雞鴨合集 鮮辣入味的自貢小煎雞,一鍋成菜,超級下飯。

無辣不歡
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39 次觀看·2026年2月17日
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食在四川,味在自己
又香又辣的自制小煎雞
辣椒裏面調雞肉
纔是自己的第一道吃法
學會了
過年好下八加一
雞肉改刀
小煎
不必思議就要再小火一點
雞要選老辣一點
纔有口感
我們用的是黃羊雞
炒出來更香
骨頭拍一下
更好摘
也更容易入味
摘成小丁
裝盤醃製
加鹽
雞精
味精
來點八十年的啤酒
抓勻備用
幾個小菜籽油
花椒油
加二八個大料
花椒
下入雞肉
這道菜吃着很棒
吃的就是黃羊雞的原汁原味
不停翻炒
不能巴鍋了
巴鍋了會影響它的顏色和味道
炒小煎
不能爆太乾
油炒涼了
再爆幾下
就下泡椒
炒出泡椒的濃酸味和香味
我炒小煎
一般不加豆瓣
我覺得豆瓣會壓味
姜蒜米
小米辣碎
增辣提色
下入孜然可可
炒香
完全炒香後
加小米辣可可
二孜然可可增加清香味
調味加味精
雞精
白糖
加點生抽
翻炒出香味
只供鹽巴的靈魂
曬出從鍋邊淋入
要有鍋氣
才能充分的揮發出曬出的香味
吃點麻的
加點花椒油
出鍋裝盤
這道鮮辣入味的自貢小煎雞
就給大家炒好了
簡單易學又好吃
解鎖雞的新吃法
一鍋成菜
超級下飯
沒有你想啥子
記得要說
我來給你做
