酸酸辣辣 清爽開胃的泰式青檸肉片 超簡單!
189 觀看·2026年1月14日
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還沒入服
天就已經這麼熱了
高溫的天氣裏
就很想吃點酸酸辣辣
清爽開胃的泰國料理
一塊梅花肉切成薄片
不好切的話
可以提前凍半個小時
然後加一勺鹽
一點水澱粉抓一抓
讓肉片更嫩滑
你要是擔心會不會腥
也可以加一點胡椒粉進去
青檸是泰國料理最常見的一種食材
也是這道菜的酸味來源
再準備一點捲心菜絲
放到冰水裏
讓它冷卻一會兒
就會變得更加脆爽
這道菜的關鍵就是這個
酸辣又清爽的料汁
也是最常見的泰式香料的組合
椰糖如果沒有的話
可以換成白糖或是蜂蜜
打碎或者衝碎
可以讓香料的味道
充分釋放和融合
聞一下都能感覺到它有多上頭
水開後把肉片放進去
燙煮一兩分鐘
等肉片完全變色後
撈出來晾涼
然後鋪在甩幹水的捲心菜上
放上青檸片和薄荷葉做個裝飾
再澆上我們剛纔打好的料汁
就可以開吃了
是不是很簡單
吃的時候肉片帶着底下的料汁
和捲心菜絲
酸酸辣辣
超級清爽
頓時回到了在清邁的夏天
我是樂爸
希望這道菜
喚醒你的好胃口
下期見
