校門口擺攤的豆沙千層糕,軟乎乎有彈性好吃又健康,冷藏也不硬

誰家食譜
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13 觀看·2026年3月10日
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今天做了特別適合夏天的豆沙千層糕 冷藏過後就是那種冰涼Q彈 特好吃
可以層層的撕開 並且冷藏一個禮拜都不會硬 先將清洗乾淨的紅豆加三倍的清水 然後放電壓力鍋煮熟
煮好之後用800克紅豆加200克紅糖 然後100克清水打成泥
紅豆加紅糖 所以這個千層糕它不但好吃 這也養生哦
打好的豆沙再加300克木薯澱粉拌勻
拌好的狀態就像我們視頻裏面看到的一樣比較濃稠 然後再分多次加入300克的清水繼續攪拌均勻
要用到的模具底部可以刷一點油方便脫膜 再打一勺粉漿抹平 然後蓋蓋蒸三分鐘左右
真的顏色變透明 在家第二層同樣是一勺粉漿三分鐘左右 等到全部蒸完就可以取出放涼脫膜
脫膜之後可以看得出來是非常的有彈性
整個是可以完全摺疊 不會斷的 切下去也能看得到特別的Q彈 並且紋路也是很清晰的
可以一層層的撕開 吃不完的話可以放冰箱冷藏 哪怕一個禮拜它完全不會硬 口感都是很好的
