LÒNG RIM MĂNG CHUA CHAY Vét Sạch Cơm| Món Chay Mỗi Ngày #1060| Delicious Vegetarian Dishes

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ với các bạn món mì căn ống riêng măng chua Món này sau khi hoàn thành rồi, mì căn dai dai, mềm mềm kết hợp với măng chua giòn giòn, ngọt ngọt, béo béo, vị mặn mặn, cay cay nhẹ và rất thơm Món này mình kết hợp với cơm trắng rất tuyệt vời Và cách làm món ăn này rất là đơn giản, dễ làm Nguyên liệu mình có thể dễ dàng mua ở ngoài chợ Bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp nha Ở đây em có 1 gói măng chua Măng chua này thì mình mua ở ngoài chợ, người ta đóng gói sẵn như vầy nè cả nhà Thì thường những loại măng chua với cải chua mà người ta muối, người ta vô bọc bán như vầy nè Thì nó sẽ rất là mặn Cái vị mặn của nó nhiều hơn cái vị chua Và khi mà mình mua về thì mình cần sơ chế cho nó kỹ Thì mình ăn nó sẽ không bị mặn và nó sẽ ngon hơn Với lại mình không có nghe mùi măng muối á cả nhà Em cắt cái túi măng này cho vào cái thao Thì nếu mà cái măng mà cả nhà thấy cái miếng măng nào mà nó hơi già đó Thì mình sẽ cắt bỏ cái phần già đó đi Rồi mình sẽ chẽ măng ra như thế này thành từng miếng vừa ăn Thì tùy vào sở thích của gia đình, mình thích chẽ miếng lớn hay miếng nhỏ đều được nha Thì cái phần măng muối á, mình cắt nhỏ như thế này rồi mình đem sơ chế cho cả nhà Thì nó sẽ, cái măng sau khi thành phẩm nó sẽ ngon hơn Nó không bị mặn và nó không có nghe cái mùi mà măng muối á Cả nhà thấy cái nước măng muối nó nằm bên trong cái cây măng rất là nhiều nè Nếu mà mình để nguyên cây như vầy mà mình đem sơ chế á Thì cái phần nước măng nó còn nằm ở trong cái cây măng á Thì nó sẽ không có thơm cái cây măng của mình ha Mình không có loại bỏ được hết cái mùi mà măng muối Sau khi mà cắt xong rồi thì em sẽ mang cái phần măng này mình đi rửa lại với 2-3 lần nước ha Bây giờ em sẽ cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối Cái phần măng mình mới vừa rửa nước xong thì cho hết vào nồi luôn Sau đó thì cho vào đây 1 ít nước Bây giờ thì em sẽ đẩy nắp lại và mình sẽ nấu cái nồi này cho nó sôi lên Khi nồi nước nó sôi lên thì mình sẽ luộc cái phần măng này trong vòng 10 phút nữa nha cái nhà Sau 10 phút thì em sẽ bắt đầu mở nắp ra Rồi mình sẽ đem cái phần măng này mình rửa lại với nước ha Bây giờ thì em sẽ đổ măng ra rổ rồi mình xả với nước nha Tiếp tục thì em cũng sẽ bắt cái nồi lên cho cái phần măng mình mới vừa rửa với nước xong nè Rồi lần này mình luộc thì mình không cần phải cho muối nha cái nhà Mình chỉ cho nước như vầy thôi, tiếp tục đẩy nắp lại Mình cũng nấu cho cái nồi này nó sôi lên rồi mình cũng luộc tầm khoảng 10 phút vậy đó Rồi mình sẽ đi rửa lại với nước nữa Mình sơ chế măng kỹ như vầy nè Thì khi ăn mình không có nghe mùi măng muối, ăn rất là ngon Và cái phần măng của mình nó cũng không có bị mặn Nó sẽ loại bỏ hết cái vị mặn nha Thì cái măng luộc lần 2 này thì em sẽ cho vào cái thao Mình sẽ ngâm nước như thế nha Mình ngâm nước tầm khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ Để cho cái phần măng nó nhả đi cái vị mặn có trong măng á Thì khi mình ăn nó sẽ ngon hơn Thì mình cứ ngâm ở đây, sau 30 phút hoặc 1 giờ đồng hồ thì mình sẽ đổ ra Mình để măng cho nó ráo ha Bây giờ thì em sẽ bắt chảo lên cho vào đây 1 ít dầu ăn Em sẽ cho vào đây 4 cây mì căn ống có trọng lượng là 200g Mình sẽ chiên cho nó vàng xém 2 mặt cái phần mì căn này nha Nếu mà cả nhà không có mua mì căn được Thì mình có thể thay thế bằng đậu hủ, tàu hủ kia Hoặc là các loại nấm cũng đều rất ngon nha Phần mì căn sau khi chiên vàng 2 mặt thì em sẽ cắt thành từng miếng hơi lớn lớn vậy Hoặc cả nhà cũng có thể là cắt theo sở thích của gia đình Rồi cắt xong thì em sẽ lấy hết cái phần mì căn này ra nha Lấy mì căn ra rồi em tiếp tục sử dụng cái chảo này luôn Cái phần dầu còn lại trong chảo đó cả nhà Em sẽ cho vào đây 1 muỗng canh hành với lại tỏi băm Cả nhà kiên ngũ Việt Tân thì mình bỏ qua bước này dính em Hoặc mình cũng có thể là thay thế bằng varo để cho cái món chay của mình được thơm hơn nha Sau khi hành tỏi vàng thơm như thế này rồi thì em sẽ cho vào đây 300g măng Cái măng này thì em đã làm trước đó cả nhà Em để sẵn trong tủ lạnh em lấy ra em dùng Còn cái măng lúc nãy mình luộc thì em đang ngâm với nước Mình đảo sơ cái măng để cho măng thơm Rồi mình sẽ vặn nhỏ lửa cho vào đây là 3 muỗng canh nước mắm chay Đây là cái nước mắm mà em có chia sẻ với cả nhà cách nấu ở cái video trước rồi Và em cho tiếp là nửa muỗng canh nước tương để cho cái món riêng của mình được thơm nha Tiếp theo thì em cho vào đây là nửa muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt niêm chay, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước lọc Em cho tiếp vào đây là 1 ít nước màu Nước màu thì em dùng là 1 muỗng canh đường với lại 1 muỗng canh nước nha Sau khi mà đảo sơ lên thì em tiếp tục cho vào đây 1 muỗng canh tương ớt để cái màu nó đẹp hơn ha Rồi bây giờ thì em sẽ xào cái phần măng này trong vòng 1 phút Rồi mình sẽ tiếp tục cho cái phần mì căn vào đây Mình tiếp tục mình xào 2 phút nữa Thì do ở đây là em dùng nước mắm nóng nhà Cho nên là cái vị mặn nó sẽ khác với lại nước mắm đóng chay Nếu mà cả nhà sử dụng nước mắm đóng chay thì mình có thể là giảm cái lượng nước mắm lại Rồi mình có thể là nếm nếm để cân chỉnh lại theo cẩu vị gia đình nha Thì cái phần măng này em đã xào được 2 phút rồi nè Thì cuối cùng thì em cho 1 ít hành lá và 1 ít ớt không cay vào đây Mình đảo sơ lên cái nữa thì mình có thể tắt bếp được rồi Thì cái phần măng này em làm dạng riêng mặn mặn ăn cơm Còn nếu mà cả nhà muốn có cái nước để chan á Thì mình có thể là tăng cái lượng gia vị, tăng cái lượng nước lên ha Rồi bây giờ thì em sẽ tắt bếp thì mình có thể là múc nó ra dĩa ra tô Mình có thể là dọn cơm ăn được rồi cả nhà Em thì em sẽ cho nó ra cái nồi đất như thế này Em sẽ rắc thêm 1 ít hành lá trên mặt cho nó đẹp nha Nói như vậy là em đã vừa hoàn thành xong món Mì căn ống riêng với lại măng chua rất là đơn giản, dễ làm và cực kỳ đưa cơm luôn Món này thì em sẽ kết hợp với lại 1 ít cơm trắng, 1 ít dưa leo nè Nếu thích cả nhà có thể là ăn kèm với 1 chén nước tương cũng đều rất ngon ha Phần mì căn thì mềm mềm, dai dai Phần măng thì giòn giòn nè Vị thì mặn mặn, béo béo và cay cay nhẹ Kết hợp với cơm rất là ngon luôn Em hy vọng rằng cả nhà mình sẽ thích cái gửi món cho ngày hôm nay Nếu thấy thích kênh, cả nhà hãy nhớ bóng vào nút đăng ký kênh Bóng vào cái chuông để xem món ăn chi mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói lời chào tạm biệt và hẹn gặp lại cả nhà ở các video tiếp theo