Có Mẹo Này Từ Nay Làm Bánh Bao Không Còn Khó Nữa, Nhanh Dễ Ngon

Hôm nay mình chia sẻ đến các bạn món bánh bao ngọt với lá dứa Bên trong mình dùng nhân đậu xanh, béo, bùi, thơm phức Lớp bột thì mềm xốp, ngon mà nhanh dễ nữa Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp nha Đầu tiên mình dùng 200gr đậu xanh Rửa sạp, nắm nước cho nó nở mềm Thêm nước vô, khoảng nửa lít nước Các bạn bắt lên bếp nấu với lửa dưa cho đậu này cạn từ từ Thì nó sẽ chín và nó khô Quay trở lại nồi đậu, hồi nãy giờ mình để lửa nhỏ đậy nắp lại Thì nó cũng chín và nó sẽ khô ráo Nếu mà nó còn nước thì các bạn đậy nắp hở thôi he Cho nó đừng có trào bọt Mình sẽ cho hết phần nhân qua để xên nhân Bước đầu tiên trong bánh bao ngọt là các bạn phải làm phần nhân trước Nhân này thì mình cho vào đây 3 muỗng canh đường Thêm nửa muỗng cà phê muối Mình sẽ cho vào đây khoảng 3 muỗng canh nước cốt dừa nha Giúp cho cái nhân nó béo ngon Còn các bạn không thích thì mình bỏ qua Và nếu không có dùng nước cốt dừa thì các bạn thêm vào đây 1 muỗng canh dầu ăn he Cho phần nhân nó mịn hơn Mình xên với lửa dừa cho nó gút hết cái phần đường cũng như là nước cốt dừa Để phần nhân của mình nó khô ráo Nó không có bị trái khéo Xên một chút xíu thì bây giờ mình thấy nó cũng khô rồi nè Nó sẽ quyện qua nó dẻo hơn Còn nếu mà thích cho nó khô hơn thì để thêm chút Nguyên liệu tiếp theo mình có là sữa tươi không đường Và nước lá dứa sai 2 loại mình dùng 250g Bên đây là 500g bột mì Thêm 3 muỗng canh đường Chút muối Và dầu ăn Nên ngọt Hiệu nào cũng được nha Nên ngọt khô Mình sẽ lường ra đây khoảng 6g men Mỗi 1 muỗng dùng là 4g Mình sẽ dùng 1 muỗng rưỡi nha Rồi các bạn cho cái phần sữa tươi không đường nè Cái nước lá dứa mình sai ra Thì miễn sao 2 loại mình cộng lại là 250ml Rồi cho đường vô luôn Trộn điều sơ chút rồi mình hãy cho muối vô sau nha Thì phần men của mình nó sẽ hoạt động nhanh Nở cũng nhanh hơn Cái gói bột này là 500g Thì mình cho vô hết Nhưng mà chút nữa các bạn mút ra 1 muỗng canh để mình làm bột áo Rồi cái mình trộn điều lên Tỷ lệ mình dùng là 1 lượng nước và 2 lượng bột Thì cái bột này thì mình thấy nó cũng miềm ẩm á Cho nên là mình dùng cái tỷ lệ như vậy Còn nếu các bạn dùng cái loại bột mì đa dụng á Thì cái độ hút nước nó nhiều hơn Thì có thể là 270ml nước Rồi thêm dầu ăn vô đây Mình sẽ nhòi điều lên nha Có cái nước lá dứa thì cái bột của mình nó thơm Và nó lên màu đẹp nữa Nhòi cho nó quyện lại Rồi mình sẽ cho muối vô Cái phần muối này hồi nãy Trong lúc trước khi nhòi mình cho vô cũng được Nhưng mà nãy là bị quên á Nên là bây giờ cho vô sau rồi nhòi tiếp Gói bột bây giờ mình đậy lại 10 phút cho nó nở Phần nhân thì nó cũng nguội rồi Bây giờ các bạn do viên Với cái lượng nhân này Mình làm 12 cái bánh Các bạn cứ chia đều ra 12 viên nhân Mỗi 1 viên là 1 muỗng canh dung Do cho nó tròn lại Phần nhân mà nó khô Thì cái bánh của mình nó đứng Nó đẹp Phần bột mình để 10 phút Thì các sợi roti trong bột nó coi giảm Lúc này các bạn nhòi nó cũng mịn hơn Và nó dễ dàng hơn Lúc đầu mình nhòi luôn Thì nó khó mịn lắm Nhòi cái động tác mình gặp bột Kéo từ bên ngoài vào trong Cứ làm vậy khoảng 5 phút Để cho cái khối bột của mình nó mịn hơn Bánh bao ngọt thì bắt bột Các bạn phải nhòi nhiều hơn bánh bao nặng Mình nhòi xong Thì bây giờ mình chia ra làm 2 Một phần là mình cắt ra 6 cái viên bột Phần còn lại Thì một chút nữa mình bọt lại Cho vào ngăn mát tủ lạnh Một chút nữa làm sau Mỗi một viên bột Các bạn sẽ vo tròn Và mình cứ lận như vậy Cái động tác này thì mình cũng nhòi Cho cái phần giá bên ngoài nó láng mịn Cái bước này thì nó cũng quan trọng Giúp cho cái bánh của mình Nó không có ra nhiều cái bông bóng khi hấp Thủ thêm bột khô 6 cái viên bột này Là mình làm rồi mình tạo hình luôn Còn cái khối bột còn lại Các bạn phải để trong ngăn mát Tại vì mình làm không kịp Khi mà men nó hoạt động Là cái bánh của mình nó hấp lên Nó dễ bị sẹt lắm Mình không có cần cán mỏng quá Cán vừa vừa thôi Tại vì cái viên nhân mình sinh khô rồi Nó không có bị trải sệ đâu Cái mép thì mỏng chút xíu Cái cách tạo hình Thì các bạn cứ cho cái viên nhân Vào giữa rồi mình gắp cái mép lại thôi Bánh bao ngọt Thì cái bước mà mình gói nhân Rất là dễ Mình chỉ cần tấm tròn Chốt cái mép lại Rồi vai cho nó tròn lại Vậy là được cái bánh rồi Còn bánh bao nguyên thịt thì mình phải gắp mép Xíp ly Đó ở bên dưới là miếng dây nến trong dính Mình làm xong hết 12 cái bánh Rồi bây giờ sẽ đậy kính Mình ủ nha từ 15 phút cho đến nửa tiếng đồng hồ Sau 15 phút Thì cái bánh mà hồi nãy Mình làm đầu tiên 6 cái bánh này Các bạn thấy nó nở nhiều hơn So với 6 cái bánh mà làm sau cùng Thì sau 15 phút Mình sẽ lấy cái đợt đầu tiên 6 cái bánh này sẽ đem đi hấp Các bạn thấy nó nở căng hơn Hấp trước nha Bắt sẵn nồi nước cho nó sôi Mình sẽ hấp Với lửa trung bình thôi đừng có lửa lớn quá Và bánh này thì thời gian hấp Khoảng chừng 8 phút Với lửa trung bình là bánh mới chín Đúng 8 phút Thì mình tắt bếp Rồi các bạn chờ 2 phút nữa nha Rồi hãy mở nắp nồi ra Để cho bánh của mình nó không có bị sóc nhiệt Bánh khi mà sóc nhiệt là nó sẽ bị sẹp liền Còn vậy thì nó nở phình nè 6 cái bánh đầu tiên mình đã hấp xong Cái nước còn sôi á Thì các bạn cho tiếp 6 cái bánh còn lại Vô hấp tiếp nha Các bạn thấy cái bánh ngon he Cái màu tự nhiên từ lá dứa Cho nên nó nhìn nó cũng không có đậm lắm đâu Nó nhạt nhạt á Kết hợp với cái màu bột và sữa nữa Bên trong rất là sóp Cầm lên nó mềm tai Phần nhân á Mình cho cái đậu xanh nó khô Thì cái bánh của mình nó định hình đẹp hơn Nhìn rất là sóp luôn he Còn các bạn thích cái đậu xanh nó hơi ẩm hơn Thì có thể sên vừa vừa thôi Thì cái bánh nó sẽ hơi sẹn chút Nhưng mà phần nhân nó sẽ ẩm Bánh đàn hội rất là tốt Và đặc biệt lột da dễ dàng Cái bước mà các bạn nhòi bột kỹ Thì lúc này mình lột da bánh rất là dễ Bột đã đạt á Thì cái da bánh á Mình lột ra nó mỏng tên luôn Bên trong nó sóp nè Mềm và thơm mùi lá dứa lắm Cái đợt bánh thứ 2 Mình cũng hấp xong rồi nè Cũng mở nắp Và chờ 2 phút các bạn mở nắp nha 12 cái bánh đã sẵn sàng Hồi nãy mình ăn hết 1 cái rồi Giờ còn có 11 cái Bánh bông sóp mềm Không có vị sẹp Bây giờ mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh bao ngọt lá dứa này nha Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ Hello Tra Vinh Và nhận các video mỗi ngày Xem kênh ủng hộ mình Xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại Các bạn ở những video tiếp theo