Món Ngon Ngày Tết. Cho Gạo Nếp Vào Nước Này Người Thân Rất Thích Vì Rất Ngon Lại Đẹp Mắt

Heo mến chào quý ông bà, cô chú, anh chị, các bạn các em đang xem video Chúc cả nhà một ngày mới thật là an lành và hạnh phúc Hôm nay Heo chia sẻ món xôi dị lá cẩm với cách làm nhanh nhất, đơn giản nhất Cho ra món xôi dẻo, mềm, thơm, béo Mình để qua 2 ngày cũng không có bị cứng nữa Món xôi này mình làm để cúng ông bà ngày Tết hoặc đải khách trong các bữa tiệc thì rất ngon là bắt mắt Giờ Heo chuẩn bị để mình đi làm nha Ở đây Heo có chuẩn bị nếp sáp nè Gói này là 1kg, hôm nay Heo sẽ làm nửa kg Heo cho hết nếp ra thạo Và bên đây Heo cũng có chuẩn bị 200 đam đậu xanh bóc vỏ Giờ thì Heo sẽ cho nước vào, rồi mình sẽ vo rửa thật là sạch Và Heo sẽ ngâm trong 4 tiếng nha Nếu cả nhà mình dùng nếp cái hoa vàng thì không cần phải ngâm lâu chỉ 1 tiếng là được rồi Nhưng hôm nay Heo dùng nếp sáp cho nên Heo ngâm 4 tiếng Heo đã vo rửa thật là sạch, giờ thì Heo sẽ ngâm ở đây nha Và đây là nếp với đậu, Heo đã ngâm được 4 tiếng rồi cả nhà xem Nếp nó đã nở và đậu cũng đã nở to lên rồi nè Bây giờ thì Heo sẽ đi rửa lại thật là sạch Rồi cho ra rổ, nếp thì Heo sẽ cho ra rổ và để ráo Đậu Heo chuẩn bị đi nấu Và đây là phần lá dứa, lá cẩm, nước cốt dừa, đường mối Heo đã chuẩn bị sẵn rồi Giờ Heo sẽ đi nấu đậu nha Heo sẽ cho hết 200 đam đậu vào trong nồi Xong rồi, Heo sẽ phả đều mặt đậu cho bằng dưới đáy nồi Tiếp tục Heo cũng sẽ cho vào đây 1 phần 3 muỗng cafe muối Để đậu của mình nó được đậm đà hơn Tiếp tục Heo cũng cho vào 300ml nước cốt dừa đậm đặc để nấu với đậu Heo phả đều 1 lần nữa cho nước cốt dừa nó ngập hết đậu luôn Rồi bây giờ Heo đem đi nấu nha Trong thời gian cho nấu đậu thì Heo cũng đi chuẩn bị lá cẩm để nấu mình lấy màu Heo có chuẩn bị 30g lá cẩm, Heo cho vào 300ml nước rồi Heo đem đi nấu nha Heo cũng có chuẩn bị 7 cái lá dứa, Heo cân được là 20g Heo cho hết vào cối xay xong rồi Heo cho vào 100ml nước Xay thật nhiễn ra rồi Heo vắt lấy nước nha Đậu Heo nấu hồi nãy tới giờ tầm có khoảng 5 phút Thì bây giờ cái mặt đậu nó cũng đã bằng với mặt nước cốt dừa rồi nè Ở trên đây là nước cốt dừa không phải bọt cho nên Heo không vớt ra Rồi bây giờ thì Heo sẽ hạ lửa nhỏ đẩy nắp lại và mình nấu cho đến khô cạn Lá cẩm Heo nấu hồi nãy tới giờ tầm khoảng 15 phút ở lửa nhỏ Thì bây giờ cũng đã ra màu rất là đẹp rồi nè Rồi bây giờ thì Heo sẽ tắt bếp và để nguội nha Trở lại với đậu xanh, Heo nấu thêm tầm khoảng 10 phút ở lửa thiệt nhỏ Thì bây giờ cũng đã khô cạn nước rồi Và hạt đậu nó cũng đã tơi mềm rồi nè Giờ thì Heo sẽ dùng cái cây trộn bột, mình sẽ tán cho đậu nó nhuyễn mịn ra nha Đậu đã tan mịn rồi, lúc này Heo cũng sẽ cho đường vào Heo cho 40gr đường cá trắng để phần đậu của mình nó hơi ngọt 1 xíu thì mình sẽ giữ được lâu hơn Rồi bây giờ Heo sẽ trộn đều cho đường nó hòa lẫn hết vào đậu Đường cũng đã tan rồi, bây giờ thì Heo sẽ lấy 1 cái chén Và Heo sẽ lấy 1 phần nhỏ, cái đậu mình đã trộn với đường rồi nè Tầm có khoảng 2-3 muỗng canh gì đó Để lát nữa Heo trộn với lá dứa để mà mình làm cái cuốn của cái hoa nha Và phần đậu còn lại trong nồi thì Heo sẽ cho ra chảo Để mà mình sơn lại cho đậu nó dẻo nó ngon hơn Cho đậu ra chảo xong rồi, và để cho phần đậu nó bóng mượt hơn Heo cũng cho vào đây 1 muỗng canh dầu ăn Còn đây là bột bánh dẻo hiệu thiên nguyên Nga Heo cũng sẽ cho vào trong đậu xanh nha Heo cho vào 1 muỗng canh, 1 muỗng canh như vầy là tương đương với 10 gram Mình cho bột bánh dẻo vào thì cái phần nhân đậu của mình sẽ dẻo ngon lắm Rồi bây giờ Heo sẽ trộn đều nhân đậu với lại bột bánh dẻo và dầu ăn Đậu xanh đã được trộn đều, giờ thì Heo sẽ cho lên bếp Mở lửa nhỏ và mình sẽ sơn, sơn cho cái đậu xanh của mình nó chắc nó dẻo lại như vầy nè Đó đó, nó khô ráo lại như vầy là được rồi Giờ thì Heo sẽ để cái phần đậu ở đây nha Tiếp tục thì Heo sẽ đi sơn cái phần cuốn Đậu xanh tầm có khoảng 3 muỗng canh Heo cho vào 2 muỗng canh nước lá dứa nữa Nước lá dứa mình xay thiệt là đậm thì nó sẽ cho ra cái màu đậm Cũng như cái phần nhân đậu màu vàng Heo cũng sẽ cho vào đây 1 phần 2 muỗng canh bột bánh dẻo Và 1 tí xíu xịt xiu dầu ăn trộn đều lên Cho phần đậu xanh nó hòa với bột bánh dẻo Tại vì cái cuốn này thì Heo muốn cái cuốn cho nó chắc dẻo hơn Cho nên Heo cho nhiều cái bột bánh dẻo nha Màu xanh như vầy là được rồi Tiếp tục Heo sẽ đi xào nát Heo cho vào chảo 200ml nước cốt dừa đậm đặc Và 100ml nước lá cẩm Heo nấu cũng rất là đậm luôn nè Heo cho vào và trộn lại Và để cho cái phần bột nếp của mình đậm đà Thì Heo sẽ cho vào đây 1 phần 2 muỗng cà phê muối Khuấy đều Nước lá cẩm và nước cốt dừa nó hòa tan với muối Rồi bây giờ Heo sẽ mở lửa nhỏ Cho cái phần nước cốt dừa với lá cẩm nó nóng lên nha Nó so lâm tâm như vầy Thì bây giờ Heo sẽ cho nếp vào Nếp Heo để hồi nãy tới giờ thì cũng rất là ráo rồi nè Và bây giờ thì Heo sẽ mở lửa trung bình Và mình sẽ xào nhanh tay cho cái phần nếp này Nó rút hết nước cốt dừa và nước lá cẩm nha Mà thấy cái nước cốt dừa nó rút hết vào nếp rồi Thì Heo sẽ hạ lửa Heo xào lửa nhỏ thêm khoảng 3 phút nữa Cho phần nếp của mình nó ra nhựa như vầy nè Đó nó có nhựa như vầy thì mình đem đi hấp mới ngon Rồi phần nếp lá cẩm thì Heo xào như vầy cũng đã đạt rồi Giờ Heo chuẩn bị đem hấp nha Để hấp xôi thì Heo có chuẩn bị Một cái sửn nuôi xôi và trên nắp Heo đã có cột cái khăn nè Còn đây là một cái khăn the Heo cho vào cái sửn Mình cho khăn the vào á Rồi cho nếp vào Thì nếp nó không bị rớt ở dưới cái sửn Rồi bây giờ lần lượt Heo sẽ cho hết cái phần nếp Hồi nãy mình xào vào sửn luôn Nếp Heo cho vào cái sửn xong rồi Bây giờ thì Heo sẽ vàng Cho nếp á Nó lan đều dưới cái sửn hết nha Và cho nó có độ mỏng mỏng ra Thì mình hấp sẽ nhanh chín lắm Rồi khi vàng đều ra Thì Heo sẽ tạo những cái lỗ hơi lên như vầy nè Cho nó có cái hơi lên Để mình hấp nó nhanh chín hơn Phần nếp dính trên cái cây trộn bột Heo cũng khèo xuống hết luôn Rồi bây giờ thì Heo sẽ đẩy những cái Cái khăn the của mình Ở bên những cái góc nè Mình sẽ đẩy vô Rồi tiếp tục Heo sẽ đẩy nắp lại Rồi bây giờ Heo sẽ hấp ở lửa trung bình Trong 20 phút nha Xôi sau khi hấp được 20 phút Bây giờ Heo mở nắp ra Wow, xôi rất là thơm Cái mùi nước cốt dừa luôn á Rồi bây giờ lần lượt Heo sẽ mở những cái khăn này lên trên cái miệng nồi nha Và các nhà xem Xôi lúc này nó cũng đã nở rồi nè Và nó rất là dẻo luôn Lúc này thì Heo sẽ cho vào đây 60g đường cát Mình cho đường cát nhiều nhiều tí xíu á Thì cái phần xôi của mình Nó đậm đà hơn và mình giữ được lâu Nó không bị hư Cho đường vào thì Heo cũng sẽ trộn đều tay Mình sẽ không cho nước đường nha Tại vì đường cát á Nó cũng ra nước nữa Khi mình cho vào hơi nước như vầy thì nó tan chảy ra Rồi trộn đều lần đầu tiên Tiếp tục Heo sẽ cho hết cái phần đường còn lại Đủ 60g Và cho đường lần 2 vào Heo cũng sẽ trộn đều tay Cho tất cả hạt nếp nó thấm hết vào đường Và sau khi trộn đều Heo cũng cho Những cái lỗ hơi nó mở ra Tiếp tục đẩy cái khăn theo lại Đẩy kính nắp Mình sẽ hấp trong 5 phút nữa Xôi sau khi hấp được 5 phút Bây giờ thì Heo sẽ mở ra nha Và mình kiểm tra Nếu như mà xôi của mình chín mềm rồi á Thì mình không cần hấp thêm nữa Heo sẽ sơ thử nè Hạt xôi thì bây giờ nó cũng đã nở Nó rất là trong luôn Và nó bóng nữa Trộn đều lên thì nó rất là dẻo Và Heo tắt bếp nha Và hôm nay Heo sẽ sử dụng những cái khuôn tròn Hồi năm rồi Heo có làm xôi phước lọc thọ Nhưng hôm nay Heo không làm chữ phước lọc thọ Heo cắt miếng lá chuối Heo lót ở dưới như vầy nè Rồi bây giờ thì Heo sẽ cho Khuôn và lá chuối lên mâm để mình làm nha Còn đây là dầu ăn Heo sẽ lấy dầu ăn Heo thoa vào Trong cái lá chuối như vầy nè Và trên nắp Heo cũng thoa dầu ăn luôn Và cái khuôn này Heo cũng sẽ thoa dầu Để lát nữa khi mà mình lấy xôi ra Cho nó dễ Dầu xong rồi Heo lót miếng lá chuối Trở lại cái khuôn tròn Rồi bây giờ thì Heo sẽ lấy xôi Mình cho vào nha Xôi lúc này đang rất là nóng Cả nhà xem nó lên khói luôn nè Nhưng mà mình làm xôi lúc nóng á Thì xôi nó sẽ dẻo mềm ngon hơn Vàng cho nó bằng phẳng như cái đáy khuôn Độ dày tầm khoảng 1 sen Rồi Heo sẽ lấy cái nắp mình nén cho xôi nó chắc chẽ lại Tiếp tục thì Heo sẽ cho phần đậu xanh vào Mình cũng sẽ nén cho nó bằng phẳng ra như vầy nè Rồi Heo cũng sẽ lót đều Lên trên cái mặt xôi Đày phủ hết cái nhân đậu xanh luôn Mình cũng làm độ dày là 1 sen luôn Vàng đều rồi Heo cũng lấy cái nắp Mình nén cho cái nhân đậu xanh nó chắc chẽ lại Sau khi nhân đậu xanh nó chắc chẽ rồi Tiếp tục Heo cũng cho thêm 1 lớp xôi lá cẩm lên nữa Và cũng như thao tác ban đầu Rồi mình vàng đều vào cái khuôn Và cái độ dày vẫn là 1 sen Vàng xong rồi thì bây giờ Heo sẽ cho cái nắp lên Mình sẽ nén lần cuối nha Và lần cuối này thì Heo sẽ nén thiệt là mạnh một chút nữa Nén chặt tay cho 3 lớp nó kết dính lại với nhau Xong rồi bây giờ thì Heo trở lại Và mình nhẹ nhàng lấy cái khuôn ra Wow cả nhà thấy không Rất là dễ luôn Và xôi của mình rất là chắc chẽ luôn Rồi bây giờ thì Heo sẽ để ở đây Heo đi lấy cái dĩa Và mình cho xôi lên dĩa nha Để cái dĩa lên phần lá chuối Xong rồi lật ngược lại, mở cái nắp ra Wow Heo đã được 1 cái dĩa xôi đầu tiên rồi nè Rất là nhanh và dễ luôn Giờ thì đến phần trang trí Heo có chuẩn bị những cái khuôn silicon hình búp xôi