Chia sẻ 3 MÓN THỊT KHO ngon đẹp đón tết năm 2026 ai ăn cũng thích

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin gọi ra cho các bạn thêm 1 món thịt kho tàu vừa ngon, thơm, hấp dẫn và cũng rất là đơn giản, dễ làm Với cách làm mới này để giúp cho những miếng thịt vừa thơm, mềm, lớp mỏ và lớp da được trong và lên màu đỏ rất là đẹp Đặc biệt là những miếng thịt săn, giả nhưng không có bị nát, hương vị thơm, ngon, rất là đậm đà Và với cách làm này, nếu như mà các bạn không dùng thịt ba rọi thì mình dùng là thịt đùi hoặc là thịt nạc, mình làm theo cách này thì cũng rất là mềm ngon Các bạn xem mà cứ yêu thích thì mình xin mời các bạn vào cùng xem và cùng thực hiện món thịt kho tàu theo cách mới này nha Rồi để làm được món này thì ở đây mình có chuẩn bị là 1,5kg thịt heo, thịt này thì mình dùng là thịt ba rọi rút sờn, mình đã cắt vuông ra thành những miếng nhỏ cho vừa ăn Mỗi miếng này tương đương khoảng là 7-80gr và đã rửa sạch với nước muối lỏng rồi đó các bạn Còn nếu như mà các bạn mua mà thịt không được tươi thì mình chặn sơ qua nước sôi rồi mình để cho nó ráo nước thì mình làm cũng giống y như vầy Trước khi ếp gia vị vào thì mình sẽ ếp phần nguyên liệu ngọt trước ha Mình dùng là 3 muỗng canh đường cát, 3 muỗng này thì tương đương khoảng là 60gr Để cho món thịt kho được thơm ngon và lên màu đẹp thì mình dùng là nước cam tươi đó các bạn Thì cam này thì mình cắt ra mình vắt lấy nước Mình dùng là 3 muỗng canh nước cốt cam Nếu như mà các bạn không dùng nước cốt cam thì mình thay lại nước cốt chanh thì mình dùng là 1 muỗng gửi thôi Chanh thì có vị chua nhiều Dùng tay mình bóp đảo trộn đều lên cho phần đường này nó tan ra và phần nước cam nó ngấm đều vô trong những miếng thịt hết Trộn đều xong rồi thì mình đậy kính lại và mình để 20 phút sau mình mới cho 1 phần nguyên liệu vào đây nha Trước khi mình cho nguyên liệu vào thì mình cho cam và đường trước như thế này nè Khi mà các bạn kho lên thì thịt ăn rất là ngon thơm luôn Mình dùng là nửa muỗng canh bột ngọt Và mình dùng trước là 70ml nước mắm Tương đương khoảng là 4 muỗng canh Tỏi, ớt và hành tím thì tổng cộng mình dùng hết là 65gr Ớt thì mình dùng là 1 nửa ớt hiểm cay và 1 nửa thì ớt sần không cay Còn nếu như mà các bạn thích cay thì mình dùng là hoàn toàn ớt hiểm hết Và 2 muỗng canh vung đường ké khoảng là 50gr Cần này thì mình thắng nước màu để kho thịt cho nó lên màu đỏ đẹp Mình dùng cái son cho nó lớn nè để chút nữa mình kho thịt luôn 2 muỗng canh vung đường ké thì mình chải đều ra hết Và mở bíp lên cho nó cháy lên cái màu đỏ nâu Mình để mức lửa trung bình thôi đó các bạn Rồi khi mà nó chuyển sang màu nâu rồi nè Mà nó ngay cái đớm giữa nè Nếu như mà các bạn thắng nước màu để dành kho thì mình dùng son này mình lắc nha Hôm nay thì mình dùng hết lượng nước màu này nè Cho nên là mình dùng đũa mình trộn lên cho nó đều Cho nó cháy đều màu Nước màu thì mình thắng cho nó vừa tới thôi cho cái màu nó đỏ đẹp Khi mà nó có phần khối trắng nó bốc lên rồi đó Thì mình tạm thời mình tắt bíp Hoặc là mình để mức lửa nhỏ nhất Rồi mình cho nước vô đây Lượng nước này thì các bạn dùng khoảng là 150 hoặc là 200ml thôi Chủ yếu là để cho nó tan lớp caramel này nè Và mình cho nước vào từ từ thôi Khi cho nước vào thì mình để mức lửa lớn lên Cho lớp đường ở dưới nó tan ra Với 2 muỗng canh đường két thì mình thắng nước màu ra được là khoảng 3 muỗng canh hoặc là 3 muỗng gửi Mình kho cá kho thịt mình tự thắng nước màu thì ra được cái màu đó đẹp hơn là mình mua cái màu ở ngoài chợ Bên ngoài chợ thì nước màu người ta thắng sẵn thì cái màu nó hơi đậm quá Rồi nó hơi sạch sạch như vầy là được rồi Mình tắt bíp được rồi Rồi để đây ha Để chút nữa mình cho thịt vào mình trộn lên là nó ra màu rất là đẹp luôn Hành, tỏi, ớt thì mình cắt ra mình giả nhỏ hết Giả nhỏ xong rồi mình sẽ cho hết bằng này vô Rồi mình ớt thịt luôn để cho thịt nó được thấm ngon hơn Bây giờ quay sang phần thịt nãy giờ mình để được là 20 phút sau rồi đó Những miếng thịt này thì nó ngắm vô phần nước cam hết rồi Mình thấy những miếng thịt rất là trông ra rồi nè Rồi trước khi ớt gia vị thì mình trộn đều phần thịt này lên Khi mà các bạn thắng nước màu mà cái màu nó vừa tới đó các bạn Màu nó rất là đẹp và nó thơm nữa Thắng mà nó đen quá thì mình ăn nó có vị đắng Nước màu này mà nếu như các bạn để dành bảo quản ăn thì mình cho nó hơi lõn ra một chút xíu Cho hết phần thịt vô đây Và toàn bộ phần gia vị hồi nãy mình chuẩn bị đó các bạn Mình cũng cho hết vô đây luôn Nếu muốn canh bột ngọt hoặc là hạt niêm Thì bột ngọt và hạt niêm thì các bạn dùng ít nhiều là tùy thích 70ml nước mắm Tỏi, ớt hồi nãy mình giã nhiễn nè Mình cho vô đây hết Mình cho hết phần sát vô như thế này nè Để cho phần ớt nó ra cái màu đỏ đẹp Dùng tay mình bóp trộn đều lên Cho cái lớp nước màu ở dưới nó đang ra Nó lên màu rất là đẹp luôn đó các bạn Trộn đều xong rồi thì mình đẩy kính lại nè Và mình để khoảng 15 hoặc là 20 phút sau là mình kho được rồi Sau khi mình để được 15 phút sau rồi Lúc này thì nó ngấm ngon rồi đó các bạn Bây giờ thì mình bắt lên bếp mình kho Mở bếp cho phần nước nó nóng lên, nó sôi lên Mình dùng trước là 1 lít nước dừa Nước dừa thì các bạn chọn là nước dừa khô ha Cho nước dừa nó có cái vị ngọt Mình đừng có dùng loại nước dừa tươi quá Trong nước dừa non quá thì nó có vị chua Mình có lá chuối thì mình đẩy lại Còn không có lá chuối thì các bạn dùng nắp son nè Mình đẩy cho nó hé ra một chút như thế này Khi mà nó sôi lên thì nó không có bị trào Và mình nấu với mức lửa trung bình thôi Mình nấu khoảng 20 phút sau thôi Trong 20 phút này thì mình đi chuẩn bị hoàn trấn Các bạn dùng trứng vịt hoặc là trứng gà đều được hết ha Ở đây thì mình dùng là 10 trứng vịt Cách luộc trứng để sao cho dễ lột Trứng được bóng ngon thì mình sẽ chia sẻ video sau nha Trong video này thì nó cũng khá dài rồi Cho nên là mình không có quay cách luộc trứng Bây giờ quay xong phần thịt nè Lúc này nãy giờ mình kho là được 20 phút sau rồi đó Những miếng thịt này thì nó cũng thấm ngon rồi Và phần sát tỏi ớt thì mình dùng cái giá nè Mình lượt qua cái gây để mình lội bỏ phần sát tỏi ớt này Lúc này cái màu ớt và mùi vị của tỏi và hành tím Nó gà hết rồi đó các bạn Mình lấy gà thì nó cũng tương đối găng hết rồi Nó còn sót lại một ít thì cũng không sao Rồi bây giờ thì mình cho hết trứng vịt vô đây Mình sẽ nêm vô trong nồi thịt này thêm một ít muối nữa Mình dùng khoảng 1,4 muỗng canh thôi Và nêm vô đây là khoảng 1,3 muỗng canh bột ngọt Hoặc là hạt nêm Thì bột ngọt và hạt nêm các bạn thích dùng nhiều ít là tùy thích thôi Thịt kho thì mình có lá chuối mình đậy thì thịt ngon hơn ha Còn nếu như mình không có lá chuối thì các bạn dùng cái son cho nó hơi lớn Để mình đậy nắp lên nó không có bị tròn Và khi mà các bạn đậy nắp thì mình để hở ra một chút xíu Do là son này thì mình nấu nó hơi nhỏ nè Cho nên là mình đậy nắp nó khó đó các bạn Mình dùng là lá chuối mình đậy cho là thịt mình nó được ngon hơn ha Còn không có lá chuối thì các bạn dùng là son lớn mình đậy nắp Hoặc là các bạn dùng là lá mít, lá nghệ Hoặc là lá tre Mình đậy cũng được hết đó các bạn Và tiếp tục là mình nấu thêm là 30 phút sau nữa Lúc này thì phần nước nó cũng sắc xuống một ít rồi nè Thịt này thì nó mềm rồi đó các bạn Nhưng mà nó chưa có rượu Mình dùng đũa mình chở những cái mặt trứng ở trên lớp mặt nè Và những cục thịt nó nằm ở trên Lúc này thì mình nếm lại vị mặn ngọt nè Mình thấy nó hơi lạc Mình sẽ cho vô đây thêm là 3 muỗng canh nước mắm nữa Là tương đương khoảng là 50ml Thì tổng cộng lượng nước mắm mình dùng là 120ml Thịt này thì nó cũng đã chín mềm ngon rồi đó các bạn Nhưng mà để cho thịt mềm rượu hơn Thì mình cho vô đây thêm là 500ml nước lọc nữa Cái mặt lá chuối nó dính dơ quá trời nè các bạn Nếu như mà các bạn dùng lại lá chuối cũ này Thì mình cửa sạch phần này nha Rồi mình mới đậy lên Còn có lá chuối mới thì mình thay lá chuối mới Mình đặt miếng lá cho nó lớn hơn phần son nè Để chút nữa nó sôi lên là nó teo nó rút lại Tiếp tục là mình kho thêm là khoảng 30 phút nữa Cho phần nước này cho nó sắc kẹo xuống một chút Cho thịt này nó được mềm rượu hơn, nó đậm đà hơn Thì tổng cộng thịt này mình kho là 1 tiếng 20 phút đó các bạn Lúc này thì phần thịt nó vừa mềm Và thấm gia vị rất là ngon rồi Và màu sắc nó lên thì cũng đẹp rồi đó Mình sẽ dỡ phần lá chuối này ra nè Và khi dỡ lá chuối ra rồi thì mình phải đậy nắp lại nha các bạn Nếu như mình không đậy nắp là phần thịt này nó bị khô đó Cho thêm phần ớt trái lên nữa Để cho nồi thịt được đẹp Và để tiện cho những bạn nào thích cay hoặc là không thích cay thì mình ăn chung được nè Những miếng thịt này vừa săn dẻ và rất là mềm luôn đó các bạn Nồi thịt kho tàu thì mình ăn một lần không có hết Thông thường là mình thâm đi thâm lại thường đó các bạn Cho nên là khi mà lúc các bạn thâm lại thì mình cho nước nóng vào nha Mình cho nước sôi vào rồi mình mở bếp lên mình thâm là thịt nó mềm ngon à Và món thịt kho tàu này thì rất là phổ biến nè Nhất là vào dịp Tết, những buổi tiệc, những ngày lĩ lễ Rồi món này thì mình ăn với những món đồ chua thì rất là bắt luôn Mình sẽ dùng với dưa củ kiệu nè Củ kiệu này thì mình làm cách một năm luôn rồi đó các bạn Nhưng mà củ kiệu vẫn bóng ngon, ăn ngon lắm Thì cách làm củ kiệu thì mình có đặt link ở phía sau video này đó Các bạn thích thì vào đó xem để tham khảo thêm nha Những miếng thịt này thì dẻ ngon mềm rượu luôn Khi mình ăn thì mình dùng đũa nè, mình dẻ thôi là được rồi Mình cũng không cần dùng muỗng hoặc là dùng kéo mình cắt ra đâu Trước khi mình ốp gia vị vào để kho thịt thì mình cho một ít nước canh tươi vào đó các bạn Để giúp cho những miếng thịt được ngon thơm nè Bên ngoài thì nó săn dẻ nhưng mà bên trong thì rất là mềm thơm ngon luôn Vị của những miếng thịt này thì vừa thấm ngon đậm đà Các bạn hãy làm thử theo công thức của mình để chiều đẩy cho cả nhà mình nè Đặc biệt là những ngày cuối tuần, những ngày nghỉ lễ Mình kho một nồi thịt kho tàu thì mình để ăn được cũng rất là lâu Thịt vẫn ngon mềm, phương vị thì không có thay đổi Và lên màu sắc cũng rất là đẹp nữa Nhìn vào thì cũng rất là bắt mắt, vừa ngon vừa hấp dẫn Rồi như vậy là mình vừa chia sẻ xong cách làm món thịt kho tàu theo cách mới này rồi Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để theo dõi hết video này Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau nha Xin chào các bạn Hôm nay thì mình xin gọi đến cho các bạn thì một món ăn cơm vừa ngon vừa hấp dẫn Món thịt ba rọi kho măng Những miếng thịt săn, dẻo, mềm, ngon, thấm vị Kết hợp cùng với măng giòn ngon Món này thì mình ăn cùng với cơm thì rất là ngon luôn các bạn ơi Cách làm thì nó cũng dễ Còn nguyên liệu thì cũng dễ mua, dễ kiếm Các bạn xem mà có yêu thích thì mình xin mời các bạn vào cùng xem và cùng thực hiện món thịt ba rọi kho măng này nha Rồi để làm được món này thì ở đây mình có chuẩn bị là 500gr thịt ba rọi Thịt này thì mình đã rửa sạch và mình đã cắt nhỏ ra sẵn luôn rồi đó các bạn Thì kho măng thì mình cắt cho những miếng thịt này nó hơi lớn hơn so với là mình kho tiêu một chút xíu ha Những miếng thịt mình cắt tương đương với là bằng so với ngón tay cái của mình đó Và 500gr măng Măng thì mình dùng là măng lá Phần này thì căn luôn cả phần nước trong đó các bạn là 500gr Nếu như mình bỏ hết phần nước thì phần măng bên trong là còn khoảng 400gr Thì mình dùng lượng măng so cho là nó bằng với lượng thịt hoặc là nó ít hơn thịt một chút xíu ha Bây giờ thì mình đem phần thịt đi sơ cháy trước Cho vô đây là một ít củ hành tím đập dập ra Và nửa muỗng canh muối ăn Rồi mình nấu nước sôi lên cho nó 100 độ Mình cho hết vô đây Dùng đũa đảo trộn đều lên Và ngâm phần thịt này trong vòng 1 phút Sau khi mình đã ngâm được 1 phút trong nước nóng rồi nè Mình sẽ đổ toàn bộ ra vô cái rổ cho nó ráo nước Gắp những củ hành tím ra bỏ hết Để kho cho những miếng thịt săn dẻo và thơm thì mình đi rang sơ quần thịt này Dùng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn nè Cho vô cái chảo hoặc là cái son gì đó cho nó dày dày Lắc đều lên cho phần mỡ này nó dính xung quanh hết Để chút nữa mình cho thịt vô đây mình rang thì nó không có bị dính chảo Rồi mình đảo khi nào phần thịt này nè Nó trong lại, nó săn lại rồi đó Bây giờ thì mình cho tỏi vô đây Mình dùng khoảng là 1 muỗng canh tỏi băm Và tiếp tục mình đảo nữa Đảo đến khi nào mà phần tỏi này nó cháy vàng lên Và miếng thịt nó trong veo ra thì mới được đó Và mình đảo với mức lửa là trung bình hoặc là lớn hơn trung bình 1 chút nha Và lúc này thì phần thịt nó trong veo ra rồi đó Và nó chuyển sang cái màu hơi ứng vàng vàng rồi Nó xém xé cạnh rồi đó các bạn Nó săn lại hết rồi nè Thịt này mình kho lên thì ăn rất là ngon Và phần mỡ trong thịt thì nó ra lượng dầu cũng rất là nhiều luôn Mình sẽ chắt luôn mỡ này ra hết ha Để chút nữa mình dùng để xào măng Chắt hết phần mỡ ra xong rồi Mình cho gia vị vô đây mình ớt vào thịt này Cho vô đây là 1 muỗng canh ớt băm nè Ớt này mình dùng là ớt sừng không cay đó các bạn Nếu như mà các bạn thích cay thì mình dùng là ớt hiểm Hoặc là các bạn dùng là 1 muỗng canh vung tương ớt ha Để cho cái màu thịt nó lên cái màu đỏ đỏ cho nó đẹp 1 muỗng cà phê nhỏ 1 ngọt 1 muỗng canh đường cát 4 muỗng canh nước mắm 4 muỗng canh này là tương đương khoảng là 70ml Và 1 muỗng canh nước màu kho Nước màu kho cá kho thịt đó các bạn Đảo trộn đều lên Bây giờ thì mình để nắm lại và mình để trong vòng khoảng 20 phút Rồi mình quay lại mình kho được rồi đó Bây giờ thì mình đi sơ cháy phần măng Măng thì mình rửa sạch xong rồi thì mình cắt nhỏ ra những miếng cho nó vừa ăn Măng này thì măng người ta ngâm sẵn Cho nên là cái vị đắng thì nó không còn Nhưng mà nó có cái mùi hôi đó các bạn Để mình cắt xong rồi mình sơ cháy thật kỹ Để mình khử bỏ hết cái mùi măng ha Mình dùng là khoảng 1 lít rưỡi nước Cho vô đây là nửa muỗng canh muối Cho măng hết vô đây Và mở bếp lửa lớn lên Và mình luộc trong vòng khoảng là 5-6 phút Cho phần măng này nó ra hết mùi nè Và cái màu trong măng đó các bạn Cái màu người ta ngâm nó có vàng vàng đó Cho nó ra hết màu luôn Sau khi mình đã nấu xôi được 5 phút sau vậy Thì mình đổ phần măng này ra hết Và tiếp tục mình luộc thì 1 lần nữa Là mình làm giống y như vậy luôn Còn nếu như mà các bạn dùng là măng tươi Thì mình luộc khoảng là 4 lần như thế này Mỗi lần mình luộc là khoảng 5-6 phút Măng thì ăn rất là ngon Nhưng mà nếu như mà các bạn sơ cháy không kỹ Thì nó còn cái mùi hôi Còn mà măng tươi thì nếu như mà mình sơ cháy không kỹ Thì ăn còn vị đắng Sau 2 nước mình luộc sạch xong rồi Thì mình rửa sạch lại với nước luôn Và mình cho vô cái rổ cho nó ráo nước nè Trước khi kho thì mình sẽ xào phần măng này trước Mỡ hồi nãy mình múc ra trong phần thịt đó các bạn Mình cho vô trong chảo nè Mở bếp cho nó nóng lên Trong đây thì nó có tỏi sẵn rồi Cho nên là mình không cần cho tỏi vào thêm Còn nếu như mà các bạn thích mùi tỏi nhiều Thì các bạn cho tỏi tươi vô đây mình phi cho nó thơm lên nữa nha Cho hết phần măng vô đây Đảo trộn đều cho phần mỡ Mình cho vô đây là 1 muỗng cà phê đường cát Và nửa muỗng cà phê bột ngọt Đảo đều lên Cho bột ngọt và đường nó tan hết Nó ngắm vô trong phần măng Đảo đều xong rồi thì mình tắt bếp nè Để mình cho phần thịt vô đây mình kho chung Cho nó thấm gia vị Hoặc là các bạn dùng phần măng này đi đổ vô trong phần thịt Rồi mình kho Bây giờ thì quay sau phần thịt của mình nè Lúc này thì nãy giờ mình đã để được khoảng là 30 phút sau rồi đó Trong phần thịt này thì nó ngắm đều Với phần gia vị hết đây nè Mình sẽ đem toàn bộ phần thịt này đi đổ vô trong phần măng Mình dùng thêm là 250ml nước dừa nữa Cho hết phần nước dừa Vô trong cái son gia vị hồi nãy nè Chán lấy hết phần gia vị ra Để cho vô trong đây Nước dừa thì các bạn dùng nước dừa ngọt nha Dừa non quá thì nó có cái hộng chua Lúc này thì lượng nước nó nhiều nè Mình để mức lửa lớn đi Khi nào nó sôi nó rút xuống bớt Thì mình giảm mức lửa xuống Sau khi mình đã kho được 1 lát sau rồi Lượng nước thì nó rút xuống 1 nửa rồi đó các bạn Nó còn ngập xem xếp ngang mít thịt thay Trong lúc kho thì Lỉnh thoảng mình dùng đũa mình đảo đều Cho những miếng thịt và những miếng măng nằm ở trên Cho nó ngắm đều với phần gia vị Và lúc này thì các bạn thấy Nó lên cái màu cũng đẹp rồi Nhưng mà nếu như mà các bạn thích nó đậm hơn tí xíu Thì mình cho vào đây thêm là 1 muỗng cà phê nước màu nữa ha Và lúc này thì mình mở bếp lửa vừa vừa thôi Cho nó sôi lưu ghiu thôi các bạn Cho nó rút sạch xuống 1 chút xíu nữa Và lúc này thì Lượng nước nó rút xuống rồi đó các bạn Nó còn lại 1 ít thôi Và mình niếm lại cái vị mặn đó nha Nếu như mà cảm thấy nó ít mặn Thì mình cho nước mắm vào thêm Với công thức này thì mình niếm thấy nó vừa rồi Và mình giữ lại cái lượng nước này luôn Để khi ăn với cơm thì mình chan ăn nè Hoặc là mình múc cho 1 ít nước Làm nước chấm rau củ Ăn cũng rất là ngon Niếm niếm cho nó thích hợp với khẩu vị của gia đình rồi Thì bây giờ mình cho ớt chái vào thêm nè Nếu như mà trong gia đình mình mà Ăn cay được hết á Thì mình cắt khoảng ớt này ra Còn mình cho nguyên chái vô này á Thì để chủ yếu là cho nó đẹp Và cũng tiện cho những bạn nào ăn cay được Và không ăn cay được á thì mình cũng có thể là mình dùng chung Sau cùng là mình cho hành lá Và 1 ít tiêu xay lên nữa Như vậy là hoàn thành món thịt kho măng của mình rồi Vừa ngon vừa hấp dẫn Món này á thì ăn rất là đưa cơm luôn các bạn ơi Những miếng thịt á thì Săn dẻ, ngắm thấm phần gia vị Còn phần măng á thì Ăn có độ giòn ngon thơm Không có bị đắng và cũng không có hôi mùi măng nữa Khi ăn á thì mình sẽ Múc ra dĩa nè Thịt bà rọi kho tiêu á thì Rất là bắt cơm rồi Mình kết hợp với độ giòn ngon của măng Để đổi món cho gia đình nè Món này á là món kho cho nên là Mình ăn á thì nó hơi mặn 1 tí xíu Còn mình ăn với cơm á thì Rất là vừa ăn Rồi ăn với cơm á thì mình chan thêm 1 ít nước nữa nè Những miếng thịt á thì thơm Ngon thấm gia vị Còn những miếng măng á thì giòn thơm Ăn á thì không có vị đắng Và cũng không có bị hôi măng nữa Rồi như vậy là cũng rất là đơn giản Mình vừa chia sẻ xong cách làm Món thịt bà rọi kho măng rồi Cách làm á thì nó cũng dễ Còn nguyên liệu á thì cũng dễ mua dễ kiếm Công thức á thì để cụ thể Và chi tiết hơn á thì mình có ghi gõ Ở dưới phần mô tả Các bạn cũng có thể vào đó xem để tham khảo thêm nữa nha Chúc các bạn làm thành công Và ăn ngon miệng với món thịt bà rọi kho măng này Cảm ơn các bạn đã dành thời gian Để theo dõi hết video này Xin chào và hẹn gặp lại các bạn Trong những video lần sau nha Xin chào các bạn Hôm nay á thì mình xin gọi đến cho các bạn là Cách nấu món thịt kho tàu Thịt kho trứng Món ngon trong những ngày Tết Những miếng thịt vừa mềm rượu Lớp da và lớp mỡ trong veo Đặc biệt là khi mà mình nấu Hâm đi hâm lại nhiều lần á Thì những miếng thịt này không có bị nát Thịt vừa thấm ngon Và lên màu đỏ cũng rất là đẹp luôn Món này á thì khi ăn á Thì mình sẽ kết hợp cùng với là Dưa củ kiệu, dưa cải muối chua Món ngon trong những ngày Tết Vừa ngon vừa chấm ngán Rồi để làm được món thịt kho này á Thì ở đây mình có chuẩn bị là Thịt mua về thì mình gửi với là Nước muối khoa lỏng Xong rồi á là mình cắt ra nhỏ từng miếng thôi nè Thì các bạn cắt những miếng thịt kho tàu này Mình canh khoảng là Từ 100gr cho đến là 150gr Để cho những miếng thịt Săn giã Và được thơm ngon hơn á thì mình sẽ Chặn sơ với nước sôi ha Mình chuẩn bị là khoảng 1 lít gửi nước Và cho vô đây là vài củ hành tím nhỏ Mình đập dập ra 2 phần 3 muỗng canh muối Mở bếp nấu cho phần nước này nó sôi lên Muối tan hết Và củ hành tím nó ra hết những tinh dầu đó các bạn Khi mà nó sôi lên rồi nè Thì bây giờ mình tắt bếp ha Và nhắc phần nước này xuống cho vô phần thịt Để mình chặn sơ Dùng đũa đảo trộn đều lên Khoảng 1 phút rồi mình đổ toàn bộ ra Vô cái rổ cho nó ráo nước Mình để vô rổ cho nó ráo nước thôi Mình không rửa lại Bây giờ thì mình đi chuẩn bị Phần gia vị để ớp vô Trong những miếng thịt này Mình dùng mới là 2 trái ớt sừng không cay Mình dùng ớt này để cho miếng thịt lên Thì những miếng thịt mình nó có được màu đẹp Nhìn những miếng thịt cho nó được ngon Và nó cũng bắt mắt hơn nữa các bạn Và 2 củ hành tím nhỏ và 5-6 tép tỏi Thì tổng cộng khoảng là Mình dùng khoảng là 30gr 1 muỗng cà phê bột ngọt nhỏ Thì phần bột ngọt này thì các bạn thích thì mình dùng Còn không thích thì mình dùng ít lại Hoặc là mình khỏi dùng luôn Tại theo là sở thích của gia đình mình ha Mình dùng bột ngọt thôi Mình không có dùng hạt niêm Hạt niêm dùng trong nồi thịt thì nó dễ bị đục nước Và 3 muỗng canh đường cát 3 muỗng này là tương đương khoảng 60gr Thì mình xúc cái muỗng cho nó vừa vừa thôi Đừng có vung lắm Nước mắm thì mình dùng là 3 muỗng canh nước mắm Khoảng 50ml Bây giờ thì mình đi cắt tỏi ớt ra nhỏ Để mình giả cho nó nhiễn hết Sau khi mình đã giả nhỏ hết xong rồi Thì mình cho toàn bộ để mình trộn vô Thịt nãy giờ mình để nó ráo nước rồi đó các bạn Bây giờ thì mình cho vô cái thao này để mình chuẩn bị Mình cho gia vị vô đây Những cụ hành tím thì mình gấp ra bỏ 3 muỗng canh đường cát 1 muỗng cà phê bột ngọt Và 3 muỗng canh nước mắm Khoảng 50ml Hành tím, tỏi ớt hồi nãy mình vừa mới giả nhỏ đó các bạn Mình cho hết vô đây Dùng tay bóp đảo trộn đều lên Đảo trộn đều lên xong rồi Thì mình đậy kính lại ha Để khoảng 30 phút cho phần gia vị Ngấm sâu vô bên trong những miếng thịt này Có nắng thì mình đem ra ngoài nắng mình phơi nè Để khi mà mình nấu lên đó thì Lớp mỡ và lớp da nó được trong Còn không có nắng thì mình để ở Nhật độ phòng cũng được ha Có thời gian thì mình để 1 tiếng đồng hồ luôn cũng được Sau khi mình đã để được là 30 phút sau rồi nè Toàn bộ gia vị thì nó ngấm đều vô những miếng thịt hết rồi đó Mình dùng đũa mình đảo mình trộn lên Lúc này thì nó trong ra rồi nè Bây giờ mình đi chuẩn bị khoi được rồi Để cho thịt có được màu đẹp hơn Thì mình dùng 1 muỗng canh đường để Mình nấu 1 ít caramel lên tạo màu ha Thịt kho tào kho rượu mình không Dùng nước màu cũng được đó các bạn Nhưng mà nồi thịt thì cái màu nó hơi tái Nhìn nó không được bắt mắt Thì mình thắng 1 lượng ít như thế này nè Và cái màu thì đừng cho nó sẩm lắm Thì nó giúp những miếng thịt lên màu đẹp Và nó cũng có cái mùi thơm nữa Mình để bếp lửa trung bình thôi Khi mà nó cháy lên màu nâu cánh dáng rồi nè Mình dùng đũa mình khuấy đều cho nó tan đều hết ha Lúc này thì nó cháy lên cái màu nâu đỏ rồi đó Như vậy là được rồi đó các bạn Bây giờ thì mình cho 1 lít nước dừa vào đây Dừa thì mình chọn dừa rám vỏ ha Để cho phần nước nó được ngọt Dừa non quá thì phần nước nó bị chua Và 5 muỗng canh nước mắm Khoảng là 80ml 1 phần 3 muỗng cà phê muối Lúc này thì mình để bếp lửa lớn lên Cho phần nước này nó sôi lên nè Khi mà nước nó sôi lên rồi Mình sẽ cho lần lượt những miếng thịt vào đây Và phần nước ớt thịt đó Mình cho vào đây hết luôn Trong thao này để chúng ta cho phần nước vào đây Mình chán mình lấy ra hết Khi mà nó sôi lên thì nó ra bọt nè Mình dùng giá mình hết hết phần bọt này ha Nãy giờ mình nấu được khoảng 15 phút Trong phần nước dừa và nước gia vị rồi đó Lúc này thì những miếng thịt đó Cũng thấm ngon rồi Mình cho vào đây thêm 1 lít nước nữa ha Hoặc là các bạn dùng hoàn toàn là nước dừa Nếu như mà các bạn dùng hoàn toàn là nước dừa hết Thì lượng đường thì mình giảm lại Lúc này thì mình cũng dẫn để Biếp lửa lớn luôn Nó sôi lên nó ra bọt Thì mình dùng giá mình hết bỏ Hết hết phần bọt ra rồi Thì phần bả của sát tỏi ớt nè Mình dùng cái vọt mình hết ra bỏ ha Mình dùng giá mình hết thì nó hao lượng nước mình lắm Lúc đầu thì mình sẽ ớt vô trực tiếp như thế này Cho hành tím và tỏi ớt Nó ra hết được tinh dầu Thịt này mình dùng là 1,5kg Mình nấu với là 1 lít nước dừa Và 1 lít nước lọc Tổng cộng là 2 lít đó các bạn Bớt hết phần sát tỏi ớt ra rồi Thì lúc này thì tiếp tục mình để Mức lửa là chung bình thôi Hoặc là nhỏ hơn chung bình 1 chút Nấu khoảng 30 phút Có lá chuối thì mình dùng lá chuối mình đậy lên Mình khỏi đậy nắp Còn không có lá chuối thì các bạn dùng nắp mình đậy lại nè Và khi đậy lại thì các bạn để hở ra 1 chút xíu ha Đừng để cho nó bị trào Trong 30 phút này thì mình đi luộc trấn Trấn thì mình dùng nhiều ít là tùy thích Mình dùng là 15 trấn vịt Hoặc là các bạn dùng trấn gà cũng được Đọc hết phần vỏ xong rồi Bây giờ thì mình cho vô trong nồi thịt Quay sang nồi thịt nè Lúc này nãy giờ mình nấu được là 30 phút sau rồi đó Bây giờ thì mình cho hết trấn vô đây Cho vô từ từ Để không phải nó dằn nước tâm lâm Cho vô thì lượng nước này nó đậy quá nè Lúc này thì các bạn có son lớn Thì mình đổi cái son lớn Mình nấu cho nó dễ ha Còn mà nó đậy quá thì mình múc nước ra bớt Để chút nữa nó sôi nó rút tạng xuống Hụt xuống thì mình đổ ngược lại Có lá chuối thì mình đậy thì nó tốt hơn ha Còn không có lá thì mình dùng là Nắp son mình đậy lại nè Khi đậy thì mình cũng để hỏi gà đừng để cho nó bị trào Và mình nấu với mức lửa nhỏ thôi Mình nấu khoảng 3 hoặc là 40 phút sau nữa Cho lượng nước này nó sắc xuống một chút xíu Sau khi mình nấu được 30 phút sau rồi nè Lúc này thì những miếng thịt nó mềm rời Lượng nước ở trong đây thì nó còn nhiều nè Cho nên là cái màu thịt nó chưa có được đẹp Thì tổng cộng nãy giờ nồi thịt này Thì mình nấu được là 1 tiếng đúng hồ rồi đó Thì tiếp tục mình nấu thêm là khoảng 30 phút nữa Thịt kho tàu thì mình nấu khoảng là 1 tiếng rưỡi Nồi thịt mình ăn nó mới được thấm ngon Cho phần nước nó được hơi kẹo xuống một chút Nó đậm màu lại Nếu như mà có lá chuối thì mình đậy lá chuối nè Còn không có lá chuối thì mình dùng miếng giấy nén ha Hoặc là miếng giấy trắng mình đậy lên cũng được Để cho những miếng thịt nó không có bị khô lớp mặt Mình làm cho nó lủng một lỗ ha Cho nó thoát hơi ha Sau khi mình đã nấu thêm được là 30 phút sau nữa rồi đó Thì lúc này thì phần nước nó sắc xuống rồi nè Nó thấm ngon rồi Và lượng nước này thì mình thấy nó cũng vừa rồi đó Còn nếu như mà các bạn thích nấu cho nó hơi Sắc xuống một chút xíu nữa cũng được ha Thịt kho tàu thì mình nấu hầu như là Mình thâm đi thâm lại nhiều lần đó các bạn Cho nên là mình nấu lượng nước cho nó hơi nhiều nè Bây giờ thì mình niếm lại vị mặn Cho cho nó thích hợp với khẩu vị của gia đình mình Còn các bạn thích cho bột ngọt thêm Thì mình cho thêm vào Còn không thích thì lúc hồi nãy Mình ớp gia vị mình cho 1 muỗng cà phê nhỏ là được rồi Tổng cộng thịt này là Mình nấu hơn 1 tiếng rưỡi đồng hồ đó các bạn Khi mà nó sắc xuống Thì nó ra cái màu đỏ nâu rất là đẹp luôn Những miếng thịt đó thì mềm rượu Cấp da rất là mềm luôn nhưng mà nó trong veo nè Thịt đó thì săn giả Không có bị nát Món này thì mình ăn chung với là Dưa củ kiệu, dưa cải muối chua Món ngon trong những ngày Tết Vừa ngon và chóng ngán Cách làm củ kiệu ngâm thì mình có đặt Đường link ở dưới phần mô tả đó các bạn Hoặc là màn hình kết thúc sau phần video này Các bạn có thích thì mình vào đó xem Để tham khảo thêm ha Để mình dùng đũa mình giả ra cho các bạn xem nè Khi giả ra Thì nó bay cái mùi lên Thơm lắm các bạn ơi Những xứa thịt vừa trắng mềm Ngon, thơm, vừa ngon, vừa hấp dẫn Và đặc biệt đó là Khi mà mình hâm đi hâm lại nhiều lần Thì những miếng thịt này nó không có bị rã Nhưng mà bên trong thì nó mềm ngon lắm Lớp da thì nhìn nó trông Lên màu đẹp Nhưng mà nó mềm rượu luôn Rồi như vậy là video đến đây đã xong rồi đó Cảm ơn các bạn đã xem Xin chào và hẹn gặp lại các bạn Trong những video lần sau nha