Roscón de Reyes para PRINCIPIANTES

[Música] hoy vamos a hacer un roscón para principiantes da igual que no sepas de repostería ni que nunca hubieras amasado este roscón es súper fácil de hacer os dejo aquí los ingredientes y también os los dejaré abajo en el cajetín de descripción comenzamos añadiendo 550 gramos de harina de gran fuerza al bol de la amasadora una pizca de sal 110 gramos de azúcar un huevo 30 mililitros de agua de azahar 140 mililitros de leche tibia la levadura 250 gramos de queso crema tipo philadelphia el agua de azahar si no la tenéis pues nada ponéis una cucharada de leche y ya está no no es necesario y 60 gramos de mantequilla derretida y fría y vamos a ponerla para la mezcladora en el robot y vamos a mezclar hasta que esté todo bien unido esta receta también la podéis hacer a mano e hay otras recetas publicadas en vídeo que están hechas a mano y se puede hacer como ya tenemos toda la masa ligada cambiamos ahora la para la masa dora y ponemos el gancho amasador y vamos a amasar 10 minutos [Música] si tenéis otro tipo de robot panificadora adaptamos la receta al final toda esa masa no tiene que ser específico de un amasado en concreto bueno retiramos la masa para la mesa ya está bien amasada veis espolvoreamos un poquito de harina y vamos a golear la masa y la vamos a pasar a un bol para la primera fermentación llega muy bien se maneja muy bien espolvoreamos también la harina en el gol puede ser aceite y después cubrimos con el gorro de plástico que tengo yo para las masas y vamos con la primera fermentación yo lo que hago es poner un vaso con agua hirviendo dentro del microondas meto el bol cierro rápido y con ese microclima que se genera en la fermentación es más rápida un ha pasado una hora y media y tenemos la masa estupenda la vamos a desgasificar y a volear [Música] formamos el roscón y yo meto un dedo en el centro justo y a partir de ahí empiezo a ensanchar el roscón tenemos que dejar un agujero central bien bien grande [Música] no olvidemos que después en el horneado la masa aun crece más y si dejamos un agujero central pequeño se cierra tiene podrías también ponerle en el centro un aro o una flanera de acero papel de algún niño arrugado para evitar que se cierre yo nunca le he puesto nada porque de hecho no me gusta mucho cómo queda en el centro cuando se le pone un aro pero bueno vosotros veréis si lo dejáis bien grande no se va a cerrar bueno una vez que éste ha formado lo pasamos a la bandeja de hornear forrada de papel y acomodamos bien el roscón [Música] pintamos con huevo batido cubrimos con film y vamos a dejar fermentar 40 minutos [Música] ya veis cómo ha quedado bueno se ha puesto en horma yo lo he tenido en el interior del horno con apagado obviamente le he puesto un cazo de agua hirviendo y le ha venido genial claro ese microclima es una cámara de fermentación casera que funciona muy bien en invierno porque en verano bueno la normalmente está todo más hay más calor en las casas en este momento encendemos el horno ya a 180 grados para que se vaya precalentando tenemos que volver a pintar de huevo batido todo el roscón y lo vamos a decorar recordamos con las frutas escarchadas que más nos guste naranjas cerezas lo que tengáis y lo que más os guste en casa y si no os gustan pues no se las ponéis a mí desde luego me encantan las frutas escarchadas para veces le pongo almendras por ejemplo o sea que eso es un poquito a gusto eso luego la pinta ya es atómica [Música] jugamos un poquito con los colores para hacerlo atractivo ahora merecemos un poquito de azúcar y espolvoreamos todo el roscón con azúcar humedecido [Música] y vamos a hornear en horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo durante unos 35 40 minutos tenéis que vigilar nuestro horno y cubrir con papel de aluminio a mitad de cocción si fuera necesario ya lo tenemos ya veis qué espectáculo es una pena que no se traspase la pantalla el aroma tan espectacular desde luego el aspecto es buenísimo buenísimo vamos a sacarle el papel y la vamos a pasar a una rejilla y lo dejaremos enfriar [Música] estoy contenta con el resultado porque la verdad es un roscón de los rápidos dentro de que los periodos de fermentación hay que respetarlos no tiene complicación ninguna y ha quedado estupendo desde luego este roscón lleva la levadura química pero si tenéis en casa masa madre hecha podéis añadirle dos o tres cucharadas porque estas masas lo agradecen siempre siempre mejor a las masas yo esta vez no tenía pero si no suelo agregarle vamos con la amiga ya veis que tiene una amiga súper esponjosa y bueno me la imagino ya tomando con un tazón de chocolate y es una maravilla os animo a hacer este roscón y súper fácil además no nos olvidemos lo que nos ahorramos porque es un roscón grande de un kilo y medio casi y que bueno si lo vamos a comprar nos cuesta bastante espero que os haya servido nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo enorme [Música]