏi tay luôn á mọi người ơi Các bác có tin là quả đu đủ này tôi mua có 3 cành không? Bằng đúng tốc trà đá thôi á Nhưng mà mua về làm được đủ thứ luôn Ngoài làm nộm như tôi Các bác có thể luộc, xào đủ rất là ngon nhá Các bác nạo sợi đu đủ và cà rốt vào chung với nhau Làm món nộm này các bác chỉ cần 15 phút thôi là có thể ăn rồi Nhanh cực kỳ luôn í Các bác sẽ trộn cà rốt, đu đủ với khoảng 50ml giấm ăn 1 thịt cà phê muối và 1 thịt đường Trộn đều lên sau đó để 15-20 phút là có ăn rồi Thịt của tôi đã chín rồi đây Đúng ra là mình phải để gật nguội Rồi cho vào ngăn mát 4-5 tiếng Cho thịt rán lại mới cắt ra Nhưng mà tôi nôn nóng quá muốn ăn luôn Nên cắt ra vẫn còn ít nước chảy ra đây này Hơi xù tí nhưng mà thôi kệ đi Mình thái ra rồi kẹp bánh mì ăn luôn Chứ giờ này là đói lắm rồi đây này Thịt làm kiểu này ăn ngon cực kỳ nha Mềm mềm lại rán rán Thêm chút mai quế lộ vào Đùa chứ thơm cực kỳ luôn Món này các bác có thể ăn với bánh mì Với cơm hay với xôi đều rất ổn áp Tôi thì thái ra một ít ăn với bánh mì thôi Còn đâu để vào tủ lạnh để ăn dần