福建泉州土窯雞,用柴火燒窯燒到600度烤雞,3斤重土雞1只賣88。

南方美味
137 位粉絲
42 觀看·2025年10月21日
我會公開對客人說
假如說你在賣我的雞
感覺不好吃
八七八塊我先還貴給人家的
老闆這個有什麼雞啊
這個三黃雞
全部是放養的
兩針七到三針的
這一隻是土鮮釣竿
釀了二十分鐘
什麼財物啊
這個是利基木啊
這個就是土窯是吧
這個叫土窯啊
讓它燒成炭
燒一兩個小時
要六百度以上
窯鮮給它紮一下
對 紮一下
我們再弄這個
試一下
煙氣的時候
它們這些材料才入味
自己調配的窯雞醬汁
對
全身按摩一下
對 要深深按摩
窯雞來說
它主要就是
雞肉跟胃跟雞肉的生鮮
放著醃漬
對
醃漬半個小時
怎麼會想到做這個土窯
我以前都去在廣東那邊
二十幾年了
朋友他那裡
他就覺得窯雞非常的大
經常在那裡吃
跑掉到那邊給他寫過來的
窯雞怎麼賣的
每隻賣八十八元
過夜的雞我不賣
我去做生鮮的
這個一爐可以烤幾隻雞啊
一爐可以烤十個雞
目前來說就一天去做六七爐
有時候七八爐也不一定
下去烤要烤多久
這個下去烤要
節省三十分鐘
土窯烤出來跟普通烤出來
有什麼不一樣嗎
用窯來加東西就不會上了
汁水也會比較飽滿
對
雞的那個營養
都全部包在裡面了
在泉州做這個土窯
你們應該是獨一家
目前不一樣
現在臺商去這一塊來說
應該是我獨一家
我會公開對客人說
假如說你在賣
我的雞感覺不好吃
你八十八塊我嫌寡
你貴給人家的
打開的這個味道很香
這個肉很嫩
汁水飽滿
味道上有點淡淡的
那個鹽焗粉的味道
