Cách nấu bánh canh bột lộn Huế ăn ngon

Đây là nồi bánh canh bột luồn mà Ngọc nấu nè Có topping là xương, có chả, có thịt nạc, có nấm Đơn giản vậy thôi các bạn ha Có rất là nhiều bạn vẫn chưa bao giờ ăn về bánh canh bột luồn Và ngày hôm nay có dịp về Huế thì Ngọc sẽ ghé chợ Ăn Cựu để mua loại bột này về nấu bánh canh Bịt tiên là mấy mẹ? 10 ngàn Có thêm cái cụt bột nữa không mẹ hả? Có Rồi rồi rồi Vì đang gọi là bột luồn Tên hẳn nữa hả? Còn 5 tên bột lọc nữa tên Bột lọc là 1 trắng và bột luồn là 1 nếp 5 lớp tên cùng hả? Và để nấu bánh canh bột luồn thì ngày hôm nay nè Ngọc mua 10 ngàn bột luồn Bột luồn này là Ngọc vừa ra Huế chơi và Ngọc mua vào đây Ở Huế mới có thôi các bạn 3 làng chả cá chiên 6 làng xương 2 làng thịt nạc xay 2 làng nấm rơm 2 làng nấm rơm này Ngọc mua 50 ngàn đó Mấy ngày Tết cho nên nấm rất là mắc Ngọc vừa ở Huế vào đây Và Ngọc sẽ đem theo 1 món mà có lẽ nhiều bạn chưa bao giờ ăn Đó là bột luồn nha Và ngày hôm nay Ngọc sẽ nấu món bánh canh Giờ là Ngọc sẽ đem đi luộc cái bột luồn này Và khi cái bột này đọn trong á Ngọc sẽ vớt ra cho vào thon nước lạnh Sau đó là Ngọc sẽ đem đi rửa lại với nước lạnh 2-3 lần Để cho sạch cái nước đục này Tiếp theo nè Ngọc sẽ nấu 1 nồi nước sôi Rồi cho mấy cục xương này vào trần sơ qua với 1 cụ hành tím Và xương sau khi mà trần sơ xong Ngọc sẽ vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch Sau đó Ngọc sẽ cho xương vào nồi nước Cho vào 1 ít đậu hành nữa Để Ngọc sẽ hầm nước xương cho nó thơm Giờ Ngọc sẽ đi cắt 1 ít hành tím Để xíu nữa Ngọc phi thơm với 1 ít dầu gớt Chả cá Ngọc sẽ cắt từng miếng vừa ăn Chả cá này Ngọc mua ở Đà Nẵng đây 3 làng chả cá Xíu nữa nấu ra rất là nhiều luôn Nấm rơm thì Ngọc đậm nấm với muối nè Miếng nào to thì Ngọc sẽ cắt đôi ra Còn mấy cái miếng nhỏ nhỏ thì Ngọc để yến như vầy á Ăn cho nó ngon Giờ Ngọc sẽ cho vào đây 1 ít dầu gớt nè Cho hành tím vào để phi thơm Tiếp theo Ngọc sẽ cho thịt nạc xay vào Cho vào đây 1 xíu muối 1 xíu xíu nước mắm 1 muỗng nước hầm xương cô đặc Hiroshi Ngọc sẽ đảo đều nè Cho thịt nạc găng lại Nồi nước xương bên này sôi lên á Thì Ngọc sẽ hơi các phần bọt này vớt đi Ngọc cho vào đây 1 muỗng muối 1 xíu nước mắm Tiếp theo Ngọc sẽ cho thịt nạc vào Ngọc cho nấm vào luôn Ngoài cái bột lồn là 1 món ăn mang cái nét đặc trưng riêng của Huế Ngày hôm nay Ngọc có đem vào đây là Mứt gừng Huế Một trong những cái nơi mà làm mứt gừng nổi tiếng Đó là Kim Long nha các bạn Ngọc có đem vào đây Cũ kiều ngâm chua ngọt Và gừng bò ngâm chua ngọt Đây là 2 món ăn mang 1 cái hương vị ngày Tết riêng của Huế 2 món này là dì ruột của Ngọc bán nha Đợt này về quê Ngọc được chị dâu làm cho 1 ít cây giam nữa Rất là ngon luôn Thịt quê lười ghê các bà nghe Và khi mà cái phần nấm này chín Ngọc sẽ cho chả cá vào Cho vào đây 1 ít đậu hành nữa Sau cùng là Ngọc sẽ cho bột lồn vào Ở Huế có rất là nhiều quán bán Bánh canh bột lồn nè Nhưng mà trong Đà Nẵng thì Ngọc chưa thấy ai bán nè Đây là nồi bánh canh bột lồn mà Ngọc nấu nè Có topping là Sương, có chả, có thịt nạc Có nấm Đơn giản vậy thôi các bạn ha Bột lồn là sẽ khác với bột lọc Vì cái bột lồn này sẽ có cái màu đục hơn nha các bạn Cho vào đây 1 chút hành lá nè Còn cái các nhỏ Thêm vào 1 chút Tương ớt sati 1 muỗng nước mắm ớt 1 chút tiêu xay nữa Mời các bạn ăn bánh canh bột lồn cùng với Ngọc nha Nhà các bạn đã chuẩn bị Tết gì chưa Nhà Ngọc à Tết chuẩn bị rất là đơn giản thôi Cái bột lồn này Ăn thì nó dai dai Y như bột lọc vậy