【Beauty Talk 與邱醫師有約】輕鬆享瘦的用餐攻略！

你好 歡迎收看今天的Beauty Talk 與邱醫師有約之瘦身Easy Go節目 我是主持人張哲斌 從Citicom Valley 矽谷跟邱醫師連線訪談 馬上就請我們的專家來賓 邱政鴻醫師來告訴我們 邱醫師呢 他是景深聯合醫美診所的院長 出版過很多 關於減肥瘦身醫療美容方面的書籍 都非常暢銷 而且很重要的 他也是兩岸三地很多談話節目的常客 經常在電視上分享他的專業知識 邱醫師你好 美女好 各位觀眾朋友大家好 是 那今天想要跟邱醫師聊的 就是我們要怎麼樣纔能夠越吃越瘦 要怎樣養成用餐的習慣 好 那首先想請邱醫師來談一下 有人說如果我們在餐前呢 做一些事情 好比說喝水 喝很多水 就可以減少食慾 然後就可以減肥 但是也有人說 這樣好像沒有什麼實際的效果 那以您專業醫師的角度 您怎麼樣來看這樣的觀念或是做法 好 喝水能不能幫助減肥 其實大家都很好奇 如果能它是什麼原因 如果不能又是為什麼 基本上來講 網路上有一種說法說什麼 你要多喝水 因為喝水可以促進新陳代謝 這樣對減肥是有幫助的 這句話其實對了一半而已 怎麼說呢 喝水對減肥有幫助 其實是要看時間的 換句話說 要看你何時什麼時間喝水 而不是說我口渴我就喝水 口渴我就喝水 這樣子就能幫助減肥 錯囉 為什麼 我要跟大家講 這個有科學的根據的解釋 怎麼說呢 你知道嗎 喝水能夠減肥呢 它主要就是一定要在餐前喝水纔有用 就是說我現在要吃飯了 可能十分鐘後我要吃飯 那我現在呢 我就喝水 那這樣的話對減肥會有幫助 但是注意喔 這個喝水一定要喝超過300cc的水纔有幫助 如果你只是像一般口渴這樣 喝個半口一口的水 這樣對減肥是沒有幫助的 好 那麼幫助的原理是什麼 那我們就要來看 它到底產生了什麼樣的變化 你知道嗎 我們會餓喔 是因為有兩個原因 第一個因為你血糖降低了 你離開上一個用餐時間很久了 所以你血糖已經不足了 這個時候呢 你就會有點餓的感覺 對吧 這是第一個 那第二個呢 就是我們的胃空了嘛 你的胃已經沒有東西了 它在那邊空轉 所以胃部會放出一個飢餓的訊號 告訴你 你要吃東西了 你再不吃 生命會有危險喔 對不對 那這時候我們就要趕快吃東西 好 所以這個時候呢 我們呢 如果喝了500cc 300cc的水 你知道這樣喝下去的時候 我們的胃是不是就沒有那麼空了 它就會有點膨脹起來的感覺 對吧 所以這個第一個效果 就會讓胃部有點膨脹 那麼讓胃不要再放出飢餓的訊號 一直告訴腦部吃吃吃吃吃 所以這個時候就比較不會那麼的不舒服 這是第一個好處 那第二個好處是什麼 你知道嗎 我們的食物如果進到我們的胃跟小腸 是不是要被那個消化酵素 來把它分解跟吸收 對吧 那你知道這個消化酵素 它是一種酶 這種酶呢 它的化學作用呢 跟這個酶的濃度是有關係的 換句話說 如果這個酶的濃度被稀釋 或者溫度下降 那麼它的作用力就會下降 那這樣的話呢 舉例 你喝的水 你的酶已經被稀釋掉了 那等一下你再吃食物進來 它的消化跟吸收就會變得比較緩慢 那麼呢 那個消化吸收的份量也會減少 那這樣的話呢 就可以達到說 我吃一樣的東西 但是呢 熱量吸收減少 這樣子的效果 這是第二個好處 第三個好處呢 我們的食物呢 一旦被500cc的水 這個稀釋之後 食物是不是變得比較 沒有那麼的黏稠 變得比較流動性大一點 對吧 好 那流動性大的食物呢 會比較快速的經過我們的腸子 到達小腸的末端 好 人體有一種特殊的設計 就是說 如果小腸的末端呢 感受到有食物到達了 它就知道說 喔 你已經吃了很多食物了 這個時候呢 它就會放出一個訊號 告訴腦部 可以不要再吃了 你已經有點飽了 聽懂這意思嗎 所以 當食物被500cc的水稀釋以後 快速的流動 到達小腸的末端的時候 我們就比較會快速的 得到飽足的訊號 三個作用加在一起 就會讓我們達到減肥的效果 懂這意思嗎 所以網路上有一種說法說 喝喝水啊 因為喝水可以促進新陳代謝 其實根據我呢 從科學文獻 醫學文獻 找到的資料 其實你喝一般 放在房間裡面那種室溫的水呢 事實上它對比減肥 沒有促進新陳代謝的效果 並不是喝水能促進新陳代謝 其實喝水會幫助這個減肥 事實上就是我剛剛跟你講的 那三大原因 使得它水分能夠幫助我們減肥 主要的原因在這個地方 那麼接下來還有一個說法 就是說肚子餓的時候 忍一忍 先不要吃 過一陣子 好比說過個半個小時 那食慾就會降低 然後可能就會少吃一點 就不會胖 那崔醫師這樣的做法 有沒有效果 或者說健康不健康 好 應該是回答你兩個問題 第一個就有沒有科學根據 能不能達到減肥的效果 第二個是大家擔心的 會不會影響我們的健康 對吧 所以我先回答第一個問題 有沒有科學根據 能不能幫助減肥 答案是對的 可以的 那科學根據在哪裡 我告訴你 科學根據就是說 你知道嗎 人體 我們要了解人的生理反應 你知道嗎 我剛剛講到 人會餓就是因為兩個原因 一個是血糖降低 一個是胃部放出飢餓激素 告訴你要吃東西 對吧 好 那如果這個時候呢 你趕快吃東西 你一餓就吃東西 你知道發生什麼事嗎 你一餓就吃東西以後 這個食物進到你的腸胃裡面 馬上被消化吸收 血糖就回升了 對不對 所以這個時候 你就一下子就不餓了 因為你已經吃了東西了 對吧 好 那就沒有達到任何一個 減肥的幫助 可是相反的 如果你一餓的時候 你忍一忍 你不要吃東西 你知道嗎 你血糖還是低的 沒有回升對不對 你知道嗎 我們的身體 會發生一個保護的機制 它知道你血糖 不能一直這麼低 你又沒吃東西 這個時候怎麼辦 這個時候呢 它就趕快要想辦法 讓血糖回升 這個時候 我們的胰臟啊 它就會放出一個 叫生糖激素 這個生糖激素呢 就是生糖嘛 把糖上升的激素 這樣聽懂嗎 生糖激素 就會把血糖呢 回升 可是它的血糖 從哪裡來 從兩個地方來 一個就是我們肝臟 平常時儲存的那些肝糖 它會把它分解 分解成葡萄糖 讓血糖回升 如果肝糖還不夠 它就會去分解 我們脂肪細胞裡面的脂肪 把脂肪的油脂 把它分解 轉變成葡萄糖 讓它使血糖回升 聽懂這意思嗎 所以不要忘記喔 如果你有辦法忍餓 忍個30分鐘的時候 其實在這30分鐘當中 發生的事情 就是你的生糖激素 會去分解你身上的 肝糖跟脂肪 聽懂這意思嗎 所以其實餓的時候 正好就是一個 燃燒脂肪的機會來了 如果你餓的時候 馬上吃東西 就是告訴身體 你不要燃燒脂肪 不要分解肝糖 我提供葡萄糖給你 因為你老闆 你自己啊 主人在吃東西的 如果主人說 忍一忍 忍一忍 我現在在忙 等一下再吃 這樣子的情況底下 30分鐘 身上的脂肪就有機會燃燒掉 這多好啊 這個對於減肥來說 是一個天大的好消息 你沒有去運動 居然也可以燃燒脂肪 就是利用這個原理 好 回到你第二個問題 那對健康會不會有什麼損害 我告訴各位好不好 當然血糖在降低的這段時間 你會有點心煩氣躁 你會有點手抖心跳 心情不好 對吧 所以有的人這個時候就發脾氣 因為他說我餓的時候 我就會生氣 我就心情不好 我就無法集中注意力 我想打人 但是呢 如果這個時候旁邊那個人 願意讓你打一下 你就打吧 對不對 腎上腺素上升 反而可以燃燒更多脂肪 這是開玩笑 我的意思是說 如果有些人是有糖尿病的話 事實上血糖降低的時候 對他來講可能因為 血糖不能及時回升的時候 因為他可能是吃了降血糖的藥物 所以他血糖一降下來的時候 他那個血糖藥物的作用 讓他降得更低 可能有昏倒的危險 所以對於血糖不穩定 或者有糖尿病的病人 這一招比較不適合使用 聽懂這意思嗎 糖尿病的病人 比較不適合用這個方式 這樣子 好 那接下來還有一個問題 就是說很多人講說 吃飯的時候 不要狼吞虎嚥 要細嚼慢嚥 那這個吃飯的快慢跟胖瘦 有沒有之間的關聯 好 這個也是有科學根據 就是說如果我們把平常時 吃飯的速度放慢 然後增加咀嚼的次數 它對於減肥是有幫助的 但是它是有個前提的 很多人誤會了科學研究的精神所在 他就搞錯了方向 結果反而有可能導致更加肥胖 怎麼說呢 因為科學研究是告訴我們說 像Benny我問你 你有沒有注意到 你自己每一口飯 或者每一口菜 會咬幾下就吞下去 可能沒有注意對不對 不太注意 你等一下吃飯的時候 你想到我跟你講的這個事情 你數數看 大概我們開始放到嘴巴 咬到吞下去 大概會咬十下到十五下 那狼吞虎嚥的人 他可能十下就吞下去 一般人大概十五下就吞下去 可是你知道嗎 科學研究告訴我們說 如果你在嘴巴裡面多嚼 多嚼十五下 就是嚼三十下到四十下的時候 你就有機會達到減肥的效果 你知道為什麼嗎 當然這個真正的原因 我們還在研究 可是至少它能達到一個效果 就是說因為你放慢了 吃飯的速度對不對 那身體裡面會產生某些變化 舉例來說 你知道嗎 假如一個人 他今天一餐擺在他的前面 他很快的 十分鐘十五分鐘 就把它吃光光 當然他結束了這一餐 也感覺到飽足了對不對 可是他把這一餐飯全部吃光光 好如果今天我跟他說 你放慢吃 這個三十分鐘的時候 還不要吃完喔 你知道會產生什麼效果嗎 就是說我們剛剛不是講嗎 三十分鐘之後有點飽足感對不對 所以如果你放慢速度 到了三十分鐘的時候 還在吃還在吃還在吃 可能剩下三分之一 或者四分之一都還沒吃完 其實我告訴你 你會發現三十分鐘以後 好像有點飽飽的 不太吃得下了 對 所以這樣的情況下 就能達到減肥的效果了 因為你這一餐至少你少吃了 三分之一到四分之一的 這個總量對不對 可是如果說你今天真的很閒 你放慢速度 你吃到三十分鐘 還有剩下四分之一三分之一 結果你還有時間繼續吃 你把後面的四分之一 再花三十分鐘 把它慢慢咀嚼慢慢吃 慢慢吃完 所以你用了一個小時 結束了這一餐 因為你在這個用餐的過程當中 你咀嚼了很多下 你知道產生什麼效果嗎 反而把食物攪得更碎 讓它到了腸胃以後 更容易消化吸收 其實這樣的情況底下 反而對減肥是不利的 聽懂嗎 所以結論來了 如果你要放慢速度吃飯 請你一定要超過三十分鐘 就是增加咀嚼次數 把它撐超過三十分鐘 然後利用三十分鐘以後的飽足感 少吃了三分之一到四分之一的食量 這樣子就可以達到減肥的效果了 好的今天節目時間的關係 非常謝謝邱振宏醫師 給我們做的詳盡的說明 也再次提醒觀眾朋友 我們除了這個瘦身Easy Go 另外還有的系列節目 美麗密碼 講的是關於美顏美膚等等 各方面醫美的話題 也歡迎聽眾朋友按時收看 我們再次謝謝邱振宏醫生 也謝謝各位觀眾朋友 謝謝 謝謝Benny 謝謝大家 拜拜