健康养生 倪海廈：老祖宗留下的止咳方，寒咳熱咳都能用！生津不寒涼，咳嗽沒了痰沒了，嗓子也清爽了！ #花椒燉梨止咳秋冬養生寒咳热咳润肺倪师椎间盘高血压西医糖尿病鼻炎癌症肿瘤肌

各位同學 我今天這堂課講的事情 你們聽好了 為什麼現在咳嗽的人這麼多 為什麼很多人咳嗽咳了一個月兩個月 看了好幾個醫生 吃了一大堆藥 就越咳越厲害你們有沒有想過這個問題 我告訴你 問題不是出在咳嗽本身 問題是在治療的方向上 你看現在外面一到秋冬季節辦公室裡面學校裡面到處都是咳嗽聲 有的人咳的臉都紅了 有的人咳的晚上睡不著覺 有的人咳著痰裡面還帶血絲 這些人去看病 醫生給開止咳藥消炎藥 吃下去好像好了一點 過兩天又咳起來了 為什麼會這樣 因為大部分人根本不知道自己為什麼咳嗽 也不知道自己是寒咳還是熱咳 更可怕的是 很多人聽說梨子潤肺止咳就天天吃冰糖燉梨 結果咳嗽沒好反而把脾胃給傷了 痰越來越多 我今天就要告訴你們一個老祖宗傳下來的方子 這個方子太簡單了 簡單到你們可能不相信它能有效 但是我告訴你 這個方子的背後 藏著中醫幾千年的智慧 藏著寒瘟病用 標本堅固的治病思路 這個方子叫什麼 花椒燉梨 你們先不要笑 不要覺得花椒怎麼能跟梨放在一起 這不是亂來嗎 不是的 這個方子 講究的就是一個平衡一個配偶 你把這個道理搞懂了 你就知道 中醫有多厲害 你就知道古人有多聰明 我先跟你們講一個臨牀上遇到的事情 有一個病人 咳嗽咳了快兩個月了 他說他最開始是感冒 流鼻涕 打噴嚏 後來感冒好了 但是咳嗽一直不好 他去藥房買止咳糖漿喝 喝了一瓶好像 好一點 過幾天又咳起來 他又去看醫生 醫生說是支氣管炎 給他開了消炎藥 吃了一個禮拜 還是咳 後來他聽人說冰糖燉梨潤肺止咳 就天天燉梨吃 結果咳嗽沒好 反而肚子開始不舒服 大便也變稀了整個人沒力氣 他來找我的時候 我一看他的舌頭 舌淡胎白賣相是陳詞的 我說你這是寒咳你還天天吃那個 冰糖燉梨 那個東西是寒涼的 你吃下去不是雪上加霜嗎 他說 可是大家都說梨子潤肺啊 咳嗽不是應該吃梨嗎 我說 你這個觀念就是錯的 梨子確實能潤肺 但是生梨是寒的 冰糖也是涼的 你本來就是寒咳 你在吃寒涼的東西 那肺裡面的寒氣怎麼閃的出去 你的痰怎麼化的掉 你這不是在治病 你是在養病 他問我那怎麼辦 我說你回去用花椒燉梨不要用冰糖 用花椒 他很驚訝說花椒那麼辣 能跟梨放在一起嗎 我說 你不懂 這個配伍正是 妙處所在 我讓他回去試了一個禮拜 一個禮拜之後他來找我 說咳嗽好了80%了 痰也少了 嗓子也不癢了 整個人都舒服了 你們看 就這麼簡單的一個方子 為什麼能有這麼好的效果 這就是我今天要跟你們講的重點 首先 你們要明白一個道理 咳嗽這個東西 他不是病他是症狀 什麼叫症狀 就是身體在告訴你 有問題的 你想想看為什麼人會咳嗽 是因為 肺裡面有東西 可能是痰 可能是邪氣 身體要把它排出去 所以才會咳 這是身體的自救反應 這是好事 你現在用止咳藥把咳嗽壓下去 邪氣排不出去痰也出不來 憋在裡面 你以為好了 其實病根還在那裡 過幾天稍微受點涼或者累一點 他又發作了 所以中醫治咳嗽 從來不是單純止咳 而是要找到咳嗽的原因 把原因解決掉 咳嗽自然就停了 咳嗽的原因是什麼 從中醫角度來看 咳嗽的核心病機是 肺失宣降 肺阻宣發宿降 這是肺的基本功能 宣發是什麼意思 就是把氣往外散 往上走 宿降是什麼意思 就是把氣往下收 往裡走 一升一降 一出一入 肺氣才能正常運行 但是如果外邪侵犯了肺 或者肺本身有問題 這個宣發宿降的功能就會失調 宣發不力氣出不去 就會咳 宿降不力氣降不下來 也會咳 外邪犯肺 最常見的就是風寒和風熱 風寒犯肺是什麼情況 就是受涼了 或者吹了冷風 寒氣從皮毛侵入肺部 把肺氣給避住了 肺氣出不去 經液跟著凝滯 形成了清晰的痰 這種咳嗽的特點是什麼 咳聲重灼 痰白清晰怕冷 鼻塞流清涕 可能還有頭痛身上痠痛 風熱犯肺是什麼情況 就是受了熱血 或者體內有熱 熱血上攻到肺部 把肺的經液給煎熬了 經液被熱一針 就變成了黃綢的痰 這種咳嗽的特點是什麼 咳嗽頻繁 痰黃連綢 口乾咽喉疼痛 可能還有發熱出汗 你們看 寒咳和熱咳 症狀是不一樣的 治法當然也不一樣 寒咳要溫肺散寒 熱咳要清熱潤肺 你把這兩個搞反了 那就是南轅北轍病子會越來越重 我剛才講的那個病人 他就是典型的寒咳 結果他天天吃冰糖燉梨 那是潤肺沒錯 但是梨是寒的冰糖也是涼的 寒上加寒 肺裡面的寒氣怎麼可能散的掉 痰子會越來越多 咳嗽只會越來越重 所以你們記住 不是所有的咳嗽都能吃梨 不是所有的咳嗽都適合用冰糖燉梨 那你們會問了 既然梨是寒的為什麼花椒燉梨就可以寒熱通治呢 這就是沛伍的學問了 我先跟你們講講花椒這個東西 花椒 在神農本草經裡面被列為中品 原文怎麼說的 衛心溫阻風邪氣 溫中除寒病 你們看這幾個字 衛心 溫心是什麼意思 心能散 能行 溫是什麼意思 溫能去寒 所以花椒的主要功效就是溫中散寒行氣止痛 阻風邪氣 是什麼意思就是能去除風邪 風邪侵犯人體 往往會引起各種疼痛麻木搔癢的症狀 花椒能把這些風邪驅散出去 溫中是什麼意思就是能溫暖脾胃 脾胃是中焦 是後天之本 脾胃暖了消化吸收就好了 氣血深化就有源頭了 除寒病 是什麼意思 寒病就是因為寒邪引起的關節疼痛 麻木 花椒能溫通經絡把寒邪逼出去 疼痛自然就緩解了 你們看 花椒這個東西 它是溫熱的 它能散寒 能行氣能止痛 這些功效放到咳嗽上來有什麼用呢 如果是寒咳 肺中有寒邪 花椒的溫熱之性正好可以驅散肺中的寒氣 讓肺氣重新宣通起來 寒氣一散肺氣一通咳嗽自然就好了 如果是熱咳呢 熱咳不是不能用溫藥嗎 這就是佩武的精妙之處了 花椒雖然是溫的但是它量用的少 只用幾粒 它的溫熱之性就不會太過 而且花椒有一個特點 它能行氣 行氣是什麼意思 就是讓氣機流動起來 熱咳的時候 肺中有熱邪 熱邪把經液煎熬成了 粘稠的痰 這個痰堵在肺裡面 肺氣不通所以才會咳 你要是單用寒涼的藥去清熱 熱是清的但是痰怎麼出來 寒涼的藥往往會收塞 會讓氣機更加凝滯 痰反而更難排出 但是你加一點花椒進去 花椒的心散之性能夠宣通肺氣 讓痰更容易咳出來 同時 花椒還能防止滋陰潤肺的藥物過於滋膩 愛味深痰 這就是花椒在佩武中的妙用 再說梨 梨這個東西 本草綱目裡面怎麼說的 生者清六腑之熱 熟者滋五臟之陰 你們看這句話 生梨和熟梨 功效是不一樣的 生梨性寒能清熱 你要是食熱症 火氣很大 口乾舌燥 吃點生梨是可以的 他能把熱給清掉 但是熟梨呢 經過燉煮之後梨的寒性就大大減輕了 它的功效就從清熱變成了滋陰潤燥 滋陰是什麼意思 就是補充身體的陰液 潤燥是什麼意思 就是讓乾燥的地方變得滋潤 肺洗潤惡燥 肺的功能正常運行 需要充足的經驗滋潤 秋冬季節天氣乾燥 肺很容易受到造血的侵犯 這時候用熟梨來滋陰潤肺 正是對症 還有點很重要 就是梨皮 梨皮在中醫裡面叫梨衣 衣本草在心 說它能清心降火滋腎益陰 你們看梨皮的功效比梨肉還要好 它不光能潤肺 還能滋腎 腎屬水 肺屬精 精水相生 腎陰足了肺陰也能得到滋養 所以燉梨的時候 千萬不要把皮削掉 要連皮一起燉 現在你們明白了吧 花椒和梨 一個溫一個潤一個散 一個收 把它們放在一起 溫熱的花椒能散寒行氣 滋潤的熟梨能潤肺滋陰 溫藥不傷陰潤藥不礙氣 兩者配合恰到好處 這種配伍思想 在中醫經方裡面比比皆是 你們看張仲景的方子 很多都是寒溫並用的 比如小青龍湯 裡面有麻黃桂枝這些溫熱的藥 也有五味子白芍這些收斂滋陰的藥 為什麼要這樣配 就是為了平衡 為了不偏不倚 單用溫藥 會好傷陰液 單用涼藥會傷害陽氣 寒溫並用才能兩全其美 花椒燉梨也是這個道理 花椒的溫熱能夠中和梨的寒涼 讓梨不再傷脾胃 梨的滋潤能夠緩和花椒的心臟 讓花椒不再耗精液 兩者相輔相成 相得益彰 這就是 中醫的配偶智慧 這就是 古人的聰明之處 道理講完了 現在我來跟你們講具體的做法 做法很簡單 但是有幾個關鍵點 你們一定要記住 第一選梨 梨的品種很多有雪梨黃冠梨鴨梨香梨 等等 做 花椒燉梨 最好用雪梨或者黃冠梨 為什麼 因為這兩種梨果肉 飽滿 汁水多味道甜 滋陰潤皁的功效 最強 鴨梨和香梨也能用 但是效果稍微差一點 選梨的時候 要選新鮮的沒有爛斑的 拿在手裡有分量 太清的梨說明水分不足 效果就打折扣了 第二選花椒 花椒也分很多種 有紅花椒 青花椒還有麻椒 做花椒燉梨 要用紅花椒 為什麼 因為紅花椒的溫性比較溫和 適合食療 青花椒和麻椒的刺激性太強 吃下去嘴巴麻的厲害不適合用來燉梨 選花椒的時候 要選顆粒完整的 顏色紅潤的 聞起來香氣濃鬱的 那種顏色發黑 香氣寡淡的花椒 說明放久了 效果也不好 第三處理梨 梨洗乾淨之後不要削皮 前面我講過了 梨皮有特殊的功效 削掉就可惜了 洗的時候可以用鹽搓一搓 把表面的髒東西洗掉 然後把梨從上面橫切 大概切掉五分之一 把梨核挖掉 這樣梨就變成一個 小碗的形狀 可以往裡面放花椒了 挖核的時候 可以用勺子或者刀 把硬的核和周圍的籽都挖乾淨 挖完核之後在梨肉上 劃幾道生紋 這樣花椒的味道更容易滲進去 第四 放花椒 取5到8粒花椒 嵌入梨肉的縫隙裡面 如果你擔心 花椒味道太辣 可以先把花椒 用溫水泡10分鐘 去掉一部分辛辣味 但是我告訴你 花椒的辛辣味 正是它的功效所在 你要是去得太乾淨了 效果也會打折扣 一般來說 成年人用5到8粒就夠了 小孩子可以減到3到5粒 第五 燉煮 把處理好的梨放進一個碗裡面 上面蓋上剛才切下來的梨蓋 如果你覺得太單調 可以加1到2顆冰糖調味 但是如果你有糖尿病或者血糖高 就不要加冰糖了 不需要加水 梨本身就有很多汁水 燉的時候會自己滲出來 然後把碗放到鍋裡 隔水蒸 大火燒開之後 轉小火慢蒸20到30分鐘 直到梨肉變得軟糯透明 你們看那個梨 蒸完之後顏色會變深 果肉會變得幾乎透明 碗裡面會有 一汪蛋黃色的湯汁 這個湯汁是精華 一定要喝掉 不要浪費 蒸好之後 連梨帶湯一起吃 這個梨吃進去什麼感覺 入口是甜的 然後有一點點麻麻的感覺 是花椒的味道 嚥下去之後 你會覺得嗓子一下子通透了 有一種清清涼涼的感覺 如果你本來喉嚨癢 想咳嗽 吃完這個梨 那種癢癢的感覺馬上就會減輕很多 第六食用時機 什麼時候吃最好 最好是 晚飯後1到2個小時吃 或者睡前一個小時吃 為什麼 因為很多人咳嗽是晚上加重的 睡前吃一個花椒燉梨 能夠 潤澤咽喉 減少夜間的咳嗽 一般來說連續吃3到5天 咳嗽就會有明顯的改善 如果咳嗽比較嚴重可以吃一個禮拜 但是我要提醒你們 這個東西是食療 不是藥 如果你咳嗽很嚴重 或者已經咳了很久 還是要去看醫生 不能光靠吃梨 現在我來跟你們講講不同體制的人怎麼調整這個方子 如果你是寒咳比較重的 就是咳嗽聲音重濁 彈白清晰 怕冷明顯的那種 可以把花椒的量增加到10粒 再加兩三片生薑一起燉 生薑也是溫的 能夠加強散寒的力量 如果你是熱咳比較重的 就是咳嗽頻繁 彈簧連綢 口乾咽痛的那種 可以把花椒的量減少到3粒 再加幾粒枸杞 或者一小塊百合 一起燉 枸杞和百合 都是滋陰的 能夠加強潤肺的力量 如果你痰特別多 咳不完那種 可以加一小片陳皮一起燉 陳皮能理氣化痰 幫助把痰排出來 如果你咽喉腫痛特別厲害 可以加一兩顆胖大海一起燉 胖大海能清熱利咽 專門治嗓子疼 你們看 同樣是花椒燉梨根據不同的情況做一些加減 效果就更好了 這就是中醫講的 辯證師制 一人一方 兩體才醫 但是 花椒燉梨雖然好 也不是人人都能吃的 有幾類人要注意 第一類 陰虛火旺的人 什麼叫陰虛火旺就是 身體裡面陰液不足 虛火上演 這種人的表現是什麼 手心腳心發熱 晚上睡覺出汗 口乾咽皁舌頭紅 舌苔少 這種人不適合吃花椒燉梨 為什麼 因為 花椒是溫的 雖然量不大 但是對於陰虛火旺的人來說這點溫熱也可能會加重內熱的症狀 如果這種人咳嗽了 應該用什麼 應該用純粹滋陰潤肺的東西 比如銀耳百合根 川貝燉雪梨 這些 含涼滋潤的食物更適合 第二類 食熱症很嚴重的人 什麼叫食熱症 就是體內有真正的熱血 而且很重 這種人的表現是什麼高燒彈簧很稠 咽喉紅腫疼痛的厲害 甚至說不出話來 這種情況 光靠食療是不夠的必須先用藥物把熱血清掉 等症狀緩解了 再用花椒燉梨來調理 食熱症很嚴重的時候 你硬要用溫熱的花椒 那就是火上澆油會出問題的 第三類 脾胃虛弱容易腹瀉的人 梨這個東西 雖然燉過之後寒性減輕了 但它畢竟還是潤的 潤是什麼意思 潤就是滑就是濕 脾胃虛弱的人本來就蘊化不了太多水濕 你再給他吃潤滑的梨他的肚子會不舒服 大便會更稀 這種人如果想吃花椒燉梨 可以減量 每次只吃半個梨 而且不要空腹吃 要飯後吃讓脾胃有東西墊底 還有一種情況要注意就是孕婦 花椒有活血行氣的作用 孕婦要慎用 雖然燉梨用的花椒量很少 但保險起見 孕婦還是不要吃 或者把花椒去掉 只吃真梨 最後我再強調一遍 花椒燉梨是食療方不是藥方 它能緩解輕症的咳嗽 能調理慢性的咽炎 但它不能治大病 如果你咳嗽持續超過兩個禮拜還不好 或者咳嗽半夜發高燒 胸悶咳血 這些都是危險信號 必須趕緊去看醫生 不能在家裡自己折騰 食療的意義在於什麼 在於調理 在於預防 在於把小毛病消滅在萌芽狀態 等病已經很重了 食療就不管用了 該吃藥吃藥 該看醫生看醫生 現在我要跟你們講一個更深層次的問題 花椒燉梨這個方子 表面上看是治咳嗽的 但它背後體現的 是中醫治胃病的思想 什麼叫治胃病 皇帝內經說 上宮治胃病不治已病 意思是 高明的醫生不是等病人生病了纔去治 而是在病人還沒生病的時候就幫他調理 好 讓他根本不會生病 花椒燉梨就是這個道理 秋天來了 天氣乾燥了 肺很容易受 造血的侵犯 這時候你經常吃點花椒燉梨 潤肺 養陰 就能預防咳嗽的發生 你不要等到咳得天翻地覆了再去想辦法 那時候再用花椒燉梨 效果就沒那麼好了 治胃病 重在一個先治 先天氣變化一步 先疾病發生一步 把身體調理到最佳狀態 讓血氣無跡可陳 還有一個道理 叫順應事實 中醫講究天人合一 人是自然的一部分 人的身體要跟著自然的節律走 春生夏長秋收冬長 每個季節有每個季節的養生重點 秋天是什麼 秋天是收穫的季節 萬物開始收斂 這時候人體的陽氣也開始向內收斂 準備迎接冬天的臂長 秋天對應的臟腑是肺 肺組皮毛 組呼吸 秋天造血當令 最容易傷肺 所以秋天養生的重點就是潤肺 黃帝內經說 秋三月 此味容貧 天氣已稽 地氣已明 早臥早起 雨積聚星 使自安寧 以緩秋行 收斂神氣 使秋氣平 無外其志 使肺氣清 使秋氣之應養收之道也 你們看 古人早就告訴我們了 秋天要使肺氣清 要養收 怎麼樣 就是要潤 要滋陰 要收斂 花椒燉梨正好符合這個道理 熟梨之 陰潤肺 養的是肺陰 花椒溫中行氣 防的是寒涼傷脾 兩者 配合 既能潤肺又不傷中交 正是秋天養生的好方法 冬天呢 冬天 更要注意了 冬天是必嘗的季節 陽氣都收到裡面去了 身體抵抗外邪的能力會減弱 這時候如果受了寒 咳嗽起來會更難 冬天吃花椒燉梨 一方面能滋潤呼吸道 預防乾燥引起的咽嚴 咳嗽 另一方面 花椒的溫熱之性能溫續脾胃 增強消化功能 讓 身體 有足夠的能量抵禦嚴寒 所以你們看 花椒燉梨不光是治咳嗽的 它更是秋冬養生的好幫手 我行醫這麼多年 見過太多病人 他們生病之後到處求醫問藥 花了很多錢 受了很多罪 其實很多病根本不用走到那一步 如果平時注意養生注意預防小毛病在家裡就能處理 那用得著去醫院排隊掛號 中醫的養生智慧 幾千年傳下來 都是古人用生命換來的經驗 可惜現在很多人不相信這些 覺得土方子不靠譜 覺得西藥來得快 來得快有什麼用 治標不治本 今天好了明天又犯 你看那些動不動就吃抗生素的人 吃來吃去身體越吃越差免疫力越吃越低 最後變成藥罐子 食療為什麼 因為它溫和 因為它沒有副作用 因為他在治病的同時還在養生 你吃一碗花椒燉梨 咳嗽緩解了 脾胃也調理了陰液也補充了 一舉多得 這就是中醫的整體觀 中醫看病 從來不是頭痛醫頭腳痛醫腳 而是把人當作一個整體來看 你咳嗽 不光是肺的問題 可能跟脾胃有關 可能跟腎有關 可能跟情緒有關 治咳嗽的時候 也要考慮到脾胃考慮到腎考慮到整體的平衡 花椒燉梨為什麼含熱通治 就是因為他照顧到了整體的平衡 溫熱的花椒照顧了脾胃 滋潤的熟梨照顧了肺腎 兩者配合不偏不倚 不寒不熱 適合大多數人的體質 這種平衡的智慧 是中醫 最寶貴的財富 各位同學我講到這裡 你們應該明白了花椒燉梨的道理 我再來給你們總結一下 咳嗽的根本原因是肺失宣降 經液失步外血泛 肺會引起咳嗽 內傷也會引起咳嗽 咳嗽分寒咳和熱咳 治法不同不能混淆 冰糖燉梨是寒涼的 只適合熱咳不適合寒咳 如果是寒咳還是冰糖燉梨 會越吃越嚴重 花椒燉梨妙就妙在寒溫並用 花椒溫熱能散寒行氣 熟梨滋潤能潤肺滋陰 兩者配合 既能治寒咳也能治熱咳 是秋冬季節調理咳嗽的良方 做法很簡單 選雪梨 選紅花椒挖核不削皮 放5到8粒花椒 隔水蒸20到30分鐘連梨帶湯吃下去 根據不同的體質可以做加減 寒重加薑熱重加百合 彈多加陳皮 煙痛加胖 大海 陰虛火旺食熱嚴重 脾胃虛弱的人要慎用或者減量 孕婦最好不用 最重要的是 花椒燉梨是食療 不是藥物 不能代替正規治療 咳嗽嚴重或者持續不好 一定要去看醫生 中醫的智慧 就藏在這些簡單的方子裡面 你們不要小看這些東西 幾千年能傳下來的 都是精華 現在社會節奏快大家動不動就吃藥打針 其實很多小毛病根本用不著那麼麻煩 你在家裡備幾個梨備一點花椒喉嚨不舒服的時候蒸一碗 你吃什麼藥都管用 養生 重在平時 重在堅持 重在順應自然 希望你們能把今天講的這些記住 回去試一試 有用的話告訴你們的家人朋友 讓更多的人受益 中醫是我們老祖宗留下來的寶貝 不能丟