Lo repetirás siempre - CHICKEN DIANE o POLLO DIANA

Desde que descubrí el pollo DIANA o chicken DIANE me pareció una receta riquísima con ingredientes muy de mi gusto como los champiñones, la mostaza, el coñac, la nata, un buen caldo y el pollo que es una carne que me gusta mucho.
La salsa es impresionante, ideal para cocinar también con otro tipo de carne.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES
1 kg de antemuslos de pollo s/piel
1/2 cebolla o 2 chalotas
300 g de champiñones PORTOBELLO
250 ml de caldo de pollo
200 G de nata vegetal (o animal) para cocinar
zumo de un limón
1 cda de mostaza de DIJON
1 cda de salsa WORTCESTERSHIRE o salsa PERRINS
2 cdas de BRANDY (o coñac)
10 tomatitos cherrys
perejil fresco, sal, aceite de oliva y pimienta negra
1 nuez de mantequilla
1 guindilla (opcional)
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