過年炸饊子酥脆起泡有竅門，做法步驟詳細講解，新手也能一次成功

大家好,我是牛奶奶,今天我將與您分享如何製作炸橡皮 用這種方法炸橡皮,它的顏色不僅漂亮,而且很香 今天我使用的是1公斤麪粉 先加200毫升溫水和10克鹽,然後攪拌均勻 然後加入5克芝麻 攪拌均勻後,再次加入35克熱油 一邊加熱油,一邊攪拌均勻 然後用手掌將加熱油的麪粉攪拌均勻 攪拌至像視頻中一樣,看起來沒有大顆粒 再次加入200毫升溫水 然後攪拌成麪糰 這個麪糰比較幹,前面不太好攪拌 攪拌至沒有乾粉,可以蓋上保鮮膜,醒發20分鐘後再攪拌 醒發後的麪糰比較軟,攪拌幾次就很光滑了 再將攪拌好的麪糰用擀麪杖擀成餅狀 然後找一個平底盤,盤底刷油 然後放入麪餅,麪餅上面同樣刷上油 再蓋上保鮮膜或者密封,醒發一個小時 如果放進烤箱醒發的話,半個小時就可以了 醒發好的麪餅直接用擀麪杖再擀薄擀大 也不用特別的薄,像視頻中這樣大概0.6-0.8釐米 然後用刀肉圈切成條狀 如果嫌麻煩的話也可以直接切成素條 像我這樣切的話,整塊麪餅就能切出來一根完整的麪條 切好的麪條再從一端慢慢的搓細搓長 搓好的細條再肉圈擺入平底盤 像剛纔一樣,盤底刷油 一層擺滿之後,上面再刷上油 然後從中間開始,接着再擺第二層 第二層擺滿之後,上面同樣刷油 然後可以接着擺第三層,可以一直往上擺 全部擺好之後,上面刷油,然後蓋上密封,醒發三個小時 如果放進烤箱醒發的話,時間可以縮短到一個小時 醒發好的麪條非常的軟,並且很有筋性 一般是不太容易斷的 醒發好的麪條可以掛在手上露圈,直到掛滿一隻手掌爲止 然後用兩根筷子套住兩頭拉伸 可以拉得更細更長,要多長這個根據個人喜好或者根據你鍋的大小 在油溫七成熱,先一端放進油鍋 筷子抖動炸兩秒,防止粘連,然後在另一端同樣操作 兩邊各炸兩秒之後,在筷子晃動炸中間 晃動可以讓麪條散開,防止粘連在一塊 完全散開,並且麪條還軟的時候,就可以兩端摺疊 兩根筷子疊在一起炸三秒定型之後,就可以把筷子脫掉 一面顏色變黃之後,就可以翻個面 兩面炸至金黃就可以撈出了 整個炸制的過程是很快的,應該不會超過一分鐘 看炸好的饊子顏色非常的漂亮,每一根上面都均勻的佈滿了小泡泡 喜歡的朋友一定要試一試,按照這種方法基本上是一次成功 好了,視頻就分享到這兒,記得關注和收藏哦,拜拜