【茶葉沖泡入門5】綠茶的日常沖泡指南，西湖龍井沖泡全解

Hello 大家好,這裡是青山茶室,歡迎來到我的頻道 又到了每年春天最期待的新綠茶上市的日子 你們有沒有品嘗到今年春天裡的第一口鮮呢? 這期視頻主要是分享綠茶的沖泡指南供大家參考 接下來我從三個方面進行講解 因為綠茶的乾茶、湯色、葉底都極具觀賞性 所以建議選擇這種通透的玻璃直升杯 比較能發揮綠茶靜態或者動態的審美價值 當然了也可以用這種瓷製的蓋碗或者小壺進行沖泡 綠茶的沖泡方法有三種 分別是上頭髮、中頭髮和下頭髮 在溫熱煮泡器後,根據不同的茶品特性 選擇相應的月泡方法 並且都要遵循綠茶的沖泡三要素原則 上頭髮就是先注水再投茶 捲曲型深谷重的茶更衣下沉 茶壕豐富的茶用緩慢平和的方式浸泡 茶湯不會過於渾濁 比如碧螺春、蒙頂甘露、茅間等等 都適合用上頭髮進行沖泡 中頭髮就是茶葉在中間過程投入到煮泡器中 為了視頻的畫面更豐富 這裡我用碗泡法來進行展示 泡的是今年適逢山的西湖龍井 先充分溫熱茶碗 注入三分之一左右的水 把茶葉撥進碗中 可以適當搖晃潤茶 幫助茶葉中胺基酸和醣類物質的釋放 增加茶湯的鮮甜度 最後加水至七分滿 二次注水的過程則有利於激發茶香 所以中頭髮可以讓茶湯的口感和香氣都更飽滿更立體 適合蓬鬆不易沉落 或者是扁平不易舒展的綠茶 比如西湖龍井、太平侯葵等等 下頭髮是我們平時沖泡茶葉最常用的方法 就是先把茶葉投入煮泡器中再注水 適合絕大多數的綠茶 比如安吉白、路安瓜片等等 這種方法要注意水溫和注水方式 最好可以沿著杯壁注水 最後來談一下綠茶需不需要洗茶的問題 我個人是不建議洗茶的 早春的綠茶乾淨清新 加上本身就不太耐泡 大概喝個三道左右 而且頭道茶是滋味最鮮爽濃厚的 你洗掉一泡就浪費了 所以只要喝的是安全放心的綠茶 就不需要洗了 對了 留根蓄水法就參考茉莉花茶的沖泡那個視頻 如果這期視頻對你有用的話 記得一鍵三連哦 還有問題可以評論彈幕問我 歡迎靈性的討論 那下期視頻再見啦 拜拜