紅燒肉燒鮑魚這樣做才好吃,不油不膩鮮香入味,全家都愛吃的硬菜

誰家食譜
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105 次觀看·2026年3月10日
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今天給你們安利這道紅燒肉燒鮑魚
真的特別好吃
也是我每年的年夜飯必做的一道菜
五花是提前焯好水的
然後鍋裏倒少量的油
炒出油脂
炒出來的油脂如果比較多的話
可以打掉一部分
然後剩少量的油
加冰糖炒出糖色
炒好的糖色再翻炒均勻
讓每塊肉都均勻的裹上糖色
然後再加八角桂皮香葉陳皮
再倒沒過肉塊的開水
最後加黃酒生抽少量的老抽
一點點鹽
大火煮沸
然後蓋蓋小火燜煮
大概35分鐘左右
這個時間我們可以清洗鮑魚
鮑魚偷殼是很方便的
可以用一個勺子挖一下
它就會掉出來
然後用刷子或者牙刷刷乾淨表面的黑膜
再切成這種十字花刀
比較容易入味
最後十分鐘放處理好的鮑魚
再加幾片薑片
蔥結
翻炒均勻開蓋煮十分鐘就可以了
這時候湯汁就收的剛剛好
因爲炒了糖色顏色特別的透亮
真的是好吃又好看特別的有食慾
如果家裏沒有鮑魚的話
就這道紅燒肉也是特別的好吃
強烈推薦哦
