Bí quyết làm Bánh IN Đậu Xanh Truyền Thống Nước Cốt Dừa Dẻo Mềm Ngon

Xin chào các bạn! Hôm nay mình chia sẻ món bánh in nhân đậu xanh Hương vị truyền thống kết hợp với nước cốt dừa Béo, thơm và cách làm này mình thấy ai cũng sẽ làm thành công ngay lần đầu Bánh mềm, xốp và mình ăn được 1 tuần, không bị hôi gì hết Bây giờ mời các bạn cùng xem nha! Ở đây mình chuẩn bị 1 chén dung đường 300gr Bên đây là 300ml nước cốt dừa Nước cốt nhất cho nó ngon Dần thêm chút muối để nước đường nó đậm đà Mình thêm 1 ít vani nữa Các bạn không thích thì mình dùng hương bưởi Mình sẽ cho hết 1 chén dung đường vô Muối nè Rồi các bạn cho hết nước cốt dừa vô luôn nha Nước cốt càng béo thì bánh của mình nó càng ngon Sẽ trộn sơn 1 cái rồi bắt lên trên bếp Để mình nấu cho nó tan đường Cái hỗn hợp này thì các bạn để lứa nhỏ thôi nha Nếu mà để lứa lớn quá thì nước cốt của mình nó sẽ bị lợn cỡ Mất cái độ béo Nấu cho nó sôi nhẹ Nước cốt bắt đầu sôi, đường nó cũng tan rồi nè Các bạn sẽ cho 1 ống vani vô Hoặc là nước hương bưởi thì mình cho nửa muỗng cà phê nha Thì theo thích cái hương thơm nào các bạn có thể kết hợp cho cái bánh nó ngon Mình chuẩn bị cái hộp Thì cái hỗn hợp nước này nó phải nguội Các bạn hãy cho vô trong hộp để mình cốt nha Sẽ đậy kính để vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm Giúp cho cái hỗn hợp nước đường của mình nó sợt Làm bánh nó sẽ ngon Phần nhân thì mình có đậu xanh Các bạn rửa sạch xong rồi mình ngâm nước cho nó nở miềm nha Cái phần này là mình làm nhiều để cắt tủ lạnh Khi mà bắt lên trên bếp nấu thì các bạn cho nước vô Nấu cho nó soi lên Rồi các bạn thấy cái đậu của mình nó miềm và nó nhừ vậy là được rồi Không có cần phải khô đâu Sẽ cho hết đậu vào trong cói sinh tố Công thức này nếu mà các bạn dùng 100gr đậu Thì mình dùng khoảng 70gr đường là nó vừa nha Sai xong thì cho hết cái phần nhân vô trong chảo để mình sên Nếu mà có thời gian thì các bạn sên nhiều Rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh Khi nào dùng mình lấy ra mình làm nóng là nó được à Chứ còn làm từ từ vậy thì nó sẽ hơi lâu Hoặc là mình làm hôm nay qua ngày hôm sau phải làm bánh Sau khi sên nhân nó khô ráo rồi bọc kính lại Cho nó đừng có bị khô ha, chờ nguội Phần nhân nó nguội rồi bây giờ mình sẽ chia ra 100gr đậu xanh thì mình sẽ ra được 350gr nhân Voi cho nó tròn lại, mỗi 1 viên vậy là mình dùng 35gr Rồi sẽ chia 10 viên Làm tương tự những cái phần nhân còn lại Rồi cái mình đi làm bánh luôn Phần nước cốt dừa mình để qua 1 đêm bây giờ sẽ lấy nó ra Không hợp nước cốt dừa của mình bây giờ nó sệt lắm Tại vì nếu các bạn không cho nó sệt Thì khi mà mình trộn vào trong bột bánh nó thấm nước rất là ít Thì cái độ ngọt ở trong bánh nó sẽ ít Nó sẽ giảm lại Đây là bột bánh dẻo hay là bột bánh in, bột nếp chín Các bạn có thể tìm mua trong những tiệm tạp hóa Hoặc là mình để đường link ở phần mô tả nha Rồi mình dùng cái khuôn này là cái khuôn bánh trung thu Có khuôn nào thì các bạn dùng khuôn đó Loại hình tròn hoặc là hình vuông gì cũng được Hoa văn thì tùy ý mình Sẽ gắn vô ha Mình sẽ cho 1 lớp bột khô lên Để tráng cái khuôn trước cho nó đừng có bị dính Chút mình in bánh nó dễ Rồi bắt đầu mình sẽ trộn bột nè Mình sẽ múc vào trong cái cối xay này 5 muỗng canh dung bột Các bạn có có xay thì mình dùng Còn nếu mà không có thì dùng bằng tay Thì trộn nó sẽ hơi cực 1 chút nha Rồi mình sẽ cho vào đây cho đến 2 muỗng rưỡi Dùng cái muỗng múc bột 2 cái nó bằng nhau nha Cứ 1 lượng bột, nửa lượng nước là nó vừa Rồi bây giờ các bạn sẽ xay Mình xay thì nó nhanh và nó điều lắm Còn nếu các bạn trộn tay thì mình bóp Xay xong thì cái hỗn hợp bột của mình Nó mịn và nó kết dính nhẹ thôi ha Chứ các bạn đừng có cho nước đường nhiều quá Là nó sẽ bị cứng bánh Mình sẽ múc 1 lớp ở bên dưới Bột nó sẽ tơi sớp Các bạn cầm lên nó có cái độ ẩm nhẹ nhẹ Bóp vào nó kết dính Nhưng mà nó không có quá ẩm Thì cái bánh in mà các bạn muốn cho nó sớp Thì bột của mình nó phải tơi tơi Đè xong 1 lớp thì mình sẽ cho tiếp cái lớp đậu xanh Đậu xanh mình cho ở giữa Cái viên đậu xanh đối với cái bánh này là mình thấy nó nhiều nha Còn các bạn thích ít nhân thì cho ít nhân lại Và tăng cái phần bột lên cũng được Đè cho nó chặt xuống Cho cái bánh của mình nó dẻ Thì mình in ra nó sẽ đẹp Và đè cái khuôn các bạn cũng giữ chút xíu nha Thì cái bánh ra nó mới sắt nép Cái bánh in thì mình in nó dễ lắm các bạn Nó tróc lóc à Rồi vậy là đã xong 1 cái bánh đầu tiên rồi nè Bánh in nhân đậu xanh Lớp nhân ở giữa nhìn rất là hấp dẫn luôn he Phần bột thì tơi sớp Cầm lên nó có cái độ nhẹ tai chứ nó không có nặng Các bạn nhớ cái phần trộn bột rất là quan trọng Nếu các bạn dư nước là cái bánh của mình nó sẽ cứng Ăn nó không có ngon đâu Làm xong rồi nè Với 100gr đậu xanh thì mình sẽ gạt được là 10 cái bánh in Và 400gr bột nếp chín hay là bột bánh in Làm sẵn vậy nè Các bạn cứ để yên vậy khoảng 2 đến 3 tiếng là mình ăn được rồi Khi mà nó tiếp xúc với không khí á Cái bánh của mình nó sẽ mềm và nó sớp hơn Cái lớp bột nó sẽ dẻo lại Nó không còn bị khô giống như lúc mình mới in Còn các bạn trộn á Khi mà mới trộn mà nó dẻo mềm luôn Thì khi để nguội 2 đến 3 ngày là cái bánh nó cứng ngắt nè Đây, bánh rất là sớp Phần nhân đậu xanh mình sên rất là dẻo luôn Phần nhân này là mình làm nó nhanh Còn các bạn muốn xem kỹ hơn thì mình để đường link ở phần mô tả Chi tiết cái cách mà mình sên nhân từ từ cho các bạn xem Mình đã có chia sẻ video rồi Cho nên phần nhân trong cái bánh này mình làm nhanh hơn Cho các bạn gút ngắn thời gian Bánh rất là dẻo, sớp Nhân thì thơm phức, béo Cái bánh này đúng là cái hương vị truyền thống Phải có nước cốt dừa vậy nè Kết hợp với cái hương vani Một món bánh in Của Đa Lộc, Châu Thành, Trà Vinh Bánh in đặc trưng Các bạn làm để cảm nhận được cái hương vị truyền thống nha Đến đây thì mình chúc các bạn ngon miệng Đừng quên đăng ký kênh, ủng hộ Alo Trà Vinh Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo