Thêm Món Bánh Nếp Nhân Thịt Kiểu Mới, Bí Quyết Lấy Trùng Bột Mềm Dẻo

Xin chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ 1 món bánh miếp với nhân thịt nè, vừa ngon mà mềm dẻo Với cách làm này thì mình thấy để qua ngày bánh vẫn mềm ngon luôn, ăn cùng với nước mắm chua ngọt nữa nó ngon mà nó không bị ngán, dễ làm Thì bây giờ mời các bạn mình cùng vào bếp để thực hiện bánh ngon này nha Đầu tiên thì mình dùng ở đây là 200gr bột miếp Bên đây là mình có 100gr bột gạo, 2 loại là 300gr Mình có 500ml nước cốt dừa, 1 chút muối Rồi bây giờ pha bột, các bạn sẽ cho bột gạo vô trước nè, mình cho muối vô Sẽ thêm nước cốt dừa từ từ vô nè, để mình hòa tan cái phần bột này cho nó dễ mịn nè Cho vô 1 lần thì nó khó mịn, mình trộn từ từ vậy nè Đây chính là cái cách lấy trùn bột giúp cho bánh của mình nó mềm dẻo Ngoài cái nước cốt dừa thì các bạn cũng có thể dùng nước lọc nha Vì mình thích cái độ béo béo cho nên là mình dùng nước cốt dừa Cái bánh miền Tây có nước cốt dừa thì ăn nó mới ngon và cái lớp bột nó cũng mềm hơn nữa đó Để bột đó cho nó nghỉ Bên đây là mình có 50gr bún tào khô Một gói là như vậy nè, gói nhỏ nhỏ như vậy đó, ngâm nước cho nó mềm Mình có thêm chút thịt nạc sai và 1 ít tôm khô ngâm nở Lạp sữa khô 1 cây, hành tím, tỏi và hành lá Các bạn sẽ xắt cái phần lạp sữa ra, có lạp sữa vô thì nó thơm lắm Mình có kết hợp thêm lạp sữa và tôm khô luôn thì cái nhân của mình nó ngon Xắt ra nhỏ nhỏ, xong rồi các bạn sẽ xắt hạt lụ lại vừa vừa thôi Tại vì một chút mình cho vào trong nhân cái bánh nó gọn gàng thì phần nhân nó sẽ đầy đủ hơn Hành lá các bạn cũng xắt nhỏ ra luôn nha Mình chuẩn bị tất cả xong rồi mình hãy đi sầu nhân Hành tím và tỏi băm nhỏ nhỏ để đi sầu nhân Hoặc là các bạn dùng củ hành tây trắng cũng được nữa, nó cũng ngon Bún tào này thì mình cắt ra nhỏ nhỏ chút, cho chút nữa mình cho vào nhân nó đều hơn Thêm hành tím và tỏi nha, cho nó dậy mùi thơm lên Rồi các bạn sẽ lấy cái phần tôm khô mình cho vô, không có cần để cho nó vàng nha Rồi cho lạp sữa vô luôn, chút chút là cái phần hành tím và tỏi của mình nó cũng vàng lên nè Trong lúc mà mình chiên lạp sữa nè, lúc này nó thơm lắm rồi mình sẽ cho thịt vô Quần nhân của mình nó ra cái chất mỡ trong lạp sữa và chất thịt nó ra mỡ cũng ngon lắm Mình thêm nêm vào đây là hạt nêm, muối, đường và tiêu, mọi thứ 1 ít thôi nha Cho gia vị của mình nó vừa ăn đó, đừng có quá mặn, mặn là nó không ngon Xong rồi tắt bếp mình hãy cho bún tào vô Các bạn trộn đều lên Bún tào mình cho vô sau rồi mình hãy trộn lên nha Tại vì nếu mà cho vô lúc còn nóng nó dễ bị nhảo lắm Trộn cho nó đều thì nó rút hết cái phần nước ở trong nhân, nhân của mình nó sẽ phô ráo Cuối cùng là cho hành lá vô nè Quay trở lại cái phần bột tắt lên trên bếp Các bạn đảo ở lửa nhỏ dừa thay nha Xàp từ từ lại, ở trong bột này đã có nước cút dừa nên mình không có cần cho thêm dầu ăn Bắt đầu nó xàp từ từ nè, nó hơi nặng tai rồi đó Mình đảo cho nó khô lại 1 chút Khi mà mình không có thấy bột nước nữa, vậy là được rồi đó Tắt bếp luôn Trong lúc cái chảo nó còn nóng á, các bạn cũng đảo thêm để cho bột của mình nó mịn hơn nha Phần bột gạo mình khuấy vậy là được rồi đó Sau cùng là hãy cho bột nếp vô Khi mà nó kết hợp với bột gạo nó có cái độ nóng á Thì nó sẽ làm cho bột nếp của mình nó nở Và mình cứ khuấy đều để cho 2 cái loại bột này nó kết hợp với nhau Các bạn đừng có sợ nó bị khô nha Mình cứ khuấy đi 1 chút tự động nó sẽ mềm và nó vừa Thêm vô 1 muỗng canh dầu ăn Mình trộn đều lên để mình nhòi cái phần bột cho nó đừng có bị dính Cái bước sau này có bột nếp rồi thì các bạn cho dầu ăn vô 1 chút để nó bóng hơn Mình trộn cho nó nguội vớt rồi mình hãy nhòi Dùng tay mình nhòi đều lại ha Cho bột của mình nó quyện đều thành khói Lúc này là mình thấy nó dẻo và nó mềm tai lắm Vậy là được rồi đó Bột của mình vậy là nó vừa nè Nó không có bị quá khô Rồi bây giờ mình sử dụng những cái khuôn bánh lăng nhỏ nhỏ như này nè Quét sơn lớp dầu mỏng Xong rồi các bạn hãy cho bột vô mình vàng ra Có cái khuôn thì mình cho bột vô mình làm Còn nếu mà không có khuôn thì các bạn nó nắng cái bánh hình tròn Rồi cái mình để lên mình hấp cũng được nha Làm trong khuôn thì nó sẽ gọn gàng hơn Do cái bánh nó cũng dễ thương hơn Múc phần nhân thì các bạn cho vào giữa Cuối cùng là mình hãy cho thêm một lớp bột Phủ đều lên trên cái mặt nhân Cũng vàng mỏng ra cho nó đầy khuôn Quét chút xíu dầu ăn nó không có bị dính đâu Mình làm tiếp ha Làm cho đến hết cái phần bột cũng như là nhân Cứ mở một cái bánh vậy đó Các bạn cứ vàng cho nó mỏng ra đầy cái khuôn là được Và nhớ quét chút dầu vào khuôn Mình làm xong hết rồi Thì mình xíp con tôm khô lên trên cái mặt Nhìn cho nó dễ thương Hoặc là các bạn dùng những cái chén nhỏ nhỏ đó Mình quét dầu rồi mình cho bột vô cũng được Không có cần khuôn cũng được luôn Mình chất hết vô trong cái nồi Tắt sẵn nước sôi mình sẽ đem bánh đi hấp Tính từ lúc nước sôi thì các bạn hấp Ở lửa trung bình 15 phút là khuôn bánh nó chín Do là mình hấp trong khuôn Cho nên không có cần phải sả hơi nước Các bạn cứ hấp cho nó chín Với lửa trung bình là được Bột nó trong vậy là được Chờ cho nó nguội bớt nha Mình lấy ra thì mình ăn nó sẽ ngon hơn Bánh của mình nó nguội thì nó tăng thêm cái độ dai Dẻo và béo ngon cho bánh Lấy ra cũng dễ dàng, nó không có dính khuôn Mình đã hoàn thành cái món bánh ngon rồi Thì mình ăn kèm một ít dưa leo và rau thơm Bên đây là nước bánh chua ngọt Mình pha tỷ lệ nước mắm Một nước mắm một đường Hai nước sôi cùng với chanh và tỏi ớt băm Cho nước mắm của mình cái vị nó vừa vừa ăn Đừng có quá nặng Kết hợp với bánh nó sẽ ngon Bên trong phần nhân và phần bột rất là điều nhau Bánh này thì mình có thêm bún bào Cho nên là phần nhân của mình nó sẽ đặc biệt hơn Còn các loại bánh lúc trước Mình làm với củ sắn Hoặc là mình làm với thịt và nấm Hôm nay có thêm bún bào Bột nó trong và nó dẻo mềm Phần nhân ở bên trong rất là đậm đà luôn Chan thêm nước mắm ăn nó không có vị ngán Chua chua ngọt ngọt Kết hợp với cái độ dẻo dai từ bánh Ở trong bột mình có pha thêm nước cốt dừa Nên ăn nó cũng hấp dẫn hơn Thay vì các bạn dùng nước lọc Một món bánh ngon còn ngon hơn cả bánh ít trần Và bánh đút mặn miền Tây Mình luôn sáng tạo ra các món bánh mới lạ Để cho các bạn có thể thay đổi Khẩu vị cho gia đình mình Đơn giản mà ăn ngon Nếu như chưa đăng ký kênh Thì bấm đăng ký ủng hộ kênh mình nha Mình có thêm một kênh Alo Traving High Mời các bạn xem và đăng ký kênh ủng hộ mình nha Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo