NGƯỜI CAO TUỔI: THẬN YẾU - DỪNG NGAY VIỆC ĂN 3 LOẠI RAU NÀY

Con xin kính chào các cô bác đang theo dõi chương trình. Đầu tiên, cho phép con gửi một lời chúc an lành nhất đến gia đình mình. Chúc cô bác một ngày mới thật nhiều năng lượng, tâm an, trí sáng và đặc biệt là thân thể tráng kiện. Người xưa có câu, an được ngủ được là tiên. Sáng ra thấy người nhẹ nhõm, khoan khoái là quý hơn vàng rồi đúng không ạ? Trong những ngày vừa qua, có rất nhiều cô bác tâm sự với con rằng, sao bác ăn uống kiên khem lắm, bác ăn toàn rau thôi, bác sợ thịt cá lắm rồi, mà sao đi khám cái chỉ số creatinine, cái chất độc trong thận ấy, nó vẫn cứ tăng buồn vụt? Sao chân tay bác vẫn sưng phù, đêm vẫn phải dậy đi tiểu 3-4 lần? Nghe xót xa lắm hả? Và đó chính là lý do con phải làm ngay cái video tâm huyết này, bởi vì có một sự thật rất nghịch lý mà ít ai nói cho cô bác biết. Không phải loại rau nào cũng tốt, và có những loại rau được coi là thần dược với người trẻ, nhưng lại là thuốc độc bào mòn quả thận già nua của người cao tuổi. Trong video ngày hôm nay, con sẽ chỉ tên rõ ràng 3 loại rau cực kỳ quen thuộc trong mông công việc, mà nếu cô bác đang có thận yếu, tiểu đường hay cao huyết áp, thì phải tránh xa ngay lập tức. Đây là lời cảnh báo từ đáy lòng, để giúp cô bác giữ lại sức khỏe cho những ngày tháng an hưởng tuổi già. Cô bác hãy ngồi thật thoải mái, và chúng ta cùng bắt đầu câu chuyện ngày hôm nay nhé. Trước khi đi vào từng loại rau, con muốn thủ thỉ với cô bác một chút về cái thận trong cơ thể mình. Khi mình còn trẻ, 20-30 tuổi, màn lọc trong thận của mình rất thông thoáng, nó lọc sạch mọi độc tố, dù mình có ăn mặn uống rượu một chút nó vẫn xử lý được. Khi mình đã 60-70, thậm chí 80 tuổi rồi, cái máy lọc ấy nó đã chạy rồng rã suốt 60-70 năm không nghỉ ngơi một giây nào. Các màn lọc đã bắt đầu sơ hóa, các lỗ lọc đã bị bích tắt bởi thời gian. Y học gọi là suy giảm chức năng thận tự nhiên. Lúc này thận của cô bác rất nhạy cảm, nó khó tính lắm à. Sai lầm lớn nhất của rất nhiều người cao tuổi là nghĩ rằng, ăn rau là lành, ăn càng nhiều càng tốt. Nhưng cô bác ơi, rau xanh là kho tán vitamin, nhưng nó cũng là kho chứa của những muối khoáng như kali, oxalate hay purine. Nhưng với quả thận đa yếu của cô bác, việc nạp quá nhiều những chất này giống như việc chúng ta đổ thêm cát, thêm sỏi vào cái màn lọc nước đã củ kỹ vậy. Nó sẽ tắt nghẹn, nó sẽ quá tải dẫn đến suy thận mạng tính phải chạy thận nhân tạo. Và nguy hiểm nhất là 3 loại rau sau đây, 1. Rau ngót Loại rau đầu tiên, con tin là nhà ai cũng có, rất phổ biến, đó là rau ngót. Cô bác thường nghe nói rau ngót mát bổ huyết, tốt cho phụ nữ sao sinh đúng không ạ? Dạ đúng, nhưng đó là với người trẻ thôi ạ. Còn với người cao tuổi, đặc biệt là người thận yếu, rau ngót lại là một canh bạc rủi ro. Thứ nhất, trong rau ngót chứa một chất gọi là papavirin. Cô bác cứ hình dung chất này nó giống như thuốc giãn cơ vậy. Khi ăn quá nhiều, nó có thể gây ra hiện tượng co thắc cơ trơn quá mức hoặc làm giãn mạch, khiến cô bác cảm thấy mệt mỏi rã rời, chân tay bủng rũn, huyết áp tuột đột ngột. Người già mà tuột huyết áp thì nguy hiểm thế nào? Cô bác biết rồi đấy ạ, rất dễ té ngã. Thứ 2, quan trọng hơn, rau ngót chứa hàm lượng purine khá cao. Purine này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành acid uric. Nếu thận đang yếu, không thải được acid uric ra ngoài, nó sẽ kết tinh thành những tinh thể sắc nhọn như kim đâm vào các khớp xương gây bệnh và lắng động tại thận, tạo thành sỏi thận. Cô bác nào đang bị đau nhất xương khớp, đang bị sỏi thận mà ngày nào cũng làm bát canh rau ngót thịt bằm, thì chẳng khác nào đang tự làm đau mình thêm. Vậy ăn sao cho đúng, còn không khuyên cô bác bỏ hoàn toàn, nhưng phải nhớ kỹ, tuyệt đối không uống nước ép rau ngót sống. Đây là cách nhanh nhất để đưa lượng lớn độc tố vào phá hủy thận. Chỉ ăn khi đã nấu chính thật kỹ để phân hủy bớt papavirin. 2. Nhóm rau cải cải bó xôi, cải xanh, cải soan. Lợi thứ 2, rất nhiều người lầm tưởng vì được truyền thông ca ngợi quá nhiều. Đó là nhóm rau cải, đặc biệt là cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, cải soan kheo. Ở phương Tây người ta gọi đây là siêu thực phẩm. Nhưng siêu đâu chưa thấy mà con thấy rất nhiều. Cô bác nhập viện vì thói quen dùng sai cách loại rau này. Vấn đề nằm ở 2 chữ, oxalat và kali. Về oxalat, nhóm rau cải này chứa hàm lượng oxalat cực cao. Cô bác tưởng tượng oxalat nó như một loại keo dính. Khi nó đi vào ruột gặp canxi từ tôm, cua, sữa. Nó sẽ dính chặt lại tạo thành sỏi canxi oxale. Những viên sỏi này cứ lớn dần, lớn dần trong thận, gây tắt ngãn đường tiểu, đau quặng thắt lưng. Về kali, đây mới là điều đáng sợ nhất. Thận yếu thì khả năng đào thải kali rất kém. Nếu cô bác ăn quá nhiều rau cải, lượng kali trong máu tăng vọt, nó sẽ làm rối loạn nhịp tim. Cô bác có thể cảm thấy ngược đánh trống, ngược thình thịt, hồi hộp, thậm chí có thể gây ngưng tim đột ngột. Con thấy dạo này có trào lưu các cô bác học theo trên mạng sáng dậy say xinh tố rau cải sống uống cho thải độc hoặc ép rau cải uống cùng chuối chuối cũng rất nhiều cay. Dạ thưa cô bác, với người thận yếu, hành động này không phải là thải độc, mà là nạp độc. Uống một cốc nước ép rau cải sống đậm đặc là cô bác đang tống vào thợ một lượng oxalat khổng lồ mà nó phải mất cả tuần mới xử lý hết được. Giải pháp an toàn, nếu muốn ăn rau cải, nước sôi khoảng 1-2 phút. Nhiệt độ và nước sôi sẽ giúp hòa tan và loại bỏ tới 50-60% lượng oxalat. Sau đó cô bác mới lấy rau đó đi nấu canh hoặc xào. Tuyệt đối không ăn sống, không uống nước ép sống. 3. Rau dền Vua tạo sỏi mà ít ai ngờ. Lại thứ 3, loại này mùa hè cô bác hay ăn lắm vì nó có màu đỏ đẹp mắt, nấu canh tôm thì ngọt lừ. Đó là rau dền. Nhiều cô bác bảo con, ăn rau dền bổ máu mà con, màu đỏ là bổ máu chứ. Dạ, rau dền có sắc đúng là tốt cho máu, nhưng nó lại là vua về hàm lượng oxalat. Hàm lượng oxalat trong rau dền còn cao hơn cả rau cải và rau ngọt. Cái nguy hiểm của rau dền nằm ở thói quen tiết kiệm và thương con cháu của các bà, các mẹ. Khi luộc rau dền, thấy cái nước nó ra màu đỏ đẹp quá lại ngọt nữa, nên nhiều cô bác tiếc rẻ Dạ, không đâu ạ. Cái nước luộc rau dền đó chính là nơi chứa nhiều acid oxalate hòa tan nhất. Uống bát nước canh đó là cô bác đang trực tiếp đưa nguyên liệu tạo sỏi vào thận mình một cách nhanh nhất. Người bình thường ăn không sao, nhưng người cao tuổi, người có tiền xử sỏi thận, người đang có chỉ số creatinine cao chớm suy thận, thì rau dền là một sự lựa chọn rất tệ. Nó làm tăng gánh nặng lọc của thận lên gấp nhiều lần. Lời khuyên của con. Hạn chế tối đa rau dền nếu cô bác đã từng bị sỏi thận. Nếu thèm quá, muốn ăn, hãy nhớ nguyên tắc cũ. Luộc nhiều nước, rau chính vớt ra ăn cái, và đổ bên nước luộc. Đừng tiếc cái nước màu đỏ ái ạ, sức khỏe thận mình quan trọng hơn nhiều. Vùng an toàn, 3 nguyên tắc vàng cho mâm cơm. Vậy thì bây giờ, câu hỏi đặt ra là chẳng lẽ già rồi không được ăn rau nữa hả con? Dạ, không phải ạ. Rau xanh vẫn là nguồn sống, vẫn là thứ không thể thiếu. Nhưng người cao tuổi chúng ta cần ăn khôn, ăn khéo. Con xin tặng cô bác 3 nguyên tắc vàng để ăn rau an toàn, bảo vệ thận. Cô bác hãy lấy giấy bút ghi lại, hoặc nhờ con cháu ghi lại dáng lên tủ lạnh nhé. Nguyên tắc số 1. Chọn đúng loại, ưu tiên nhóm rau hiền lành. Thay vì ăn những loại rau đậm màu chứa nhiều độc tố kể trên, cô bác hãy kết thân với những loại rau củ quả thuộc nhóm bầu bí. Ví dụ, bầu, bỉa xanh, bỉa đao, mướp hương, su hào, bắp cải, súp lơ trắng. Rau đây, mồm tới ăn vừa phải. Đây là những loại rau có tính thanh nhiệt, lợi tiểu nhẹ nhàng, ít purine, ít oxalate, rất thân thiện với quả thận già nua. Chúng giống như những người bạn hiền lành, đi vào cơ thể nhẹ nhàng, giúp thận làm việc thảnh thơi hơn. Nguyên tắc số 2. Nấu đúng cát, thần chú, luộc sơ, bỏ nước. Đây là kỹ thuật quan trọng nhất. Dù là rau gì chứa các loại bầu bí, cô bác hãy tập thói quen. Rửa sạch rau, đun nồi nước thật sôi, thả rau vào chừng nhanh khoảng 1-2 phút, vớt rau ra, đổ bỏ nồi nước đó đi. Sau đó mới dùng rau đó để nấu canh, xào hay trộn. Hành động đổ bỏ nước đầu này giúp loại bỏ tới 70% các chất không tốt cho thận. Chỉ tốn thêm 2 phút thôi nhưng cứu được cả quả thận đấy ạ. Ngoài ra, khi nấu canh, cô bác có thể đập thêm lát gừng hoặc vắt chút chanh khi ăn để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Nguyên tắc số 3. Ăn đúng lúc đúng lần. Không ăn rau thừa để qua đêm. Tuyệt đối không ạ? Rau đã nấu chín mà để vào tủ lạnh qua đêm nó sẽ sinh ra chất nitrite. Chất này hại thận và làm mầm móng gây ung thư. Tiếc rẽ bắt canh thừa là hại thân đấy. Cô bác ơi! Lượng ăn. Với người bị suy thận, bác sĩ thường khuyên chỉ nên ăn khoảng 100-150 rau mỗi ngày và phải đa dạng các loại, không ăn mãi một món. Và nhớ là ăn nhạt thôi ạ. Bớt muối, bớt bột nêm đi nhé. Thưa cô bác, cuộc đời con người như ngọn đèn trước gió, càng ve da càng cần phải che chắn kỹ càng. Con hiểu rằng, thay đổi một thói quen ăn uống đã theo mình mấy chục năm là điều rất khó. Có thể cô bác sẽ thấy tiếc bát nước rau dền ngọt liệm, thấy nhớ bát canh rau ngót thịt bầm. Nhưng hãy nghĩ đến những ngày tháng phải nằm viện chạy thận, những mũi kim tim đau buốt, những cân mệt mỏi triền miên, để thấy rằng sự thay đổi ngày hôm nay là hoàn toàn xứng đáng. Con xin tóm tắt lại 3 điều cần nhớ hôm nay. Tránh hoặc hạn chế tối đa. Rau ngót sống. Rau cải sống. Rau dền. Luôn luộc sơ rau và đổ bỏ nước đầu trước khi chế biến. Ưu tiên bầu, bí, mướp cho các bữa ăn hàng ngày. Nếu cô bác thấy video này hữu ích, thấy những gì con chia sẻ là thật tâm muốn tốt cho cô bác, xin hãy tặng cho con một nút thích like. Và quan trọng hơn, cô bác hãy bấm nút chia sẻ video này lên Zalo Facebook cho bạn bè người thân cùng xem. Biết đâu đấy, một cái bấm tay chia sẻ của cô bác hôm nay lại giúp được một người bạn già của mình thoát khỏi cảnh suy thận, cứu được cả một gia đình khỏi gánh nặng bệnh tật. Còn xin chúc các cô bác một ngày mới an lành, một tuổi già minh mẫn và một quả thận thật khỏe mạnh. Hẹn gặp lại cô bác trong video ngày mai.