真是百吃不厭,酸湯三鮮,天冷來一鍋,酸辣鮮香,連湯汁都不剩。

一人食記
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10 次觀看·2026年1月28日
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如果平時想不出吃什麼
我就會做這類酸湯的菜
隨便搭配什麼食材都是老好吃的
今天這個酸湯三鮮
哎呦
這味道我太喜歡了
真的可以仙掉眉毛哎
之前的酸湯肥牛
很多小夥伴都反饋了哦
說這酸湯料確實很好吃
讓我再做一個酸湯牛蛙
那麼我再加點蝦
那麼就是更加複合的鮮美度
300克蝦
三個牛蛙
酸湯料
我只喜歡小野家的
一丟丟微辣
配料不要很OK的
不是勾兌
豬骨湯熬的
所以纔會好吃
所以我們要選擇好味道纔是關鍵
大頭蝦處理乾淨
無需醃製
牛蛙一個剁成六塊
那不要太小
加一小勺的鹽
白胡椒粉
兩勺料酒
一大勺澱粉
抓捏均勻
醃製15分鐘
再搭配一點萵筍
鍋裏放油
先把大頭蝦煎一下
兩面都煎紅了
就先盛出來
圓鍋裏再加點油
先爆香蒜末薑片
放入牛蛙進行煸炒
牛蛙醃製時候出的水分就不要倒進去
大火翻炒幾下
調入一圈料酒
再煸炒幾下
大概是九成熟
就加入開水
水不用太多
與牛蛙齊平
放一包酸湯料
調和均勻就蓋上鍋蓋
中火煮兩分鐘
之後再放入大頭蝦和萵筍
不要加蓋
中火再煮一分鐘就可以了
出鍋裝盤撒蔥花
吃剩的湯汁千萬別浪費哦
再來個酸湯米線
哎呦
這味道你們自己嘗吧
