不用烤箱也能做蛋糕？顏值與口感並存的水蜜桃慕斯，味道太讚了！

大家好 今天牛媽要給大家分享口感與顏值並存的水蜜桃慕斯 用我家老牛的評價就是這是我到目前爲止做過最好吃的慕斯 現在的水蜜桃還是有點小貴8塊5一斤 先清洗乾淨之後去皮 水蜜桃的皮先不要扔掉 一會有大用戳 然後將果肉切成小方塊 在鍋裏倒入300毫升的清水 然後倒入水蜜桃的皮 加100克冰糖 然後蓋上蓋子 中小火慢煮 煮大概三四分鐘 煮至冰糖濃化 水蜜桃的皮掉色就可以關火了 然後撈出殘渣 再倒出三分之一的果皮汁 一會有用 剩下的三分之二加入果肉 大火熬煮 這個新入手的小鍋還是蠻好用的 熬煮的過程都不怎麼要攪拌 一點都不會糊底 熬製像視頻中這樣留少量的湯汁就可以關火放涼備用 這個粉色的餅乾其實就是一盒奧利奧 已經提前去掉夾心 這個就是夾心部分 不用浪費 一會也有用 第一步先將黃油隔水融化 然後將吉利丁片用冰水泡軟 再將餅乾倒進保鮮袋 敲碎敲碎之後過濾出一小部分的餅乾粉末 就這麼一點就可以了 留着後面有大用處 然後將其他的餅乾碎加入黃油拌均勻 再倒入六寸的蛋糕模具鋪平壓緊實 然後取出泡軟的吉利丁片隔熱水融化 然後將淡奶油打發至出現明顯的波紋 再加入酸奶 酸奶我用的是阿姆西哦 然後倒入吉利丁 總共是泡了10克吉利丁片 這裏倒入三分之二差不多6克 再翻拌均勻 翻拌均勻之後一半倒入模具 這震動兩次正平整之後放進冰箱冷凍20分鐘 剩下的一半奶油倒入剛纔的奧利奧夾心和餅乾粉末 然後攪拌均勻 剩下的三分之一吉利丁再分成兩份 一份倒入100克的水蜜桃醬攪拌均勻 另外的一份加入到前面倒出的水蜜桃汁 前面倒出的蜜桃汁會有一點偏甜 所以我加了一半的純淨水 定型之後在中間放一個四寸的慕斯模具 然後倒入剛纔拌好的蜜桃醬 抹平之後再放入冰箱冷凍十分鐘定型 我今天有點趕時間 所以這十分鐘我就省略了 直接就在周圍鋪上粉色的慕斯糊 震動兩次正平整之後取出模具 然後繼續放進冰箱冷凍20分鐘 定型之後取出淋上果皮汁 最後放進冰箱冷藏2-3個小時 這是剩下的蜜桃醬 可以密封放進冰箱冷藏保存 用來做點心或者泡茶都非常不錯 慕斯定型之後取出脫模 這個顏色是不是超治癒 因爲趕時間 其實我只冷藏了一個小時 所以裏面果醬的部分動的還不是很好 最後一定要冷藏2-3個小時 切開會更加立體 好看一點 味道口感真的是超好 強烈推薦 記得收藏和關注哦 拜拜