魚魚吃法 麻辣濃香的漁溪魚,資中特色菜,地道又鮮嫩。

無辣不歡
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47 次觀看·2026年2月25日
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地道鮮嫩的自種特色魚群魚
香味濃郁 麻辣可口
青菜切節節
墨魚切片
豆腐切厚片
墨魚和豆腐放一起
一條殺好的鱗魚
先砍節節
再砍成坨坨
砍好裝盤
繼續老規矩
鹽巴一瓢
啤酒半瓶
拌勻醃製兩分鐘
兩分鐘後
沖洗乾淨
加味精
雞精
農村正宗的紅薯粉
做魚取魚
粉要重一點
買到這個程度就差不多了
起鍋燒水
下入豆腐和墨魚
一勺老抽
燒開後倒出備用
把鍋燒熱
倒入色拉油
使用油溫
一坨一坨地下魚露
放置粘連在一起
下鍋後炸兩分鐘左右
撈出
再用一把生勾刀
露出來
再次下鍋
要是老一點
一分鐘後
炸到兩面金黃熬出
起鍋燒菜籽油
豬油
混合油
是做魚露
潤滑的關鍵
先下泡蘿蔔
泡姜
泡青海椒
泡紅海椒
蘿蔔漿
炒出泡菜的酸辣味
下辣椒米
炸過的剁蒜
青花椒
炒香
四孢海椒重一點
把底料炒幹
炒出涼油
加兩三勺水
下入炸好的魚
水只需要
按個魚就可以了
魚區域
水不會太多
下豆腐和墨魚
雞精
味精
白糖
醋
蓋個盆盆
小火燜煮半分鐘
一定要煮入味
加花椒麪
生蒜末
兩勺油辣子
再勾點芡
盤裏加豆芽
青菜墊底
要用魚露和湯汁
這道麻辣龍魚的魚區域
就爲大家做好了
吃過這道
芝蓉特色的朋友
可以舉過手
味道還是很安逸的
