Torta de fiambre - EL MEJOR PASTEL SALADO

[Música] hoy vamos a hacer la torta de fiambre la torta de fiambre forma parte de mi infancia en montevideo un pastel salado diríamos en españa' es habitual en uruguay y no es raro encontrarla en cualquier casa un día cualquiera recuerdo a mi madre preguntándonos a mi hermano ya mi y preferíamos que hiciera una pizza o una torta de fiambre aunque le podéis poner jamón la mortadela italiana es la auténtica para este pastel aquí os dejé los ingredientes y os aconsejo que hagáis una captura de pantalla para tenerlos a mano conviene que el queso sea de la marca que sea funda bien vamos a utilizar parmesano la harina de garbanzo que es característica de esta torta la podéis encontrar en tiendas especializadas de venta a granel de harinas o en garbo listeria si también la podéis comprar online vamos a utilizar un poquito de polvo de royal y vamos a encender el horno a 190 con calor arriba y abajo y la rejilla en la segunda guía del horno comenzando a contar desde abajo vamos a añadir un par de cucharadas a la bandeja del horno que la vamos a meter a calentar en el horno 10 minutos porque hacemos esto queremos que cuando vertemos la masa como es muy líquida que haga suela entonces para eso la vamos a calentar 10 minutos a 190 empezamos vamos a añadir al bol los huevos y un poquito de leche vamos a ir integrando todos los ingredientes poco a poco ya veréis qué fácil añadimos un poco de aceite otra poco y el resto y continuamos batiendo añadimos ahora el polvo de hornear a la harina de garbanzo no hace falta la harina de carbono y está tamizada el polvo de hornear con que lo mezclemos un poco suficiente vamos a añadirle la sal a los líquidos y vamos a comenzar alternando los sólidos con los líquidos vamos añadiendo la harina de garbanzo poco a poco si tienes un robot potente tipo thermomix puedes poner todos los ingredientes juntos y mezclar o una licuadora algo que sea eso que tenga fuerza y si no pues ya veis lo podéis hacer con varillas eléctricas o manuales eso sí para evitar grumos tenemos que ir integrando los ingredientes poco a poco un poco de harina de garbanzos el parmesano ya está todo en el bol y vamos añadiendo también un poco de leche hasta que se termine entonces ahora nos queda harina leche harina leche y continuamos mezclando de este modo evitamos grumos si añadiéramos la leche toda junta la harina haría grumos pero bueno sin remedio la harina de garbanzo es que le queda espectacular esta elaboración se hace muy rápido en un pispás tendremos la merienda o la cena hecha a la altura de la empanada o la pizza nos va a resolver la parte salada de un picoteo entre amigos o cenas de fin de semana es riquísimo contundente eso sí es una una torta o un pastel como le queráis llamar que sacia mucho también puedo decir que a día de hoy la torta decía hambre no sólo forma parte de mi infancia también de la de mis hijos y sus cumpleaños porque siempre la he repetido hasta la saciedad y aún ahora aunque la hago menos la sigo haciendo porque bueno les encanta y cuando la probéis ya veréis el motivo bueno hemos terminado de añadir todo está todo mezclado terminamos de integrar con la espátula por si ha quedado algún grupo pero bueno está perfecta ya veis recordad que tenemos la vamos a tapar la mezcla con un plato y la vamos a dejar reposar 15 minutos y recordad que tenemos la bandeja en el horno y la vamos a recuperar ya ahora en un momentito ya la sacamos bueno la mezcla ya ha reposado espesa un poquito por eso es conveniente dejarla un ratito reposando y la tenemos lista ahora sí ya traemos la bandeja que ha estado calentando el aceite ahora está muy caliente mientras en este momento que añadimos la mezcla pues hace suela y no se pega a la bandeja para nada vamos a añadir ahora más o menos la mitad de la mezcla así un poco a ojo tampoco es necesario ser muy muy estricto y ahora vamos a añadir el fiambre parte del fiambre y vamos a distribuir la mitad aproximadamente de la mortadela y del queso y lo vamos poniendo pues más o menos que cubra toda la bandeja la mortadela esta eleva al pelo porque es la italiana y es buena tiene un punto picante que le queda un riquísimo ahora vamos a usar de la mezcla que nos queda vamos a usar la mitad si hubiéramos puesto todo el fiambre pues ya volcamos todo el resto pero como aún nos queda fiambre vamos a poner a cubrir esta parte de diciembre que hemos puesto con una parte de mezcla y vamos a poner el resto de fiambre y después con la mezcla que nos queda ahí es con la que vamos a terminar de cubrir pues muy bien ahora vamos a cubrir con lo que nos queda recordad que tenemos el horno a 190 lo vamos a bajar a 180 ahora en cuanto metamos la bandeja y allí nos vamos vamos a hornear a horno precalentado a 180 durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la veáis que ha tomado calor color perdón la superficie ya veis así un poco de la dieta conviene aguardar un poquito antes de cortarla porque está demasiado caliente eso siempre y cuando podáis aguantar las ganas yo entré que quería hacer el vídeo y que estábamos todos deseando que terminara pues ya me puse a de ello pero el queso y todo eso estaba demasiado caliente para comer no hay que dejarlo enfriar un poquito mira qué pesca qué maravilla qué corte es que es tan rica es verdad que los recuerdos que tenemos de pequeños asociados a determinados alimentos siempre pues como que los engrandece hemos no puede ser a mí me sigue pareciendo riquísima y luego ya veis que se hace rápido que es muy sencilla hacer no tiene ninguna dificultad es estupenda para poner ya os digo en una mesa de picoteo en una cena con una buena ensalada porque es contundente ya os digo que la harina de garbanzo para mi gusto es deliciosa pero bueno se hacía bastante de todas formas también es ideal para aquellos que no podéis tomar gluten y ya tenemos una bandeja estupenda maravillosa para que hará las delicias de los tuyos y de la tuya propia no os perdáis a hacer esta torta de fiambre y si os ha gustado el vídeo os pido que me dejéis un like que me hace ilusión y nos vemos en el siguiente un besito a todos