【中法字幕】送給法國留子的食譜! P12 - 法語廚房 - 一起做披薩把

法語心語
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24 觀看·2026年3月26日
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你好 Vogue 我是西蒙·isposable·雅克
穆斯今天我要嘗試製作一張羅馬風的瑪格麗特披薩
這是我第一次
因此我們需要
250克麵粉、
一包烘焙酵母
和15公合溫
水加上三湯匙橄欖油、一茶匙
鹽以及新鮮番茄醬汁
水牛馬蘇里
拉起司與羅勒
將麵粉倒入碗中
在中央挖出一個小坑
將溫水與鹽混合
接著用橡皮刮刀慢
慢攪拌 將橄欖油融
入麵團中 加入酵母後 現在開始揉麵
將麵團揉至形成一個不再
黏手的球狀 若稍顯黏手
可中途加入少許麵粉 待麵
團完成後 即可進行下一步
讓麵團在溫暖潮濕的
布下靜置發酵一小時
直至體積變為兩倍大
接著預熱烤箱
將火力調至最高
麵團必須完全發酵
然後在操作台上輕撒少許麵粉
而你則親手將它傳播開來
接下來你拿你的滾筒
如果像我一樣你沒有滾筒 那可能是弄丟了
你可以拿一瓶水或葡萄酒
然後你便可以試著找出自己所需的厚度
我個人非常喜愛極細的義大利麵
將麵團放在
烘焙紙上 然
後像這樣放入烤箱 若想
讓它酥脆可口 否則就開
始一層層疊加 開始鋪放
將番茄醬抹在麵皮上
像這樣慢慢旋轉鋪開
你開始加入馬蘇里拉起司
如果你有乾燥的馬蘇里拉起司
就更好了 因為它不會為披
薩帶來額外Benchmar
盡量將水分去除乾淨
淋上少許橄欖油作為點綴
這樣就完成了
接著放入極 Pair 的烤箱中烘烤
當麵皮變得酥脆後 於烤箱中再烘烤
10至15分鐘 取出披薩 若喜歡
可於表面撒上少許新鮮馬蘇里拉起司
如圖所示 再點綴幾片羅勒葉
祝大家用餐愉快 心想事成
