吃在路上 去清遠就得吃農莊！花式吃雞、碌鵝、青頭鴨、北江河鮮…根本來不及吃~

特別是它那個雞皮上面那層油脂 汁水還在往外鼓鼓的 揭蓋的時候特別的香 它很耐嚼 其實是那種運動型的 二發不說一直在嗑 全都是那種鵝肉香氣 這皮好脆 又滑又嫩 帶一點嚼勁 刺多肉嫩味鮮 你越嚼越覺得它入味 鍋氣很香 袋子很飽滿 豬大腿非常新鮮 冰凍保鮮片第一次吃 這比更像是清遠的高粱 哈嘍大家好我是小豬 一直耳聞清遠其大名 所以這次五一我們來到了清遠 不知道有什麼好吃好玩的呢 走快跟我去看究竟吧 飛機剛剛落地 我們立馬就到了清遠這邊 來清遠一定要吃雞 但是我們先來吃一個不一樣的羊山雞 羊山它其實屬於清遠的一個縣 對吧 這家店好像也重新裝修過了 過來看它非常亮紅的 然後我後面就是一排那個雞 拉拉黃的雞就非常漂亮 這裡就是皮黃 然後油脂也非常的黃 我們兩個人點了半吃 它這個半吃其實端上 你看煮的這個火候很好 有骨血有雞凍 是不是看著就食慾滿滿 它這個蘸料其實做的蠻好的 花生油薑蓉鹽的調味已經剛剛好 這個雞是帶一點點嚼勁的 但是它其實屬於偏嫩口的 有帶嚼勁 嚼著嚼著很香 特別是它那個雞皮下面那層油脂 跟它雞肉的化開很相符是嗎 對它在這皮很香 但是又不膩 它其實本身是有一定的清香味的 所以你只要簡單這個蘸料 就可以解發出它這個香氣 雖然說是半吃雞 但是我們其實剛上了三下午 出來已經吃了很多了 其實這好吃可以 跟我們那邊的雞還真有點不一樣 我腦子裡面思索了一下 我覺得它的賣相有點像那種 紹興燈之類的感覺 這個應該也是那種山雞 也很滑又有酷度 它的肉也是滑的 但是肉滑是帶嚼勁的 對它帶嚼勁但是不難嚼 我就覺得這個雞越肥的部分 就是越好吃越香 然後你配上它這個花生油薑蓉 哇這個真的很好 它的皮吃到後面甚至還有點脆 但是它的肉真的好滑 這個料真的非常配合 我覺得這個料非常簡單 看來一下午飛機沒白坐 然後我邊吃 一邊就聽見後面一直在斬雞的聲音 來嘗一下這個無薑水進氪換魚 我的吸引點是在於 它上面寫的無薑 其實換魚基本是比較多一點的 肚子上這塊肉特別的嫩是不是 這個魚其實就是主打一個 食材很新鮮 然後它沒有什麼土腥味的 真的就是鯽魚豉油加進 上面那個熱油一淋 就是那個蔥香味激發出來的 其實魚本身沒有什麼特殊的那個 但魚肉很嫩滑 對 沒有土腥味 口感真的好 所以它纔能夠無薑嘛 因為我個人不是特別喜歡吃生薑的 因為我覺得生薑很容易 很霸道那個調味 這個是羊山豆腐 它這個豆腐跟我想的還不一樣 它其實表層都是微微煎炸過的這一層 是吧 好嫩啊 其實這個主要是吃這個豆腐本身 豆腐本身那個豆香氣啊 還有它的口感都還在 我覺得搭配出去不錯啊 但肯定是這個雞最香 是的 這個都是屬於那個配菜 配菜 我覺得他們店好會查顏分色 就是我們是因為外地過來 然後他們點的這個雞 然後又給我們送了一個 蔥油的一個蘸料 因為他們店裡面 其實除了白切雞之外 還有一個不招牌的蔥油雞 說這個味道會比較重一點點 你可以嘗試一下蘸一下 這裡面是不是真的有豉油的感覺啊 你也想 我吃出來感覺有點 對吧 味蠻重的 這樣我覺得味道會更足一點點 我喜歡蘸這個薑 我喜歡吃這個薑 對我喜歡白切雞蘸那個花生油 但無論如何 我就真的很想說 他們這邊的肉真的又滑又嚼勁 前面問了他們 他們說這個雞脂肪是養到300公斤 最大的區別就是 就是生長中期生產 真正養起來的話 看得出來真的很漂亮 對啊 而且我一直覺得 這邊這皮為什麼能做得那麼有點脆 我們那邊的雞就是 雞有時候很香 但是皮會吃起來有一點 肥膩的感覺 這個是我們羊山的三黃 三黃雞 它是毛黃 角黃 皮黃 這個雞的口感 我覺得普適性是很強的 我怎麼跟你說 他們的雞胸肉都是那種滑的 嚼起來有點彈 用一頓雞攀起了我的千人之旅 隔壁的那個龍骨米粉餃 我不是必吃的 但是我看人吃的很多 所以說到這邊來隨便吃一點 我覺得這個很有特色 一個是牛奶粥 一個是明珍紅山片 人氣一餐的是這個炸雞翅 牛奶的包粥 所以喝起來挺濃稠香的 對 有點就是加熱版的 那個米布丁的感覺 你把它放涼了 就是不要吃那個甜品 好吃的呀 這個冰的紅山片 你自己吃 之前吃的都是冰的小紅蝦 這個紅山片是給你吃了 去學烤熟了以後 再冷藏的那種 口感是那種厲害 但是很麻煩 搭配就是那個芥末醬油 我覺得這個有點甜 雞翅就是趁熱吃還可以 對 屬於無鍋無鍋的那種 對 這家每個方面都還挺活潤的 人氣很滾 然後我覺得應該都是本地人在這邊幫助 一大早呢 我們先過來吃個早飯 這家呢 它雖然叫大排檔 但是它只賣早飯的 我懷疑它是不是以前是開過大排檔 然後現在就專攻做早飯 我點了一份這個牛肉腸 跟這個粥心大粥 牛肉腸這個粥呢 它其實這個肉量比我想的多 而且你看老闆在那邊做的 最後是澆了豉油 還有花生油 聞著就很香 而且它這個皺皮挺漂亮的 你覺得吧 它的炒粉皮是那種 稍微有點厚度的 它是有一點點香氣在的 不是那種透明的 它就是很純 那個米漿色的那個皮 我覺得它這個牛肉的鹹香也剛剛好 然後它肉給的蠻多的 所以雖然皮不是最薄的那種 它皮是比較適中的那種 但是咬下去的時候 口感很平衡的 哇這肉給的真挺多的 你就每一口都能吃到的 皮跟肉還有豉油花生油的香氣 對 這個好質樸的味道 但是讓你納得非常滿足 這個吃起來很燥口的 因為它料給足了 搭配這個炒粉呢 我們還點了份粥心大粥 端上來說這個小包 還得咕嘟咕嘟 非常的滾燙的那種 旁邊是給你配了一個蘸碟的 我估計是搭配這個豬雜吃的 這個應該是枸杞葉吧 豬腰 粉腸 大腸 豬肝 還有瘦肉 料挺豐富的 而且它都是那種大片的 讓我嚐一下你說的那個 耐嚼的大腸 我覺得這個耐嚼 跟我們那邊的耐嚼皮是一個意思 它耐嚼是最外面那一層皮 其實它裡面還是很嫩的 關鍵是還有一點點油脂的香氣 豬腰好脆啊 還有瘦肉提供的香氣 它調味其實簡單 蔥啊 薑絲 鹽 一點點胡椒粉 葉子的辛香氣 這個粥呢 包的就是那種 非常綿密 米粒都已經開化了 你看旁邊那一層粥衣 是不是覺得這一餐很舒服 很舒服 很滿足 我好喜歡這個場所 本地人來吃很多 老闆人也很好 我們過來點單 他跟我們說怎麼怎麼樣 就很有耐心 我就很喜歡這一邊 改轉到了本地的一家人氣的早餐店 你看這邊就一串人很多 回來回過來 本地的遊客都在排隊的 然後我們就轉到二樓 二樓像是一個小佛教一樣的 先點了一個炒牛河 其實聞就是有一點點鍋氣 其實它炒的還挺好的 就作為一個早餐店的出面 我覺得已經挺好了 炒的也很乾爽 其實它這豆芽菜很爽脆 牛肉是有點嚼勁的 黑胡椒的調味吧 它肉給蠻多的 而且它其實這個牛肉香氣還是蠻足的 河粉比較滑 我覺得這幾個還可以 你不能用大蒜這樣標準要河粉 對看這一份才10塊12塊錢 我們場所當時男生們也坐滿了 就是元氣很高很高 這是我點的蛋糕 上面是蛋還有蔥啊什麼的 你也是能聞到汁油花香的味道 看著這個也是米漿色 讓我先來一個 雖然皮好像偏厚一點點 存在感比較重 我好的話想說香味更激烈 你要吃到連蘸蛋跟肉的部分 還蠻好 不然的話像這個地方你會覺得 我看一下這個 兩個肉桶 我好像更喜歡前面那個 我也同意 它這個香氣也不錯 然後肉香味不錯的也不錯 而且加了一些蔥 我覺得我喜歡這個 先來看看清遠城區最大濕地公園飛來湖 很多市民在這裡健身散步 我是帶大家來看看清遠基文化館 瞭解一下獨特的基文化 先來認識下中國家禽至27個優質品種 有沒有你認識的呢 館內擁有各種各樣以雞為主題的產品 以及圖文並茂的展示了有關清遠基的 生物學、養殖歷史和美食文化等 方方面面的有趣知識 看到百味清遠雞了沒 看來沒有一隻清遠雞能夠走出清遠 除非會飛 飛一點點可能還不行哦 要飛得很高很高才可以 二樓的視野也很開闊 可以一覽飛來湖的美景 突然下雨了 老爹說要不去太和古洞躲雨 不知道有沒有人跟我一樣 以為這裡是玩洞的 唉還是吃了沒有文化的虧啊 騙我來爬山 太和古洞是清遠市有名的道教聖地 順著上山的路走走停停 途經好多頗有年代氣息的涼亭 還有觀音殿、太和寶殿、玉皇殿等 歷史悠久的古剎 期間最引人注目的莫過於懸崖峭壁磨牙時刻 看樣子有很多文人學者來過啊 哇一池子的烏龜 難怪都在許願 很多本地人喜歡來這裡登山游泳祈福 是個不錯的休閒地 現在中午呢就吃個鹿蛾 然後這邊好像鹿蛾還挺多的 我看了鹿蛾主要用的是清遠的烏棕烏蛾 這個是半隻的量 其實半隻量比我想像的要多很多 而且他們家好像是柴火燉的 看起來它這個皮還是挺肥厚的 而且真的量不大 讓我先來一塊吧 它這個蛾好有嚼勁啊 而且它底味其實是鹹鮮的 上面是微甜 你要入的是一種做法 就是它這個蛾四面煎 煎滑了以後再給它燒 其實這個做法跟我們上海的醬鴨 還真的是有點類似的 但是我們的醬鴨會更甜 吃的是那個香料和那個鹹鮮的味道 可能口感是微微甜 但是你越嚼 它那個鵝肉本身的香氣 真的是柔軟而生 鵝肉香氣不是那種爆炸式 但是你越嚼 真的就是 口味出來全都是那種鵝肉的香氣 越嚼越香 嗯好吃啊 而且看得出來它這個鵝 應該是走地鵝 這真太有力量了 嗯好吃 它的鵝皮還有點紅的 底下那個醬汁我覺得超適合拌飯 滲出來都是那個鵝油 嗯我覺得剛剛好 好香 它煮的口感也很好 上次沒吃明擔 就覺得這鹿鵝是好吃的 這是老爹想吃的豉油黃鵝腸 因為我們想反正有鵝嘛 那就點個鵝雜一類的試試 它這個其實那個老抽的著色會比較深一點 蔥薑辣椒爆香 你看它這個爆香的那個香氣還是有的 鵝腸是天津農家的做法 味道調味比較重的 我覺得算是個下飯菜 口感還是可以 口感脆的 我們來嘗一個空心菜 這蔬菜比較新鮮 這也是一個很標準的蒜蓉多汁 燉湯很脆 我覺得這個最好吃 忍不住稍微盛了一碗飯 他反正都會旁邊等你一大碗飯的 這碗底的醬汁啊跟這個鵝油千萬不要浪費 我覺得這個撈飯特別好吃 就不會等這一鍋 平平無奇米飯都比較好吃多了 太香了 前面老爹說這個粥好吃 其實拿這個鵝腸撈一撈也很好吃 主要是我覺得它這個汁特別的香 反正調味特別好 我再嚐嚐這撈飯 是一遊未盡 我就從來沒有覺得 鹿蚵能夠從頭向後比的感覺 我們前面問了他 他說一般養到100多120天 其實差不多就是三到四個這個 其實還比較小的 對其實比較小 差不多半隻的量應該是兩三斤這樣 但這個鹿蚵就很香 就是那種走地鵝的感覺 吃到後面忍不住 我已經吃第二碗飯了 它裡面很好 就是鵝雜也是切一半給你的 鵝心啊鵝胗啊鵝肝啊 鵝肉很好吃 吃完這頓我下午又可以有力量 繼續刷起來了 而且這邊其實都是農莊風格 你看它的裝修都是比較質樸一點的 但是他們的食材都非常好 等會我們去看一下那個鵝 那還是市區的那個河鮮套餐 白廟是徒步進入飛來峽的不二選擇 這是一個漁村 房屋依山而建 漁民在路邊織網曬魚竿 峽口江邊停泊著很多漁船 還有數不盡的飯店 聽說這裡以前是來往廣州和粵北 甚至中原的要道 古棧道如今搖身一變成為了綠道 到飛來寺全長三公里 反正就當消化散步嘛 看看曾經的嶺南三大古寺之一 只不過現在是後來一地重建了 但依然古樸清幽 像韓玉 張九陵 蘇東坡等都來過 最後我們選擇坐油船回去 快意穿行在北江之上 好舒服啊 晚上我們打算來試一下這邊的北江河鮮 你也知道北江水的這個關係 所以這邊的河鮮其實也是很有名的 像魚啊 蝦啊都是水質比較好的 先點一份白濁河蝦 它其實很簡單的就給你配了一個醬油 你不蘸任何調味品的時候 其實這蝦本身肉質是帶一點甜的 而且它袋子很飽滿的 真的稍微有點清甜感的 而且它的肉不是那種綿的 彈彈滑滑那種 蘸點豉油的話就會激發出它那個鮮甜 吃河蝦對我們江州戶來說也比較熟悉一點 一般油爆蝦多一點 白濁當然也有啦 但比較少一點 而且我們那個殼好像普遍會硬一點 所以我們油爆的話爆兩次 這個白濁這殼也是偏清脆一點比較軟一點的 覺得入口補補肝也沒什麼問題 挺鮮的 這真的是原汁原味 然後上次我們還在西江那邊吃過 在肇慶那邊 整個流域北江到西江 大家都會普遍認為 就是自上而下 總歸是這個北江這邊更好一點 不受污染嘛 就是小魚小蝦很有生命力活蹦亂跳 然後今天我們來這家店 然後好像這邊是等會就要擺壽宴了 我們現在是安插在這個角落裡面 先吃上了 看了這邊的一排魚呢 我們選了河順魚 河順魚也算是北江這邊特產 北江西江這邊都有的 我們之前第一次吃河順魚你還記得嗎 我們說有什麼區別 好像看起來河順魚長得有點兇猛 對吧 真的是給你一個盤子上的 這條魚就是稱重來的嘛 份量應該也不小的 你看它旁邊的這種魚泡什麼的都在 我感覺魚肚上的肉挺嫩的 清蒸就比較簡單了嘛 然後加點蒸魚豉油醬 河順魚的特色在於什麼 四多肉嫩味鮮 這個肉特別細緻 昨天那個肉要細緻很多 那不一樣換魚就是炒魚嘛 對這樣可以 這樣好吃 滑滑的嫩嫩的 然後一口下去就比較鮮 我覺得這個魚是勝在它魚本身好 所以它其實只要簡單的清蒸 就能激發出它原汁原味 蒸的反正也沒什麼問題 這邊有個地方叫周興 釣燒雞和燒肉都非常有名 我們先來吃吃看這個燒雞 推薦人挺多的 價格其實也不便宜的 但是它這個顏色非常漂亮 這個應該是用的清遠小麻雞 我感覺汁水還在往外鼓鼓的 其實它的底味很簡單 真的就是鹽 我覺得沒有什麼辛香料的味道 主要就是鹽 有雞香味 比一般的燒雞的原材料好 好像在清遠其實做燒雞都不能太不講情 嗯好吃好吃 而且它的皮是薄脆型的 特別是你看它腿部這塊 它這個雞年份肯定沒有像我們這邊吃的白切雞那麼足 其實我覺得燒雞的雞不能夠長的年份太久 不然依靠這種爐烤的方式 三百天的雞 烤完了以後它汁水也得烤乾了 而且雞肉吃起來沒有那麼香 我們點了一份刀切雌 因為好像也是這邊特色 就是這份量有點大 我先來一份吧 這刀切雌看起來像什麼呢 有點很濃稠的感覺 像阿拉丘的這種白菜年糕湯的那種解釋感 然後它裡面還有一點雞雜 我看傳統的好像是用那個鵝湯來煮的 就是他們以前煮可能是白切鵝啊白切雞 可能是那個湯不就是浪費了嗎 那拿來煮個這個挺方便的 都可以做一餐 這個切的像麵條一樣 四面四年糕 但它其實是米做的 湯很鮮非常濃稠的 這個米香味蠻明顯的 好吃 裡面的菜很清爽 而且這個也是滑溜溜的 我發現其實這個青梗子 什麼雞啊魚啊蝦啊 都是滑溜溜的 好吃 它裡面雜乾爽脆的爽脆 乾軟嫩的軟嫩 我覺得很鮮 這時候我也很舒服 人家已經要來這邊吃壽宴了 所以我們趕緊去結紮吧 北江的河鮮是很值得來體驗一下的 因為這邊店很多 其實我們之前在坂廟那邊 晃了一圈圈都是那個店 真的很難辨認 然後最後我們就找了一家老店來吃一下 我實際個人覺得 像魚啊蝦都挺不錯的 然後真的就是本身品質好 跟我們那邊完全不一樣 給大家看一下 我就把一盆魚吃掉 這條魚多少 這條魚兩斤三兩 主要是下午太辛苦了 所以忍不住就把它吃完 沒有讓你有太多經驗 但是就是非常穩的那種老店 主打的就是一個河鮮的新鮮 所以你說能有多好吃吧 那也說不上 但是的確都達到預期 對對對 一大早又來吃早飯了 必須吃腸粉 然後這家好像比較特別 它是那個用窩蘭做的窩仔粉 很少見 我們昨天吃的都是那種剔腸 對吧 我們點了一個簡單的牛肉腸 我看他做的 就是米漿舀到窩蘭裡面 然後舀的時候拿去蒸的 放一點油放一點花生油 所以你能聞到非常明顯的 花生油的香氣 你有沒有覺得這個粉 特別的有韌性 它這個粉跟我之前吃的窩仔粉不太一樣 本身粉的口感是挺好的 而且它的米漿 那個米的香氣 它的口感韌性 跟它那種黏糯感都有 裡面牛肉其實沒有太多 但它牛肉 能吃到的那個牛肉 都是我喜歡吃的 我覺得這個真的是腸粉本身 對是腸粉本身 我覺得這個腸粉口感真的挺好的 是我喜歡的味道 而且他們這個粉 你可以用來吃腸粉 還可以煮 可以蒸可以炒 所以我們還點了一碟炒粉 大肉炒粉 他用的粉也是這個窩仔粉 所以你看起來 是不是跟我們平時吃的炒粉 就不一樣了 切斷上來是有點默契的 蔥花什麼煸的特別香 雞蛋 關鍵它的豬肉給的也不少 豬肉好吃 這個特別好吃 哇脆脆的好香 這豬肉品質用的好好 而且炒可以激發這個味道 我覺得這個粉炒是另一種口感 跟平時吃的不一樣 不是那種什麼滑 薄那種爽滑的感覺 它吃起來還是有那種米香味 然後熱熱的薄薄的 我超喜歡吃家店的腸粉 我會喜歡這個炒粉裡面的那個豬肉香味 和這個普通粉裡面的這個花生油 那你可以點大肉腸 大肉腸銷量很高 我看很多人還會搭配這邊湯 這樣最好搭一頓小菜 好吃你看我這已經光吃了 到一個地方總想看一下博物館 只不過清遠市博物館規模比較小 感覺展覽更多的是在講 連南陽山那邊的文化 勾起了我下次要去那邊的慾望 其實這邊就是一個大片的村裡面 然後它有很多農莊 主要的食材差不多都是吃雞鴨鴨各種 那麼想來吃吃看這個青頭鴨 然後前面轉了一圈 果然就是那種展覽的清遠區 然後各種的青頭鴨 快點來鋪它兩下 這樣看好多 遊得比你還快 剛剛就是你在叫吧 已經算是等了蠻久了 它也是根據你的約時間來 然後決定什麼時候開始做的 這個是一整隻的 這邊都是一整隻一整隻的 我們就選了最簡單的清蒸 揭蓋的時候特別的香 是不是真的好香 這個鴨子明顯就是力量有力量 也是很有嚼勁的 關鍵是這個原汁原味 它只是加了簡單的鹽 然後拿去蒸了 你能看到後面是個大鍋道 它所有的香氣 真的就是保留在這個裡面 真的很香 嗯 非常香 完全沒有那種鴨騷味 就是鴨香氣 對一點的味道都沒有 皮還是那種潤潤的QQ的 皮是看著很肥 但吃起來沒很硬 然後它這個鴨油 已經滲透到這個鴨肉本身裡面了 所以鴨肉是越嚼越香 特別香真的很香 我等會要拿這個湯匙來拌飯 他們很多人還喜歡 就是拿地毯頭來蒸 地毯頭它是清涼去火的 本地人會比較喜歡一點 因為這邊其實很熱很濕熱 好吃就好吃 說實話這個鴨端上來 兩個人真的是二話不說一直在啃 這邊就是主打食材 沒有太多的調味 香不香 香 現在就是滿嘴鴨油的東西 好鮮哦 真的很鮮 我也打算用湯匙拌點飯進去 人已經坐滿了 越來越多了 其實我本來以為 這麼偏的角落 真的會有人來嗎 好像是我多慮了 車已經停滿了 哇好香 快點吃快吃 這個飯呢別浪 咬一點飯 然後再配上這個 精華 這個真的是鴨油鴨汁的精華 它這個湯汁真的只有很自然的鹹鮮 都沒有什麼蔥姜的那種調味 鴨本身好 對湯連蔥姜蒜都沒有 別喝其他這種 我覺得比昨天陸鵝家那個米湯 更好吃一點 可以多吃幾碗飯 然後你還可以點份的蔬菜去搭配 其實這個菜都是他們自己種的 家裡做法 健康啊很爽 兩個人費了九牛 費了千辛萬苦呢 還沒有全吃完 還吃了 還剩一邊 那我繼續努力在吃啊 我們先去買了這個鴨 它是冷製算的 150一隻對吧 大概有四斤多 養了是五個月左右了 所以我說這個鴨相對 包括這種 生長環境好呀 食材本身好 所以它簡單的 可以隨意做法就可以 當然了我們走進來這個村裡面 有N多N多的農莊 我覺得盲選一家應該都可以 就在同一片地方 而且做法又比較簡單 你看現在這邊人都已經滿了 這個也挺滿了 而且這家應該是在這個村裡面 靠裡面的農莊 我覺得生意都那麼好 真的可想而知 大家還是挺喜歡吃那種好的食材的 剛到比價山景區 漂流尖叫聲此起彼伏 我們主要是來看大瀑布 走懸空木棧道迎接你的 就是那震撼人心的九重飛瀑 瀑布如銀河傾瀉 水化飛濺 無比清涼 瀑布及防的陣雨 讓氣勢更磅礡 哪麼我變成落湯豬了呀 晚上我們繼續找了個農莊 因為想吃一下白切青年雞 我們到現在為止還沒有吃過是吧 我們兩個點了一個山雞白切的 它這邊的雞都是整隻的 所以我們挑了一個份量最少的 最小的一隻雞 不過端上來這個量 還是比我想像大很多 大家可以看一下這個雞 大概有多重大 給你配的這個也是薑蘿跟豉油 可以自己蘸的 看我這個樣子就知道 它很耐嚼 但是很香 它皮是有點脆的 但是我覺得它也沒有之前吃的 就是安培的那個雞那麼小 耐嚼程度差不了多少 確實都是香的 但是好像風格有點不一樣 對 它這個雞肉真的就是你要嚼好幾下 我好像最喜歡吃羊山雞 我也最喜歡吃羊山雞 然後香氣我覺得差不多 但是口感上那個羊山雞 它整個都很滑 它又有雞香 我覺得他們家這個山雞 可能也是養了一定時間了 我都快要問一下這個有多久 但這個雞就是 它主打一個就是耐嚼 香 它的耐嚼也不是那種爛的那種嚼 它是那種有點脆彈的那種耐嚼 很有力量性 這個雞其實是有運動型的 對 這個雞的運動量肯定很大 特別我吃剛剛那個腿肉 大腿力量爆足 我覺得它很適合去短跑 是 撐起來的時候 它肯定是個好雞 看這邊都是雞胸肉 讓我來蘸一點這個薑蘿 花生油薑蘿 我覺得蘸料還挺好吃的 它這個雞胸肉都很有嚼勁 吃這個雞真的讓我想起了 蘸醬那個雞 我覺得這兩個地方吃雞 都喜歡吃那種 口感很韌 很耐嚼的 然後有香味 嗯 然後蘸的都是花生油 對 這樣子 我這一吃 我的咬合雞 喜歡吃稍微嫩一點軟一點的 可以點雞香 我覺得 這個是老爹想吃的紅蔥頭焗肚 就是焗的排骨 直接就是焗焗的做法 紅蔥頭 香菜 蔥薑 聞著挺香的 用的那個排骨的部位 還挺好的 調味是偏甜口的 不像香甜口 不過這個口感也蠻好的 我會覺得這個 其實它那個調味更多一點 這個雞我們去問了 它養了大概是三百天 所以很耐嚼 其實跟羊扇雞一樣 但是這個真的耐嚼很多 然後這隻雞大概是五斤酒量 差不多六斤 所以我們沒有去挖 還有打包了這個跟醬料 準備晚上回去當個夜宵加個餐 我個人覺得就是這邊 農莊食材都用的很好 然後看人氣真的很普 就不管怎麼說 本地人其實挺溫和度加的 我現在牙口練的 就是想吃一點軟綿一些的東西 其實像湛江雞 清遠雞 那麼練牙口的雞 絕對是不適合99%的上海人 我個人覺得 今天一大早 我們來周興這邊吃個早飯 然後這邊現在是周興的舊市場 這是我第一次自助式的吃早飯 因為是我們買好了豬雜 到這邊來加工 吃這個周興大粥 然後我們在旁邊還買了這個 周興燒肉 好像周興燒肉很有名的 阿姨還問她要了一點點白糖 它這個周興燒肉 我不知道跟外面的區別在哪裡 我說要肥一點 然後摘一點白糖 聽到嗎那個脆感 但它不是那種清脆 它那個豬皮其實挺厚的 主要是吃它那個肉香 它的肉其實很簡單 只用了鹽去燒的 讓我再嚼一口 它燒肉的部分其實是軟嫩的 鹹香的 真的就是用鹽去激發 它這個豬肉的香氣 很粗獷很本質 跟之前吃的燒肉不太一樣 往式的燒肉更精緻 這邊還有很多燒肉店 你可以根據自己的喜歡去選 等一會我們的粥上來 來看 這粥也是剛做的 豬雜是你們自己買的 我們兩個人買了差不多30塊錢 真的是一鍋粥裡面 我說三分之二都是料 它是介於那種稠跟流動性質那種 但是米粒已經煮的都非常開花了 它是一大鍋粥煮好以後 然後你煮雜 它給你現切處理好 然後再一起煮的 旁邊還給你配了調料的 反正我們什麼都要了一點 我發現有豉油那個醬料 也是剛剛好 我覺得現在吃豬雜非常新鮮 而且它處理的還好 而且這個部位很光澤 我覺得它的豬雜 該有的香氣該有的口感還都有 是因為我覺得我們第一天去吃那家 粥也很好吃 我覺得處理的工藝上 口感上差不多不相上下 但是這家的豬雜明顯香氣更足一點 市場裡買的 對可能就太新鮮了 然後配一點燒肉 這裡更像是親人搞酒 兩個坐在一起在這邊 啞啞相互聊聊天 喝喝酒 吃吃大粥 吃吃燒肉 我就好開心 我看他們前面吃不完這一大鍋粥 還可以打包 這料真的太棒了 亞瑟出來吃完以後 回家給家人帶一點 小朋友們 對對對 我覺得它裡面那個豬舌頭 就門腔好好吃 它這邊是這樣的 你買好豬雜過來 它是6塊錢一個餐餵費 它這個餐餵費包括了加工費 茶餵費 所以我說性價比其實挺高的 像週末的話 基本上八九點肯定收攤了 工作日的話 可能還會稍微晚一點點 每個部位都貼一點 讓你進場豬雜的那種神奇體驗 性價比一般的店裡 聽說清遠的漂流很有名 所以抓著老爹趕緊來體驗一下 在森林隧道里乘坐飛馳的漂流艇 十二激流湧進十二廳 山泉叮咚 在落差大的地方垂直墜落 瞬間全身濕透 不過越浪越爽 刺激過後到了平緩的玩水區 可以盡情飽覽兩岸的青山翠綠 享受潑水大戰帶來的快感 爽是真的蠻爽的 不過全身都濕透了 這不得趕緊來一杯涼茶去去濕 我們想換一個雞吃吃看 所以選了這個便當 雪油雞 這個雞我們都說了沒搞了 而且它肉沒有什麼一點汁 這個就是雞象 顏色沒有那麼深 但是很明顯感覺它這個雞用的挺好的 撥開這個蔥讓我一下醬汁蘸進去 我不知道你跟我感受一下 現在肉和花生有那麼相似 特別的明顯 然後它腿那個皮也是很滑的 又滑又嫩 然後腿部也是有力量的帶一點嚼勁 但不像昨天晚上那個山雞這麼嚼 對是帶點嚼勁帶點脆口 皮沒昨天那個那麼脆 皮是滑滑嫩嫩的 它跟以前吃的那個雪油雞不一樣一點是 以前的雪油雞更重豉油 但它是更重雞 它是重雞輕豉油 豉油是加個調味的 它本身還是在吃自己的 我覺得它是不希望用過多的豉油味 去掩蓋它的清香味 對 因為之前吃的那個雪油雞 那個雞沒有那麼好 因為它這個是鹹鹹微甜 口味絕對不重 其他店我從網上看 好像是口味偏甜一點的 其他店可能好吃 好吃 其實這家店蠻有意思的 夯不啷噹就有10個菜 素的挑了一個腐竹 好像這兩天沒有吃過 蒸的時候下面放的是白蘿蔔 然後一點蔥薑是吧 聞著還挺有香氣 它的腐竹是偏嫩口的 又嫩又薄又滑 但是呢卻有腐竹香氣 但是簡單的稱不上 我覺得這種 沾好水好的地方 都很喜歡做豆豉 哇這面蘿蔔好吃 原本明明是吃腐竹 吃到蛋液的時候 突然間來了一個料點 加上那個醬汁的鹹鹹度 鹹鹹度是剛剛好的 旁邊有米飯 給它稍微用這個汁兒撈點飯 很不值得浪費 豉油汁撈飯 我就想說 這個雞其實火候煮的蠻好的 乾嫩口的 乾滑嫩的感覺 斷生的程度都很好 因為前面太餓了 所以忍不住就把這雞給吃完 這隻雞是做了兩斤半 處理好以後的兩斤半 養了大概120天四個月 這個我覺得 就清冷的麻雞嘛 我覺得調味也都還不錯 反正就是我吃的還蠻好的 池塘做豉油雞很有名的 然後池塘那邊有個家 老店叫桂香嘛 當地人覺得那一家 味道是更鹹鮮一點 這個呢會帶點小甜度 但我一個上海人覺得 這個特別的對我口味 就是微微的甜 我覺得是很吊鮮的 吃了很舒服 晚上呢我們想吃個 不一樣的那種口味 所以我們想選那種 可以炒的或者可以燜的 就找了一傢俬房菜 就給是不是那種農家 你看這門口一看 這個就是玉米地啊 點了一個燜鴨仔 端上來就是那種 很典型的紅燒 這種東西都是過油 然後燒的嘛 你看它這個鴨油 都已經燜出來了 先來一塊吧 鴨仔還是挺有嚼勁的 它其實就是很單純 那種鹹鮮風味 它好入味 吃得出它這個鴨子 本身品質也還可以的 沒有那種過多的蔥薑調味 好吃啊 它這個不是越嚼 鴨子越香 它這個是越嚼 汁水的味道越 你越嚼越覺得它入味 而且其實你吃到裡面 它鴨子本身 你能吃得出它那個香氣來 它不是那種非常霸道 那種重口味 難怪我看很多人 都喜歡吃這個鴨子 它簡單鹹鹹 但是真的好吃 我這個鴨真好吃 他們那種鴨血 鴨心鴨肝 什麼都在裡面 就一整隻小鴨子 我本來看起來 以為就是那種重油 重調味 但是完全不是 這個是我們點的 薑蔥炒雞象 雞象我們今天中午吃的是 豉油雞 所以今天晚上換一個做法 蔥薑炒 也是那種盆端上來 我說實話 這兩盆的量都挺大的 也是一整隻吧 這個香氣跟那個燜鴨仔 還不一樣 油裡面也煸過的 這個雞皮上面是有焦香的 這個是它的腿 也是好有嚼勁 它這個蔥薑 也是淡淡的蔥薑 不是那種很霸道的 不像我們平時燒的那種蔥薑 我覺得這個也是吃那個雞的原味 它調味主要是一個鹹鮮 鍋氣很香 對 我覺得火候特別好 而且這個雞 同樣跟中午的雞象 我覺得它的皮更脆 而且它已經把這個雞油 都給燜出來了 我能想像出 就是如果我們今天點的是 白切山雞的話 或者炒山雞 是跟昨天晚上那家一樣 買角的意思 滿滿一大盆這種雞油 炒出來以後 整個雞肉 風味更濃鬱 做法其實很注重它的原汁 就所以說還是食材好 預約什麼什麼牌照 都喜歡往這一跑 吃濃妝 吃這邊的好的食材 我真的覺得這個東西 撈麵很好吃 我覺得這個很好吃 主食呢 我們點了一個本地的點心 麥豆瓷拼這個艾瓷 好像這邊吃瓷吧 也特別多 糯米製品吧 艾瓷是不是外面加了那個 艾草的那種感覺 是我喜歡的花生碎 甜甜的 我覺得小姑娘 應該對這個東西 毫無抵抗力吧 而且它是外面煎過的 非常的脆 麥脆裏嫩 很香甜的花生 這個麥豆其實我沒怎麼吃過 這個應該就是全的糯米煎裏面 對 我覺得還是甜的 是的 它裡面麥豆泥 麥豆泥炒的 它其實炒的是偏乾一點的 但香氣很多 隱約之中還能吃到麥豆本身 我肯定更喜歡吃花生的那個 吃完甜的再來個甜的 等我們吃完的時候 感覺外面的烏龍都飄走了 前面問了一下 他們這個雞大概是190天左右的 這個鴨就是100天出頭的 基本上你說它這個時間短嗎 鹽肯定比我們那邊時間要久很多的 我個人覺得還是挺好吃的 蠻有特色的 你看我們吃的差不多 人家本地人過來 基本上也是圍攤的 反正就是一大家族 或者朋友來聚會啊什麼的 雖然吃的品類不多 但是我覺得他們這個食材 這種做法還是蠻有特色的 聽說這邊有一個小吃很有名 就是那個粉餃 然後前兩天我們路過的時候 人太多 所以已經趁人少的時候 趕緊過來買一份 它這個量比我想的要大 一份六個 但它每個都包的非常的大 而且它這個餡是肉眼可見 它這個皮很薄 看起來有點像那種變相的腸皮 我先原味吃一口 它這個餡很鮮很清爽 沒有海味 脆爽脆爽 有馬蹄啊蝦米啊 肉末豆角胡蘿蔔等等 我覺得這個很營養均衡 對特別健康感覺 嗯 它外面那個皮也是滑滑的 我覺得不用蘸也可以吃 它這個蘸汁是帶辣的 吃了以後會清爽開胃 旁邊還有個小吃店 等的時候就去隔壁買了一個牛肉絲 我覺得它的做法很像 我們上海那個牛蹲子 但它形態不一樣 它是蘿蔔絲牛肉絲 炒的味道非常鹹香 外面不是我想的那種酥脆 這個口味炒得好重 它辣的越吃越辣 但很上頭 我喜歡吃那種油炸的 而且它還有傳統那種蘿蔔絲 裡面其實牛肉給了好幾片了 我下次要去陽山吃一下 今天晚上最後一站呢 我們去一個牛雜 其實這邊牛雜好像最近還挺多的 但我一看好像是 像陽山連州的牛雜好像更為出名 但是我們也不去那麼遠 我想在市區老城區裡面找一家 點一下自選型那種串串香的感覺 那種乳香味非常重的 這讓姐姐給我隨便夾了一些 雖然它調味是偏鹹香型的 很重鹹 但是呢 它牛雜那個口感覺得蠻好 像牛肺 它還是軟嫩 牛肚該有的那種脆韌 牛腸裡面還有油脂那個香氣 你可以根據自己的喜好去加 我加了一點點辣 這個牛雜的口味是 這幾天吃起來 口味上比較偏重一點的 像點蘿蔔跟豆泡的人很多 我覺得這兩個是比較受歡迎 主要是吸了那個汁就很好吃 這種特別就適合一個人過來吃 或幾個朋友過來吃個下午茶 或者吃個夜宵這樣 早上呢我們繼續來找一個 吃早飯的地方 這邊這個涼拌鱗魂很有名 我們一早上過來的時候看到這邊 今天已經早高峯了 開始上學好多學生 它這個涼拌鱗魂 跟我們之前的感覺還不一樣 它其實就是熱的撈起來以後呢 搭那個酸菜 夾蒜一起去拌了加一點豉油什麼的 它裡面就是那個純的肉餡 蒜啊還有那個酸菜很典型的 所以你早上過來其實吃一碗 因為這邊天氣還是比較濕熱一點 吃一碗還是很鹹的很開胃那種 我覺得這個調味真的蠻有意思 回家可以吃一塊 回去自己試試看 我真是一個很愛喝涼茶的小孩 每次路過看到一定要買一杯 時間多了我們再過來點一份牛肉炒 我看這家店是在市場旁邊的人氣還挺高的 他們家這個炒粉皮 看上去跟我們前兩天吃的不一樣 特別的薄 然後呢上面酸菜辣椒 這皮很薄好不好 你也不能說它完全沒有韌性 它是有一點點粘在裡面 嗯它真的是又滑又軟又飽 很舒服很舒服 就是酸菜辣椒很點心 它是那種又綿又韌又滑 但它不是那種米香味 它吃這種口感更多一點 牛肉是屬於比較偏嫩手那種 喜歡吃薄的炒粉肯定喜歡吃這個 前面呢我們去買了個粥心燒雞 因為粥心除了燒肉大粥 還有一個就是燒雞也非常的有名 它在裡面彎彎繞繞的 這也是個老字號 據說現在還是比較傳統那種爐烤的方式來做 我們一進去的時候會看到很多天元麻雞 哇這個真的是好香啊 我就忍不住先掰個腿嚐一下 哇哇哇這裡面全是汁水 誰說這個雞沒有汁水 我覺得這個雞汁水特別的俗 好吃啊 所以它的調味也好簡單 真的就是鹽 天元雞肉質還是嫩的 是嫩中帶一點嚼勁 當然它沒有我們之前吃的雞會咬那麼那麼多天 但是它已經是很有香氣很有嚼勁 這邊的雞油你看到嗎 入口就哇 一下子就雞香味特別濃 雞油跟它的那個雞汁全部都 是吧 但它整體是嫩的 它皮很薄脆 我覺得它皮也很有特色 烤的火候也蠻好的 我覺得這個就是走過路過不容錯過 這燒雞好吃是好吃 就跟我們前兩天在那個飯店裡面比起來還是有點差 那個雞更好一點 感覺時間養的比這個要久一點 雞會更香一點 但是這個工藝非常好 對對對 我跟你說我現在吃的就是滿手流油 它整個雞油都滲在這個紙上了 然後下面應該墊個饅頭墊碗麵在下面 我覺得就是跟四重點不一樣 皮就特別好吃 那個雞胸肉是有嚼勁的 這個雞胸肉是偏嫩口 不過都不會柴 我覺得這個很適合就是 拿來當伴手禮對吧 真的三下五出來 我覺得這雞馬上被我吃掉了 馬上要回去了 所以這是我們中午最後一餐 我問老爹你想吃什麼 他呢選了一個桑拿雞跟一個油拿包 這次來了還沒有吃過桑拿的做法 本來是想去 大家推薦度很高 但是一看好像離我們有點遠 而什麼趕不上飛機呢 就找了一家 鍋子端上來先煮開 下面沸水 然後鋪上那個白菜 然後就是那個雞剁塊子 我再鋪上去 哇這個皮看著是不是很QQ的感覺 它給你配這個蘸料的 有豉油啊蒜什麼的 哇這皮好脆啊 這肉跟之前吃的那個 馬頭塊也不一樣 彈彈的 太嫩了 雞香味好像比之前吃的稍微弱一點 但是不是做桑拿雞 就是要用差不多一般的桑拿雞 你不懂啊 我不太懂 因為沒有吃過別家 但它口感適合 你切肉的 它皮特別脆 雞胸肉都是它拿的 蝦米那個雞吃完了 它底下還有湯呢 原來一雞兩吃啊 它湯呢是就是雞骨頭 然後再加胡蘿蔔 還有那個冬瓜一起去燉的 好甜啊 是那種清甜 因為這個胡蘿蔔的味道 全部散發出來 然後很鮮甜 和拿包和拿包 反正就是這個意思 我夾起來覺得它很有力量 然後裡面的鵝血 這我也很有嚼勁 一吃就是養足年份那種 鵝腩吧 沒吃過 嘴巴都是一個鹹鮮調味 越包越入味越香 越嚼也是鵝肉的香氣 正當我埋頭苦吃吃的正上頭 老爹催促我 趕緊的快吃快走了 我們要趕不上飛機了 短短的五一假期呢 就這麼一快的結束了 其實說實話 清遠這個地方 很多人都覺得清遠這個詞非常的有名 因為清遠雞特別有名 但我後來發現 其實我身邊的人 我身邊去過清遠的人很少 少之又少 大家只是對清遠雞 就非常好奇非常瞭解 真的問到你有沒有去過清遠 反而就非常茫然 因為這次後來去了以後呢 會發現清遠這個地方是 整個廣東省內最大的城市 它真的好大好大 以至於我們就去了其中的一塊 還是圍繞它的老城來逛的嘛 對吧 省內的人可能比較瞭解就是 一泡二飄三吃雞 就是冬天泡溫泉 夏天去漂流 然後最有名的就是去吃清遠雞 接下來我個人覺得就是 那邊的農莊 所有的農莊食材都非常好 無論是雞啊鴨魚啊肉啊 橫可圈河點的 當然相對來說他們的做法 就比較樸實無華一點 因為食材好嘛 不需要太多修飾啊 然後原汁原味就非常好吃 我印象比較深的是 青頭鴨白切雞 然後那邊呢因為是北江流域 所以它那邊的河鮮 也是非常推薦的 然後包括我們去舟興 體驗了那邊的舟興燒肉 舟興大舟 舟興吊燒雞 很有特色 時間多嘛你可以景點逛逛 往往漂流 然後因為我們這次也來不及 像那個 連州陽山 連南那塊就沒有去 如果下次去可能會帶少關一起去 不過那邊捱得比較近一點 所以口味呢 也會跟我們這次去的清遠 就是老城這塊會有點不太一樣了 整體來說還是蠻開心的 然後就是 節假的時候人會比較多 最好就是稍微錯空一點 我是沒有預估到就是 省內對清遠這一塊的熱度 其實非常的高的 只是我們其他周邊的話 沒有那麼的 如果喜歡就是追尋食材的話 我覺得清遠的農莊 各種農莊都非常推薦 沒有說什麼 一定要去哪一種農莊 它那雞的各種做法 白切雞桑拿雞 雞煲瓦煲雞啊 還有什麼各種都挺好吃 對好吃好吃 喜歡或者是時間多 可以去那邊逛逛 本期就這樣吧 拜拜