世界美食-奇瓜異果- 肉拌金絲“ 面”

大家好,歡迎來到林梅食訪 你們喜歡吃麪條嗎? 今天我們要做一個非常特別的麪條大餐 是用金絲瓜來做主要食材 金絲瓜是南瓜家族中的一元 但大多數南瓜原產於中美洲 其種類豐富,形狀各異 金絲瓜又叫意麪瓜 據說在19世紀中國滿洲里首次被發現 它貌似普通,一般外表呈黃色或金黃色 但做熟後可以從瓜里拉出一絲絲晶瑩剔透的瓜絲 像麪條一樣 它營養豐富,熱量低 可以用它代替麪條 做出很多美味佳餚 今天我用我個人非常喜歡的一種方法 來做一道美味的肉拌金絲面 選一個漂亮的金絲瓜 洗乾淨後從中間切開 這個方向切瓜可以拉出很長的瓜絲 取出裏面的瓜子 在烤盤中放入一點水 然後把兩瓣金絲瓜扣在盤中 放入烤箱 400華氏度烤大約30-40分鐘 我們現在準備其他的配料 切打奶酪 洋蔥 大蒜 歐芹 五花肉和橄欖 把洋蔥切成丁 大蒜切成末 歐芹切碎 取出橄欖核切成小塊 把五花肉切成小塊 加入鹽 胡椒粉 和紅甜椒粉 全部混合均勻 在鍋中放入橄欖油 加入洋蔥丁 蒜末 五花肉 一起翻炒10分鐘 把烤好的金絲瓜從烤箱中取出 我們看看熟了沒有 看樣子已經熟了 瓜絲可以分開了 把它晾15分鐘 以免太熱 用一個叉子小心翼翼地把瓜絲拉出來 哇,瓜絲晶瑩剔透 長長的很有韌性 真的像麪條一樣,太漂亮了 我們把所有的瓜絲拉出來後 加入炒好的五花肉 再加入切好的橄欖和歐芹 和瓜絲攪拌均勻 最後在上面放上奶酪 把金絲瓜重新放回烤箱 烤盤內不要放水 470華氏度烤10分鐘 把奶酪烤至金黃 把烤好的金絲瓜放入碗中 現在這道美味的肉拌金絲面就可以上桌了 看看這一根根晶瑩剔透的麪條 真的很難想象這是金絲瓜 它味道清新細膩 混合上油而不膩的五花肉 奶香十足的奶酪和香香的橄欖 會給你帶來一個意想不到的驚喜 謝謝您的收看! 旅美食坊,咱們下期見!