Làm bún thang tại gia! | Tiểu Màn Thầu

Dọn tủ lạnh sau Tết với món bún thang cả nhà nhỉ Tết đi qua để lại đó cả 1 tấn đồ ở trong tủ Này là phải xử lý thôi, ra chợ mua thêm chút đồ Rồi là khui nốt mấy cái món quả Tết Bữa là mẹ mình mua cái này ở Megamarket nè Xử lý thì tính lại thì thấy cái món bún thang vẫn là hợp lý nhất Thịt gà, giò, rau củ, con đó Mua thêm bún với cả chút đồ nữa thôi Mình cũng là chuẩn bị hết rồi Đầu tiên là cứ phải đi nấu cái nước dầu Sương heo đã trần, gà cũng cho vào luộc Rồi cùng với đó là hành tây, gừng, hành tím đã nướng qua Để đó nấu rồi mình quay ra chiên trứng Xem mấy cái clip hướng dẫn mọi người chiên trứng mà mỏng lắm Mình thì đã cố hết sức rồi, được thế này thôi Thì lần đầu thì cũng phải thông cảm nha Quận từng lát trứng vào với nhau rồi cắt ra thôi Chỉ là từng sợi trứng đó nó phải là thật mỏng Lại không được để bị đứt đoạn quá đâu nha Thái y như vậy với cái miếng giò nữa Nấu khoảng 20-30 phút thì gà cũng đã chín Mình vớt ra để vào ấu đá Rồi tiếp tục cho vào cái phần nước dùng đó là tôm nọn khô Dần dần là mình cũng đã cảm nhận được cái mùi bún thang rồi đấy À cả nấm hương nữa nha Để nấu khoảng 15 phút thì vớt tôm ra Lúc này mới là nêm gia vị Mình thì cho vào đó 2 thịa mắm Cùng với đó là 2 thịa hạt nêm chinsu, nấm shiitake và tảo kombu Để nước dùng ngọt thanh và còn thơm mùi nấm hơn nữa Có thể mọi người chưa biết Thì hạt nêm nấm tảo này đã được bán song hành ở cả Việt Nam lẫn Nhật Bản Đó, trên bao bì là song ngữ luôn Vậy là xong xuôi rồi đấy À quên, tôm sau khi vớt ra thì mình dã nhuyễn rồi rang lên như thế này để thánh ruốc tôm Gà thì cũng thái miếng sẵn rồi Về phần củ cải khô ăn kem thì mình sẽ làm củ cải chua ngọt Ngâm với nước sau khi nở ra thì rửa sạch Nêm vào đó chút ớt, chút mắm Cùng với đó là 2 thịa giấm và 1 thịa đường nữa Giờ chỉ việc trộn đều nữa thôi là xong rồi Kể ra là trông cầu kỳ Nhưng mà cái món bún thang này làm nhanh phết 1 người ạ Mình cũng bày hết các loại topping ra như thế này Nói vậy chứ đều phải ăn đầy đủ Mình cũng nghe nói đây là 1 trong những cái món Được hình thành từ sau những cái mầm cổ tết Nhưng mà lại chứa đựng trong đó là sự tinh tế cầu kỳ của người Hà Nội Và đúng là phải đến cái lúc mà mình lên Hà Nội học thì mới biết về cái món này Nay thử làm tại nhà thì thấy cũng khá là dễ mà Nhưng mà không chắc là hương vị như thế nào đây Đấy, nấm trong nối nước dùng thì mình cũng vớt ra cho vào bát bún luôn Và cuối cùng là phần nước đặc trưng của bát bún thang Cũng chính là cái phần tinh túy nhất Giờ thì xin mời cả nhà thưởng thức cùng mình Nói đúng hơn thì chính là nhìn mình ăn đấy Đây đây, hôm nay là có bạn ăn cùng rồi Đứa em mình là cũng hào hức chưa ăn thử món này bao giờ Bởi vì ở Sơn Tây mình thì cũng không có bán Đầu tiên thì cứ phải là thử cái phần nước dùng nữa nhỉ Phần quan trọng nhất đi mà Ê khoan, để mình thử miếng nữa Trời, kiểu ngọt thanh Mà thơm ơi là thơm ý Từ mùi tôm khô đến mùi nấm Kết hợp ăn cùng với những loại topping khác Quyện với sợi bún Đúng rồi, chứ lúc đầu em mình ăn không quen Còn bảo sao hơi nhằn nhàng Vì nhỏ này là ưa mấy món đậm đà ấy mọi người Nhưng mà cứ yên tâm, tin chị Ăn một lúc đi sẽ dính liền Mà đúng là hồi sau nhỏ này ăn hết nguyên một bát mà Nước dùng ngọt thanh nhưng mà vẫn còn động lại đâu đó chút hậu vị Làm cho người ta muốn ăn tiếp Khi thoảng là ăn kèm với miếng củ cải chua ngọt nữa Sẽ có thêm nhiều hương vị hơn Nếu có nấu món này thì mọi người có thể lựa chọn gà đuôi nha Phần thịt này nó rắn, nó chắc ăn cũng hợp cơ Thế thì lần đầu thử nấu món bún thang tại ra Mà đang bị ưng rồi đấy Thì sau thế mà mọi người chưa nghĩ ra món gì để vết tủ lạnh Mà cũng giải ngấy nữa thì mọi người có thể tham khảo nha Mê cái phần nước dùng ghê á