Độc lạ hủ tiếu nấu tôm càng xanh nghêu tươi như đi biển ăn kèm rau lạ cả nước chỉ 1 nơi bán

Nó còn đi chỗ khác là phải từ trăm cho trăm mấy Nhưng mà bạn vẫn bán năm mươi Là vì người ta vẫn bán bảy mươi Là người ta gọi mình đó Dạ Phải nói với con nước bột con này Mấy người ấy ăn là bạn bán một trăm Tại vì con mực này 1 kg nó tới gần ba trăm Loại ngon Còn nếu mà loại nhỏ nhỏ Con thấy bây giờ là đồ đâu có tươi sống Mà mình nấu canh Đồ nấu canh là nó phải đặc biệt là tươi sống Dạ Hủ tiếu của mình ở đây là chỉ chuyên về hải sản vậy hả? Dạ, đặc biệt Cái thịt là con biết vậy không? Người ta vẫn không ăn hải sản được Mà người ta vẫn thái nước lèo này Dạ Đó là ra mình phải nấu thêm số xương Chứ không phải là nấu xương bản này Nấu nước lèo cũng dẫn bằng hải sản luôn Dạ, nấu nước lèo bằng hải sản luôn Cho nên cái nước nó rất là đặc biệt Còn cái giỏ này bé vẫn xài lại Lột xong là lấy làm màu Dạ Không bỏ màu gạch tôm Hay là không bỏ cái gì quá chắc cả Chỉ đồ tươi sống rạc rồng luôn Rồi xong lột hết 1 kg đó Đổ vô thì cái nước màu nó ra Ngà, ngà, ngà, đỏ đỏ vậy đó Dạ Giống như kiểu nấu lẩu thái vậy đó Đúng, nó là lẩu thái đó Nhưng mà cái lẩu thái có khi nó vô con hột điều Hoặc là nó làm dầu đồ Còn của bảy không dầu Dạ Bảy nấu chỉ kết tụ là cái gạch tôm với tôm Khi bảy luộc cái nồi nước bên đây Là cũng của lòi nước lèo Xong bảy múc ra sạch hết Bảy châm vô trở lại Không có để mà nước lạ gì hết Rồi bắt đầu xong Pha chế là tôm luộc trực tiếp bên nồi bên đây Khi nào mình múc ra hết rồi Bắt đầu mình mới cho nước lại vô đó là mình xài Nhưng người ta không hiểu Còn người ta nấu cái lượng đồ ít quá Người ta đâu có đủ đồ ngọt Còn bảy từ chiều là bảy phải mua trực tiếp Hết này lấy khác, hết này lấy khác Cái cung cách cho bảy là cái người đoán đồ tươi sống Không nào dám đưa đồ chết Bảy bảy không có lấy Đây là quán hủ tiếu Bạy Vân nha cại nhà Ở Thụ Thừa, Long An Quán này đặc biệt là có hủ tiếu hải sả Tôm càng, cả nhà thấy nguyên 1 nồi tôm càng Trước đó có bát ghẹ Thời điểm này người ta khó mà nhắn 1 tô là 500 ngàn Tại con ghẹ không là 300 ngàn 1 kg là chỉ 2 con thôi Nhưng mà sau này người ta khó khăn Bởi vì không bán mấy đồ trâu tiền nữa Tận giờ bán tôm như vầy là lợi rẻ chứ Bác nói bữa nay 1 con tôm với 1 tô hủ tiếu Nếu mà bự phải 200 ngàn Còn hàng này là từ 100 Nhưng mà có khi bác cũng bán lơi cho tụi con Thì lấy có 50 rồi Đó là tại vì bác bứt cái mực Chứ mọi chuyện, ví dụ 1 con như vầy là Bác mới bán tô 100 nè Với dĩa rau nhúc Với tô hủ tiếu Hoặc thì hủ tiếu khô, hủ tiếu nước Tùy ai thích gì mình cho nấy Ở đây là mình chỉ có hủ tiếu Hay là có gì khác không Bạy? Hủ tiếu, bún miếng, mì gói Có đầy đủ hết trơn luôn Coi như trong mấy món Nhưng mà cái đó nó hợp lệ như cái này Hợp lệ, đúng rồi Nó là bún miếng, phú hương, đậu xanh Ngon lắm Nó là 1 bịch nó tới 60-70 ngàn Vốn của mình á Chứ nếu mình đi ra mua Mà thấy ở ngoài là 1 kg 1 bịch đó là cả 80 ngàn Nhưng mà mình bán cho khách lao động Là Bạy lơi hết luôn á Chứ đúng mấy chỗ khác Đâu có đi hết cái thị xã Đâu có ai bán như vậy đâu Người ta chỉ bán đồ không tươi mấy Còn Bạy là đưa lên Là y như ngoài biển vậy đó Đưa lên là trộn, đưa lên là trộn liền Quán hủ tiếu của Bạy như ngoài biển luôn Đó y chàng, nó là ngoài biển Khi con đi mà không đúng chỗ Chưa chắc lơi ngoài đây Bởi nó đi đâu nó cũng Coi như là nó đi đâu nó cũng quay về Nó ghé ngay con đường Bạy Trước khi ra biển Cũng phải ăn ngay con Bạy trước Rồi mới đi ra biển Tại vì mình bán vừa túi tiền Mà thứ 2 nó là đồ tươi sống Của mình là đặc biệt là Ăn cái rau cũng khác đúng không? Nó là chiêu là lẩu Thái Nhưng mà phải nấu nửa Nam và nửa Thái Nửa Nam và nửa Thái Là vì nếu mà con nấu bên mắm Thì nó nghe không phái Mà nấu bên Thái quá thì nó chua cay Nó béo không ngon Nên mình phải làm sao Nửa bên này nửa bên kia Nó không củ bên nào Nhưng mà rất là dễ ăn Cho người miền Nam của mình Dạ, dạ con hiểu rồi Rồi còn nếu mà mình nấu của phương Tây hoặc người này Cái nồi của Bạy thì Bạy đưa lên đây Nó Bạy Bạy Cái xử lý của Bạy là cái dùng Chẳng hạn thí dụ Người ngoài Quế Còn thí dụ mấy người thích Tây thì nó nhạt Nhưng mà ngọt mùi thịt Còn thí dụ ai thích đậm đà Nhả bên đường thì Bạy có cái tô chua cay Của đường Phèn Bạy cho vô Tự Bạy xử lý Tại vì bắt đầu năm mình có cái lượng khách mình đã biết Nhưng mà thí dụ mấy chú ở ngoài Hà Nội bắt vô Thì mình nêm theo rồi đó Nên cái khẩu vị này người nào cũng dùng được hết Dạ, có nghĩa là Bạy làm là Bạy Cái nồi này là nó nhạt Nó ngon Có như là điều người nào ăn không được Nhưng mà khi đưa lên Mình nhìn cái cách dùng của khách Mình nêm theo đó Là tại cái tâm lý Bạy đã hiểu Dạ, trời ơi tâm lý quá à Bán hàng mà tâm lý quá à Nên coi như là Bạy nhìn một người khách lần đầu là người ta hơi ngạc ngại Nhưng mà rồi 2-3 lần người ta đã an tâm Rồi Bạy quyết định mới làm cho ta ngon Mà mấy bạn ở trước ăn ở đây là nói Hồi trước là hơi lâu, đúng không Bạy? Lâu, tại Bạy nè 2 tô 70 trước cho anh chị bằng tọng đi Cho 2 cái em Dạ từ từ, tụi em sao cũng được Tại vì con biết sao Lúc trước là mình Bạy không có ai phụ Còn bây giờ là Bạy làm cho em ra phụ Hồi trước là 1 mình Bạy Vừa cắt, vừa lột tôm Vừa lấy phân Nên nó hơi lâu Rồi bây giờ 2 người Tại vì Bạy bị vậy Rồi đứa cháu nó phụ Bạy Nên nó làm khâu đó, Bạy làm khâu này Nên nó nhanh chứ Hồi đó là chỉ 1 mình Bạy mà hết 10 khâu luôn Nên thật ra nó chậm Mà người ta không hiểu cái khâu nó như thế nào Nó ngon nhưng mập Nhưng mà tại vì bây giờ Vô con phải lột từ cái vậy nè Con lấy từng phần công chuyện của Bạy nhiều Mà nếu mà Bạy mướn người nhiều quá Thì Bạy sẽ bán mắc con Ví dụ tô 50 phải 70 Mà tô 70 phải 100 Bây giờ Bạy giữ cái mức đó cho người lao động ăn Nên của Bạy là lúc nào cũng có khách cả Không có sợ đến nổi Còn người ta mà buông ra là ta sẽ bị chậm Bởi vì Bạy vẫn giữ đồ ngon cho người ta ăn Cái giá tiền nó lại hữu nghị Thành ra coi như là Bạy dễ bán lắm Bạy bán người tại đây con thấy đâu có Người phương trời nào không à Chẳng hẳn là Đức Hòa, Đức Nguyễn, Bến Lức Và đem ăn tô hủ tiếu Phải đi ở đây tiền săn nó còn mắc hơn tiền tô hủ tiếu nữa Dạ Nên thật ra Bạy bán được Ở đây Bạy bán bao nhiêu tiền 1 tô vậy Bạy? Bạy bán dẫn bình dân là 50 Nhưng mà người ta Nếu mà người khách có Bạy mà tôm ở đây nó không có Bởi vì tôm bữa nay hàng nó không có bự dữ Nói cỡ này là bán đúng bao này là 100 đủ đồ Nhưng mà khi biết người lao động Bạy sẽ hạ Bạy lấy về dốn để mà Bạy cho nó ăn để đi làm Rồi Bạy nuôi khách nó giống như vậy đó Nên là những người khách nó rất quý Bạy là tụi nó vậy đó Bữa nào lãnh lương nó ăn 100 cô Bạy, hôm nay cô ăn 100 Còn hôm nay cô biết cô Bạy bán như vậy là cô Bạy không có lợi rồi đó Dạ, cái tô mà maximum giá cao là 100 thôi hả cô Bạy? Không, không có, cái đó là bình Bình, dạ Bán em về hả Bạy? Ừ, bán em về 2 tô Bạy mua Đó là tô đó, tô 70 ngàn tại nhà này Đây, tô này là 70 ngàn là có mực luôn Khách kêu theo giá tiền Mình khách muốn ăn bao nhiêu thì cứ kêu như vậy là Bạy làm cho Lúc trước mà Bạy Trưng trong tụi nó nó quay lên Cái đó là 1 con ghẹ, 1 quấy, nếu 1 tô phải 500 Nếu 1 con ghẹ nửa kg là 300 Là 600 Tại vì hôm qua Bạy ngưng mà Tại vì lúc này nó mắc rồi, người khách ăn xa người ta cũng giảm nhiều lắm Bạy ngưng Dạ Thật ra Bạy không bán, thôi kệ, để cho nó qua cái đợt này Để người ta làm ăn được rồi mình làm lại cho nó nhiều Để làm vậy mình nói rồi người ta ăn người ta cũng ngán tiền quá Dạ Bạy ơi, cái tô hủ tiếu đầy đủ của mình là có cái gì, cái gì vậy Bạy ha? Chứ như là tô mực cá nghiêu Tô mực cá nghiêu Có mực trứng này nữa Dạ, mực trứng Nhưng mà cá nữa, rồi là 70 Dạ, 70 Thế giữ mình thấy người quen thì mình thêm cái gì cho 1 miếng Dạ Chả cá đi ta Chả cá nữa hả Bạy? Cái chả cá Ở cá đó Bạy, ở cá đó Là chả cá đó Dạ Cái chả cá đó là chả cá gì Bạy ha? Cái này giống như cá thua thắt lát Nó dừa, nó cũng dễ ăn lắm Nó cũng không có mềm quá mà cũng không có cứng Còn cá thắt lát nó cứng mà nó dai, nó ngọt Còn cái này nó ngọt mà nó mịn, dễ ăn Dạ, cái này là chắc ở nhà 75 Mình lấy của người ta về mình pha chế thêm thôi Coi như là nó vậy nó mới kết tụng ngon Chứ nếu mà cái miếng chả này mà còn cái của người ta nó không ngon gì mấy nữa Tại vì người ta chỉ làm nó vừa với cái tầm của người ta thôi Còn mình về mình phải pha chế thêm nó mới được Mỗi lần 1 cái tô ra là Bạy phải cho mình chút cái topping vậy đó Bạy ha? Không, Bạy chắc lên Khi mà đưa, mấy đứa cháu nó không biết là khi nó đưa lên là mất Còn Bạy đưa lên là khách có chờ lâu cả nào nó cũng cười với tô hủ tiếu Dạ Rồi Tô này là 70 ngàn đó Bạy ha? Nãy nói con đi chỗ khác là phải tự trăm chứ có mấy Nhưng mà Bạy vẫn bán 50 Là vì người ta vẫn bán 70 là người ta gọi mình đó Dạ Nói với con nước mục con này là mấy người ấy ăn là Bạy bán 100 Tại vì con mực này 1 kg nó tới gần 300 Lợi ngon Còn nếu mà lợi nhỏ nhỏ con thấy bây giờ là nó đồ đâu có tươi sống Mà mình nấu canh, đồ nấu canh là nó phải đặc biệt là tươi sống Dạ Hủ tiếu của mình ở đây là chỉ chuyên về hải sản Bạy ha? Dạ, đặc biệt Cái thịt là con biết vậy không? Người ta vẫn không ăn hải sản được mà người ta vẫn thái nước lèo này Dạ Đó là ra mình phải nấu thêm số xương chứ không phải là nấu xương bản này Nấu nước lèo cũng vẫn bằng hải sản luôn Dạ, nấu nước lèo bằng hải sản luôn cho nên cái nước nó rất là đặc biệt Còn cái vỏ này Bạy vẫn xài lại lột xong lấy là màu Dạ Không bỏ màu gạch tôm hay là không bỏ cái gì quá chắc cả Chỉ đồ tươi sống rạc rồng luôn Rồi xong lột hết 1kg đó, đổ vô thì cái nước màu nó ra ngà, ngà, ngà, đỏ, đỏ vậy đó Dạ Nó giống như kiểu như nấu lẩu thái vậy đó Đúng, nó là lẩu thái đó Dạ Nhưng mà cái lẩu thái có khi nó vô con hủ tiếu hoặc là nó làm dầu đồ Còn của Bạy không dầu Dạ Bạy nấu chỉ kết tụ là cái gạch tôm với tôm Khi Bạy luột cái nầu nước bên đây cũng là nước lèo Xong Bạy múc ra sạch hết Bạy châm vô trở lại Dạ Không có để nước lã gì hết Rồi bắt đầu xong pha chế là tôm luột trực tiếp bên đầu bên đây Là khi nào mình múc ra hết rồi bắt đầu mình mới cho nước lã vô đó là mình xài Nhưng người ta không hiểu Còn người ta nấu cái lượng đồ ít quá, người ta đâu có đủ đồ ngọt Còn Bạy từ chiều là Bạy phải mua trực tiếp hết này lấy khác, hết này lấy khác Cái cung cách cho Bạy là cái người đoán đồ tươi sống Không nào dám đưa đồ chết, Bạy không có lấy Bạy cho con hỏi là Bạy bán từ mấy giờ đến mấy giờ hả Bạy? Có khi Bạy 8 giờ, 7 giờ rưỡi mà bán tới 10 giờ Nhưng mà nói tiếng 10 giờ, 8 giờ rưỡi Bạy đã hết rồi con Dạ Là 10 giờ chiều 10 giờ đêm Dạ Nói với khách 10 giờ đi nhưng mà có khi 8 giờ hết rồi Dạ, dạ Coi như là bán từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối mà người ghé tầm tầm giờ đó Không, mình nói với 10 giờ thì đúng là được chuẩn bị đồ tới 10 giờ Nhưng mà có khi 8 giờ hết Ừ, có khi 8 giờ hết Có khi người ta biết là Bạy không chuẩn bị Mà tại đồ hết rồi, đâu có đủ đồ đâu Mà con làm thêm thì người ta không ăn Vụ nó thiếu này, thiếu kia, cái đâu có đủ đồ Dạ Thành ra mình cũng nói báo với người ta là khi Bạy hết đồ Rồi với lại sau này Bạy bị té nè Dạ Người ta không cảm, người ta nói thôi cô Bạy nghỉ sớm đi để bán Chứ cô Bạy bán hoài, cô Bạy bệnh rồi Mốt ngoài bán con ăn Dạ, nói hết là 2 người phụ nữ làm Có khi mọi người vô phải chờ hơi lâu Lúc trước là không có 8 này là nó hơi chậm Là vì cái khâu này không có ai làm hết Chỉ 1 mình Bạy làm luôn Bạy làm luôn Từ thì làm dưới Vừa lột tôm, vừa này kia hết luôn Còn sau này là 8 làm bên đó, 7 làm bên đây Nên nó nhanh con 5 tháng nè Dạ Bạy, con thấy quán mình trụng cái bánh hủ tiếu hơi ít á Vậy thì mình không có ăn thêm 1 cái hủ tiếu thêm như vậy là bao nhiêu tiền hả Bạy? Mình nhiều khi Bạy cho À, nhiều khi Bạy cho luôn hả? Khi nào là vậy nè Chẳng hạn cái tô đó chẳng hạn Bạy đã chuẩn bị là 60 rồi Dạ Đã thừa dữ lắm rồi Thì ví dụ người ta ăn nhiều là có 20 Dạ Chẳng hạn 4-5 người ăn thêm chứ 3-4 chục tiền bánh thì Bạy lấy tiền 20 Dạ Còn nếu mà ăn cỡ 10 ngàn với 20 Bạy cho Trời ơi, ở đây là... Còn 1 người là ăn là Bạy cho không là không có cho nhiều Với lại con biết 1 giác miếng mà phú hương của Bạy là 4,15 ngàn Nó ăn 2 giác là Bạy đã 30 Bạy thì bị được chia sẻ vụ đó nên tụi nó cũng thích Bạy lắm Dạ, con có Hả? Nên tụi nó thích là cái Bạy không tính tối gì mấy vụ đó Bạy cứ kệ đi Bạy được nhiêu được nhưng mà cho nó no đi rồi tính rồi tính Đây nè, em thấy cái bánh ít này thì khi mà... Với lại con biết sao con Bạy đừng cho người ta ngán Để vì có mình 1 tô rau nó quá nhiều Cái cơ hội bên Bạy là lẩu thái Cái tâm lý của người đừng nấu tô bự Tại vì cái tô bự là Bạy không có cho người ta nhận rau vô Thì cái rau nó vô nó sẽ làm cho nước nó bị lã đi Thì cái nước không còn hấp dẫn Nên Bạy không cho tô bự, người ta nói Bây giờ có khi nó ăn mấy trăm Bạy cũng lấy tô này nữa Chừng nào ai đòi thì Bạy mới cho tô bự Còn mấy đứa mà nó không biết thì nó đòi Chứ nhiều khi nó nói bữa nay con thích nước lèo Thì Bạy cho con tô bự đi, con húp hết luôn Còn người mà không ngán thì Bạy nấu vừa ngon thôi Vừa đồ hấp dẫn là ăn được rồi Còn nếu mà con đổ mà bánh nhiều quá Mà thứ 2 nữa đồ người ta bỏ tiền ra Mà bỏ thừa là người ta không có thích đâu Thành ra mình phải làm sao khi người ta ăn tô mấy trăm Mà vẫn ngon mà người ta phải nói là ghét tô luôn Cái sự hấp dẫn đó nó mới còn Nên thành ra Bạy nói với con là Không có thể, mình phải tâm lý Nên Bạy nói với khách cứ ăn, thiếu Bạy cho thêm không tính tiền Thì Bạy nói thật, vừa ăn xong Cái tô xong người ta no quá rồi không ăn nữa Thì mình biết là cái độ Người ta nói, Bạy đối với đứa kia dắt lại ăn Mày cho ta ăn cái tô này, ta ăn còn 10 tô Người ta nói ông nội ăn đi, mày ăn đi, tao bao mày Vừa ăn xong người ta nói sao no quá Tại vì con thấy cái tô của Bạy là 2 cái Con kết lại 1 cái là thành cái tượng Nhưng mà mình không cảm thấy ngán Con mắt mình vẫn còn thèm Còn khi cái tượng mình đưa lên rồi là con thấy lĩnh lãng Ăn nửa tô là con đã bỏ thừa Nên mình phải tâm lý như vậy đó Còn mấy thao, còn thao mực nữa đó Rồi thao mực, thao tôm này Một ngày nhiều lắm Tại đồ còn đem lên trực tiếp phải luộc nhiều lắm Bởi vì ở đây nó mua rồi nó mua lẩu Nói vậy chứ có khi nó ăn khô 100 nhiều lắm Bán lẩu về Mình cứ bớt ra rồi mình bỏ vô Mình làm liên tục Liên tục đồ tươi không Đồ tươi liên tục bỏ vô Bạy nấu súp luôn Bởi vì người ta nấu cái lượng đó Nấu giống Bạy hay là làm gì đâu giống Tại vì mình xài đồ tươi không luôn Bởi vì Bạy đi chợ trễ lắm Khi ra ngoài là đi bắt đầu sáng Đem về là đồ nước lèo nấu sẵn Y như con ăn lẩu vậy đó Quá trời luôn Tôm này là tươi rồi luôn Nó nhảy tửng tửng tửng chứ chết là không chịu Nhảy tửng tửng tửng luôn Mỗi lần Bạy đem ra là Bạy phải lột cho khách hết luôn Không lột sạch luôn Chỉ trừ khi mấy đứa bán lẩu nó ăn Cô Bạy đừng lột Tại vì số lột để cho con đem về Giống như người ta để trưng bài cho nó hấp dẫn vậy đó Còn khi lột là Bạy lấy phân với con tôm nó đẹp Còn người ta lột Nhiều khi nó sứt đầu sứt cổ Cái thịt của nó không còn nhiều mấy Còn Bạy lột là con tôm đẹp lắm Bạy nói Bạy lấy phân ở trong cái tôm Ừ cái đầu đó Đây Bạy lấy Cả nhà coi Bạy cắt cái đầu Lấy cái phân trên cái đầu nó ra nè Lột tôm không đứt đuôi luôn nè Đó nó rớt ra Rớt cái tôm phải cho đẹp Nè cái này không có phân nhưng mình vẫn lấy ra nè Lắp lại Có nhiều người Không dám ăn tôm cho nó thấy lột Tại vì Bạy để thì để vậy Mình sợ nhiều khi có rùi là hồi nãy mình lột cái bao Bỏ ra hoặc mình trộn lại Nhưng mà con tôm làm vẫn đẹp nè Nó đẹp vẫn nguyên, nó là tươi dữ lắm Nó dựt cái đuôi ra luôn Đó là đồ tươi sống đó Chứ đâu có làm như kêu Bởi vậy khi ăn cái tô hủ tiếu Nói cái công của người còn hơn là cái số tiền mình đã ăn Làm thì chăm chút dữ lắm Chứ tô hủ tiếu đâu có làm đơn giản Như thịt mình hốt nhấm Hốt bỏ lên, hành bỏ lên Chàng này không có phải sắp Khi sắp lên tô đưa thì người ta ra Rồi người ta chờ bao lâu người ta cũng cười với tô hủ tiếu của mình Nên bây giờ 10 người Phải lựa 10 con tôm giống nhau Không có ai thiệt cả Lỡ con tôm yếu là phải bù Cho con tét khác vô Chủ quán tâm lý quá Không có để ai bị buồn Chứ mình thái, thái, thái vô Người dày người khác không có được Mực, miếng cũng nhiều như nhau Con nào có phần là cứ lấy ra vậy Lấy thôi Giờ chỉ ăn thôi Mình bán hải sản gì luôn Hay là sau này mình mới bán Coi như là mới bước đầu thì vô là thịt Nhưng mà mới vô trung tâm chợ Người ta đi vòng vòng người ta ăn hết Rồi tới mình xương bên trong mình đâu bán được Thì từ từ phải tự học hỏi với người thợ nấu Ghé ăn đó Cái ngồi nấu lẩu kể nhau nghe Bây giờ mình quyết định mình phải cố làm sao Mình làm cho được cái nồi lẩu mà mình bán Đừng có ai mà giống mình hết Thì từ từ nói cái tâm lý tự mình chế Mình đem cái nồi Hủ tiếu của mình mình phải thử 1 thời gian Món này và món kia mình kết vô Các loại tôm, mực Xoay rồi mình bỏ vô như thế nào Cho nó hợp lệ Nói là cả cầu 10 năm 20 năm nó mới thành công Nhưng mà khi thành là mình cũng đã già Giờ là thành công Là đã thành công Vì đồ nó đã chuẩn chu rồi đó Vô cái nào con cảm thấy người ta ngon Người ta hài lòng thì con mới làm được Nếu bây giờ con không biết cái gì vô Con đâu có làm được đâu Chứ cái này là nó không có trong Cái sách giở nào cả Thành ra bây giờ mình có chỉ Người ta cũng khó làm lắm Là vì cái đó không có bài bản Mà cái này tự cái tâm mình Là mình làm là vậy nó ngon rồi Mình chỉ người ta mà người ta không có tâm Người ta cũng đâu có làm được đâu Đồ niêm nó cũng khó lắm Hồi đó Bảy đi làm Hồi đó 9 tuổi Bảy đi tới năm 19 tuổi là Bảy ra bán Tới bây giờ là 67 tuổi Tới giờ luôn Bảy với gì bên là hai chị em hay Hai chị em cô cậu Hai chị em cũng đi làm mướn chung Nhưng mà hai thằng đều lo gia đình Rồi coi như ở giá lo luôn Ở giá đi lo với gia đình Tại vì mình đã quyết tâm rồi Bảy cũng mơ ước Bảy có một cái nghề giống vậy nè Bảy nó đặng mình có dịp Quê hương mình Bảy cũng đãi Nhưng mà ta ngại Mình mong người quê hương Hoặc anh em rụt thịt mình Muốn dắt đi ăn hỏi sản làm sao ăn nổi Nói vô một cái quán từ mấy triệu bạc làm sao ăn Thì mình có bán Mình mới cho anh em đồ ăn Mơ ước của mình đúng là thành công Bảy cũng nghĩ vậy Nếu mà người nào hơi khó khăn Bảy sẽ mời Lại là Bảy cũng mời Một tô hủ tiếu đầy đủ luôn Đâu có gì đâu Hỏi bao nhiêu đầy, mấy thao Một, hai tô, năm, mười tô, có sao đâu Không có gì hết Hủ tiếu của mình là Chấm với nước bình thường hay là nước mắc Là vì cái xào đó là cũng xào liền Ăn liền, xả tươi Một chảo đó hết xong tới chảo khác Nhưng mà phải xài với nước tương đó Nó đơn giản nhưng mà câu vị nó hấp dẫn Thơm ngon Chứ không có xài và gọi tam thái tử Đồ đặc biệt là vì vô là kết lại nó không ngon Nên coi như là phải xài một thứ đó thôi Dù người ta đem về người ta ăn Nó cũng không ngon nữa Bỏ cái nước này lại về nhà lấy nước tương nói của mình ngon nhất Nhưng mà không ngon Nó phải của ở đây làm Đây Cái này là Bảy tự làm đúng không Bảy? Ăn với cái nước tương này nè Phải chấm với cái nước tương này nè nó mới ngon Khách nào ăn thì vô đây tự múc Tự múc Tại vì ở đây phải tự múc Nó đậm quá Nó nằm trên quốc lộ An Hướng từ miền Tây mình đi Sài Gòn Sài Gòn nó nằm bên tay mặt mình luôn Chúc Thảo Bay về cho mọi người dễ hình chút Cái địa chỉ là qua khỏi vòng xây Cái nơi này là vòng xây Tân An phải không Bảy? Vòng xây Tân An Cái dạng của Thủ Thừa Nó nằm ở vị trí nửa Thủ Thừa và nửa Long An Thành ra bây giờ mình chưa biết là nó xác nhập chưa Bảy không hiểu Nhưng mà hồi trước Bảy đến đây thì nó là vậy Bây giờ nó vẫn của Thủ Thừa á Bảy? Ừ thì nó vẫn của Thủ Thừa Bởi vì nghe nói xác nhập xác nhập Mà Bảy không hiểu là nó xác nhập chưa Chưa nhập vào thành phố Tân An đâu Ừ, đó thì nghe nói Đúng là ta tưởng của mình là Tân An nhưng mà không phải Cái khúc kế bên lại là Long An Mà qua đây là Thủ Thừa Các nhà thấy không? Quá trời là hải sản luôn Hải sản chứ gì Hai bát thao tôm, rồi mực Rồi nghêu Tô đặc biệt là bao nhiêu tiền hả Bảy? Không, tô đặc biệt thường thường là 5 Chứ chưa gọi là đặc biệt dữ Chưa gọi là đặc biệt dữ nữa hả Bảy? Rồi Cùng là nguyên liệu kết hợp Rồi, đúng rồi Rồi, cho chú Là coi như là Cái kiểu 2 cái là 50 trăm Vậy còn ai ăn 70 thì kêu Chứ đúng ra cái cái của Bảy mà nói là Đúng của nó đó ha, mà ghẹ đồ này kia Là phải từ 500 Vẫn bán bình thường, 500 bình thường Ừ, của chú Nấu cho chú trước đi, chú ăn này chú đi Dạ, nấu cho chú trước Cho ai? Cho họ ăn rồi đi trước Chú có cái đầu không, cái đuôi không? Đâu có đâu Chú có cái đầu Tại khách vô, ví dụ xe mà lớn quá Bảy sẽ làm trước để cho khách ăn Với lại dù Không, nhưng mà Dù xe tải, Bảy dẫn cho người ta 80 nhiều Vớt cây ra, người ta vớt mực ra luôn Cô chú, anh chị thấy không? Cái phần Đồ ăn topping của quán của Bảy Quá trời luôn á Cho nên là cái nồi nước lèo Phải nói là ngọt cực kỳ luôn Luộc tôm, luộc mực, luộc nghêu thôi là Nó đã ngọt nước này Đây là bán cho người ta Mực trứng Nguyên liều, rau Ăn kèm Nước dùng, nước lèo Thảo nhắc là Bảy nói đôi khi bán 7h30 Nhưng mà tầm 8h sáng người tới là có Hủ tiếu Còn nếu mà tới chưa có thì mình chờ Bảy một chút, bán 8h sáng Đến khoảng 9h-10h đêm Cái tô đó là 100 Bảy ha Bảy bán cho Dân tài xế Bán cho hơi dư Tại vì con thấy 100 ngàn con mua đồ biển đâu được Nhưng mà Bảy Bảy nhìn cái tầm người Thí dụ người lao động, Bảy lơ cho người ta chút Còn thí dụ cái người mà Sang trọng, quý khái, đúng giá Còn người ta đã lao động rồi Đúng giá rồi Tại vì cái tô 50 của Bảy Là dĩa rau của Bảy hết 30 rồi Thành ra Bảy Dĩa rau, tại vì rau nhút Không biết bao nhiêu, 100 ngàn ký 100 ngàn ký, không có quán nào dám bán đâu Một ngày Bảy xài tiền rau Chỉ rau nhút với bắp cải là 500 ngàn Tại vì 10kg rau nhút 10kg bắp cải, nhưng mà chưa kể Thí dụ quán lẩu gì hết đi mua tiếp Nhưng mà bữa sáng là phải cứu nhiều đó đi Còn cứ xài Mấy cái đó là nó hao đồ dữ lắm Bảy bán Họ mua lẩu thái về nhà ăn luôn Đúng vậy Bảy để nguyên phần như vầy nè, bảy làm cho 1 bịch đồ Nhưng mà không có để đồ sống giống như nó bị tanh Chỉ vậy thôi Rồi để tự người ta về nhà Người ta nhúng, người ta ăn Chừng nào ăn được Đúng như tủ lạnh, chừng nào ăn được Bán lẩu thái đó là giá khác không? Không, mỗi người 1 phần Cho nó nóng 1 cái đi Rồi chắc đồ lên Coi như lẩu thái chẳng hạn bây giờ Mỗi phần chắc nhiều bịch 10 cái mình chết vô Còn mực này thí dụ 10 miếng 20 miếng mình chết vô Nhiều mình cứ hôn nắm đại khỏi tính Cứ vậy đi rồi người ta cũng thích Còn cái mì nhiều khi 1 phần là miếng thôi Thì người ta thích mì Mình vẫn cho thêm vài cục, không thích tiền Thì ai ăn đồ Mình cũng vậy hết rồi, người ta cũng dễ lắm Coi như là phải bán Vô bán nhiều lắm Ai ăn sao cũng được, khách không đòi hỏi Thôi mày đưa cái này thêm cái đó Chả thêm mấy chục không, bạn kệ đi Nhiều đó là nhiều đó Lần đầu tiên mà con thấy Thủ tiếu mà có nghiêu Rồi có tôm Có tôm mực thì mình cũng có thấy Thủ tiếu nghệ sản mà có nghiêu luôn Nghiêu tư luôn, cái gì cũng tư hết Có giò trường, còn có thịt nữa Có nhiều lắm Giò trường nó 300 ngàn 1 kg Còn thọt mon chỉ có 80 ngàn 1 kg Già được Giò trường nào là bán chung luôn hả bạn Bạn là người thích gọi luôn Bạn bán hải sản không Bạn bán hải sản Nhắc lại cái thủ tiếu của Bảy là mình phải đi Tới dòng xoay Tân An, mà hướng từ Tân An về Sài Gòn Nhưng cả nhà mình qua dòng xoay Tân An Trước mình chạy từ từ, mình thấy cái quán Tên là Bảy thủ tiếu của Bảy Mở cửa từ 7 giờ rưỡi Đến khoảng 8, 9, 10 giờ tối Nói chung là bán cả ngày luôn hả cô chú Lúc nào ghé cũng có ăn Đúng khách của Bảy là người quán Tại là giữa 9, 10 giờ thì người ta sợ đồ không ngon Nhưng còn Bảy là phải suốt luôn Mời tụi con lại ngồi đi con Cô Bảy đem lại cho Để con bưng lại luôn Không có con lại đắn ấy rồi chấm Chấm lại đi Để con chuẩn bị Bắt đầu cô Bảy kêu con lại bưng vịt Cho nó ngon Thông thường thì Bảy bán tô Chỉ có 50 ngàn thôi đó cả nhà Nhưng mà mọi người muốn ăn 70, 100 Trăm rưỡi cứ kêu Bảy sẽ cần đối để bán Vậy đó, giá tiền cao Bảy sẽ thêm topping, thêm tôm, thêm mực Thêm nghêu, hải sản Đồ vô cho cô chú ăn Cái tô này Bỏ rau dưới là đầy lên Phải cái tô thiệt là bự Bán tô đấy trăm rưỡi Cũng quá trời đã Cái lầu trăm rưỡi cũng được Đó Quá là chất lượng luôn Đây là hủ tiếu Bảy Vân Có số điện thoại luôn Giá 50 ngàn 1 tô Như vậy là Trong 2 giá ngoài mặt đường Đây là cái hướng Xe đang chạy từ Dưới miền Tây lên Sài Gòn Cô chú anh chị để ý Thấy cái biệt bên kia đường đối diện Còn có cái chữ Senko Người ta quảng cáo đó Mình nhìn qua đường Đây là quãng Bảy Vân Quay về cho cô chú anh chị Mình hình dung Hủ tiếu cực kỳ là chất lượng Bảy nói là tô này Bảy sẽ bán cho người ta 150 ngàn Nhưng mà hôm nay em Thảo Vi giới thiệu Bảy nói chỉ lấy giá 100 ngàn thôi cô chú anh chị Hủ tiếu hải sản Bảy Vân Tô này là tụi em gọi tô đặc biệt 1 cái tô đầy đặn luôn Gồm có cá, tôm 2 con tôm Tôm tươi lọt sẵn Cơm càng tươi Cá, cá, mực Đây là bạch tù Đúng rồi bạch tù Ở đây có 1 cái đặc biệt nữa là có nghêu Bảy Bán hủ tiếu của Bảy là đặc biệt là Hủ tiếu hải sản ăn kèm với lại rau nhúc Và cả Thảo 1 cái tô rau hải hùng Mình thiếu mình xin thêm Với lại cái chiếc nước chấm Đây là nước chấm satay Bảo Vy xin thêm ăn tô hủ tiếu nha cả nhà Mời cả nhà thưởng thức với em Bây giờ em thử cái nước trước Phải nói cái này giống như là Bún Thái Bún Thái, lẩu Thái vậy đó cả nhà Thơm thơm Thơm cái vị hải sản Cái nước nó ngọt thanh Của các loại hải sản này nè Bảy nấu chung với nhau để làm thành cái nước dùng luôn á cả nhà Mà đặc biệt nha Cái quán Bảy chỉ có 1 cái Cái quán Bảy đây nè Cái phần bánh hủ tiếu này nè Cả nhà rất là ít nha Nếu mà cả nhà nào ăn nhiều á Thì mình có thể gọi thêm Quán của Bảy cũng Bảy nói là vui lắm Thích thì lấy tiền, còn không thích là cho luôn với Cơm rất ngọt nha cả nhà Cơm tươi mà ngọt Còn cái tô như vầy là rất là chất lượng Đây là phần miêu nè Anh thấy dì Bảy chăm chút cái tô hủ tiếu dùng đó Đúng rồi Cái nước chấm này nè Nó thơm mùi sả lắm Cái cay của ớt Thơm mùi sả Chá tế Em làm cái này giống như là nước chấm xà lòng Ở dưới cần đứt Đó, kiều kiều Ở dưới quán họ thích ăn sả Úi dồi ôi, ăn chung với huế thơm á Cái đặc biệt của hải tản này Mà mình ăn chung với huế nữa á Thơm ơi là thơm Cô chú anh chị biết sao không? Tại vì nếu mà Bảy bỏ rau vô Không có hết đâu, cái tô thiệt là to Cho nên là Bảy nói cái này Giống như là người ta người khác Họ bán, họ đồn rau về dưới Nhìn cái tô hết hồn luôn á Nhưng mà Bảy riêng rau cho khách ăn luôn Cô chú anh chị nào Đi về hướng miền Tây Có vị ngọt ngọt Thơm rồi cả, mà Bảy nói Cái này không phải cá sát lát đâu nha Bảy nói là cá này là Bảy mua xong rồi Bảy về Bảy gia giảm lại gia vị để cho nó phù hợp Với cái hủ tiếu này Bảy rất là thân tình luôn á Đúng kiểu người miền Tây có sao nói vậy á Không có nói xạo á Không có nói mà lừa dối khách hàng á Mình thích cái kiểu đó Mình khi mà thả quay, giới thiệu Rồi khi nói cho nó ngon xong cuối cùng Cô chú anh chị nào mà vô tình Mình thích canh của em á, rồi tới ăn Ngon rồi nói Mình giới thiệu không có thông thực á Cho nên là Rất là thích cái kiểu mà Bảy giới thiệu Đúng kiểu chân trách của người miền Tây Bảy là chủ quán Nhưng mà kiểu ước mơ từ nhỏ Rồi tâm quyết làm nên cái quán Cho nên khi mà tụi em tới Xin để chia sẻ cái đồ ăn của quán Bảy á Bảy chia sẻ thật lòng Chia sẻ nhiều Tận tình dùng những cái cách thức nấu Rồi hải sản, rau Cái kiểu á Em mời cả nhà ăn chung với em nha Cả nhà có dịp thì có về ghé quán hủ tiếu Bảy Vẫn ngay ở Nói chung là gọi ngay đây là vòng say Tân An đó Địa chỉ thì nó nằm ở Thủ Thừa Nhưng mà ngay vòng say Tân An Mình đi hướng lên Sài Gòn Đi từ từ từ từ vô sẽ thấy Cái biển là Bảy Vẫn Đó là quán hủ tiếu Cả nhà bán cả ngày luôn Thôi Thảo kết thúc cái video đây Cô chú anh chị nào mà Muốn tìm về thì Tên Google nó cũng có Gọi là Thủ Thừa Long An là nó có ra Rồi còn nếu mà Về hơn nữa thì cứ coi cái video Thảo là Tên Quốc Lộ 1 Á Cái chỗ mà đối diện với Tôn Đông Á, Thủ Thừa Cả nhà nhìn qua Ở đây quán của Bảy sẽ có 2 loại mực Mực con nhỏ Mực lớn Giòn rụm luôn Nó dày lắm mà nó vừa với tầng mình ăn nữa Không có cắt dụng dàng Tôm càng nó tươi rối Tươi nhầy đánh đạch luôn Khi nó lột ra Cắn cái miếng tôm chắc nịch Ngọt Thịt nó lột rồi tôm nó không nguyên vẹn Còn nếu mà tôm nó xấu rồi Nó lột bị rã Đúng rồi, tôm mà chết tôm ương Nó có thể đứt đầu luôn Với lại miếng thịt nó bụng Nó lột không có được Nếu mà làm nhiều ăn không hết đâu Tại vì đồ hải sản quá nhiều Bảy cho người cái nửa bánh Vô nó nở gấp đôi Gấp đôi cái bánh ăn cộng với rau Cô tính ra cô ăn hơn cái tượng Bảy cho cái tô bự Cô thấy rau ngon bảy nhận vô Cái hồi nó lã chả Còn cái tô, ví dụ con ăn tới nguội Cuối cùng nước nó vẫn hấp dẫn Nó vẫn nguyên May mà bảy bỏ ít hủ tiếu ăn mới hết Bảy đâu bỏ nhiều Bảy hợp tiện Cái bánh không có bao nhiêu Quan trọng bây giờ bảy đưa con bự Điện ra đã 20 ngàn Mà cái miếng bánh nhiều, 5 ngàn nó một đống Thành ra bảy không hợp tiện nhiều Nhưng mà bảy làm sao cho con ăn ngon Nó vậy rồi con nó hài lòng Rồi bảy nói khi con ăn hết, có thiếu con phải gọi trước Cô bảy ơi, con cho thêm bánh Rồi bảy sẽ không tiến tiền Con nhớ khi ăn xong mình còn thèm Nó mới hấp dẫn Chứ đừng ăn cho tới ngán là hết hấp dẫn rồi Chứ bảy không có tiếc Bánh gì đâu, con cứ nghĩ vậy đi Vì con nó còn thèm đi ăn cái nữa Cái nữa là hết ngon rồi Chứ bảy đâu có ngại vụ bánh trái Bảy đâu cho rau nhúc, có khi xin thêm 1 dĩa 20 ngàn Bảy còn cho, bảy đâu tiến tiền đâu Bảy nói chia sẻ rất là thật lòng, thật tâm luôn Thì bảy nói thiệt Khi lạc hành phẩm, bảy phải cởi đó Chút chút, bảy ủng hộ mình Cái nước nước có ghẹ được Thế ghê lắm Còn cơm càng, cơm tai, quá nhiều Mà sau khi nhiễm dịch, nước này chín Mấy chân này là ít Còn cơm càng, nó chín cơm hụng Bằng cơm tai, cặp 5gr Nhìn là ghê Bảy giờ, mấy người tình danh Nhưng mà cái đợt đó bây giờ Bảy nói với con là Giờ ta làm yếu thiệt Mình quảng cáo người ta, người ta không ăn, người ta nhại Đây là bảy làm tô 70,000 Mấy đứa nó tích thề đi shipper Hách quen của bảy Bảy cũng đô quân Nó ăn bảy lơi hết Nó đâu có tiền nhiều Mình ăn cái tô của mình là Có thể ăn 1 cút bánh mì không cũng được Nhưng mà khi mà ăn Cái đặt kia nó liễu lão, mà đồ không ngon Không tươi sống Nên con ăn nhiều tô 3, 4 chục Còn ăn của bảy là 3, 4 chục Nó sống á, nó không có trụng Con đem về cho nó được Nó ít có trụng lắm Châu ít trụng lắm Trước khi ăn, nó phải nấu lại Con không có sao đâu Nó ngon hơn bảy trụng nữa Thật tình mà nói là 1 tô mà 70 ngàn Hoặc 50 ngàn Bảy là mọi người ăn đã no đủ chất lượng Lắm luôn rồi đó Nó cũng phân tiền nếu mà Mọi người đi từ miền Tây lên Mệt ngang tới Thủ Thừa này Ngang này là dừng lại ăn trưa Rồi mới lên tới nhà luôn khỏe Bảy năm nay chắc còn phải 70 tuổi rồi hả bảy? Bảy còn 2, 3 năm nữa Làm sao mà có tô 70 ngàn Mới chất lượng dữ vậy Dĩa rau của bảy đưa lên 2 người ăn Không dứa 50 ngàn Khi con đã làm thành lập Một đồ tươi tiếp Nó an tâm rất nhiều Là đồ bằng cái tươi chứ không có Chỉ hỏi là bảy ơi, còn đủ không? Con 5 người ghé Thôi hết rồi, không ai ăn đi Sao không ăn được, ghé với con tình Dù đến Sài Gòn để về, nhà bảy nó không được Không ngon, không khác Con 50 sẽ lấy nó bán cho nhiều Mình có tiền cho nó Rồi, con cảm ơn bảy rất là nhiều Con chúc bảy bán ngày nào cũng đắt hàng như ngày nào Dạ, chúc tụi con là Làm cho khách nhiều ngày lâu Dạ Cái dòng xe họ đang chạy đây là Quốc lộ 1A hướng từ dưới miền Tây Đi lên Sài Gòn Còn bên kia đường thì từ Sài Gòn xuống Cô chú anh chị nhìn thấy Cái chỗ bàn quảng cáo Senko ở phía trước không? Hoặc là Tôn Đông Á Tân Thành Ở chỗ Thụ Thừa Mình nhìn qua bên kia đường Xéo xéo là quán hủ tiếu Bạch Vân Thì đó Cái bàn đó nè Còn đây là quán hủ tiếu Bạch Vân Quán thì nó nằm nó cũng hơi khuất khuất Mình phải để ý lắm mới thấy Đây Hủ tiếu hải sản Bạch Vân