家鄉的果子成熟了,我給做成蜜汁菜,甜甜蜜蜜,滿口都是幸福的味道
26 觀看·2026年1月30日
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大家好,我是冬子
每到秋天這個季節
東北老家的親人和朋友
就會給我寄點家鄉的特色水果
像這種雞心粿
夜外山小蘋果
每年都寄來兩箱
這種果子的種類非常的多
我記憶中大概就有這些種
其中的沙果
龍丘
南果梨
香蒜梨
都是我從小最愛吃的
每種果的味道都不一樣
各有特色
還有一些果子屬於野生果子
果味濃果酸多
適合做罐頭飲料
來到南方後就不容易吃到了
就這樣每年秋天
果子一成熟就給我寄
寄的多吃不完
看着壞掉了又太可惜
剩下的我就給它做成蜜汁菜
我統稱它叫蜜汁秋果
果子的酸
蜂蜜的甜
交融後更加適口
果肉軟爛
湯汁粘稠
香甜軟糯
真是老少皆宜
家裏來人去且
做成這麼一碗
尤其是小孩非常願意吃
他還能喝白酒
尤其是白酒喝到最後
吃上那麼幾口還能再喝點
秋果處理好後
又拍上點澱粉
不拍粉直接過油
容易炸出一層嫩皮
油溫要高一點
大約一分鐘左右就可以撈出
拍粉過油後的秋果
口感更糯更滑
嫌這麼麻煩的
可以不過油
直接跳到下一步
鍋中加一點香油
先把糖炒一下
這樣不齁甜
還有焦糖味
炒到淺黃色
也就是能拔絲的時候
就可以加水
不要炒過頭
炒過頭顏色太重
還會失去甜味
加煮水燉15分鐘左右
燉到邊緣有點透明
果肉軟爛
再加兩大勺蜂蜜
四勺桂花醬
增加點桂花的香氣
和蜂蜜的甜味
本身這是一道靠菜
但由於鍋小果多
就變成了燉主菜
家人做草莓罐頭
蘋果罐頭的時候
都這樣做
最後再燉上一分多鐘
讓湯汁更粘稠
就可以出鍋了
這樣一道香甜軟糯
色澤金黃的蜜汁秋果
就做好了
喜歡的朋友
也可以用其他的水果試一下
真的是又香又甜
好了
今天的視頻就到這裏
我們下期再見
拜拜
