Chỉ 1 Lần Ủ Bột Duy Nhất, Từ Nay Thèm Bánh Bò Không Cần Mua Nữa

Xin chào các bạn Hôm nay mình chia sẻ bánh bò rễ tre hấp Công thức này mình làm theo kiểu hấp Ngoài ra các bạn nướng cũng ngon luôn Bánh có rất nhiều rễ tre, bông, mìm, sớp Làm theo kiểu ngày xưa, có kết hợp thêm cơm rụ nữa Cho nên là ra món bánh rất là thơm Bây giờ mời các bạn cùng xem video nha Phần bột mình chuẩn bị ở đây là 250gr bột gạo Các bạn mua loại bột gạo lọc Ở trên gói có ghi là bột bánh bò thì nó sẽ ngon Bên đây là 50gr bột năng, 2 loại là 300gr 500ml nước cốt dừa Hay là 500gr nước cốt dừa cũng được 150gr đường, khoảng nửa chén Phần men thì mình dụng muỗng cà phê dôn nha, 4gr Thêm chút muối nữa, khoảng nửa muỗng cà phê gì đó Cái này là 50gr cơm rụ Cơm rụ này là cơm rụ niếp Các bạn dùng cơm rụ gạo cũng được Video đường lên mình sẽ để phần mô tả Các bạn xem thêm cách làm hoặc mua sẵn cũng được Rồi bây giờ các bạn sẽ cho hết phần đường vô chảo Tiếp theo là mình cho hết lượng muối vô luôn Nước cốt dừa thì mình chia ra làm 2 phần Một phần là cho vào trong chảo để nấu Còn một phần thì để nguyên Các bạn sẽ nấu cho hỗn hợp đường này tan ra Rồi bây giờ mình pha bột nè Cho hết lượng bột gạo vô Bột năng cũng cho vô luôn Men khô, men không cần kích hoạt Cơm rụ cho tất cả vô luôn nha Rồi xong rồi mình sẽ trộn Dùng tay các bạn bớt phần bột ra cho mịn Rồi mình trộn từ từ vậy nè Đối với cái bánh bò rễ tre Quan trọng nhất chính là cái bước mà các bạn nhòi bột Và bột phải đặt thì mình nhòi nó mới nhanh dậy Cho nên cái lượng nước cốt dừa còn lại Mình sẽ cho vào từ từ nha Mình nhòi cái nước cốt dừa này là nước cốt bình thường Không có cần phải nấu ấm gì hết Các bạn cứ nhòi từ từ để cho phần bột nó đặt Thì bánh của mình nó mới có nhiều rễ tre Còn cái bánh bò xốp thì mình không có cần nhòi bột Mình chỉ cần trộn cho cái hỗn hợp bột nó tan đều là được Cái bước này các bạn sẽ nhòi nha Cái khối bột này thì mình nhòi khoảng 10 phút Động tác đều đều vậy nè Nếu mà mình nhòi chậm hơn thì khoảng 15 phút nha Cứ nhòi từ từ, không có cần phải gấp Nhòi xong thì cái khối bột của mình nó sẽ lỏng chải Chút nữa mình sẽ chỉ cho các bạn cách nhận biết Bột đã đạt hay không Không có cần canh thời gian cũng được nữa Món bánh bò này mình chia sẻ cũng nhiều lần rồi Nhưng mà cũng có nhiều bạn làm hổng thành công Cho nên là yêu cầu mình chia sẻ lại Thì hôm nay video này mình làm rất là kỹ Các bạn xem kỹ để mình có món bánh bò ngon thành công ngay lần đầu nha Đừng có to video quá về cái mình làm hổng thành á Cái bước nhòi thì quan trọng Và cái bước ủ bột cũng quan trọng nữa Cho nên là các bạn phải nhớ mình xem kỹ 1 chút nha Bột sau khi nhòi xong thì mình thấy mình cầm lên trên tay Tự động bột nó sẽ lỏng và nó chải xuống vậy nè Và trong bột các bạn thấy có những cái bong bóng li ti nó xuất hiện nhiều Để gần cho các bạn xem kỹ hơn nha Những cái bong bóng nó nổi lên vậy nè Đây là mình đã làm xong cái bước nhòi bột rồi đó Hoặc là các bạn nhòi mái thì mình cũng canh giống vậy nha Nhòi xong thì mình để cho cái phần nước đường hồi nãy mình nấu nè Nó nguội hẳn luôn ha Nó hổng cần phải nấm hay là ấm gì hết Nó phải nguội hẳn thì mình cứ cho vào trực tiếp luôn Mình ngút ngắn được cái giai đoạn đầu tiên để ủ bột Mà ra cái bánh bò vẫn ngon Là các bạn chú ý cái phần mình nhòi bột Mình cứ trộn đều lên Khi mà cho hết cái nước cốt dừa đường vô Còn nếu mà các bạn hổng thích béo nhiều Thì mình thay cái nước cốt dừa bằng cái nước dừa tươi Mình cũng nấu lên giống vậy luôn Trộn cho thật đều xong thì mình thấy nó mịn vậy nè Hổng có còn cái phần lợn cợn của bột nữa Rồi cái bước này các bạn có thể khuấy khoảng chừng 3 phút nữa nha Rồi bây giờ bắt đầu ủ bột nè Sẽ đậy kính Mình sẽ ủ trời bên ngoài cũng ngắn á Nhiệt độ cũng 34 độ C luôn á Cho nên là mình làm bột nó nhanh nở lắm Thì mình chờ khoảng 2 tiếng vậy đó Trời lạnh thì mình cho vào trong lò Mình bật 30 độ C rồi ủ hoặc là ủ trong cái thao nước nóng nha Khi mà bột đã đạt á Các bạn chuẩn bị cái khuôn mình hấp nóng Nhớ bét sơn lớp dầu cho nó đừng có bị dính Phần bột sau khi mà ủ đạt khoảng 2 tiếng đồng hồ Các bạn thấy bột nó xuất hiện nhiều cái bông bóng li ti Sau đó thì mình mới bắt đầu mình đi hấp bánh Mình để cho cái khuôn thật là nóng Và nước trong nồi sôi sẽ gót hết cái phần bột này vô Còn nếu mà các bạn hấp á Nước không có sôi á là bột cho vào nó cũng bị chai nữa nha Để lửa cao mình hấp nửa tiếng đồng hồ Cho bánh nó chính thẳng luôn Bánh hấp được nửa tiếng thì mình tắt bíp luôn Mở nắp ra là nó bay cái mùi bánh bò cơm rượu luôn á Cho cho bánh của mình nó nguội á Thì các bạn ha lấy ra khỏi khuôn nó sẽ tróc Và bánh nó mới ngon Còn nếu còn nóng là nó dính lắm Mình sẽ lấy ra khỏi khuôn mình thấy cái bánh ngon he Nở và mềm xốp nè, nở dung lên luôn á Bánh vậy á là bánh thành công Còn các bạn làm ra mà khi mở nắp ra mà tự nhiên á Cái bánh nó sẹt trở lại là do cái bánh của các bạn dư nước Và khi mà mình nhòi á bột nó chưa có tới Cho nên là nó bị chai Bên dưới rất là nhiều rễ tre luôn Có cái độ xốp xốp mềm tay á Cắt bánh ra nè Các bạn sẽ xem từ bên trên xuống dưới Bánh đặc ngạt rễ tre Làm bánh bò này thì nó cũng không khó Quan trọng nhất đó chính là các bạn nhòi bột cho kỹ Và mình ủ bột cho tới Cái thành phần á, nguyên liệu trong cái lượng mà mình dùng á Các bạn phải làm cho đúng nha Mình đừng có thêm chút nước hoặc là mình giảm chút nước Thì cái bánh nó cũng không có thành công Thường á là nếu mà làm ít nước thì nó bị khô Bánh rất là ngon he Còn mà các bạn làm dư nước quá là bánh bị nhảo và chai Bánh mình làm kiểu này là vừa xốp vừa ngon luôn Rễ tre đặc ngạt luôn nè Xung quanh nó thì mềm không hề bị chai Xung quanh cái thành khuôn nó cũng nở xốp ngon nữa Bánh quá trời ngon luôn á Các bạn chỉ cần xem mình làm thì mình thấy là sẽ thành công Trong những cái công thức lần trước á Thì mình chia sẻ là mình ủ bột đến 2 lần Thì cái tỷ lệ thành công nó sẽ nhiều hơn So với các bạn làm ủ bột 1 lần Nhưng mà mình thấy cái cách này là mình thấy làm lần đầu là thành công liền luôn nè Cho nên hôm nay mình chia sẻ cái cách này Thì mình chúc các bạn ai ai á Cũng làm thành công cái món bánh bò hấp rễ tre Mềm xốp ngon ngay tại nhà để thưởng thức Đến đây á thì chúc các bạn ngon miệng với món bánh bò này Đừng quên đăng ký kênh nếu chưa đăng ký ủng hộ Lô Chào Vinh Xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo